يحتوي التوت على فيتامينات وأحماض أمينية مفيدة تعمل على تقوية المناعة ومكافحة السرطان وتحسين الذاكرة. تحتوي بذور التوت على بيتا سيتوستيرول، الذي يؤثر على وظائف المخ. يتم استخدام حلوى التوت بنجاح لعلاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة والأمراض الجلدية وفي حالة حدوث مشاكل معوية. يمكن تحضير مربى التوت في طباخ بطيء وفقًا لوصفات مختلفة. هناك نسخة وطرق كلاسيكية باستخدام مكونات إضافية.
كيف لطهي مربى التوت في طباخ بطيء
منذ وقت ليس ببعيد، تم إعداد مربى التوت على الموقد، ولم تتمكن ربات البيوت من الابتعاد عن الكتلة السميكة الغنية بالألوان لفترة طويلة حتى لا تغلي. اليوم، تم تبسيط المهمة إلى حد كبير من خلال مساعد لا غنى عنه في المطبخ - طباخ متعدد. بالإضافة إلى أن هذه التقنية توفر الوقت، فإن المربى المحضر فيه يحتفظ بالفيتامينات والمعادن.
قبل إعداد علاج صحي في طباخ بطيء، يجب إعداد التوت. للقيام بذلك، قم بإزالة جميع الأوراق والسيقان منه. بعد ذلك يوصى بوضعه في ماء مملح لمدة 40 دقيقة للتخلص من حشرات المن أو الحشرات الأخرى التي قد تكون موجودة في التوت. بعد ذلك، يتم وضعه تحت تيار ضعيف من الماء، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته 30 درجة مئوية.
وصفات لمربى التوت في طباخ بطيء
في جهاز الطهي المتعدد Redmond and Polaris، يمكنك تحضير حلوى التوت وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات، مثل:
- مربى كلاسيكي.
- مربى كثيفة.
- حلوى التوت مع البرتقال.
- مربى التوت مع النعناع
- مربى التوت مع إضافة عنب الثعلب.
- حلوى التوت مع التفاح.
- مربى التوت والليمون وغيرها.
مربى التوت البسيط لفصل الشتاء في طباخ بطيء
لتحضير 2 كجم من مربى التوت حسب الوصفة الكلاسيكية، قم بتحضير المنتجات التالية:
- التوت - 1.5 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
- يجب وضع التوت في وعاء متعدد الطهي ومغطى بالسكر وتشغيل برنامج "الحساء". ستكون نصف ساعة في هذا الوضع كافية لإخراج العصير من التوت.
- بعد ذلك، يجب خلط الكتلة. نظرًا لأن الأوعية تأتي بأحجام مختلفة، يمكنك استخدام الكثير من التوت. وبناء على ذلك تزداد كمية السكر المحبب. لكن في هذه الحالة عليك الالتزام بنسبة 1:1. بعد إضافة السكر، يجب طهي الكتلة بنفس الوضع لمدة نصف ساعة أخرى.نصيحة! بعد إضافة السكر لا ينصح بتقليب الكتلة.
- بعد مرور نصف ساعة، يجب عليك تغيير البرنامج من "الطهي" إلى "الطهي". يجب أن ينضج التوت لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، يمكن سكب الكتلة في الجرار المعقمة، ثمل، ملفوفة ووضعها رأسا على عقب في مكان مظلم.
مربى التوت السميك في طباخ بطيء
من أجل طهي مربى التوت في جهاز Redmond multicooker، يجب عليك اتباع نفس خوارزمية الإجراءات كما هو الحال عند طهي النسخة الكلاسيكية. والفرق الوحيد هو وقت طهي المنتج.
منتجات:
- التوت - 1.7 كجم؛
- حبيبات السكر - 1.7 كجم؛
- الماء – 200 مل.
عملية الطبخ:
- تمتلئ التوت بالماء. قم بتثبيت برنامج "Quenching". وقت الطهي 45 دقيقة.
- يضاف السكر إلى التوت المطبوخ وتمتد مدة النظام لمدة ساعة أخرى. بعد إضافة السكر المحبب، يجب تحريك الكتلة بانتظام.
- يُسكب مربى التوت السميك في مرطبانات معقمة ومثبتة بأغطية.
- توضع الجرار في مكان محمي من ضوء النهار.
مربى التوت والبرتقال في طباخ بطيء
لتحضير مربى التوت مع شرائح البرتقال، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- التوت - 1.8 كجم؛
- برتقالي - 3 قطع؛
- الماء – 30 مل.
- سكر – 1.8 كجم.
عملية الطبخ:
- يتم تنظيف التوت من السيقان والحشرات والأوراق. شطف تحت ضغط منخفض بالماء في درجة حرارة الغرفة.
- تتم إزالة القشور من البرتقال. يتم تقسيم الحمضيات إلى شرائح، والتي تتم إزالة الفيلم منها.
- ضع جميع المكونات في وعاء الطهي المتعدد واطهيها في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.
- يتم وضع مربى التوت الجاهز في مرطبانات معقمة وملفوفة وملفوفة وتوضع رأسًا على عقب في مكان مظلم.
مربى التوت بالنعناع في طباخ بطيء
لطهي مربى التوت بالنعناع في جهاز الطهي المتعدد Polaris، ستحتاج إلى الكمية التالية من المنتجات:
- التوت - 1.8 كجم؛
- سكر - 1.5 كجم؛
- النعناع – 3 أغصان.
عملية الطبخ:
- ضع التوت المقشر والمغسول في قاع وعاء الطهي المتعدد.
- يسكب السكر في الأعلى. يجب أن يفرز الخليط عصيره، لذا يجب تركه لمدة 3-4 ساعات.
- ثم أضف أغصان النعناع إليها وقم بتشغيل برنامج "الحساء". في هذا الوضع، يتم طهي الحلوى لمدة 20 دقيقة.
- بعد صدور إشارة صوتية تشير إلى انتهاء البرنامج، تتم إزالة أغصان النعناع.
- يتم سكب العلاج النهائي في مرطبانات معقمة ومختومة.
مربى التوت مع عنب الثعلب في طباخ بطيء
المكونات اللازمة لتحضير مربى التوت:
- التوت عنب الثعلب - 1 كجم؛
- التوت - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء – 200 مل.
وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى التوت وعنب الثعلب في طباخ بطيء:
- يجب فرز التوت. إزالة السيقان والأوراق والأغصان. وللتخلص من الحشرات يمكنك تركه في الماء المالح لمدة 20 دقيقة. ثم يتم غسلها وتركها حتى تتصفى.
- يجب غسل عنب الثعلب وقطع جميع ذيوله.
- يُسكب السكر في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف 200 مل من الماء ويُشغل وضع "الحساء". يجب أن يغلي الشراب لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك، تضاف المكونات المعدة إلى الحاوية. يتم طهي الكتلة لمدة 20 دقيقة في نفس الوضع.
- في هذه المرحلة، يمكن جلد الكتلة باستخدام الخلاط. بعد ذلك، يوصى بتقليبه وطهيه في وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة أخرى. حرك بانتظام خلال هذا الوقت.
- بعد الطهي، يتم وضع المربى في مرطبانات معقمة، والتي تكون مشدودة وملفوفة.
مربى التوت والتفاح في طباخ بطيء
المنتجات اللازمة لتحضير حلوى التوت والتفاح:
- التوت - 1.5 كجم؛
- التفاح - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- الماء – 100 مل.
تحضير الحلويات خطوة بخطوة:
- يجب غسل التوت.قشر التفاح، وأزل الجذع، واللب، والبذور، ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي شرائح التوت والتفاح في وعاء، ثم أضيفي السكر فوقها واتركيها لمدة ساعتين.
- أضف الماء إلى الوعاء، وقم بتشغيل برنامج "الحساء" واطهي الحلوى في هذا الوضع لمدة ساعة واحدة. يجب أن يتم تحريكه بانتظام.
- صب المنتج النهائي في الجرار المعقمة وختمها.
مربى التوت مع الليمون في طباخ بطيء
لتحضير مربى الليمون ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- التوت - 1.8 كجم؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- سكر – 2 كجم.
عملية الطبخ:
- يجب سكب التوت المغسول في وعاء. يرش السكر على الوجه ويترك لمدة 4 ساعات.
- بعد 4 ساعات، قم بتشغيل الجهاز على وضع "الحساء" واطهي المربى لمدة 40 دقيقة بعد أن يغلي.
- قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج، قم بعصر عصير نصف ليمونة في المربى. يُسكب المنتج النهائي في مرطبانات معقمة ويُحكم ويوضع في مكان محمي من أشعة الشمس.
شروط وأحكام التخزين
يعتمد العمر الافتراضي لمربى التوت على الطريقة والمكان ودرجة الحرارة وما إلى ذلك. في الثلاجة عند درجة حرارة من 4 إلى 12 درجة مئوية، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى عامين.
يمكن تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 36 شهرًا. من أجل إطالة العمر الافتراضي للمربى، يجب إبقاء الجرار التي تحتوي عليه بعيدة عن أجهزة التسخين. ويوصى أيضًا بالتأكد من عدم تعرضهم لأشعة الشمس المباشرة.
لا ينصح بالاحتفاظ بعبوات المربى في غرفة بدرجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية، لأن العبوات قد تنفجر.
خاتمة
مربى التوت المحضر في طباخ بطيء ليس له طعم رائع فحسب، بل له أيضًا خصائص طبية.تجعل أدوات المطبخ صنع المربى أسهل بعدة طرق. يمكن دمج التوت مع الفواكه الأخرى. لن يؤدي ذلك إلى تفاقم طعم المنتج فحسب، بل سيضيف أيضًا بعض الطعم إلى الطبق النهائي.
القاعدة الأساسية لطهي الحلوى باستخدام تقنية Redmond أو Polaris هي الالتزام الصارم بكمية المكونات. وهذا ضروري حتى لا تتلفه.
