محتوى
مربى الخيار هو طعام شهي مثالي للطهاة الذين يحبون التجربة. باتباع التوصيات، من السهل تحضير حلوى صحية ولذيذة، مع إنفاق الحد الأدنى من المال. والنتيجة هي مربى ذو طعم رائع وفريد من نوعه.
ملامح صنع مربى الخيار
الطعام الشهي مناسب لعشاق العروض الأصلية وغير العادية. لا توجد نكهة خيار واضحة في المربى. في الوقت نفسه، يحتوي على روائح لطيفة من الكشمش أو البرتقال أو التفاح أو الليمون أو عنب الثعلب، اعتمادًا على المكون الإضافي المحدد. ستساعد هذه الحلوى على تقوية جهاز المناعة، مما سيسمح له بمقاومة الأمراض الموسمية.
للطهي، اختر فواكه متوسطة الحجم ذات قشرة رقيقة وكمية صغيرة من البذور. ونتيجة لذلك، يمكنك جعل الشغل أسرع والحصول على الحد الأدنى من النفايات.في أغلب الأحيان لا يتم استخدام الخيار المتضخم في الأطعمة الشهية. إذا كانت هناك ثمار ناضجة فقط، فتأكد من قطع القشرة وإزالة البذور.
لتحضير المربى، يتم غلي الخيار المخلل عدة مرات على نار خفيفة. يتيح هذا المستحضر للفواكه أن تنقع في السكر وتطلق كمية كافية من العصير. بفضل هذا ، تصبح الأطعمة الشهية أكثر لذيذًا وعطاءًا.
الخيار يقدم طعامًا شهيًا وعطريًا
كيفية صنع مربى الخيار لفصل الشتاء
يمكن صنع مربى صحي وعطري من الخيار. من المهم تحضير الثمار بشكل صحيح لأن هذا هو ما يحدد قوام الطبق النهائي وطراوته وطعمه.
مربى الخيار مع النعناع والليمون
بالإضافة إلى المنتجات المذكورة في الوصفة، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا أو القرنفل أو لب الكيوي. يمكنك استخدام المزيد أو أقل من النعناع. يتميز المربى بقوام الكراميل وطعمه الرقيق.
سوف تحتاج:
- خيار - 1.5 كجم؛
- سكر - 900 غرام؛
- نكهة وعصير ثلاث ليمونات؛
- النعناع - 7 أوراق.
عملية الطبخ:
- سطح الحمضيات مغطى بطبقة من البارافين، لذلك يجب تنظيف الليمون جيداً. للقيام بذلك، صب الماء المغلي عليهم وتنظيفهم بفرشاة. امسح بمنشفة ورقية.
- طحن النعناع. يُقشر الخيار، ثم يُقطع إلى نصفين وتُزال البذور. لا يتم تنظيف أي شيء من الخيار. قطع إلى القضبان. ضع في قدر.
- أضف نكهة الليمون وعصير الليمون. تحلية.
- يقلب ويترك لمدة 2.5 ساعة.
- ضعه على نار متوسطة. دمل. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- تصب في الحاويات المعدة وختمها.
تبين أن المربى عطري بشكل مثير للدهشة
مربى الخيار مع الليمون والزنجبيل
ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على تحضير مربى الخيار اللذيذ في المرة الأولى. تحتوي الحلوى على حموضة لطيفة ولكنها في نفس الوقت حلوة جدًا. بفضل الكمية الكبيرة من حامض الستريك، لن تصبح الأطعمة الشهية سكرية أثناء التخزين.
سوف تحتاج:
- خيار - 800 غرام؛
- الفانيليا - 5 غرام؛
- سكر - 600 غرام؛
- فصوص - 4 براعم؛
- ليمون - 3 فواكه متوسطة الحجم؛
- قرفة – 15 جم؛
- جذر الزنجبيل – 60 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- نغسل الخيار جيداً ونقطع ساقه. فرك مع اسفنجة لإزالة الأشواك. إذا رغبت في ذلك، قم بقص القشرة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل الحمضيات وأزل القشر بمبشرة ناعمة. إزالة القشرة البيضاء، ثم الأقسام وإزالة البذور. قطع اللب إلى مكعبات.
- طحن الجذر المقشر باستخدام الخلاط.
- الجمع بين جميع المكونات المعدة. تحلية. أضف المنتجات المتبقية. اثارة.
- ضعه على نار خفيفة. ينضج لمدة ساعة واحدة. أغلق الغطاء واتركه لمدة ساعتين.
- أعد الموقد إلى الحد الأدنى واطهي لمدة نصف ساعة. يحفظ.
يجب أن يكون الخيار قويًا وكاملًا
مربى متبل بالليمون والبرتقال
وصفة مربى الخيار والبرتقال مشهورة بمذاقها الممتاز. إذا كنت ترغب في جعله أكثر فائدة، فعليك إضافة القليل من الزنجبيل إلى التركيبة. يمكنك استخدام الجذر الطازج أو المسحوق الجاف.
سوف تحتاج:
- خيار - 1 كجم؛
- حامض الستريك – 2 جم؛
- فصوص - 4 براعم؛
- ليمون - 130 جم؛
- سكر - 500 غرام؛
- برتقال – 240 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- نقطع الخيار المقشر إلى مكعبات.
- إزالة الحماس من الحمضيات. إزالة الجلد الأبيض. الحصول على جميع العظام. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. أضف السكر.
- ضعه على نار متوسطة. طبخ لمدة 20 دقيقة.
- أضف مكعبات الخيار. أضف التوابل.يقلب ويطهى لمدة 12 دقيقة. تصب في الجرار. كورك.
للحصول على اتساق أكثر تجانسا، يمكنك التغلب على المربى النهائي في الخلاط.
مربى الخيار مع العسل
هذه الوصفة لمربى الخيار أسرت إيفان الرهيب وأصبحت واحدة من الأطباق المفضلة لديه.
سوف تحتاج:
- خيار - 1.5 كجم؛
- العسل - 300 غرام؛
- سكر - 600 غرام؛
- نكهة الليمون - حسب الرغبة.
طريقة عمل مربى الخيار مع العسل:
- قشر الخيار وقطعه إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تستخدم الخيار المخلل للطهي، فلن تضطر إلى قطع الجلد.
- تصب في حوض عميق. أضف الحماس والتحلية. مزج. اتركيه جانباً لمدة ثلاث ساعات.
- ضعه على النار. طبخ لمدة نصف ساعة. يجب أن يصبح الاتساق الكرمل.
- صب في العسل. اخلط جيدا. لا يمكنك طهيه بعد ذلك، لأن ارتفاع درجة الحرارة سيقتل كل الصفات الغذائية للعسل.
- تصب في الحاويات المعدة. كورك.
يصبح المربى طريًا وله نكهة الكراميل.
مربى الخيار مع عنب الثعلب
يمكنك صنع مربى الخيار بإضافة عنب الثعلب وعصير نبات القراص. سوف يغزو الطعم غير العادي جميع محبي الحلويات.
سوف تحتاج:
- خيار - 1 كجم؛
- عصير الليمون – 30 مل؛
- عنب الثعلب - 500 غرام؛
- عصير نبات القراص - 40 مل؛
- سكر – 1 كجم.
عملية الطبخ:
- قشري الخيار ثم قطعيه إلى مكعبات. املأ بالماء البارد.
- اترك قطعة العمل لمدة ساعتين. استنزاف السائل. تغطية الفواكه بالسكر.
- ضع التوت المغسول في مفرمة اللحم. ضجة في عصير الليمون والقراص. مكان على الموقد.
- عندما يغلي الخليط، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد تمامًا.
- الجمع بين خليط الخيار والتوت. إرسال إلى النار.اطبخي حتى تصبح الخضار شفافة.
- تصب في الجرار. كورك.
يتم تقشير الخيار الناضج وإزالة البذور.
مربى الخيار مع الكشمش الأحمر
بفضل التوت، سوف تحصل على مربى عطري ذو طعم غير عادي ولكنه لطيف للغاية.
سوف تحتاج:
- خيار طازج - 2 كجم؛
- بهارات؛
- سكر - 1.5 كجم؛
- النعناع - 3 أوراق؛
- الكشمش الأحمر – 300 غرام.
عملية خطوة بخطوة:
- يُقشر الخيار المغسول ويُقطع إلى مكعبات، والتي يجب أن تكون صغيرة جدًا.
- ضع في وعاء عميق. أضف نصف السكر. اترك لمدة ست ساعات.
- أضف السكر المتبقي. يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. رائع.
- أضف التوت المغسول. رمي في أوراق النعناع. اضبط الموقد على الوضع المتوسط. دمل.
- إزالة الرغوة وتصب في الجرار. كورك.
يجب أن يكون التوت ناضجًا
مربى التفاح والخيار
وصفة أخرى لمربى الخيار الطازج، والتي تبين أنها عطرية ورائعة بشكل لا يصدق بفضل إكليل الجبل المضاف. سوف تساعد الأطعمة الشهية في إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة الشتاء وتذكيرك بدفء الصيف.
سوف تحتاج:
- خيار - 1 كجم؛
- إكليل الجبل الطازج - 2 أغصان؛
- التفاح – 1 كجم؛
- ليمون - 1 فاكهة كبيرة؛
- سكر – 700 جم.
عملية الطبخ:
- اغسلي الخضار ثم الفواكه.
- قشر ثمار الخيار. يتم استخدام اللب فقط للمربى. لا يتم استخدام العظام والقشور. مقطعة إلى مكعبات.
- قشر الليمون جيداً. قطع الفاكهة إلى قسمين. اعصر العصير.
- قشر التفاح. إزالة الأقسام الخشنة والبذور. ضع النفايات في كيس من الشاش. قطع اللب إلى مكعبات.
- ضع التفاح والخيار في وعاء عميق. صب في العصير وتحلى. ضع كيسًا من الشاش. اترك لمدة نصف ساعة.
- يقطع الروزماري ويضاف إلى الخليط المجهز. أضف الحماس. اثارة.
- ضعه على نار خفيفة. دمل. إزالة الرغوة. طبخ لمدة 20 دقيقة. حرك باستمرار أثناء العملية. ازالة من الحرارة.
- اترك لمدة ثلاث ساعات. طبخ مرة أخرى لمدة ربع ساعة. كرر العملية مرة أخرى.
- أخرج كيس الشاش. الحفاظ على المربى.
نقطع التفاح والخيار إلى مكعبات متساوية
مربى الخيار الجيلاتيني غير عادي
الحلوى سميكة ونعناع.
سوف تحتاج:
- سكر - 600 غرام؛
- عصير الليمون – 40 مل؛
- خيار - 1.5 كجم؛
- الشبت - 5 جم؛
- الجيلاتين - 10 جم؛
- ماء – 300 مل
- النعناع – 25 جم.
عملية:
- قطع الخيار إلى قطع صغيرة. ضع في قدر. يرش بالسكر. اترك لعدة ساعات. يجب أن يطلق التحضير العصير.
- صب النعناع بالماء. توضع جانباً لمدة ساعتين. صفي السائل وقطعي الأوراق جيدًا. صب 100 مل من الماء المغلي واترك الغطاء مغلقًا لمدة نصف ساعة.
- ضع الخيار على النار. عندما يغلي، قم بتبديل الوضع إلى الوضع المنخفض. طبخ لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكتسب الخضار صبغة صفراء.
- يخفق النعناع مع السائل في الخلاط. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.
- صب الماء المتبقي فوق الجيلاتين. انتظر حتى تنتفخ. إرسال إلى المربى. صب في خليط العصير والنعناع.
- طبخ لمدة 12 دقيقة. تصب في الحاويات المعدة. يحفظ.
المربى سميك وسهل الانتشار على الرغيف
طرق تقديم مربى الخيار
تعتبر حساسية الخيار إضافة رائعة للجبن والكعك والفطائر محلية الصنع. يتم استهلاكه أثناء شرب الشاي، ويستخدم في تحضير منتجات الحلويات المختلفة كحشوة. يقدم أيضًا كحلوى مستقلة.
خاتمة
يعد مربى الخيار تحضيرًا مثاليًا لفصل الشتاء. تبين أن الطعم غير عادي وفي نفس الوقت لذيذ. هذه إضافة رائعة لحفلة شاي مع الأصدقاء والعائلة.
