محتوى
لم تصبح نباتات الفاوانيا منذ فترة طويلة نباتات الزينة فحسب. يحظى مربى بتلات الفاوانيا بشعبية كبيرة في السوق الحديثة. ينصح العديد من الخبراء في مجال التغذية السليمة بإدخال هذا النوع من المربى في نظامك الغذائي. ولكن هل الفاوانيا مفيدة حقًا وهل لها أي آثار جانبية؟هذا ما تمت مناقشته في المقالة.
فوائد ومضار مربى بتلات الفاوانيا
في عصر أفكار الأكل الصحي، غالبًا ما تتم مناقشة قضايا إدخال الأطعمة ذات الأصل الطبيعي في الطعام. وهذا لا ينطبق فقط على الخضروات المعتادة.
حتى زهور الفاوانيا المفضلة لديك من أسرة الحديقة يمكن استخدامها كحشو للمربى
تتلاشى مربيات الفراولة أو التوت المعتادة لدى الجميع في الخلفية. تحتوي بتلات الفاوانيا على مواد أكثر فائدة. مثل أي شيء غير عادي، يجب إعداد مربى الفاوانيا بشكل صحيح حتى لا يعاني الجسم من مثل هذا الطبق.
الايجابيات:
- الفائدة الرئيسية تكمن في التركيب المعدني للبتلات. يوصى باستخدام المربى للسعال. العلاج يزيد من تأثير مقشع.
- مربى البتلات يخفض درجة حرارة الجسم.الزهور غنية بفيتامين C، لذلك في الخريف أو الشتاء يوصى باستخدام صبغات الفاوانيا كإجراء وقائي ولتحسين المناعة. يمكنك استخدام المربى مع الشاي، وبالتالي فإن عملية التسخين ستكون أسرع وأكثر كفاءة؛
- مربى الفاوانيا هو مصدر الفرح. وفي حالة الاكتئاب، فإنه يضمن إنتاج هرمونات السعادة. له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي؛
السلبيات:
المشكلة الرئيسية في بتلات الفاوانيا هي كمية السكر الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر النبات من مسببات الحساسية القوية التي تسبب الاختناق والاحمرار والسعال لدى بعض فئات الناس. يجب عليك التخلص من أجزاء المربى أو التخلص منها تمامًا:
- الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة.
- الأطفال دون سن 3 سنوات؛
- النساء الحوامل والمرضعات.
- كبار السن الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية المزمنة في القلب.
أسرار الطبخ
حتى الطفل يمكنه صنع المربى من بتلات الفاوانيا. الإجراء ليس معقدًا، والعملية سريعة جدًا. مثل كل ما هو جديد في عالم الطهي، فهو يتطلب الكثير من الاهتمام في المراحل الأولية للتجميع والتحضير. هناك العديد من الأسرار التي ستساعد الطهاة على تحقيق أقصى قدر من النتائج:
- استخدم فقط الزهور غير المعالجة. من الأفضل أن تكون هذه نباتات من حديقتك الشخصية، ولكن يمكنك أيضًا شراؤها من البائعين الموثوق بهم. من الأفضل تجنب الفاوانيا غير المعروفة. ويمكن علاجها بالمواد الكيميائية ضد الأمراض والحشرات. تسبب الأدوية تسممًا شديدًا للإنسان.
- لا يمكن استخدام الزهرة بأكملها كحشو. أثناء التحضير يوصى بإزالة الجزء السفلي الأبيض الموجود أسفل الزهرة. إذا لم يتم ذلك، فسوف يتحول المربى إلى مريرة، وقد تكون البتلات التي تأتي قاسية.
- المربى الطبيعي ليس له ألوان جميلة.يتم تحقيق اللون الساطع عن طريق إضافة صبغة إلى الكتلة. يمكنك أيضًا العمل بمكونات إضافية. تعتبر ثمار الحمضيات رائعة كمكمل غذائي.
- مربى بتلات الفاوانيا نفسها سائلة. يتم تحقيق الكثافة بإضافة البكتين. سيعطي المربى القوام المطلوب بشكل أسرع بكثير من الطهي الطويل مع الكثير من السكر.
- يجب تحضير مرطبانات المربى. يجب غسلها بالصودا ثم تعقيمها. الغطاء مصنوع من المعدن. كما يتم معالجتها مسبقًا بالماء المغلي.
- للحفاظ على الخصائص المفيدة للبتلات، يوصى بالحفاظ على وقت الغليان عند الحد الأدنى.
- يمكن تخزين المشروب لمدة عام. الظروف الأكثر قبولًا هي غرفة باردة وطابق سفلي.
وصفات مربى الفاوانيا
يمكن تحضير حساسية الزهرة بعدة طرق. كل هذا يتوقف على مهارة ربة المنزل والمعدات والمكونات الإضافية. ستجد أدناه الوصفات الأكثر شعبية لصنع المربى من بتلات الفاوانيا.
الوصفة الكلاسيكية مع عصير الليمون
مع هذه المجموعة من المكونات، يتم الحصول على 0.5 لتر من المنتج. تحتاج إلى أن تأخذ:
- بتلات الفاوانيا – 300 غرام؛
- الماء – 300 غرام؛
- عصير الليمون – 60 مل؛
- سكر – 0.5 كجم.
يجب فصل بتلات الفاوانيا وغسلها تحت الماء الجاري. ضعها في المقلاة التي سيتم طهيها فيها. صب السكر وأضف الماء. احتفظ بها على الموقد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يمكنك التحقق من جاهزية المربى بالملعقة.
إذا لم تنتشر الكتلة، فيمكنك إيقاف الحرارة. يُسكب عصير الليمون في المقلاة ويُحرَّك جيدًا. ضع المربى النهائي في الجرار.
في هذا النموذج، يمكن تخزين الحلوى لفترة طويلة.
مربى لمدة خمس دقائق مع حامض الستريك
الوصفة مشابهة للإصدار السابق ولكنها تختلف في تسلسل الخطوات ووقت الطهي.
المكونات المطلوبة:
- بتلات الفاوانيا - 200 جم؛
- الماء -200 غرام؛
- حامض الستريك – 2 جم؛
- سكر – 400 جم.
خوارزمية العمل:
- نخلط السكر والماء في وعاء واحد ونشعل النار فيه. هذه هي الطريقة التي يتكون بها شراب السكر. اطبخي الخليط حتى يصبح سميكًا، يمكنك التحقق من ذلك باستخدام ملعقة.
- يُسكب حامض الستريك ويُقلب ويُنتظر حتى يغلي.
- صب بتلات الفاوانيا المقشرة في الشراب. طهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. بعد ذلك، أخرج المقلاة من الموقد، واترك البتلات لتنقع لمدة يوم.
- بعد أن يستقر المربى، ضعيه على الموقد مرة أخرى، واتركيه حتى يغلي، واطهيه لمدة 5 دقائق.
- ضع المربى الناتج في الجرار المعدة. يوصى بتخزينه في مكان بارد، على سبيل المثال، في الثلاجة أو القبو.
مربى الفاوانيا مع شاي الكركديه
إضافة شاي الكركديه يخلق لونًا فريدًا للمربى. وبالإضافة إلى ذلك، هناك رائحة طيبة.
المكونات المطلوبة:
- شاي الكركديه – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- سكر - 0.5 كجم؛
- ليمون - 1/2 قطعة؛
- قرفة - 1 عصا؛
- الماء – 300 غرام؛
- بهارات عطرية - حسب الرغبة؛
- الفاوانيا - 5 براعم.
تكنولوجيا الطبخ:
- املأ قدرًا بالماء واتركه حتى يغلي. يُسكب في الشاي ويُترك لمدة 30 دقيقة. إذا لزم الأمر، تمرير الشراب من خلال منخل.
- يُضاف السكر إلى السائل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. صب بتلات الفاوانيا المعدة في الشراب. طبخ في هذا النموذج لمدة 5 دقائق. من المهم عدم المبالغة في تعريض بتلات الفاوانيا حتى لا تفقد خصائصها المفيدة.
- أخرج الخليط من الموقد. يجب نقع مربى الفاوانيا لمدة 24 ساعة برائحة البتلات والقرفة.إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة البكتين. سوف يقلل من وقت السماكة وسيكون المربى أكثر لزوجة.
- بعد ذلك يضاف عصير الليمون والبهارات حسب الرغبة ويوضع على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
قم بلف المربى الناتج في مرطبانات معقمة مُجهزة.
مربى شاي الكركديه له لون روبي غني
مربى سميك بالبرتقال
تسير ثمار الحمضيات بشكل جيد مع بتلات الفاوانيا في المربى، مما ينتج عنه طعم ورائحة فريدة من نوعها
المكونات المطلوبة:
- بتلات الفاوانيا - 1 كوب؛
- شاي الكركديه المخمر - 250 مل؛
- سكر - 400 غرام؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- البكتين - اختياري.
خوارزمية العمل:
- اجمع بتلات الفاوانيا مسبقًا، ثم اشطفها وأزل الأطراف. تخلط مع السكر وتوضع في الخلاط.
- إزالة القشر والبذور من البرتقال. أضيفي الشرائح المقطعة إلى الخليط. امزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- قم بتحضير الشاي وتمر عبر منخل. أضف السكر. ضعي السائل على النار واطهيه حتى يصبح سميكًا.
- تخلط جميع المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت، لن تفقد بتلات الفاوانيا خصائصها المفيدة. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الظهور، أخرجها من الموقد.
يجب وضع المربى الناتج في مرطبانات ووضعه في مكان بارد.
مربى الفاوانيا مع الجريب فروت
سيضيف الجريب فروت مرارة مميزة للمنتج، مما يجعله فريدًا.
مكونات:
- الماء – 500 غرام؛
- سكر - 1.2 كجم؛
- زهور الفاوانيا – 10 قطع؛
- الجريب فروت – 1 جهاز كمبيوتر.
- حامض الستريك – 6 جم؛
- البكتين - 1 كيس.
تكنولوجيا الطبخ:
- نظفي بتلات الفاوانيا من الأطراف واشطفيها تحت الماء. أضف السكر وسحق البتلات. يُسكب 0.5 كوب من الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق. صفي السائل الزائد وضعي الخليط في الخلاط.
- أضف الجريب فروت المصنف والمقشر إلى البتلات. جلب إلى كتلة متجانسة.
- اصنعي شرابًا من الماء والسكر. صب في حامض الستريك وهريس البتلة. طهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
أضف البكتين والسكر المُعد مسبقًا. اترك هذه التركيبة على الموقد لبضع دقائق أخرى.
ضعي المربى في مرطبانات وأحكمي إغلاقها.
يوصى بتخزين المربى بالحمضيات في مكان بارد.
خاتمة
مربى بتلات الفاوانيا له تركيبة طبيعية. هناك العديد من الوصفات لكل الأذواق. السر الرئيسي للطبق هو الحد الأدنى لوقت الطهي. بهذه الطريقة سيحتفظ المربى بالمزيد من خصائصه المفيدة.
