محتوى
مربى التوت هو رائحة الطفولة الخالية من الهموم. يعتبر التوت الميسور التكلفة علاجًا مفضلاً للأطفال في بداية الصيف. بفضل ربات البيوت الجيدات، يمكنك الاستمتاع بالتوت على مدار السنة.
فوائد وأضرار مربى التوت
ينمو التوت على طول الطرق وفي الساحات وفي البيوت الصيفية ولا يحتاج إلى رعاية خاصة. يستهلك الناس التوت الحلو ذو الألوان الكثيفة بشكل عابر، غير مدركين لمدى فائدة التوت.
فوائد مربى التوت لا تقدر بثمن، اعتمادا على موسم التوت:
- له خاصية ربط الجذور الحرة وإزالة السموم والفضلات من الجسم؛
- هو مخزن للفيتامينات (C، E، K، B)؛
- يحتوي على الكثير من البوتاسيوم، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يعيد وظائف الكلى ويساعد على التخلص من الوذمة.
- يحسن مستويات ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.
- له خصائص مدرة للبول ويتمتع بتأثير مفرز الصفراء الخفيف.
- في شكل مجفف، يشار إليه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويساعد على تطبيعه؛
- يزيل العمليات الالتهابية في الجسم.
- له تأثير إيجابي على وظائف الكبد، ويساعد في علاج التهاب الكبد.
- تطبيع البراز، ويخفف الإمساك.
- يقوي وظائف حاجز الجسم ويتمتع بخصائص تجديد الخلايا.
- يعزز إنتاج الحليب السريع أثناء الرضاعة.
- لا يسبب الحساسية ومناسب للاستخدام من قبل مرضى الحساسية والأطفال من عمر ستة أشهر.
- إنه ليس منتجًا عالي السعرات الحرارية ويعتبر علاجًا ممتازًا للنساء ذوات الوزن الزائد.
بعد تناول مربى التوت في المساء أثناء شرب الشاي، يمكنك التأكد من أن نومك سيكون مريحًا وسيتم استعادة حالتك النفسية والعاطفية بعد يوم حافل.
نظرًا لأن التوت علاجي ، فمن الطبيعي أنه غير مناسب للجميع. هناك فئة من الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمناعة فردية للمنتج. تنشأ انحرافات أخرى في الصحة بسبب النهج الخاطئ في اختيار التوت واستهلاكه. يجدر النظر في النقاط التالية:
- إذا اخترت التوت غير الناضج مع وجود علامات تلف لصنع المربى، فإنها ستثير اضطرابات في الجهاز الهضمي؛
- عند الجمع بين عدة أنواع من التوت، من المهم مراعاة انسجامها، لأن بعض المجموعات يمكن أن تسبب التخمر، وانتفاخ البطن، والانتفاخ؛
- عند استهلاك المحصول، من الأفضل اختيار الوقت بين الوجبات حتى لا يختلط التوت بالطعام؛
- إذا قررت تجربة علاج طفلك بالتوت لأول مرة، فيجب عليك إجراء اختبار حساسية سريع؛
- عند قطف التوت العصير الناضج، يجب عليك الانتباه إلى المنطقة - داخل المدينة، بالقرب من الطرق والمصانع، لا ينصح بشدة بالحصاد، لأن الشجرة عبارة عن مادة ماصة وتمتص غازات العادم والانبعاثات من المصانع.
يجب أن نتذكر أن التوت عبارة عن توت غير مخصص للتخزين طويل الأمد. يفسد بسرعة ، لذلك يجب على ربات البيوت مباشرة بعد الحصاد معالجة المنتج وتحويله إلى مربى وكومبوت وتجفيف.
وصفات لصنع مربى التوت
لا يمكن أن يسمى مربى التوت عاديا. التوت نفسه كثير العصير وحلو، ويتم غليه في كل عائلة مع إضافة نكهته الحارة. هناك العديد من الأسرار لجعل المنتج مميزًا. غالبًا ما يشاركها الناس فيما بينهم، ويقومون بإجراء تعديلاتهم الخاصة ويحصلون على شيء جديد وغير عادي.
القواعد العامة لصنع المربى:
- يمكنك الحفاظ على أي نوع من التوت، ولكن تجدر الإشارة إلى أن التوت الأسود والأبيض يعتبر الأكثر لذة؛
- لتسريع عملية جمع التوت، انشر قطعة قماش زيتية نظيفة تحت الشجرة وهز التوت الناضج، لكن لا تهز النبات بشكل مكثف، فالهدف هو سقوط التوت الناضج فقط؛
- يجب شطف المجموعة بعناية، والسماح للمياه بالتصريف بالكامل، ورشها بالتساوي بالسكر المحبب؛
- يستمر المنتج النهائي لفترة أطول إذا تم وضعه في حاويات معقمة ومختومة بأغطية.
وصفة مربى التوت الأسود
يتم تقدير الأصناف السوداء بشكل خاص لخصائصها المفيدة وقدرتها على تقوية جهاز المناعة وخصائصها المضادة للأكسدة. من خلال تناول ملعقتين من المربى يوميًا، يمكنك تحسين حالة الدم وزيادة الهيموجلوبين وتحسين النوم والأعصاب.
مربى التوت - وصفة مع الصور ستساعدك على تحضير طبق لذيذ خطوة بخطوة.
لتحضير المربى ستحتاج:
- التوت الأسود - 1 كجم؛
- سكر - 700 جم؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
خوارزمية الإجراءات:
- ضعي التوت المحضر في وعاء وأضيفي السكر واتركيه من المساء حتى الصباح.
- يُغلى المزيج في الغليان ويُطفئه ويُترك ليبرد.
- أضف حامض الستريك واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
- وبالتالي ، يتم غلي الحاوية التي تحتوي على التركيبة بعد التبريد الكامل مرتين أخريين.
يوضع الطبق النهائي في وعاء معقم، ويغلق بإحكام، ويرتب رأسًا على عقب، ويلف حتى يبرد تمامًا.
مربى التوت الأبيض
يبدو مربى التوت الأبيض غير عادي، فهو يفتقر إلى صبغة التلوين، لكنه مفيد مثل التوت الأسود.
لتحضير المربى ستحتاج:
- التوت الأبيض - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الفانيليا أو سكر الفانيليا - حسب الرغبة؛
- حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة.
خوارزمية العمل:
- يتم شطف المحصول وتركه ليصفى.
- يُمزج الماء مع السكر ويُصنع الشراب.
- تُمزج جميع المكونات ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُترك ليبرد.
- يتم تكرار العملية مرتين أخريين.
- في المرحلة الأخيرة، أضف حامض الستريك والفانيليا واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
يُسكب المنتج النهائي في مرطبانات نظيفة ويُلف ويُخزن في الثلاجة أو القبو أو الطابق السفلي.
مربى التوت الأسود بدون طبخ
إذا لم يتعرض التوت للمعالجة الحرارية، فإنه يحتفظ تماما بتكوينه وخصائصه العلاجية.
لصنع المربى خذ:
- التوت - 1 كجم؛
- سكر - 1.5 كجم.
خوارزمية الإجراءات:
- بعد غسل المنتجات، يجب عليك منحها الوقت حتى تجف تمامًا.يجب ألا يتبقى ماء في التوت.
- يتم الجمع بين المكونين ومزجهما باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الحبوب.
يتم وضع الكتلة في مرطبانات معقمة ومغلقة بإحكام بغطاء بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.
مربى التوت لفصل الشتاء مع الكرز
يخفف الكرز حلاوة التوت جيدًا وله رائحة قوية. في الثنائي، تم دمج حبتي التوت بشكل جيد للغاية.
لتحضير المربى حسب الوصفة خذي:
- التوت - 1 كجم؛
- الكرز - 0.5 كجم؛
- سكر - 700 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- نغسل التوت والكرز، ونتركهما حتى يصفى الماء.
- إزالة العظام.
- ضعيها في وعاء على شكل طبقات مع رشها بالسكر.
- عندما تطلق قطعة العمل كمية كافية من العصير، يتم وضعها على نار معتدلة. بعد الغليان، الوقوف لمدة 5 دقائق.
- السماح لتبرد وتقديمهم ليغلي مرة أخرى. ينضج لمدة 5 دقائق.
- وفي المرة الثالثة يترك المربى ليغلي لمدة ربع ساعة.
- يتم وضع المنتج النهائي في مرطبانات معقمة، ثم لفه، ولفه بقطعة قماش دافئة.
عند لف المربى، يجب أن يبرد بشكل طبيعي.
مربى التوت الأبيض مع التوت
يمكنك صنع مربى لذيذ وجميل من خلال الجمع بين التوت الأبيض والتوت. إنه جذاب من الناحية الجمالية وله طعم غير عادي ويساعد في علاج نزلات البرد بشكل أفضل من شراب الصيدلية.
لصنع المربى خذ:
- ماء نظيف - 240 مل؛
- التوت - 300 غرام؛
- التوت الأبيض - 960 غرام؛
- سكر - 600 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم اختيار التوت التوت عندما يكون ناضجًا وكاملًا. شطف والسماح للرطوبة الزائدة لتصريف.
- صب التوت مع السكر المحبب في حاويات في طبقات.
- اتركيه لمدة 3-5 ساعات لإخراج العصير.
- اطهي التوت حتى يبدأ بالغليان على نار متوسطة.
- خففي النار، واسكبي الماء المغلي، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- إذا ظهرت رغوة، قم بإزالتها.
- يُترك ليبرد ويُعاد تسخينه ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- لإضافة الحموضة إلى التوت الحلو، يمكنك إضافة عصير الليمون.
- نسكب المربى في الأوعية المجهزة ونغلقها بإحكام.
مربى التوت الحمضيات محلية الصنع
يجب عليك بالتأكيد تجربة مزيج التوت المعتاد مع النكهات الاستوائية الغريبة من الحمضيات.
لصنع المربى خذ:
- التوت - 1 كجم؛
- البرتقال - 2 قطعة؛
- سكر - 1 كجم.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم غسل التوت من الغبار وإزالة السيقان الطويلة وتركها حتى تجف.
- في وعاء واسع، اسحقي التوت مع السكر واتركيه جانباً لإخراج العصير.
- يتم تقطيع البرتقال إلى قطع مع القشر.
- باستخدام الخلاط، يتم تحويل ثمار الحمضيات إلى هريس.
- يُمزج التوت مع لب الليمون ويُسخن حتى يذوب السكر.
- دع الكتلة تبرد وكرر التسخين مرة أخرى.
- تستمر المرحلة النهائية من الغليان الحراري حوالي نصف ساعة.
- المربى النهائي جاهز لللف في الجرار المعالجة مسبقًا.
شروط وأحكام التخزين
يجب استهلاك التوت مباشرة بعد حصاد التوت أو معالجته في أسرع وقت ممكن. لا يدوم لفترة طويلة. للاستمتاع بطعم الصيف وصفاته القيمة لفترة أطول، يتم تجميد التوت وتجفيفه وتعليبه.
في غرفة جافة ذات تهوية جيدة، يمكن تخزين التوت المجفف لمدة تصل إلى عامين.يتم تخزين التوت المجمد حتى الحصاد التالي إذا لم يتم إذابته عدة مرات. مربى التوت لا يدوم طويلا. إذا تم تحضير كميات كبيرة، فمن المستحسن استهلاك المنتج خلال 18 شهرًا.
يجب أن يكون الطابق السفلي أو القبو جافًا وذو درجة حرارة وتهوية ثابتة. يتم وضع التوت الخام المطحون على رفوف الثلاجة.
مراجعات مربى التوت
خاتمة
يجب أن يخفف مربى التوت بالتأكيد مخزن المرأة التي تهتم بأحبائها. يعد التوت المألوف لدى الجميع مصدرًا للمواد المفيدة، وقد تعلمت ربات البيوت المبدعات إضفاء طعم ورائحة غير عادية على المربى.وهكذا فإن التوت الحلو يمكن أن يسعد الإنسان ويغذي الجسم ويشفى على مدار السنة.
