محتوى
هذه التوتة ترضي العين لفترة طويلة جدًا، وتبرز كنقطة مضيئة في حديقة مغطاة بالثلوج. ولكن من أجل المعالجة، يجب جمع الويبرنوم في وقت أبكر بكثير - بمجرد أن يلمسه الصقيع قليلاً. تصبح المرارة أقل، التوت يكتسب حلاوة ويصبح أكثر ليونة.
خصائص الشفاء من الويبرنوم
في روس، تم استخدام الويبرنوم دائمًا. قاموا بتجفيفه وصنع المربى وخبز الفطائر به وصنع عصير الفاكهة العلاجي. عرف المعالجون بالأعشاب أن العصير مع السكر يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم، ومع نزلات البرد الشديدة أو التهاب الحلق، فإن مغلي العسل المملوء سيخفف من الحالة. وحتى الأورام الخبيثة كانت تعالج بالعصير الممزوج بالعسل.
هذا التوت المشرق عبارة عن مخزن لفيتامين C، ويحتوي عليه أكثر من الليمون الأجنبي. وللحفاظ على هذه الثروة واستخدامها في الشتاء، لا بد من الاستعداد لها. على سبيل المثال، اصنع هلام الويبرنوم لفصل الشتاء. يمكن تحضيره بدون طهي، ثم سيتعين عليك تخزين قطعة العمل في الثلاجة. إذا قمت بغليها، فيمكن تخزين قطعة العمل محكمة الغلق حتى في الغرفة.
كيفية تحضير هلام الويبرنوم بحيث يحتفظ بالكامل بالخصائص العلاجية للتوت؟ هناك وصفة لصنع الهلام الخام. نقوم بتحضيره بدون طبخ، لذلك فهو الأنسب للأغراض الطبية.
تحضير التوت
بغض النظر عن الطريقة التي تخطط بها لصنع هلام الويبرنوم، فإن التوت يحتاج بالتأكيد إلى التحضير. من الأفضل جمع الويبرنوم بعد صقيع الخريف الأول. اجمع الفرش بعناية، وإلا فسوف ينفجر التوت بسهولة. اغسلها دون إزالتها من الفرش، ودائمًا تحت الماء الجاري.
وصفات الطبخ اللذيذة
جيلي الويبرنوم بدون طبخ
في مثل هذا المنتج، يتم الحفاظ على جميع المواد العلاجية قدر الإمكان. لتحضير مستحضر لذيذ، ستحتاجين إلى نفس الكمية من السكر لكل كوب من العصير المهروس مع اللب. بذور الويبرنوم صلبة ومريرة جدًا، لذا يجب إزالتها. للقيام بذلك، يتم مسح التوت. هذه العملية كثيفة العمالة. ولكن لإعداد هلام لذيذ وصحي، ليس من المؤسف أن تعمل بجد.
يمكنك دقها باستخدام هراسة خشبية، ومسحها بملعقة عادية. سيتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل إذا كانت مصنوعة من الخشب.
يقلب العصير مع السكر حتى يذوب. صب الهلام الناتج في مرطبانات نظيفة وجافة.
قم بتخزين هلام الويبرنوم في البرد ويفضل في الثلاجة. يجب استخدامه خلال 3 أشهر.
مربى الويبرنوم جيلي
إذا لم تكن هناك شروط لتخزين الهلام الخام، فمن الأفضل غلي التوت مع السكر المضاف.
وبحسب طريقة التحضير فإن هذا المستحضر أشبه بالمربى لكن قوامه يشبه الهلام. لكل كيلوغرام من التوت سوف تحتاج إلى 800 غرام من السكر. ضع التوت المحضر في قدر أو حوض واملأه بالكامل بالماء. لجعلها طرية، قم بطهي الويبرنوم لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لا يجب أن تكون النار كبيرة. قم بتصفية التوت.
نفرك التوت الناعم من خلال منخل أو مصفاة.من الأسهل القيام بذلك قبل أن يبرد.
قياس مستوى هريس التوت في المقلاة. وهذا سيكون مفيدا لنا لاحقا. تعتبر الملعقة الخشبية ذات المقبض الطويل أو مجرد عصا خشبية نظيفة جيدة لهذا الإجراء. ضع علامة عليها، مع ملاحظة مستوى التوت المهروس.
مزيج هريس التوت مع المرق. يجب تصفية الخليط جيداً. من الملائم القيام بذلك من خلال الشاش الذي تحتاج إلى وضعه على مصفاة في طبقتين. اترك السائل الناتج لمدة 3 ساعات على الأقل. استنزافها بعناية من الرواسب. يقلب مع السكر حتى يذوب تماما.
تصفية الخليط مرةً أخرى. الآن يجب أن يتم غليه بنفس حجم هريس التوت. يُسكب الهلام النهائي الساخن في أوعية جافة ومعقمة. مقعد بإحكام وتخزينها في مكان بارد.
نتائج
يعتبر هلام الويبرنوم مستحضرًا ممتازًا لفصل الشتاء، وهو ليس مفيدًا للشاي فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا لعلاج نزلات البرد، وإعداد مشروب فواكه لذيذ وصحي، وصنع مربى البرتقال محلي الصنع.
الويبرنوم ونبق البحر ورماد الجبل هي ثمار سلسلة خاصة من الاستعدادات. الوصفات القديمة نسيتها الأجيال... ومن الرائع أن تنقل مواقع مثل mygarden-ar.desigusxpro.com مثل هذه الوصفات الشعبية الرائعة. شكرًا لك!