مربى الكرز لفصل الشتاء بالبذور: وصفات لصنع التوت الطازج والمجمد والفوائد والأضرار

مربى الكرز مع البذور لفصل الشتاء هو طعام شهي صحي ذو طعم ورائحة لطيفة. إذا تم اتباع العملية التكنولوجية، يبقى التوت سليما وجميلا.

هل من الممكن صنع مربى الكرز بالبذور؟

المربى المصنوع من البذور له طعم ورائحة أكثر ثراءً. تأكد من طهيه على عدة مراحل، لكن لا تغليه لفترة طويلة. الميزة الرئيسية هي أنك لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير التوت.

فوائد ومضار مربى الكرز مع الحفر

يحتفظ المربى بجميع الصفات المفيدة للكرز الطازج. يحتوي على فيتامينات :

• ب1، ب2؛
• ه، ج؛
• اه، ر.ر.

مع الاستخدام المنتظم:

• يقوي جهاز المناعة.
• يزيد الشهية
• يسهل مسار الالتهابات الفيروسية والأنفلونزا.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يقلل من درجة حرارة الجسم.
• يزيل السموم.
• يساعد على التعامل مع السعال الشديد.
• يحسن أداء الجهاز العصبي.
• تطبيع ضغط الدم.
• ينظف الكبد.

من المفيد تناول المربى لمرض فقر الدم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد.

لا يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين لديهم:

• السكرى؛
• بدانة؛
• عدم تحمل أي مكون مدرج في الحلوى.

كيفية عمل مربى الكرز بالبذور

لضمان عدم تجعد التوت وبقاءه سليمًا، يتم اتباع تقنية معينة أثناء عملية الطهي:

• يتم جمع الثمار بالأعناق وإزالتها مباشرة قبل الطهي. في هذه الحالة، لا يفقدون العصير الزائد ويفسدون بشكل أقل؛
• اختر الأصناف غير الحامضة ذات لون البشرة الداكن. يتم استخدام التوت عندما ينضج؛
• لا تخضع للمعالجة الحرارية على المدى الطويل. يتم تكرار الطهي عدة مرات بعد أن يبرد المنتج تمامًا؛
• لا يتم وخز الجلد قبل الطهي.

لتخزين المربى لفترة أطول، قم بلف المربى في مرطبانات زجاجية صغيرة ذات أغطية معدنية.

كم من الوقت لطهي مربى الكرز مع البذور

المعالجة الحرارية الطويلة تجعل لون التوت غير جذاب ويغير مذاقه.قم بغلي المربى عدة مرات من 3 إلى 15 دقيقة حسب الوصفة المختارة.

اختر ثمار الكرز التي تكون صلبة وبدون تشوهات واضحة

الوصفة الكلاسيكية لمربى الكرز بالبذور

يمكن للجميع صنع مربى عطري في المرة الأولى.

سوف تحتاج:

• سكر - 1.5 كجم؛
• الكرز - 1 كجم؛
• الماء – 50 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. فرز من خلال الحصاد. قم بإزالة جميع الفروع وتخلص من العينات ذات الجودة المنخفضة. شطف وجفف على منشفة.
2. صب الماء في قدر ذو قاع سميك. أضف 1 كجم من السكر. أثناء التحريك، قم بطهي الشراب. يجب أن تكون النار في حدها الأدنى.
3. أضف التوت. اترك لمدة ست ساعات.
4. أضف السكر المتبقي. اثارة. اضبط الموقد على الوضع الأدنى. دمل. طهي لمدة سبع دقائق. قم بإزالة كل الرغوة.
5. اترك لمدة ست ساعات. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى بعد الغليان.
6. تصب في أوعية دافئة ومعقمة. كورك.

يمكنك تغطية العلاج بأي غطاء معدني.

وصفة بسيطة لمربى الكرز مع البذور

لا تتم إزالة البذور من التوت. يتم تعقيم الحاويات مسبقًا بأي طريقة مناسبة. يُسكب المربى في مرطبانات ساخنة وإلا قد ينفجر الزجاج بسبب التغيرات في درجات الحرارة.

سوف تحتاج:

• الكرز - 500 غرام؛
• سكر - 250 جم؛
• الماء – 500 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. اشطف المحصول، الذي تم تنظيفه مسبقًا من الأوراق والأغصان، بالماء الساخن.
2. إرسالها إلى الجرار، وملءها 2/3 كاملة. صب الماء المغلي فوقه. تغطية مع غطاء. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
3. صب السائل في قدر. أضف السكر. يوضع على نار متوسطة ويطهى الشراب.
4. صب فوق التوت. كورك.

من الأفضل تقديم الحلوى مبردة.

كيف لطهي مربى الكرز بسرعة مع الحفر

تبدو الفواكه الكبيرة أجمل في المربى.إنها أكثر متعة في تناول الطعام ويمكن استخدامها لتزيين الحلويات.

سوف تحتاج:

• التوت الكرز - 1 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. ضع المحصول المغسول على منشفة ورقية. جاف.
2. لتحرير العصير بشكل أسرع، قومي بوخز كل ثمرة باستخدام عود أسنان. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت ترغب في ذلك.
3. ضع في قدر طويل القامة. يرش بالسكر. اترك لمدة خمس ساعات. هز الحاوية بشكل دوري. لا تحرك، وإلا سيتم سحق التوت. يجب إطلاق كمية كافية من العصير.
4. إغلاق الغطاء. يوضع على نار خفيفة ويغلي.
5. فتح الغطاء. طبخ لمدة خمس دقائق. إزالة الرغوة. رائع.
6. طبخ لمدة 15 دقيقة. تصب في أوعية معقمة. كورك.

يبقى التوت المحضر بشكل صحيح سليما

مربى الكرز المجمد مع الحفر

يمكنك طهي طعام لذيذ من المنتجات المجمدة على مدار السنة. ليست هناك حاجة إلى الماء للطهي، لأن الكرز يفرز الكثير من العصير.

سوف تحتاج:

• الكرز - 500 غرام؛
• حامض الستريك – 1 غرام؛
• سكر – 300 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. لا يمكن وضع المنتج المجمد على الفور في المقلاة وطهيه. عند تسخينها، تلتصق الكتلة بالجدران لأنها تفتقر إلى السائل. ولذلك، يجب إذابة المنتج في درجة حرارة الغرفة.
2. ضعه على نار خفيفة. أضف السكر. أضف حامض الستريك. إذا لم يكن التوت كثير العصير، فيمكنك صب 150 مل من الماء.
3. طبخ لمدة 10 دقائق. رائع.
4. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. تصب في الجرار المعقمة وختم.

درجات الحرارة المنخفضة لا تقتل المواد المفيدة الموجودة في التوت

شعر بمربى الكرز مع الحفر

سوف تحتاج:

• شعر الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• الماء – 440 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. صب الماء في 800 غرام من السكر. اغلي الشراب.
2. اغسلي التوت ثم جففيه. صب في السائل الحلو.اترك لمدة أربع ساعات. دمل.
3. استنزاف الشراب. أضف السكر المتبقي. تغلي لمدة خمس دقائق.
4. صب فوق الفواكه. طبخ لمدة ربع ساعة.
5. تصب في الجرار النظيفة. كورك.

تحتوي ثمار الغابات على مواد مفيدة أكثر بكثير، والمربى أكثر عطرية

مربى الكرز مع البذور والماء

سوف تحتاج:

• الكرز - 1 كجم؛
• ماء – 150 مل؛
• سكر – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. إزالة جميع الفروع والأوراق من المحصول. تخلص من الفواكه الفاسدة والمفسدة.
2. غلي الشراب من المكونات المتبقية. يجب أن تذوب البلورات تمامًا.
3. صب فوق الفواكه. اثارة. اترك لمدة سبع ساعات.
4. ضعه على نار متوسطة. يغلق. دمل.
5. أزيلي الغطاء واطهيه لمدة 10 دقائق. ازالة من الحرارة. اترك لمدة سبع ساعات.
6. كرر العملية. تصب في الجرار. كورك.

يساعد الشراب في الحفاظ على مظهر التوت

طريقة عمل مربى الكرز مع بذور الهيل

يتناسب مربى الكرز بشكل مثالي مع التوابل. الحساسية لها طعم أصلي. يمكنك تناول الخبز الطازج معه، وإضافة الشراب إلى الشاي.

سوف تحتاج:

• فصوص - 2 براعم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• البهارات - 2 البازلاء.
• يانسون نجمي - 1 نجمة؛
• الكرز - 1.5 كجم؛
• قرفة - 1 عصا؛
• الهيل – 2 قطعة.

عملية خطوة بخطوة:

1. يرش التوت المغسول والمجفف بالسكر.
2. أضف التوابل. اثارة. ترك بين عشية وضحاها.
3. قم بإزالة البهارات دون لمس القرفة.
4. يغلي على نار خفيفة. إزالة الرغوة. أخرجي عود القرفة. رائع.
5. تغلي لمدة 10 دقائق. تصب في الحاويات. كورك.

تتميز الأطعمة المتبلة بلون غني فريد وطعم ورائحة غنية.

طريقة عمل مربى الكرز بالبذور وعصير الليمون

المربى الحلو يكمل الليمون تمامًا، مما يجعل مذاقه أخف وأكثر ثراءً. يتم اختيار الحمضيات بقشرة رقيقة.

سوف تحتاج:

• الكرز - 1 كجم؛
• ليمون - 1 كبير؛
• سكر – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. ابشري القشر باستخدام مبشرة ناعمة.
2. ضع المحصول في وعاء مرتفع، ورش كل طبقة بالسكر. أضف الحماس.
3. اعصر العصير من الليمون. اترك لمدة خمس ساعات.
4. ضعه على نار خفيفة. بعد الغليان، يغلي لمدة سبع دقائق.
5. رائع. اترك لمدة خمس ساعات.
6. تغلي لمدة 10 دقائق. تصب في الجرار المعدة. كورك.

يقدم كحلوى قائمة بذاتها

وصفة لمربى الكرز لفصل الشتاء مع البذور لكل 1 كجم من التوت

يستغرق صنع المربى وقتًا، لكن النتائج تستحق العناء.

سوف تحتاج:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر – 500 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. فرز من خلال التوت. أضف السكر. إذا كانت الثمار حامضة جدًا، فيمكن استخدام المزيد من التحلية.
2. اترك لمدة ثماني ساعات. يجب أن يخرج الكثير من العصير. إذا كان القشر سميكًا جدًا ولا يوجد سائل كافٍ، فلا داعي لإضافة الماء. أثناء المعالجة الحرارية، سوف يتسبب السكر الساخن في إطلاق العصير.
3. امزج المنتجات جيدًا. يجب ألا يتبقى سكر في القاع وإلا فسوف يحترق.
4. ضعه على نار متوسطة. التحريك باستمرار، يترك على نار خفيفة حتى الغليان.
5. طبخ لمدة ثلاث دقائق. اتركيه جانباً لمدة ست ساعات. للحصول على تشبع أفضل بالشراب، حرك الكرز كل ساعة.
6. اضبط الموقد على درجة متوسطة. طبخ لمدة 10 دقائق.
7. تصب في الحاويات المعدة. كورك.

أثناء الطهي، استخدم مقلاة المينا أو حوض النحاس

مربى الكرز بالبذور: وصفة بالفانيليا

تتميز الأطعمة الشهية المطبوخة بشكل صحيح برائحة مذهلة وطعم غني ولون روبي جميل. إن طهيه لفترة طويلة سيعطي المربى لونًا بنيًا قذرًا غير جذاب.

سوف تحتاج:

• الكرز - 2 كجم؛
• سكر الفانيليا - 4 أكياس؛
• حبيبات السكر - 2.3 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. تغطية المحصول بالسكر. اترك لعدة ساعات. يجب أن تطلق الثمار العصير.
2. ضعه على نار خفيفة. طبخ لمدة ربع ساعة.
3. أضف سكر الفانيليا. اثارة. توضع جانباً لمدة ساعتين.
4. تغلي لمدة ربع ساعة. كرر العملية مرة أخرى. إزالة الرغوة باستمرار.
5. تصب في الجرار الساخنة. كورك.

يملأ الفانيلين المربى برائحة خاصة

كيفية عمل مربى الكرز بالبذور حتى لا يتجعد التوت

أثناء عملية الطهي، يتم نقع التوت مع البذور ببطء في الشراب. مع المعالجة الحرارية السريعة، فإنها تتقلص، ومع الطهي الطويل، فإنها تفقد لونها وخصائصها المفيدة. ولذلك، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة.

سوف تحتاج:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 800 غرام؛
• الماء – 450 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. وخز كل فاكهة بإبرة.
2. غلي الشراب من المكونات المتبقية. صب فوق التوت. اترك لمدة أربع ساعات.
3. دمل. يُطهى على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق.
4. يُصفّى الشراب ويُغلى لمدة 10 دقائق.
5. أضف إلى الكرز. طبخ لمدة 10 دقائق. تصب في حاويات دافئة وختم.

إذا تم اتباع التكنولوجيا، فلن يتقلص التوت أثناء المعالجة الحرارية

كيفية عمل مربى الكرز بالبذور حتى يصبح التوت كاملاً

للتأكد من بقاء التوت سليمًا وعدم انفجاره، استخدم كمية أكبر من المُحلي واسكب الشراب الساخن فقط على الثمار.

سوف تحتاج:

• ماء – 250 مل؛
• سكر – 1.5 كجم.
• الكرز – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. يُغلى الشراب من الماء و 1 كجم من السكر. صب فوق التوت.
2. أغلق الغطاء واتركه لمدة ست ساعات.
3. يرش في السكر المحبب المتبقي. مزج. دمل. تغلي لمدة خمس دقائق.
4. اتركها مغطاة لمدة ست ساعات.
5. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إزالة الرغوة.
6. تصب في حاويات نظيفة. كورك.

مع البذور ، يبدو التوت الموجود في الحاوية أكثر أصالة

وصفة مربى الكرز اللذيذ بالبذور بدون تعقيم

تملأ البذور المربى بطعم ورائحة فريدة خاصة.

سوف تحتاج:

• الكرز - 1 كجم؛
• ماء – 120 مل؛
• حبيبات السكر – 1 كجم.

عملية خطوة بخطوة:

1. تغطية المحصول بالسكر. اترك لمدة ثلاث ساعات.
2. اصنع ثقبًا في وسط كل فاكهة. أضف الماء وحرك.
3. إرسال إلى حرارة منخفضة. عندما يبدأ السائل في الغليان، اتركيه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق. رائع.
4. العودة إلى الحرارة مرة أخرى. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج مع التحريك باستمرار.
5. تصب في الجرار. كورك.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى التركيبة.

مربى الكرز مع البذور في طباخ بطيء

طريقة مناسبة لتحضير المربى وتتطلب أقل جهد.

سوف تحتاج:

• الكرز – 700 غرام؛
• سكر – 500 جم.

عملية الطبخ:

1. ضع الفاكهة في الوعاء. أضف السكر. اترك لمدة ساعة واحدة.
2. قم بتشغيل برنامج "الحساء"، ويمكنك أيضًا استخدام "الحساء". الوقت - ساعة.
3. تصب في أوعية معقمة. كورك.

لمنع الكتلة الساخنة من الهروب من الطباخ المتعدد، من الضروري إزالة صمام البخار

قواعد التخزين

قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد. يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود +2 درجة…+10 درجة مئوية. المخزن والطابق السفلي يعملان بشكل جيد. يتم تخزينها في الشقة في حجرة الثلاجة، في فصل الشتاء - على شرفة زجاجية. في هذه الحالة، يتم تغطية الحفظ بعدة بطانيات.

كم من الوقت يمكنك تخزين مربى الكرز مع البذور؟

تعمل العظام على تقصير العمر الافتراضي للمنتج. الحد الأقصى لمدة التخزين هو سنة واحدة.بعد ستة أشهر من الحفظ، يبدأ إنتاج حمض الهيدروسيانيك داخل البذور. بعد 12 شهرًا، يتغلغل في اللب من خلال القشرة، وبالتالي يسمم المربى.

بعد فتح الحاوية، يجب أن يتم استهلاك العلاج في غضون أسبوع.

خاتمة

مربى الكرز مع البذور لفصل الشتاء هو حلوى لذيذة وعطرية ستقدرها جميع أفراد الأسرة. يستخدم التوت لتزيين المخبوزات محلية الصنع، ويتم تحضير مشروب صحي من الشراب. لا تحتفظ الثمار ببنيتها فحسب، بل تحتفظ أيضًا بخصائصها المفيدة.

المشاركات الموصى بها

16 وصفات لمربى زهر العسل

مربى الليمون: وصفات

كونتي الكمثرى

مربى الكشمش الأسود في مفرمة اللحم

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء: 11 وصفة لفصل الشتاء

هلام الكشمش الأحمر: من خلال عصارة، عصارة

الكشمش الأحمر والأسود المهروس بدون سكر

وصفات مربى التوت بدون سكر