محتوى
مربى الكرز بالشوكولاتة هي حلوى سيذكر مذاقها العديد من الحلويات منذ الطفولة. هناك عدة طرق لطهي وجبة خفيفة غير عادية. يمكن استخدامه لتزيين أي حفلة شاي، أو استخدامه للنقع، أو تزيين المخبوزات محلية الصنع، أو تقديمه للأصدقاء والأقارب. لن يتم الحصول على منتج عالي الجودة يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات إلا في حالة اتباع القواعد الموضحة في الوصفات.
سوف يزين مربى الكرز بالشوكولاتة أي حفل شاي
طريقة عمل مربى الكرز بالشوكولاتة
تبدأ عملية صنع المربى باختيار المنتجات. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الكرز، لكن حلاوة الفاكهة تؤثر بشكل مباشر على كمية السكر المحبب التي يمكن لربة المنزل ضبطها. سيكون المادة الحافظة الرئيسية في المنتج، مما يؤثر على الطعم ومدة الصلاحية.
يجب أولاً فرز الثمار وإلقاء الثمار الفاسدة جانباً. بعد ذلك، اشطفه، ثم قم بإزالة البذور حتى لا يتشبع التوت بالرطوبة الزائدة. إذا كانت الوصفة لا تتطلب استخدام الماء، فيجب تجفيف المنتج.للقيام بذلك، فقط قم بتوزيعه على ورقة مغطاة بمنشفة.
في بعض الأحيان يتم إضافة عصير الليمون إلى المنتج، مما يخفف الطعم ويمنع المنتج من التحلية أثناء التخزين. يحظى مربى الكرز بالشوكولاتة والكونياك بشعبية كبيرة. يجب شراء القطعة بمحتوى عالي من الكاكاو (أكثر من 70%) للحصول على مذاق غني.
يجب ألا ننسى الأطباق. تعتبر الجرار الزجاجية مثالية للتعقيم المسبق بأي طريقة متاحة لربة المنزل: القلي في الفرن أو الميكروويف، وتحمل البخار.
الوصفة الكلاسيكية لمربى "الكرز في الشوكولاتة"
هناك نسخة شائعة من مربى التوت بالشوكولاتة، والتي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.
لتحضير مربى الكرز بالشوكولاتة، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات
مجموعة المنتج:
- سكر - 800 غرام؛
- الكرز بدون بذور - 900 غرام؛
- لوح الشوكولاتة - 100 جم.
وصفة المربى التفصيلية:
- قم بتغطية الكرز المغسول والمنزوع البذور بالسكر المحبب واتركه طوال الليل في مكان بارد مغطى بمنشفة. خلال هذا الوقت، سوف يعطي التوت العصير.
- في الصباح، اخلطي الخليط جيداً وضعيه في وعاء من المينا على النار. يُطهى لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة من الأعلى باستخدام ملعقة مثقوبة.
- اتركيه جانباً لمدة 3 ساعات حتى تبرد محتوياته.
- كرر عملية المعالجة الحرارية الموضحة أعلاه ثم احتفظ بالتركيبة مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة حتى يتشبع الكرز جيدًا بالشراب.
- للمرة الثالثة، أضيفي قطعة الشوكولاتة المكسورة. بعد الغليان، اتركيه على النار لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يذوب.
عندما يسخن، ضعيه في مرطبانات نظيفة وجافة وأحكمي إغلاقه.
مربى الكرز مع الشوكولاتة لفصل الشتاء
في عملية تحضير مربى الشوكولاتة هذا، لن تحتاج إلى غرس كتلة التوت. يتم طهي المنتجات على الفور، وبالتالي تقليل وقت الطهي.
مربى الكرز مع الشوكولاتة سيجلب السعادة للعائلة في الشتاء
مكونات:
- الكرز – 750 غرام؛
- لوح الشوكولاتة - 150 جم؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- عصير الليمون – 1.5 ملعقة كبيرة. ل؛
- ماء – 150 مل؛
- فانيليا (اختياري) - نصف قرن.
الدليل التفصيلي:
- فرز وشطف الكرز. إذا لم يكن لديك الوقت، فلا تقم بإزالة البذور، ولكن سيتعين عليك تقطيع كل ثمرة حتى لا تنكمش بعد الطهي.
- يُسكب في وعاء من المينا ويُسكب في الماء ويُضاف الفانيليا والسكر الحبيبي.
- ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار على الفور. ستبدأ الرغوة بالتشكل في الأعلى، ويجب إزالتها بعناية.
- يُطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار. إزالة جراب الفانيليا
- قسمي لوح الشوكولاتة إلى قطع وأضيفيها إلى المربى. أطفئ الموقد عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا. عادة ما تكون بضع دقائق كافية.
وزعيها في مرطبانات معقمة وأغلقيها على الفور بأغطية الصفيح. بارد رأسا على عقب.
وصفة بسيطة لمربى الكرز والشوكولاتة
إن استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف لصنع مربى الكرز يبسط العملية إلى حد كبير. ليست هناك حاجة للوقوف باستمرار عند الموقد وتقليب التركيبة التي يمكن أن تحترق.
ستخلق الشوكولاتة والكرز طعمًا لا يُنسى للمربى
- التوت - 600 غرام؛
- لوح الشوكولاتة - 70 جم؛
- حبيبات السكر – 500 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- افرز الكرز واشطفه وجففه.قم بإزالة البذور بطريقة مناسبة واسكبها في وعاء الطهي المتعدد.
- تخلط مع السكر المحبب وتترك لمدة ساعتين حتى يعطي التوت العصير.
- قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهي المربى لمدة ساعة واحدة.
- اطحني قطعة الشوكولاتة وأضيفيها إلى الخليط قبل الإشارة بـ 3 دقائق.
نضع الخليط المغلي في مرطبانات ونغلقها، ونتركها مقلوبة حتى تبرد تمامًا.
مربى الكرز اللذيذ بالكاكاو والشوكولاتة
لم يتم وصف البديل بتركيبة جديدة فحسب، بل تم أيضًا وصف طريقة تصنيع مختلفة. وفقًا للخبراء ، في مربى الكرز بالشوكولاتة لفصل الشتاء ، تحتفظ الثمار بشكلها قدر الإمكان بعد المعالجة الحرارية.
يتمتع مربى الشوكولاتة والكرز لفصل الشتاء بمظهر ورائحة جذابة
مكونات:
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- مسحوق الكاكاو – 100 غرام؛
- التوت - 1.2 كجم؛
- الشوكولاتة الداكنة - 1 بار.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اغسل الكرز وجففه وأزل البذور. يوضع في وعاء ويرش بالسكر.
- بعد ساعتين، سيعطي التوت العصير، ووضع الأطباق على الموقد ويغلي. قم بإزالة الرغوة وإزالتها من الحرارة.
- تبرد في درجة حرارة الغرفة وقم بإزالة الكرز باستخدام مصفاة أو منخل.
- قم بغلي الشراب مرة أخرى، ثم أخرجه من الموقد، ثم ضع التوت فيه. ضعي الحوض جانبًا حتى ينقع جيدًا.
- قم بإزالة الفاكهة مرة أخرى. هذه المرة، أثناء تسخين التركيبة الحلوة، أضف الكاكاو وقطعة الشوكولاتة المكسورة. لتحقيق التجانس، تتحد مع الكرز.
ضعيها وهي ساخنة في الأطباق المعدة. تشديد وتخزينها بعد التبريد الكامل.
مربى الكرز مع الكاكاو والقرفة لفصل الشتاء
سيحب عشاق التوابل وصفة مربى الشوكولاتة التي ستثير إعجاب جميع أفراد الأسرة.
ستضيف القرفة رائحة وطعمًا لا يُنسى إلى المربى.
مُجَمَّع:
- كاكاو – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- التوت الطازج - 1 كجم؛
- قرفة - 1 عصا؛
- سكر – 800 جم.
وصفة تصف جميع خطوات مربى الكرز مع الكاكاو لفصل الشتاء:
- اشطف التوت جيدًا بعد قطفه مباشرة. دع كل السائل يستنزف ويجف قليلاً. يجب إزالة البذور بأي طريقة مناسبة.
- ضعي الفواكه في وعاء كبير واخلطيها مع السكر المحبب. دعونا نقف لمدة 4 ساعات.
- بعد مرور الوقت المطلوب، أضيفي القرفة (أزيليها في نهاية الطهي) ومسحوق الكاكاو.
- يُغلى المزيج ويُخفف اللهب. يُحرَّك المزيج طوال الوقت ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
بعد أن حققت السماكة المطلوبة، تصب في الأطباق الجافة. نشمر بإحكام مع الأغطية وتبرد.
مربى الكرز مع الشوكولاتة والكونياك
بالطبع، لن يكون من الممكن إعادة إنتاج الحلوى الشهيرة "الكرز في الشوكولاتة" بالكامل في المنزل. لكن المربى ذو التركيبة غير العادية سيذكرك بالتأكيد بمذاقه وسيصبح تحضيرك الحلو المفضل لفصل الشتاء.
سوف يصبح الكرز مع الشوكولاتة والكونياك الوصفة المفضلة في كل عائلة
مكونات:
- لوح الشوكولاتة - 100 جم؛
- كونياك - 50 مل؛
- الكرز مع البذور - 1 كجم؛
- مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حبيبات السكر - 600 غرام؛
- زيليفكس – 1 كيس.
تعليمات لصنع مربى الكرز مع الكونياك والشوكولاتة:
- يُشار إلى وزن التوت بالبذور التي يجب إزالتها بعناية بعد الغسيل.
- يُسكب مع العصير الناتج أثناء المعالجة في قدر ويُوضع على نار خفيفة.
- قومي بتسخين الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
- صب الجلفيكس الذي سبق أن تم دمجه مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. هذا سوف يساعد على تكثيف الخليط.
- أضف باقي البلورات المتجمدة بعد الغليان. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- للحصول على مربى ذو مذاق رائع، أضف قطع الشوكولاتة المكسورة والكاكاو والكونياك.
عندما يصبح الشراب متجانسًا، اسكبيه في مرطبانات معقمة وأغلقيها. تبرد بوضعها على الأغطية.
قواعد التخزين
قم بتخزين مربى الشوكولاتة في عبوات زجاجية، وأغلقها بأغطية معدنية وحشوات مطاطية. في مكان بارد، يمكن أن يستمر هذا التحضير لعدة سنوات.
إن وجود البذور في التوت وإضافة كمية أقل من السكر المحبب يقلل من مدة الصلاحية إلى سنة واحدة. بمجرد فتح علبة الحلاوة، يوصي الخبراء باستهلاكها خلال شهر واحد.
خاتمة
مربى الكرز في الشوكولاتة لن يترك أي شخص غير مبال. يمكنك وضعها على الطاولة أثناء استقبال الضيوف لتدهش الجميع بمعرفتك الطهوية ومذاق الحلوى الرائع.
