محتوى
يحظى الكونياك المصنوع من البرقوق بشعبية كبيرة لأنه يتمتع بطعم غير عادي لا يُنسى لفترة طويلة بعد الكأس الأول. من المؤكد أن الخبراء الحقيقيين لمثل هذه المشروبات سيكون لديهم رغبة كبيرة في تعلم الوصفة وإعدادها بأنفسهم.
أسرار صنع الكونياك مع البرقوق في المنزل
تعد عملية صنع الكونياك محلي الصنع من البرقوق فنًا حقيقيًا يجب التعرف على قواعده. فقط المعرفة بظروف تصنيع معينة والالتزام الصارم بالتعليمات ستسمح لك بإعداد الكونياك من البرقوق في المنزل:
- لا يمكنك استخدام البرقوق الفاسد لتصنيع المنتج، لأنه حتى فاكهة فاسدة واحدة يمكن أن تفسد المواد الخام للكونياك وتجعل العمل بلا جدوى.
- عند اختيار البرقوق، يجب عليك إعطاء الأفضلية للفواكه المجففة ذات الشكل الممدود، واللون المميز الموحد، واللب الناعم واللحمي، وقشرة السكر اللزج. يجب فصل العظم بسهولة عن اللب. من المهم شطف وتجفيف الفواكه المجففة بعناية خاصة قبل تحضير المشروب.
- المكون الرئيسي للكونياك محلي الصنع هو مشروب كحولي، والذي يمكن أن يكون فودكا باهظ الثمن أو لغو منقى عالي الجودة لا يزيد عن 50 درجة.
- تتطلب العملية نفسها إشرافًا مستمرًا من أجل الاستجابة للانحرافات المختلفة في الوقت المناسب وتصحيح الوضع على الفور.
- للعثور على المنتج المطلوب، عليك أن تعمل قليلاً، وعندما يحين وقت التذوق، سيتم تعويض كل الجهد المبذول.
- للكشف عن طعم الكونياك محلي الصنع بشكل كامل، قبل تذوقه، يجب تسخينه إلى درجة حرارة أقل بقليل من درجة حرارة الغرفة.
لتحضير الكونياك محلي الصنع مع البرقوق، الشيء الرئيسي هو التحلي بالصبر وكذلك دراسة الوصفة وتكنولوجيا الإنتاج والحفاظ على المنتج بشكل سليم.
وصفة لكونياك البرقوق محلي الصنع مع لغو
الكونياك مصنوع من لغو مع الخوخ، مما سيخفف قاعدة الكحول ويثري المشروب بباقة متطورة من روائح الحلاوة والحموضة اللطيفة. وفقًا لوصفة تحضير مشروب كحولي ستحتاج إلى:
- 0.5 لتر من لغو.
- 5 قطع. الخوخ مع الحفر.
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- 3 جبال فلفل اسود؛
- 1 برعم القرنفل
- 1 رشة من الفانيلين.
تتطلب الوصفة الخطوات التالية:
- باستخدام شوبك، سحق القرنفل والفلفل.
- ضع البرقوق المغسول والقرنفل والفلفل المحضر في وعاء لتر للتسريب. أضف لغو والسكر والفانيلين. تخلط جميع المكونات جيدا.
- أرسل الجرة إلى غرفة بدرجة حرارة من 18 إلى 22 درجة، وأغلقها بغطاء. يهز مرة واحدة كل 2-3 أيام لمدة 10 أيام.
- بعد مرور الوقت، قومي بتصفية المشروب باستخدام قطعة من الشاش، ثم قومي بتصفيته باستخدام القطن للتخلص من الرواسب العكرة.
- املأ زجاجات التخزين بكونياك البرقوق المحضر محليًا وأغلقها بإحكام باستخدام الأغطية.
العمر الافتراضي هو 5 سنوات. القوة – 36-38%.
المزيد من التفاصيل:
وصفة للكونياك مع البرقوق والجوز والتوابل
الكونياك محلي الصنع مع البرقوق هو وصفة يمكن حتى لصانعي النبيذ المبتدئين إعادة إنتاجها وسوف يفاجئونك بمذاقها ورائحتها. سيكون هذا أفضل علاج للضيوف غير المتوقعين أو الأصدقاء القدامى.
مجموعة المكونات:
- 3 لترات من لغو قوي.
- 300 غرام من البرقوق مع البذور؛
- 50 غرام من أغشية الجوز؛
- 5 قطع. الفلفل (الأسود، البهارات)؛
- 3 قطع. القرنفل.
- 1 معلقة فانيليا.
وصفة:
- يُسكب البرقوق والبهارات المطحونة في الهاون في وعاء به لغو.
- أغلق بإحكام بغطاء واتركه لينقع.
- بعد 3 أسابيع، قم بتصفية التركيبة وصبها في وعاء زجاجي مناسب.
- امنح الكونياك محلي الصنع 2-3 أيام حتى ينضج ثم ابدأ في تذوق الإكسير الطبيعي.
كونياك محلي الصنع مصنوع من الفودكا مع البرقوق وحبوب القهوة
تتضمن هذه الوصفة للكونياك محلية الصنع المصنوعة من الكحول مع الخوخ استخدام حبوب القهوة، والتي ستعطي المشروب لون كونياك مميز. لتحضير مشروب متطور حسب الوصفة ستحتاج:
- 3 لترات من الفودكا
- 5 البرقوق مع الحفر.
- 0.5 ملعقة صغيرة. حبوب البن المطحون؛
- 1 ملعقة صغيرة. الشاي الأسود المخمر؛
- بهارات حسب الرغبة (فلفل، فانيليا، زبيب، قرنفل).
وصفة طهي:
- ضعي جميع المكونات في قدر وحركيها وأضيفي الفودكا.
- ضع الكتلة المحضرة على الموقد، لكن لا تغلي، فقط قم بتسخينها إلى درجة حرارة 85 درجة.
- يترك ليبرد ثم يصفى ويترك لينقع لمدة أسبوع في مكان مظلم.
الفودكا كونياك مع الخوخ: وصفة مع الزبيب
مشروب منزلي الصنع حسب هذه الوصفة يعتمد على الزبيب عطري وصحي للغاية في نفس الوقت، حيث يشبع الجسم بمواد قيمة ويقوي جهاز المناعة ويمنح النشاط والحيوية. للتحضير عليك أن تأخذ:
- 3 لترات من لغو.
- 100 غرام زبيب
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- 2 قطعة. أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرة. لحاء البلوط المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. شاي الأوراق السوداء؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- 3 جبال فلفل اسود.
تتضمن وصفة الطبخ الخطوات التالية:
- تُسكب مكونات الوصفة في وعاء من المينا وتُسكب في لغو.
- ضع الحاوية التي تحتوي على المحتويات على الموقد مع تشغيله على نار خفيفة. من المهم تغطية التركيبة بغطاء، وإلا فإن قوة المشروب سوف تتأثر بشكل كبير.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- صفي الخليط الناتج حتى لا يتبقى فيه أي رواسب.
- ضع حفنة من الزبيب ورقائق البلوط في زجاجات نظيفة واسكب الكونياك المجهز. ثم أغلق الحاويات بإحكام.
- أرسل الزجاجات إلى غرفة مظلمة بدرجة حرارة تصل إلى 20 درجة لمدة أسبوع.
- بعد مرور الوقت، يصبح المشروب الكحولي جاهزًا للاستهلاك. ولكن يوصى بتركه لمدة أسبوعين تقريبًا ليكتسب طعمًا غنيًا وممتعًا.
كونياك محلي الصنع مع البرقوق واللوز
يتميز الطعم الغني بطعم ثابت مع لمسة ناعمة من اللوز. يتمتع هذا المنتج بقدرات شفائية وبكميات معتدلة سيساعد في التخلص من العديد من المشاكل الصحية. لجعله، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- 1 لتر من الفودكا
- 5 برقوق
- 10 غرام من اللوز
- 10 جرام زبيب
- 5 جرام رقائق بلوط.
وصفة خطوة بخطوة:
- صب الفودكا على البرقوق.
- صب كمية صغيرة من الماء المغلي فوق رقائق البلوط واتركها لتنقع لمدة يوم.
- بعد مرور الوقت، صفي الخليط الناتج وأضيفيه إلى البرقوق والفودكا. تخلط جيدا واتركها تقف.
- نحضر مرطبانات نظيفة ونضع فيها اللوز والزبيب. ثم املأ الحاويات بمزيج من الفودكا والخوخ والبلوط.
- أغلق الأغطية بإحكام وحركها بخفة.
- ضع المشروب في غرفة مظلمة وباردة لمدة 30 يومًا.
- عندما يكتسب الكونياك محلي الصنع لونًا ورائحة معينة، قم بتصفيته وصبه في زجاجات. يمكنك شربه ليس فقط في شكله النقي، ولكن أيضًا إضافته إلى الشاي والقهوة.
خاتمة
ليس من الصعب تحضير كونياك البرقوق في المنزل، وستسمح لك العملية نفسها بإظهار خيالك الطهوي، ونتيجة لذلك ستسعد الرائحة الفريدة والطعم اللذيذ للمشروب خبراء منتجات الكونياك الأكثر تطلبًا وتطلبًا.
