المسكرات البرقوق محلية الصنع

ظهرت Nalivka على الطاولات الروسية في موعد لا يتجاوز القرن السادس عشر. لا يزال المشروب شائعًا حتى يومنا هذا.يتم إنتاجه في المصانع وتصنعه ربات البيوت بأنفسهن. يتم استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. يحظى البرقوق والكرز والمشمش وعنب الثعلب والكرز والتوت وما إلى ذلك بشعبية كبيرة، كما أن مشروب البرقوق له طعم أكثر ثراءً، وعندما تضاف مكونات أخرى، فإنه يلعب بألوان جديدة.

كيفية صنع المسكرات البرقوق في المنزل

تعتبر المشروبات الكحولية محلية الصنع أكثر جدارة بالثقة ولها طعم أخف. يمكنك أن تكون واثقًا من تكوينها. وفي الصيف، عندما تتوفر الكثير من الفواكه والتوت، سيكون من الخطيئة عدم شرب الشراب.

أولئك الذين يصنعونه في المنزل يعرفون أن المشروب يختلف عن الصبغة. في الواقع، الصبغة هي منتج يعتمد على الأعشاب والجذور. غالبا ما تستخدم للأغراض الطبية، للفرك. لكن الفواكه المملوءة بالفودكا هي نفس المشروبات الكحولية. الطبخ لا ينطوي على أي عملية تخمير. لهذا الغرض، يتم استخدام لغو جاهز أو مشروب كحولي آخر.

مشروب البرقوق محلي الصنع مع العسل: الوصفة رقم 1

العسل هو عنصر شعبي في المشروبات الروحية محلية الصنع. ويمنحهم طعماً خاصاً. تبين أن المزيج غني جدًا.

مكونات:

• الفواكه من أي نوع؛
• نصف عود قرفة؛
• العسل - 200 غرام؛
• الفودكا – 500 مل.

تحضير:

1. يتم تحضير الثمار قبل الطهي. يغسلون وينظفون.
2. ضعي جميع الفواكه المقطعة في مرطبان وأضيفي إليها عود القرفة المطحون.
3. صب العسل على البرقوق.
4. يتم سكب الكحول.
5. رجي الجرة لبضع دقائق حتى يذوب العسل بشكل أسرع.
6. يتم غرس المشروب لمدة أسبوعين تقريبًا، ويتم رج الجرة بشكل دوري.
7. صفي السائل.

المسكرات البرقوق في المنزل: وصفة رقم 2

المشروب بدون إضافة مكونات غريبة لذيذ أيضًا.تحتوي الوصفة الكلاسيكية على منتجين فقط:

• الفودكا - 1 لتر؛
• الفواكه – 0.5 كجم.

للبدء، يتم إعداد العنصر الرئيسي لمزيد من العملية. التخلص من الأسطح والبذور التالفة. والأفضل أن تكون الثمرة كاملة، لم تمسها الأرض ولا المطر ولا الرياح، ولا تم قطفها من الفرع. طحن حسب تقديرك. إذا قمت بقطع البرقوق عدة مرات، فسيكون السائل غائمًا وغير شفاف. تُسكب القاعدة النهائية بالكحول بحيث تغطي الجزء العلوي. غرس الشراب لمدة 1.5 شهر، ثم صب.

وصفة لمسكرات البرقوق محلية الصنع مع النعناع

يضيف النعناع نكهة طازجة لاذعة قليلاً إلى أي كوكتيل. يتناسب النبات بشكل جيد مع المسكرات. لكن التنوع المختار لهذا ليس حلوًا جدًا.

منتجات:

• الخوخ - 1 كجم؛
• الفودكا - 1 لتر؛
• سكر - 150 جم؛
• الماء – 100 غرام؛
• النعناع - 4 فروع.

التحضير لا يستغرق الكثير من الوقت:

1. يتم غسل الفواكه وتجفيفها.
2. يُسكب ويُترك على نار خفيفة في البرد لمدة 14 يومًا.
3. يتم تصريف السائل.
4. يتم غلي الشراب بشكل منفصل عن الماء والسكر المحبب.
5. صب الصبغة فيه أثناء الطهي.
6. صفي السائل.
7. ضعي أوراق النعناع فيه واتركيها ليوم آخر.

المسكرات البرقوق في المنزل دون الفودكا

يمكنك تحضيره حسب الوصفة دون إضافة الكحول. في هذه الحالة، يتم تحقيق نفس القوة من خلال التخمير. لكن مثل هذا المنتج لا يمكن أن يسمى بحق المسكرات.

ماذا تحتاج:

• 6 كجم من البرقوق الجاهز
• الماء - 3 أكواب؛
• السكر – 2.8 كجم.

تحضير:

1. تضاف جميع المكونات إلى الفواكه المفرومة النهائية.
2. الحاوية الزجاجية مغطاة لمنع الآفات. ضعها في مكان مظلم ودافئ لمدة 4 أيام.
3. عندما يبدأ التخمير، يتم إغلاق الزجاجة بختم الماء وقفاز مثقوب.
4. يصبح المشروب جاهزًا بعد حوالي 40 يومًا، عند اكتمال التخمير.

وصفة قديمة لمسكرات البرقوق

تم العثور على وصفات للمشروبات الكحولية في أقدم المجموعات. وهذا ينطبق عليهم. لإعداده تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الفودكا – 0.5 لتر؛
• ثمار صغيرة - 1.5 كجم؛
• سكر – 0.5 كجم.

الوصفة بسيطة، لكن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت حتى يصبح المسكر جاهزًا حتى النهاية:

1. تُسكب الثمار في الزجاجة وتُترك البذور بالداخل.
2. يُسكب كل شيء ويُغلق الجرة ويُترك في مكان بارد لمدة شهر ونصف.
3. بعد مرور الوقت، يتم تصريف السائل وتركه في الثلاجة.
4. يسكب السكر في الجرة.
5. بعد شهر آخر، يتم تصفية شراب السكر والبرقوق وخلطه مع السائل المحفوظ.
6. يتم تصفية السائل وتركه في القبو لمدة ستة أشهر تقريبًا.

كيفية صنع المسكرات البرقوق ل "الخمور"

عادة ما يتم تصنيع المشروبات الكحولية محلية الصنع باستخدام كحول النخبة. تؤخذ الفواكه أكثر نضجا بالنسبة له. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفودكا.

مكونات:

• الفواكه الناضجة - 0.5 كجم؛
• فصوص - 3 براعم؛
• نصف عصا من القرنفل.
• 300 غرام سكر
• الفودكا – 500 مل.

تحضير:

1. يتم تحضير الثمار وتقطيعها ووضعها في زجاجة وإضافة جميع المكونات الأخرى. ليس من الضروري إزالة الحفرة، ثم سيكون هناك نكهة اللوز. ولكن في هذه الحالة، يتم ثقب البرقوق.
2. يُسكب الكحول حتى يغطي كل شيء.
3. اتركه لمدة 90 يومًا، مع رجه من حين لآخر.
4. يتم تصفية مشروب الحلوى.
5. اترك لمدة يومين آخرين في مكان بارد.

كيفية صنع مشروب البرقوق في المنزل باستخدام الزبيب

سيضيف العنب المجفف بعض "الحماس". وسوف يجعلها أنظف، وسوف تسير عملية التخمير بشكل أسرع.

وصفة بسيطة لمسكرات البرقوق في المنزل، ما تحتاجه:

• الفواكه - 1 كجم؛
• الفودكا – 400 مل؛
• سكر - 3 جم؛
• حفنة من الزبيب.

تحضير:

1. تُغطى الثمار الموجودة في الجرار بالسكر وتترك لمدة يوم لإخراج العصير.
2. يُسكب ويُضاف الزبيب المغسول قليلاً.
3. اترك لمدة شهر في مكان بارد.

مشروب البرقوق محلي الصنع مع الهيل واليانسون

يسمى مشروب البرقوق محلي الصنع، الذي يضاف إليه اليانسون والهيل، بالشرقية. لها نكهة مشرقة ومثيرة للاهتمام مع ملاحظات شرقية.

المنتجات المطلوبة:

• هريس البرقوق - 4 كجم؛
• سكر - 2.7 كجم؛
• الكحول - 1 لتر؛
• تلذذ البرتقال؛
• قليل من الفانيلين
• قليل من القرفة
• قليل من القرنفل
• جوزة الطيب؛
• اليانسون - قرصة.
• قليل من الهيل.
• ماء.

تحضير المشروب الشرقي :

1. تُسكب البهارات في الجرة.
2. يخلط هريس البرقوق بالرمل ويترك ليتخمر.
3. يتم تمرير النبيذ الناتج من خلال مرشح.
4. يضاف النبيذ إلى صبغة التوابل (المصفى مسبقًا).
5. غرس الشراب لعدة أشهر.

وصفة المسكرات البرقوق محلية الصنع مع نكهة البرتقال

يسخن مشروب البرقوق مع قشر البرتقال بشكل مثالي. الوصفة تجعلها أقوى.

مكونات:

• الفواكه - 1 كجم؛
• الفودكا - 2 لتر؛
• سكر - 2 كوب؛
• نكهة البرتقال - حسب الرغبة، لذيذة مع النعناع والقرفة.

تحضير:

1. الفواكه في الجرار مغطاة بالسكر. تتم إزالة العظام.
2. أضف الحماس إذا كان لديك القرفة والنعناع.
3. املأ بالكحول وقم بتخزينه لمدة أسبوع.

وصفة بسيطة لمسكرات البرقوق مع البرقوق

إذا لم يكن هناك خوخ طازج، فإنهم يأخذون البرقوق، لكن الطعم مختلف قليلاً، لاذع، مميز للفواكه المجففة. والنتيجة هي مشروب أكثر ثراء.

ما تحتاجه للطهي:

• الخوخ (قبل الطهي، قشر، اشطف، قطع جيدًا) - 0.5 كجم؛
• الفودكا - 2 لتر؛
• الكحول - 0.5 لتر؛
• الماء – 0.5 لتر.

يستغرق التحضير الكثير من الوقت لأن المشروب يحتاج إلى التخمير:

1. يُسكب البرقوق (الجاهز) بالمكونات السائلة. سيكون الصب قويا.
2. يتم غرس كل هذا في مكان مظلم لمدة 30-45 يومًا.
3. يتم تصفية السائل.
4. أضف الماء إليه وحركه. يصرون لبضعة أيام أخرى.
5. تصفية مرة أخرى كأشكال راسب.

طريقة عمل مشروب البرقوق والزنجبيل

يعلم الجميع أن الزنجبيل له طعم مرير قليلاً، ولكن عندما يتم دمجه بشكل صحيح فإنه يعطي نكهة مشرقة وحارة قليلاً ولكن لطيفة. بعد كل شيء، الشاي معه مرير، لكنه شعور لطيف. يمكنك أيضًا إضافة الجذر إلى المسكرات.

ماذا تحتاج:

• الفواكه - 2 كجم (أي نوع)؛
• الفودكا - 1.5 لتر؛
• سكر - 300 غرام؛
• زنجبيل – 20 جم؛
• قرفة - نصف عود.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يوضع الزنجبيل والقرفة في قاع الجرة. ثم يتم ملء الفواكه والرمل.
2. املأ الوعاء بالسائل، لكن اترك مساحة بحجم إصبعين. يتم غرس كل هذا لمدة شهر ونصف.
3. بعد فترة من الوقت، قم بالتصفية والزجاجة حسب ما يناسبك.

وصفة لمسكرات البرقوق محلية الصنع مع الفانيليا والحليب المكثف

هناك وصفة يتم بموجبها إضافة الحليب المكثف والفانيلين (أو الفانيليا). يُسمى هذا المشروب الكحولي "Damskaya"، وفي بعض الأحيان يُضاف البرقوق بدلاً من البرقوق.

المنتجات المطلوبة:

• سكر - 250 جم؛
• الخوخ - 500 غرام؛
• الفودكا – 700 غرام؛
• 3 أعواد فانيليا
• حليب مكثف - 800 غرام (علبتان من 400 لكل منهما)؛
• ماء – 0.5 لتر؛

تحضير:

1. يتم تحضير البرقوق. للقيام بذلك، يتم تقشير الفواكه المجففة وغسلها وتجفيفها وتقطيعها.
2. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الفانيليا.
3. صب كل شيء واتركه لعدة أسابيع.
4. يتم تصفية الصبغة.
5. يُضاف الماء المغلي والسكر إلى التوت ويُغلى.
6. يتم تمرير كل هذا من خلال مرشح.
7. يتم دمج السائل بعد طهي التوت مع الصبغة.
8. أضف بعد ذلك الحليب.

اللوز البرقوق المسكرات مع كونياك

يتم تحضير المسكرات ليس فقط بالفودكا. كحول النخبة لن يفسده أبدًا. وهنا الوصفة نفسها.

منتجات:

• الفواكه (يفضل الهنغارية) - 3 كجم؛
• كونياك - 1.5 لتر؛
• سكر - 1.2 كجم؛
• اللوز - 300 غرام؛

طريقة تحضير المشروب :

1. توضع المكسرات المكسرة في كيس من القماش، وتترك في قاع الجرة، ويضاف إليها الكونياك.
2. يحفظ لمدة اسبوعين في مكان بارد.
3. يتم فصل السائل وإضافة الفواكه والمكونات الأخرى إليه.
4. احتفظ به لمدة أسبوعين.
5. مرر المسكرات من خلال الفلتر.
6. امنحها وقتًا لتنضج لمدة شهر أو شهرين آخرين.

مشروب البرقوق محلي الصنع مع البطيخ والزبيب والبرتقال

يخرج المسكر حلوًا وغنيًا وفقًا لوصفة تسمى "باديشاخ":

• البرقوق - 3.8 كجم، ويفضل أن يكون أصفر؛
• الزبيب - 400 غرام؛
• البطيخ - 3 كجم؛
• سكر - 2.4 كجم؛
• العسل - 1.2 كجم (يفضل الحنطة السوداء)؛
• برتقالي - 5 قطع؛
• جوهر اللوز - 5 ملغ؛
• 1 جراب فانيليا؛
• رم - زجاجتان؛
• ماء.

تحضير:

1. يوضع قشر البرتقال في مشروب الروم ويترك لمدة 10 أيام.
2. يُسكب البطيخ والخوخ والبرتقال مع شراب الروم العطري.
3. وبعد شهر ونصف يتم فصل اللب عن السائل. يضاف السكر والماء إلى البرقوق ويوضعان في الثلاجة.
4. يتم وضع الزبيب المخمر في نقيع الشعير.
5. تبقى الثمار دافئة حتى نهاية عملية التخمير.
6. يتم ترشيح النبيذ ويضاف العسل والروم. يتم سكب كل شيء في حاويات.

وصفة لمسكرات البرقوق في طباخ بطيء

الطباخ المتعدد هو مساعد لأي ربة منزل. يسمح لك بإعداد أي طبق بسرعة. ومن الممكن تنفيذ نفس الخدعة باستخدام المسكرات.

كل ما هو مطلوب:

• الخوخ - 500 غرام مقشر بالفعل؛
• سكر - 250 جم؛
• الفودكا – 0.5 لتر.

التحضير بسيط بشكل غير لائق. في وضع "الطهي"، يتم طهي جميع المكونات لمدة 5 دقائق، ثم لمدة 12 ساعة في وضع "التسخين". بعد تصفية كل شيء من خلال منخل، أنت جاهز للشرب!

وصفة لصبغة البرقوق مع الفودكا

صبغة مختلفة عن المسكرات. وبحسب القواعد تضاف إليها الأعشاب والجذور للحصول على تأثيرات طبية. ولكن الآن يتم الخلط بين هذين المفهومين. لذا فإن الصبغة لها درجات أكثر، وتتطلب كمية أقل من الفواكه/الأعشاب. معظم الوصفات لا تشترك في المفهوم، بل تسمي بعضها البعض.

صبغة البرقوق محلية الصنع مع الفودكا:

• الكحول - 500 غرام؛
• سكر - 500 غرام؛
• البرقوق – 3 كجم.

ضعي الثمار في مرطبان واتركيها لمدة 24 ساعة لإخراج العصير. بعد ذلك، صب السائل حتى يغطي تماما. يتم وضع كل شيء في مكان بارد لمدة أسبوعين أو شهر.

صبغة البرقوق مع الفودكا والقرفة والعسل

يمكن تحضير صبغة بسيطة من البرقوق في المنزل مع العسل، فهي ذات طعم سميك ومشرق وحلو. الوصفة بسيطة.

ماذا تحتاج:

• الخوخ - 3 كجم؛
• 30 بذرة؛
• الفودكا - 1 لتر؛
• العسل – 0.75 لتر؛
• عصا القرفة.

كيف تطبخ:

1. تتم إزالة الحفر من الخوخ.
2. توضع العظام في الشاش في جرة.
3. يوضع البرقوق في الأعلى ويسكب ويترك في مكان بارد لمدة 6 أسابيع.
4. يتم تصريف السائل وإزالة البذور.
5. يضاف العسل والقرفة إلى البرقوق.
6. احتفظ بها لمدة أسبوعين آخرين.

صبغة البرقوق محلية الصنع بالكحول

للحصول على مشروب أقوى يضاف إليه الكحول. الحلاوة غير مسموعة تقريبًا، لكن طعم البرقوق لا يختفي في أي مكان.

مكونات:

• الخوخ - 2 كجم؛
• كحول 96٪ - زجاج؛
• سكر – 500 جم.

كيفية التحضير:

1. يتم طحن الثمار إلى هريس.
2. اتركيه لمدة 1.5 ساعة وامسحيه بمنخل.
3. المهروس مملوء بالكحول.
4. يترك في مكان بارد لمدة شهرين.
5. بعد ذلك، يتم تصفية كل شيء باستخدام الصوف القطني.

صبغة البرقوق في الكحول مع القرفة والروم

وفقًا للوصفة، لتحضير صبغة البرقوق في المنزل، ستحتاج إلى:

• البرقوق - 1 كجم؛
• سكر - 500 غرام؛
• 1 عصا قرفة؛
• الروم - 800 مل؛
• النبيذ الأحمر الجاف - 400 مل؛
• الكحول – 200 مل.

يُغلى النبيذ والخوخ والقرفة في الغليان. ثم يتم تبريد كل شيء. اخلطي الكحول والروم واتركيه لمدة أسبوعين. يتم ترشيح كل شيء وغرسه لأقصى وقت.

صبغة البرقوق مصنوعة من البرقوق المجفف مع إضافة حامض الستريك

يضيف حامض الستريك حموضة لطيفة. وهناك وصفات معها.

منتجات:

• الخوخ - 100 غرام؛
• سكر - 150 جم؛
• الفودكا – 0.5 لتر؛
• حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة.

كيفية التحضير:

1. يُسكب البرقوق ويُضاف المكونات المتبقية.
2. كل هذا يصر لمدة 10 أيام.
3. ثم يتم ترشيح الصبغة وتنقيتها وتخزينها في مكان بارد من 15 إلى 18 درجة.

وصفة لمسكرات البرقوق بدون سكر

يمكن تحضير الصبغة بدون سكر، فهي غير محلاة وقوية.

مطلوب:

• الخوخ - 1 كجم؛
• الفودكا – 2 لتر.

يُسكب البرقوق في وعاء ويُملأ بالفودكا. يبث في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 يوما. ثم يتم تصفية كل شيء.

وصفة بسيطة لصبغة البرقوق في المنزل مع التوت الروان

يضيف روان طعمًا لاذعًا قليلاً ولكنه مثير للاهتمام. يجب جمع التوت في منطقة نظيفة بعيدًا عن الطرق.

مكونات:

• روان - 500 غرام؛
• الخوخ - 500 غرام؛
• قرفة - 1 قطعة؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• الكحول - 250 مل؛
• الفودكا – 250 مل؛
• ليمون – 1 قطعة.

تحضير:

1. يتم وضع البرقوق والروان المحضر في جرة واحدة.
2. أضف السكر وعصير الليمون وعصا القرفة.
3. طبخ لمدة 10 دقائق.
4. رائع.
5. املأ بالفودكا والكحول.
6. وقت التسريب هو شهر.
7. تمت تصفيته.

صبغة البرقوق في المنزل: وصفة بسيطة من البرقوق البري (من سلو)

هناك عدد قليل من محبي الشوك. ومع ذلك، فإن البرقوق البري مفيد للغاية، والصبغات المصنوعة منه ليست أسوأ من غيرها.

ما تحتاجه للطهي:

• سكر - 1.5 كجم؛
• التوت - 4 كجم؛
• الفودكا – 4 لتر.

كيفية التحضير:

1. يُمزج السلو مع السكر ويُسكب في زجاجة لينقع لمدة 1.5 شهرًا، ويجب أن تكون الغرفة دافئة ومظلمة.
2. بعد فترة من الوقت، يتم سكب 0.5 لتر من الكحول هناك ويحتفظ به لمدة شهرين.
3. ثم أضف 3.5 لتر المتبقية. جلب ليغلي.
4. يجب أن تظل الصبغة لمدة ثلاثة أشهر أخرى تقريبًا.

صبغة البرقوق على لغو

صبغة البرقوق مع لغو تنتج طعمًا أكثر حدة.

مكونات:

• الخوخ - 2 كجم؛
• لغو – 1.5 لتر؛
• سكر - 800 غرام؛
• الماء – 1 لتر.

تحضير:

1. البرقوق مغطى ومملوء بالماء.
2. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
3. يتم سكب الكحول فيه.
4. يُغلى المزيج ولا يغلي.
5. تبرد وتترك لمدة 10 أيام في مكان مظلم.
6. يصفى ويترك لنفس المدة.

يمكن تعديل وصفة صبغة البرقوق مع لغو القمر بشكل طفيف عن طريق إضافة التوت والتوابل الأخرى.

المسكرات البرقوق المجففة في المنزل مع لغو

أبسط صبغة البرقوق مصنوعة من البرقوق أو البرقوق مع إضافة لغو. للتحضير تحتاج إلى 1 لتر من الكحول و8 حبات برقوق فقط.

يتم غرس البرقوق ولغو لمدة 10 أيام. سلالة من خلال القماش القطني. ثم يسكبونها ويضعونها في مكان بارد.

خاتمة

مشروب البرقوق هو مشروب لذيذ يمكن تحضيره بأقل قدر من القوة وإضافة التوابل إليه وجعله مكررًا. مع إضافة القرفة والتوابل الشرقية الأخرى، لن يفهم أحد أن هذا ليس كحول النخبة باهظ الثمن. وصفات الصبغات والمشروبات الكحولية لجميع الأذواق. من الصعب جدًا إفسادها، لكن طهيها سهل مثل قشر الكمثرى!

المشاركات الموصى بها

المسكرات الويبرنوم في المنزل: وصفة

المسكرات وصبغة البرقوق الكرز: 6 وصفات

وصفات Cloudberry مع الفودكا

دوجوود المسكرات

ليكيور لينجونبيري

ليكيور التوت البري: وصفات محلية الصنع

ليكيور تشوكبري

وصفات ليكيور الكمثرى

وصفة للصبغة، والمسكرات، لغو ومسكرات التوت