Spottykach في المنزل: 17 وصفات

Spotykach هو مشروب غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين المشروبات الكحولية. هذا مشروب كحولي ساخن حلو يعتمد على الفواكه والتوت مع السكر، مملوء بالفودكا. تعتبر أوكرانيا وطنها التاريخي.

ما هو الفرق بين Spotykach وnalivki

عادة ما يتم صنع السبوتيكاتش على أساس الفواكه والتوت مثل الكشمش والفراولة والتوت والعنب والخوخ والكرز والكرز الحلو والمشمش والتوت البري والروان وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الأعشاب والتوابل أيضًا: اليانسون والقهوة. وجوزة الطيب والنعناع وغيرها الكثير.

إذا كان من حيث القوة بين الصبغة والمسكرات، فمن حيث الحلاوة يكون Spotykach أقرب إلى المسكرات - نظرًا لحلاوته وقوته المنخفضة، فإنه عادة ما يعتبر مشروبًا "أنثى".

Spotykach: وصفة كلاسيكية

مكونات:

• أي فواكه أو توت - 1 كجم؛
• الكحول القوي (الفودكا أو لغو، بدون رائحة واضحة) - 0.75-1 لتر؛
• سكر محبب - 350 جم؛
• الماء – 0.5 لتر.

تحضير:

1. تُغسل الثمار (تُقطع إلى قطع إذا لزم الأمر) وتُوضع في قدر وتُسكب حوالي 200 جرام من السكر وتُسكب في الماء وتُشعل النار.
2. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك بانتظام.
3. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكحول ثم أعيديها إلى النار.
4. بعد الغليان، أخرجي الخليط من الموقد.
5. يترك ليبرد تحت الغطاء. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الذوق.
6. يُسكب في مرطبان أو زجاجة (مع التوت) ويُغلق ويُنقل إلى مكان مظلم لمدة أسبوعين. رج الزجاجة كل 2-3 أيام.
7. قم بتصفية البقعة، وصبها في أوعية، وأغلقها بإحكام واتركها لمدة ثلاثة أيام (على الأقل).

Spotykach مع رماد الجبل حسب وصفة فارانجيان

حسب الوصفة تحتاج إلى ما يلي:

• روان - 500 غرام؛
• الفودكا أو لغو - 1 لتر؛
• ماء – 0.3 لتر
• حبيبات السكر – 500 جم.

تحضير:

1. إذا تم جمع الروان قبل الصقيع، فسيتم وضعه في الثلاجة طوال الليل.
2. يُغسل التوت ويُملأ بالماء ويُضاف السكر.
3. غلي التوت لمدة ساعة (حتى تنفجر القشرة) بعد الغليان خففي النار.
4. نسكب الفودكا في المرق (من الأفضل إزالة المقلاة من الموقد في هذه اللحظة) ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها عن النار.
5. دع المرق يبرد ويصب في مرطبان مع رماد الجبل.
6. يصرون لمدة أسبوعين.
7. ثم يتم سكبه في حاوية أخرى، ويتم ضغط الروان من خلال الشاش، ويتم تعبئة السائل في زجاجات وإغلاقه بإحكام.
8. اتركه لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع أخرى، أو الأفضل من ذلك، عدة أشهر.

Spotykach من الكشمش

المكونات التالية مطلوبة:

• الكشمش - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• كحول قوي - 1 لتر؛
• الماء – 500 مل.

تحضير:

1. أولا، يتم اختيار التوت المدلل، ثم يتم غسلها وتجفيفها.
2. ينقل إلى وعاء ويعجن حتى يصبح ناعمًا. قم بعصر العصير من الكشمش المطحون باستخدام الشاش.
3. يُمزج الماء والسكر في قدر ويُصنع شراب سكر سميك.
4. يُسكب عصير الكشمش في الشراب ويُغلى حتى الغليان.
5. أخرج الوعاء من النار وأضف الكحول وحركه واستمر في الطهي.
6. دون أن يغلي، يُطهى المزيج حتى يتكاثف، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
7. تصب في زجاجات وتوضع في مكان بارد. الإصرار لعدة أسابيع.

مسافر الكرز

وصفة الكرز Spottykacha بسيطة للغاية. لتحضيرها تحتاج إلى ما يلي:

• الكرز – 300 غرام؛
• الخوخ - 50 غرام؛
• كحول قوي - 0.5 لتر؛
• سكر محبب – 300 جم.

تحضير:

1. يغطى الكرز بالسكر ويترك لعدة ساعات.
2. ثم ضعي وعاء الكرز على نار خفيفة واطهيها مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضيفي البرقوق وارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.
4. يوضع التوت مع الشراب في زجاجات ويمتلئ بالكحول.
5. اتركها تتخمر لمدة 10-15 يومًا.
6. تصفية وزجاجة مرة أخرى. إجازة لمدة 3-4 أيام.

وصفة النعناع Spottykacha

المكونات المطلوبة:

• نعناع - 70 جم؛
• كحول قوي – 1 لتر؛
• سكر محبب – 200 جم.

تحضير:

1. يذوب السكر ويصنع الشراب. أضف النعناع هناك واطبخه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
2. امزج الفودكا مع الشراب وأطفئ الموقد واترك الخليط ليبرد تحت الغطاء.
3. زجاجة وتترك لمدة 5-7 أيام.
4. تخزينها في مكان مظلم.

Spottykach من الخوخ

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• الخوخ - 400 غرام؛
• حبيبات السكر - 400 غرام؛
• الفودكا – 500 مل؛
• الماء – 300 مل.

تحضير:

1. يتم غسل البرقوق جيدًا.
2. شراب مصنوع من السكر والماء.
3. يتم تبريد الشراب وخلطه مع البرقوق والمكون الكحولي.
4. تصب في وعاء أو زجاجة وتترك لمدة أسبوعين.
5. يتم ترشيح السائل وسكبه مرة أخرى في الزجاجات.

وصفة التوت Spottykacha

للشرب سوف تحتاج:

• التوت - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• ماء – 700 مل؛
• كحول قوي - 750 مل؛
• فانيلين - حسب الرغبة.

يتم تحضير Spotykach على النحو التالي:

1. يتم غرس الفودكا مع الفانيليا لمدة يومين.
2. يتم فرز التوت مسبقًا ثم هرسه بملعقة ونقله إلى طبقة من الشاش. ثم يتم عصر العصير.
3. شراب مصنوع من الماء والسكر.
4. يُمزج الشراب مع العصير ويُغلى.
5. يُسكب الكحول في الخليط ويُرفع عن النار ويُوضع مرة أخرى على الموقد.
6. يقلب ويسخن على نار خفيفة دون أن يغلي.
7. زجاجة وختم بإحكام.

Spottykach النعناع المعطر: وصفة مع الفانيليا

وصفة مشروب النعناع مع إضافة الفانيليا تختلف قليلاً عن الوصفة بدون الفانيليا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• النعناع – 70-100 غرام؛
• الفودكا - 1 لتر؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• الفانيليا - حسب الرغبة.

يتم تحضير هذا النوع من المشروب على النحو التالي:

1. تُسكب الفانيليا بالفودكا وتترك لمدة أسبوعين.
2. تحضير شراب مع إضافة النعناع.
3. بعد إضافة النعناع، ​​قم بطهي الشراب لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. يتم ترشيح الصبغة أولاً ثم خلطها بالشراب وتغطية المقلاة بغطاء وتركها لتبرد.
5. يُسكب ويترك ليتشرب لمدة 5-7 أيام.

وصفة لspotykacha مع الليمون

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• ليمون - 5 قطع؛
• الفودكا – 0.75 لتر؛
• حبيبات السكر - 400 غرام؛
• ماء – 250 مل؛
• بهارات - اختياري.

الاستعداد على النحو التالي:

1. نغسل الليمون ونقطع القشر ونقطع اللب.
2. يتم خلط الماء والسكر وغليهما حتى يذوب تمامًا.
3. يُضاف لب الليمون المقطع إلى قطع ونصف القشر إلى الشراب.
4. يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ويضاف الكحول.
5. نترك الخليط مغطى حتى يبرد تماماً.
6. تصب في وعاء وتترك لمدة أسبوع.
7. يصفى ويعصر الليمون ويترك لمدة 3-4 أيام أخرى.

Spotykach من المشمش

نظرًا لأن هذه الوصفة هي في الأساس وصفة أساسية، فيمكنك تغيير المكونات لتناسب ذوقك. في هذا الإصدار للتحضير سوف تحتاج إلى:

• المشمش - 1 كجم؛
• كحول قوي – 0.75 لتر؛
• حبيبات السكر - 400 غرام؛
• الماء – 0.5 لتر.

تحضير بهذه الطريقة:

1. يتم حفر التوت وغسله.
2. ثم نضع المشمش في قدر ونضيف إليه السكر والماء ونضعه على النار.
3. بعد الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهي الخليط لمدة نصف ساعة أخرى، مع تذكر التحريك.
4. يُسكب الفودكا في شراب التوت ويُسخن حتى الغليان تقريبًا ويُطفئ النار.
5. يُترك المشروب ليبرد تحت الغطاء، ثم يُسكب في مرطبانات ويُحكم إغلاقه.
6. إجازة لمدة 10-15 يوما.
7. ثم يتم تصفية Spotykach وتعبئتها في زجاجات.
8. اترك مرة أخرى لمدة أسبوعين.

صبغة الجوز Spotykach

تسمى هذه الوصفة "spotykach" بشكل تعسفي إلى حد ما، لأنها في الواقع صبغة. للتحضير:

• الجوز - 500 غرام؛
• الفودكا – 0.75 لتر؛
• حبيبات السكر - 400 غرام؛
• نواة الفاكهة - 10 خوخ أو 20 أي فاكهة أخرى؛
• بهارات - حسب الرغبة.

الاستعداد على النحو التالي.

1. ينقسم الجوز إلى عدة أجزاء ويمتلئ بالفودكا. اتركيه في الشمس لمدة شهر، ثم قومي بتصفيته.
2. يُضاف السكر وبذور الفاكهة المطحونة والبهارات إلى الصبغة المصقولة وتُمزج وتُترك لمدة أسبوع.
3. هز الصبغة مرة واحدة في اليوم.
4. ثم يصفى ويعبأ في زجاجة ويغلق بإحكام.

مشروب القهوة سبوتيكاتش

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• القهوة – 120-150 غرام؛
• ماء – 1 لتر
• الفودكا - 0.5 لتر؛
• سكر محبب - 500 جم.

تحضير:

1. تُسكب القهوة المطحونة بالماء البارد وتترك لمدة يوم.
2. يتم ترشيح السائل وغليه لمدة 10-15 دقيقة.
3. اتركيه ليبرد، ثم صفيه مرة أخرى، وأضيفي السكر واطهيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4. أضف مكون الكحول وأعد المقلاة إلى الموقد.
5. طهي الطعام دون أن يغلي. بعد ظهور البخار، أخرجي المقلاة من الموقد.
6. دع المشروب يبرد تحت الغطاء ثم اسكبه.
7. من الأفضل تخزينها في قبو أو ثلاجة، ولكن يمكنك تخزينها في أي مكان مظلم وبارد.

التوت البري المسكرات Spotykach

يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير التوت، لأن هذه وصفة قياسية.

كيفية جعل Spotykach في المنزل مع Chokeberry

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• شوكيبيري - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• كحول قوي - 1 لتر؛
• الماء – 750 مل.

يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الكشمش الأسود:

1. يتم فرز التوت وغسله وإزالته من الحطام وتركه حتى يجف.
2. ينقل إلى وعاء ويعجن حتى يظهر العصير. انقل الروان المسحوق إلى القماش القطني واعصر العصير.
3. غلي الشراب.
4. يُسكب عصير الروان في الشراب ويُغلى المزيج الناتج حتى يغلي.
5. يُرفع عن النار ويُسكب الفودكا ويُحرَّك ويُعاد إلى الموقد على نار خفيفة.
6. دون أن يغلي، استمري على النار حتى يتكاثف الخليط، ثم أخرجيه من الموقد، وغطي المقلاة بغطاء واتركيه ليبرد.
7. تصب في زجاجات، تغلق وتحفظ في مكان بارد وجاف. اتركها تتشرب لمدة 7-10 أيام.

Spotykach البرقوق حسب الوصفة الكلاسيكية

مطلوب ما يلي:

• الخوخ - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 500 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الفودكا – 0.5 لتر.

الاستعداد على النحو التالي:

1. يُغسل البرقوق ويُحفر ويُقطع ويُترك حتى يجف.
2. ضعي البرقوق والسكر والماء في قدر.
3. بعد الغليان، طهي لمدة 20 دقيقة.
4. السماح لتبرد، صب في الفودكا ويقلب.
5. صب واترك لمدة 10-15 يوما.

وصفة غير عادية لspotykach مع جوزة الطيب والقرنفل

وبحسب هذه الوصفة يتم تحضير المشروب من البهارات فقط دون إضافة التوت والفواكه.

مكونات:

• القرفة والقرنفل – 5 غرام؛
• جوزة الطيب - 10 جم؛
• الفانيليا - 20 جم؛
• الفودكا – 0.5 لتر؛
• سكر محبب – 400 جم.

يتم تحضير الصبغة على النحو التالي:

1. لمدة أسبوعين، يتم غرس الفودكا مع البهارات، مع رج الحاوية بالمشروب يوميًا.
2. بعد ذلك، يتم تصفية الخليط، ويسكب فيه السكر ويغلي.
3. قم بتصفية السائل مرة أخرى وصبه في زجاجات.

طريقة عمل السبوتيكاتش في المنزل بقشر البرتقال

يضاف نكهة البرتقال إلى مشروب اليانسون. ومع ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافته إلى أي وصفة تقريبا - على سبيل المثال، كقاعدة لغرس الفودكا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• يانسون - 50 جم؛
• الفودكا - 1.5 لتر؛
• حبيبات السكر - 2 كجم؛
• ماء – 3 لتر؛
• نكهة البرتقال - 10 جم؛
• القرنفل والقرفة والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

الاستعداد على النحو التالي:

1. يُغسل اليانسون ويُطحن ويُسكب بالفودكا. يبث لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام، ثم التصفية.
2. اخلطي الماء والسكر واصنعي شراب السكر.
3. تضاف الصبغة والبهارات إلى الشراب الساخن.
4. تصب في الجرار وتترك لتتشرب لمدة 4-5 أيام. يتم رج المشروب يومياً.
5. يصفى ويصب في زجاجات ويوضع في مكان مظلم لعدة أشهر.

شروط تخزين مشروب السيدات

يمكن تخزين المشروب لمدة ثلاث سنوات، ولكن التخزين طويل الأمد ممكن فقط في مكان بارد، بعيدا عن أشعة الشمس.

خاتمة

Spotykach هو نسخة مثيرة للاهتمام من الكحول محلي الصنع، قوي إلى حد ما وحلو إلى حد ما. بفضل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات، يمكن للجميع العثور على مشروب مناسب. ومع ذلك، لا ينبغي للمرء أن يبالغ في تناول هذا المشروب - فهو لا يزال كحولًا، وهو مناسب فقط باعتدال.

المشاركات الموصى بها

وصفة نبيذ العنب محلية الصنع + صورة

نبيذ الكرز في المنزل

نبيذ الزبيب في المنزل: وصفة بسيطة

كيفية توضيح النبيذ في المنزل

8 وصفات لنبيذ الكرز البرقوق محلي الصنع

المسكرات السحابية الفنلندية

وصفات Cloudberry مع الفودكا

صبغة التوت البري مع الكحول

دوجوود المسكرات