محتوى
- 1 لحم الخنزير المخبوز في احباط في طباخ بطيء
- 2 لحم الخنزير المخبوز في احباط في طباخ بطيء
- 3 وصفة لحم الخنزير المشوي في طباخ بطيء
- 4 لحم الخنزير في طباخ ريدموند البطيء
- 5 لحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء مع الثوم والخردل
- 6 كيفية طهي لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء مع قشر البصل
- 7 لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء من رقبة لحم الخنزير في صلصة الصويا
- 8 خاتمة
يعد تحضير أطباق اللحوم اللذيذة والمقبلات الباردة باستخدام أدوات المطبخ الحديثة مهمة سهلة حتى لربات البيوت عديمي الخبرة. تبين أن لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء طري جدًا وعصير. يقوم الجهاز بأتمتة عملية تحضير الأطعمة الشهية قدر الإمكان، مما يتيح لك تحقيق النتيجة المثالية.
لحم الخنزير المخبوز في احباط في طباخ بطيء
سر الطبق الجيد هو المكونات الطازجة للطهي. لن يستخدم كل طاهٍ يحترم نفسه المنتجات شبه المصنعة المجمدة لحم الخنزير المسلوق. من الأفضل شراء اللحوم المبردة من المزارعين أو الأسواق أو محلات السوبر ماركت الكبيرة. يجب أن يكون لون لحم الخنزير ورديًا موحدًا بدون بقع بنية أو رمادية.
أفضل خيار لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء هو لحم الخنزير أو الرقبة.
والخطوة التالية هي اختيار القطع المناسب لإعداد الأطعمة الشهية. المزايا الرئيسية لحم الخنزير المسلوق المثالي هي النعومة والعصير، لذلك يجب عليك استبعاد الكتف على الفور.الخيارات المثالية هي لحم الخنزير أو رقبة لحم الخنزير.
لتحضير طعام شهي مثالي، تأكد من استخدام ماء مالح. يمكن أن يكون إما محلول ملحي مصنوع من الملح والسكر وعصير الليمون، أو دهن خاص. يتيح لك الخيار الأخير ليس فقط نقع لحم الخنزير، ولكن أيضًا الحصول على قشرة مشرقة وشهية.
من بين التوابل المستخدمة لتحميص لحم الخنزير في طباخ بطيء أو طنجرة الضغط تقليديًا الثوم والملح والسكر والفلفل الأسود المطحون. غالبًا ما يتم إضافة الكزبرة أو صلصة الصويا أو الخردل كإضافة.
الأداة الرئيسية والمساعد في تحضير الأطعمة الشهية المثالية ستكون جهاز طهي متعدد الوظائف. ستعتمد النتيجة النهائية على جودتها وموثوقيتها ومجموعة البرامج. المفتاح إلى جهاز طهي متعدد الوظائف عالي الجودة هو حجم الوعاء ومادة الطلاء الخاصة به. في الموديلات الأرخص، تتعرض الطبقة غير اللاصقة للخدش بمرور الوقت، مما يؤدي إلى تدهور خصائصها.
في المتوسط، يستغرق طهي 1 كجم من لحم الخنزير عند درجة حرارة 180 درجة ساعة واحدة. مع الأخذ بعين الاعتبار الفروق الدقيقة المحتملة، يتم زيادة الوقت إلى ساعة ونصف. نظرا لأن الطهي في Multicooker غالبا ما يكون مزيجا من عدة برامج، فيمكن أن يصل إجمالي وقت التشغيل للجهاز إلى 3-3.5 ساعات. يتم تعويض وقت الطهي الطويل هذا بالنتيجة النهائية - حيث يصبح اللحم طريًا جدًا وعصيرًا.
لحم الخنزير المخبوز في احباط في طباخ بطيء
سيؤدي استخدام الجهاز كفرن إلى تبسيط عملية تحضير الطبق المفضل لديك بشكل كبير. لحم الخنزير ملفوف بورق الألمنيوم ويخبز لفترة طويلة. بالمقارنة مع استخدام الفرن، يتم تبسيط العملية إلى حد كبير بمجرد ضبط البرنامج المطلوب. للوصفة سوف تحتاج:
- 1.5 كجم من لحم الخنزير؛
- 2 لتر من الماء
- 4 فصوص من الثوم
- 2 أوراق غار؛
- 10 البازلاء من البهارات.
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
تحتاج أولاً إلى تحضير ماء مالح للحوم. يُسكب الماء في قدر ويُضاف البهارات وورق الغار وملعقتان صغيرتان. ملح. بمجرد أن يغلي السائل، قم بإزالته من النار، بارد وصب اللحوم لعدة ساعات للتتبيل.
لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء تبين أنه كثير العصير ولذيذ
يُمسح لحم الخنزير حتى يجف، ويتم عمل قطع صغيرة في المنطقة بأكملها، حيث يتم إدخال الثوم المفروم. ثم يتم تمليح لحم الخنزير المسلوق في المستقبل، وإذا رغبت في ذلك، يفرك بمزيج من التوابل المفضلة لديك - مزيج من المردقوش والبابريكا والخردل الجاف هو الأفضل.
يتم لف قطعة لحم الخنزير بعدة طبقات من ورق الألمنيوم حتى لا تفقد العصير الزائد أثناء الطهي. ضع الحزمة في وعاء متعدد الطهي، أضف 30-40 مل من الماء المالح هناك، وأغلقه واضبط وضع "الخبز" لمدة 3 ساعات. يُقدم الطبق ساخنًا أو باردًا كوجبة خفيفة.
وصفة لحم الخنزير المشوي في طباخ بطيء
يمكنك خبز قطعة من اللحم دون تغليفها بعدة طبقات من ورق الألمنيوم. يضمن الطلاء عالي الجودة غير اللاصق والتسخين الموحد لوعاء الطهي المتعدد بأكمله المذاق الممتاز للمنتج النهائي. نقطة مهمة لحم الخنزير المسلوق هي تحضير المكون الرئيسي.
للقيام بذلك، تحتاج إلى عمل ماء مالح من المكونات التالية:
- 1.5 لتر من الماء
- 3 حبات فلفل؛
- 3 فصوص من الثوم؛
- 3 أوراق غار؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح.
يتم خلط جميع مكونات المحلول الملحي المستقبلي في قدر صغير. يُغلى السائل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. ثم يتم تبريد التتبيلة ووضع قطعة العمل فيها لمدة 1-2 أيام. إذا تم استخدام لحم الخنزير لتحضير لحم الخنزير المسلوق، توصي ربات البيوت بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام قبل الطهي المتعدد.
التتبيل المطول يجعل اللحم كثير العصير وناعمًا
تُمسح القطعة الجاهزة لمزيد من التحضير وتُحشى بكمية قليلة من الثوم وتُغطى بمزيج من توابل الملح والفلفل والبابريكا. يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في قاع الطباخ المتعدد، ويوضع لحم الخنزير ويُطهى لمدة 15 دقيقة على كل جانب في وضع "القلي". ثم صب 50-100 مل من المحلول الملحي في الوعاء، وقم بتغطيته بغطاء واضبط وظيفة "الحساء" لمدة 2.5 ساعة أخرى.
لحم الخنزير في طباخ ريدموند البطيء
لقد أثبتت ريدموند نفسها منذ فترة طويلة كشركة مصنعة للأجهزة المنزلية. إنها تحتل أحد المناصب الرائدة في قطاع أجهزة الطهي المتعددة. سيسمح لك عدد كبير من الأوضاع بتحضير لحم الخنزير المسلوق اللذيذ بسهولة. للوصفة سوف تحتاج:
- 1 كجم من لحم الخنزير
- ½ ليمون
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
يتم عمل ثقوب ضحلة في اللحم بالسكين ويتم إدخال الثوم فيها. اعصري الليمونة، ثم اخلطي العصير مع الملح والسكر والخردل. تُفرك الكتلة الناتجة جيدًا على الأطعمة الشهية المستقبلية وتُترك لتنقع لمدة 2-3 ساعات.
لطهي لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء، تحتاج إلى ساعتين على الأقل
ضعي اللحم في وعاء واقليه على كل جانب لمدة 10 دقائق. ثم توصي الشركة المصنعة بإغلاق جهاز الطهي المتعدد وتشغيل وضع "الحساء / الحساء" لمدة ساعتين. من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا مع طبق جانبي من الخضار.
لحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء مع الثوم والخردل
يمكن لأولئك الذين يحبون المذاق الأكثر إشراقًا تنويع الوصفة بمكونات إضافية. يمكنك استخدام الخردل كطلاء - ديجون هو الأفضل. لتحميص لحم الخنزير محلي الصنع في طباخ بطيء، تختار العديد من ربات البيوت الرقبة. يحتوي هذا القطع على نسبة متوازنة من اللحوم والدهون، مما يمنح الطبق المستقبلي عصارة لا تصدق. ستحتاج إلى 1 كجم من المنتج الأصلي:
- 3 ملاعق صغيرة. مستردة الديجون؛
- 5 فصوص من الثوم
- ملح للتذوق.
خردل ديجون يعطي لحم الخنزير النهائي قشرة مخبوزة مشرقة
رقبة لحم الخنزير محشوة بالثوم المقشر والمفروم ناعماً. ثم تُفرك القطعة بالملح وتُغطى بخردل ديجون. ضع لحم الخنزير المسلوق في المستقبل في وعاء متعدد الطهي، وأغلق الغطاء واضبط وضع الإطفاء لمدة 3 ساعات. يعتبر الطبق النهائي مثاليًا للغداء أو العشاء أو كإضافة إلى السندويشات.
كيفية طهي لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء مع قشر البصل
ستسمح لك الوصفة الأصلية بالحصول على طعام شهي غير عادي سيجذب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة. عادة ما يتم جمع قشور البصل لاستخدامها في المستقبل مسبقًا. في المتوسط، لطهي 1.5 كجم من لحم الخنزير، ستحتاج إلى تقشير حوالي 10 بصل. تشمل المكونات الأخرى ما يلي:
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر؛
- 4 فصوص من الثوم
- ملح للتذوق؛
- 2 أوراق غار؛
- 1 غصن من إكليل الجبل؛
- 1-1.5 لتر من الماء.
ضع قطعة من لحم الخنزير وإكليل الجبل وقشر البصل وورق الغار في وعاء متعدد الطهي.تُسكب جميع المكونات بالماء وتُملح أقوى قليلاً من مرق الحساء. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "Quenching" لمدة 3 ساعات.
يُفرك لحم الخنزير المخبوز بالفلفل الحلو والثوم فقط بعد المعالجة الحرارية في طباخ بطيء
قم بتجفيف المنتج النهائي بمنشفة ورقية. يتم سحق الثوم وخلطه مع البابريكا. يُغطى الخليط الناتج بلحم الخنزير المسلوق من جميع الجوانب ثم يوضع في الثلاجة طوال الليل.
لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء من رقبة لحم الخنزير في صلصة الصويا
يتيح لك التتبيل الطويل تحقيق أقصى قدر من العصير وسطوع الذوق. يمكن خلط صلصة الصويا لحم الخنزير المسلوق مع مكونات إضافية لجعل الطبق النهائي أكثر تنوعًا. لتحضير هذه الوجبة اللذيذة ستحتاج:
- 1.5 كجم من لحم الخنزير أو الرقبة؛
- 100 مل صلصة الصويا
- 3 فصوص من الثوم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
لا يلزم تمليح صلصة الصويا لحم الخنزير المسلوق وإلا فقد يفسد اللحم
بالنسبة للحوم، اصنعي ماء مالح عن طريق خلط صلصة الصويا مع البابريكا والثوم المفروم. يوضع لحم الخنزير فيه ويترك طوال الليل. ثم تُفرك القطعة بالملح والفلفل المطحون وتُلف بورق الألمنيوم وتوضع في طنجرة بطيئة لمدة 3 ساعات في وضع "الحساء". يتم تقديم الوجبة الجاهزة ساخنة مع طبق جانبي من الخضار المخبوزة أو الأرز.
خاتمة
لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء دائمًا ما يكون طريًا وعصيرًا جدًا. بفضل التقنيات الحديثة، يمكن حتى لربة منزل عديمة الخبرة إعداد تحفة طهي حقيقية. سيسمح لك عدد كبير من الوصفات باختيار أفضل نسبة من المكونات وفقًا لتفضيلات ذوقك.
