محتوى
في أي احتفال، الأطباق الأكثر شعبية هي المقبلات الباردة. تشمل قائمة العطلة السلطات التقليدية، كما يحاولون إضافة شيء جديد. ستساعدك وصفة سلطة Champagne Splash على تنويع اختيارك من المقبلات الباردة. ليس من الصعب تحضيره، ويمكن اختيار المكونات التي تناسب ذوقك.
كيفية تحضير سلطة الشمبانيا سبلاش
تكنولوجيا الطبخ نفسها هي نفسها، ولكن المكونات تختلف. حصل الطبق على اسمه بسبب الطبقة العليا المزينة بالجبن المبشور أو الأناناس التي تشبه بقع الشمبانيا. إذا كانت المقبلات نباتية، فيمكن تزيينها بالملفوف الصيني.
تشمل بعض الوصفات اللحوم النيئة المسلوقة في المرق مع إضافة الملح والفلفل وورق الغار. لا يتم إخراجه حتى تبرد الحاوية التي تحتوي على المحتويات. بعد ذلك سوف يكتسب اللحم طعمًا حارًا واضحًا مما سيضيف نكهة إلى السلطة.
يتم اختيار الخضار طازجة وذات جودة عالية، وتستخدم مسلوقة. وتشمل المقبلات المايونيز، ولكن يمكن استبداله بصلصة الكريمة الحامضة. يضاف زيت عباد الشمس والخردل والفلفل الأسود المطحون والملح إلى منتج الألبان بأي محتوى دهني.
عند شراء البيض يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية، وتُعطى الأفضلية للبيض الكبير والطازج.
إذا كانت الوصفة تحتوي على الفطر، فسيتم استخدام الفطر الطازج، وليس المجمدة. إذا كان هناك عدة أنواع في النطاق، فسيتم إعطاء الأفضلية للفطر، فهي أكثر عصيرا من فطر المحار.
يمكن استبدال لحم الخنزير بالنقانق المسلوقة ذات النوعية الجيدة. سوف تستفيد سلطة الشمبانيا من إدراجها في اللحوم المسلوقة.
إذا تم تجميع الطبق، يتم وضع المكونات في طبقات. يعتمد مظهر الوجبة الخفيفة على الترتيب، فمن الأفضل الالتزام بالتسلسل الموصى به في الوصفة.
كل طبقة مغطاة بالمايونيز. ويجب مراعاة الاعتدال حتى لا تطغى الصلصة على طعم المكونات الأخرى. يوضع المايونيز على السطح على شكل شبكة.
يتم تحضير سلطة دفقة الشمبانيا لعيد مسائي في الصباح وتترك على رف الثلاجة، وخلال هذه الفترة سوف ينقع الطعام في الصلصة وسيصبح الطبق طريًا وعصيرًا.
سلطة الشمبانيا مع الأناناس
المكون الرئيسي في الوجبة الخفيفة هو الأناناس المعلب. تعطى الأفضلية لمنتج العلامات التجارية المعروفة "Del Monte"، "Vitaland"، "Ferragosto".
يمكن أن تكون الفاكهة الموجودة في الجرة قطعًا أو حلقات
تتكون سلطة الشمبانيا سبلاش من المنتجات التالية:
- مايونيز "بروفنسال" - عبوة واحدة؛
- لحم البقر أو لحم الخنزير - 400 غرام؛
- الأناناس - 200 غرام؛
- فطر طازج - 200 جم؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - 1 رأس متوسط؛
- الخضر - للزينة.
- ملح للتذوق؛
- بيضة – 3 قطع.
تحضير مقبلات العيد الباردة:
- يُسلق اللحم في مرق حار حتى ينضج، ثم يُترك جانباً ليبرد.
- يُخرج المنتج من الماء ويُزال الرطوبة الزائدة بمنديل ويُقطع إلى مكعبات ويُملح حسب الرغبة.
- اسلقي البيض وأزيلي قشرته وقطعيه إلى نصف حلقات.
- يتم تقطيع الفطر والبصل.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح أصفر اللون ويُضاف الفطر.
- إذا كانت هذه فطرًا، فهي مقلية لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. تُحفظ أنواع الفطر الأخرى على النار حتى يتبخر السائل. ضع المنتج النهائي على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
- قطع الفاكهة الاستوائية المعلبة إلى مكعبات.
يتم تجميع المقبلات بالترتيب التالي، وتغطى كل طبقة بشبكة من المايونيز:
- البصل مع الفطر.
- لحمة؛
- بيضة؛
- ستكون الثمار الأخيرة وليست مغطاة بالصلصة.
تزين الطبقة العلوية بالأعشاب وتوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
يمكنك استخدام أي عشب لتزيين الطبق.
سلطة الشمبانيا مع لحم الخنزير
المجموعة المطلوبة من المنتجات لرذاذ الشمبانيا المقبلات الباردة:
- الأناناس - 200 غرام؛
- لحم الخنزير المفروم - 200 غرام؛
- الجبن - 100 غرام؛
- حبات الجوز – 50 جم؛
- بيضة – 3 قطع؛
- مايونيز على بيض السمان – 100 غرام
تحضير:
- يتم غلي البيض وتبريده. تقسم إلى قسمين، مقطعة إلى نصف حلقات
- يتم تشكيل لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُقطع الأناناس إلى قطع صغيرة (بنفس حجم مكعبات لحم الخنزير تقريبًا).
- يتم الحصول على نشارة الجبن عن طريق بشر المنتج على مبشرة متوسطة الحجم.
- يتم تحميص المكسرات قليلاً في الفرن أو في مقلاة.
ضعي المستحضر في وعاء السلطة بترتيب معين، ثم غطي كل طبقة بالمايونيز:
- لحم خنزير؛
- بيضة؛
- الفاكهة؛
- جبنه؛
- المكسرات.
يتم توزيع المكسرات بالتساوي على السطح
وصفة سلطة الشمبانيا سبلاش مع الدجاج
مكونات السلطة:
- صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز - 100 غرام لكل منهما؛
- أرز – 60 جم؛
- البطاطس - 3 درنات؛
- الذرة المعلبة - 300 غرام؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الأناناس - 200 غرام؛
- المشمش المجفف - 50 غرام؛
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
تكنولوجيا تحضير سلطة الشمبانيا سبلاش:
- يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي، ويُترك لمدة 20 دقيقة، ثم يُقطع جيدًا.
- يُسلق الأرز ويُغسل جيدًا حتى يتفتت ويُمزج مع المشمش المجفف.
- يتم غلي الدجاج والبطاطس في حاويات منفصلة.
- عندما تبرد المنتجات، يتم تقطيعها إلى مكعبات.
- يتم تقطيع بعض الثمار جيدًا والباقي يستخدم لتزيين الطبق.
يتم دمج جميع المكونات وتتبيلها بالصلصة وخلطها وتزيينها.
يمكن تزيين الجزء المركزي من السلطة بالعنب أو الكرز المجمد
خاتمة
يمكن أن تشتمل وصفة سلطة Champagne Splash على مجموعة متنوعة من المكونات، لكن التركيبة التي تحتوي على مكونات اللحوم يجب أن تشمل الأناناس المعلب، فهو يمنح المقبلات رائحة خفية وطعمًا لاذعًا. بالنسبة للنباتيين، هناك أيضًا وصفة لسلطة Champagne Splash، ولكنها لا تشمل الأناناس واللحوم، بل الفجل والملفوف الصيني والبنجر والجزر. هذه السلطة سوف تفرغ معدتك بشكل مثالي بعد عيد رأس السنة.
