الحنطة السوداء مع فطر العسل: وصفات في القدور، في طباخ بطيء، في الميكروويف، في مقلاة

تعتبر الحنطة السوداء مع فطر العسل والبصل من أكثر الخيارات الشهية لتحضير الحبوب. هذه الطريقة لطهي الحنطة السوداء بسيطة، والطبق النهائي طعمه لا يصدق. يملأ الفطر البري الطبق بالنكهة، كما تضيف العناصر الدقيقة الموجودة في الحبوب فوائد.

قواعد تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع فطر العسل

يعد طهي عصيدة الحنطة السوداء أمرًا بسيطًا، ولكن لكي يظهر طعم المكونات بشكل أكثر إشراقًا، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:

• يجب أن يتناسب الغطاء بإحكام مع الطبق، ومن الأفضل عدم إزالته أثناء عملية الطهي؛
• يجب غسل وتجفيف حبات الحنطة السوداء قبل الطهي؛
• بعد غليان الحنطة السوداء، يجب تقليل اللهب إلى الحد الأدنى وعدم فتح المقلاة حتى يتم امتصاص الماء؛
• يجب غلي الحبوب الجاهزة في قدر مغلق لمدة 10 دقائق للسماح لها بالتخمير.

عند تحميص الحنطة السوداء، من المهم أن تكون كل حبة مغطاة بطبقة زيتية.

الوصفة التقليدية لعصيدة الحنطة السوداء مع فطر العسل

أسهل وصفة للحنطة السوداء مع فطر العسل. يعتبر الغداء سريعا.

مكونات:

• 0.5 لتر من الماء
• 1 كوب من الحنطة السوداء.
• 250 جرام فطر بالعسل
• 2 بصل صغير
• 40 غرام زيت نباتي للقلي؛
• ملح فلفل؛
• الخضر المفضلة - للزينة.

طريقة طهو:

1. تنفيذ المرحلة التحضيرية للحبوب.
2. طهي عصيدة الحنطة السوداء المجففة وفقا للقواعد.
3. تحضير الفطر للقلي.
4. إزالة الجلود وقطع البصل ناعما. تقلى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
5. يُضاف فطر العسل المسلوق والفلفل والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. انقل خليط الخضار إلى الحنطة السوداء المطبوخة. اخلطي المكونات جيدًا، وأغلقي المقلاة لمنع دخول الهواء، ثم لفها بمنشفة دافئة. اتركها تتخمر لمدة ساعتين.
7. ضع الغداء النهائي على الأطباق وتتبل بالأعشاب.

وصفة الحنطة السوداء مع الفطر والعسل والبصل

تستغرق هذه التقنية 40 دقيقة فقط، والنتيجة هي وجبة غداء دسمة.

المكونات لحصتين:

• 200 مل ماء
• 200 غرام من الحنطة السوداء
• 150 جرام فطر بالعسل
• 1 رأس بصل متوسط؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس للقلي؛
• ملح؛
• الشبت والبصل الأخضر.

طريقة طهو:

1. تحضير الفطر والحنطة السوداء.
2. نقطع البصل المقشر إلى حلقات متوسطة السُمك، ثم إلى أرباع.
3. تُطهى شرائح البصل على نار عالية.
4. أضف الفطر. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار عالية، مع تذكر التحريك.
5. ضع الحنطة السوداء المجففة في الخليط المقلي.
6. أضف الماء واخلطه جيدًا.
7. أبقِ النار منخفضة بعد الغليان، ثم غطي المقلاة واترك الحنطة السوداء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا دون إزعاجها.
8. قبل دقيقتين من الاستعداد، يرش الشبت والبصل، ويقلب ويغطى المقلاة مرة أخرى.
9. بعد الطهي، اتركيه في المقلاة المغطاة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الحنطة السوداء المفتتة مع فطر العسل والبصل والجزر

هذه الوصفة للحنطة السوداء مع فطر العسل لها رائحة خاصة وطعم غني.

مكونات:

• 2 كوب ماء أو مرق دجاج جاهز؛
• 1 كوب من الحنطة السوداء.
• 500 غرام من فطر العسل (يمكن تجميده)؛
• 3 رؤوس بصل
• 1 جزرة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي للقلي؛
• قطعة صغيرة من الزبدة
• ملح؛
• حفنة من البقدونس.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وفرزه وجففه.
2. اغسلي الحنطة السوداء وجففيها واطهيها في الماء أو مرق الدجاج.
3. يقطع البصل المقشر ويقلى حتى يصبح طرياً.
4. صر الجزر أو قطعه إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى البصل.
5. عندما يصبح القلي ذهبي اللون، أضيفي الفطر والملح. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة، مع تذكر التحريك.
6. تُضاف عصيدة الحنطة السوداء وتُحرّك وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
7. أضف الزبدة والأعشاب.

كيفية طبخ عصيدة الحنطة السوداء مع فطر العسل على الطريقة الرهبانية

تم تحضير هذا النوع من عصيدة الحنطة السوداء في الأديرة، وبعد ذلك أصبحت الوصفة مشهورة بين الناس.

مكونات:

• ماء؛
• 1 كوب الحنطة السوداء.
• 300 غرام من فطر العسل؛
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس للقلي؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اغسل وقشر واغلي فطر العسل الطازج.
2. اغسل وجفف عصيدة الحنطة السوداء.
3. يُقشر رأس البصل ويُقطع جيدًا.
4. في مقلاة ساخنة، يُطهى البصل حتى يصبح طريًا.
5. أضف الفطر والملح.
6. أضيفي الحنطة السوداء المحضرة واخلطيها وأضيفي السائل بحيث تغطي المحتويات بمقدار 4 سم من الأعلى.
7. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا دون إزعاج.
8. تزيين عصيدة الحنطة السوداء بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

الحنطة السوداء مع فطر العسل والطماطم في مقلاة

يمكن تقديم عصيدة الحنطة السوداء على أي طاولة، لأن مزيج المكونات سيكون إضافة ممتازة للحوم.

مكونات:

• 1 كوب مرق الدجاج
• 1 كوب الحنطة السوداء.
• 500 جرام فطر بالعسل
• 6 طماطم
• 2 رأس بصل
• زيت نباتي للقلي؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. تحضير الفطر.
2. قطع البصل إلى مكعبات.
3. تحرق الطماطم وتزيل الجلد وتقطع إلى مكعبات.
4. يقلى الفطر لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
5. يُضاف البصل والملح ويُطهى لمدة 8 دقائق مع التحريك.
6. تُضاف الطماطم المفرومة وتُخفف الحرارة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. يُسكب الحنطة السوداء المغسولة في الخضار ويُحرَّك ويُخفض اللهب ويُغلق القدر.
8. بعد مرور 10 دقائق، أضيفي مرق الدجاج وقلّبي. بعد 30 دقيقة يمكن تقديم عصيدة الحنطة السوداء.

عصيدة الحنطة السوداء مع فطر العسل والبصل والبيض

وصفة سهلة لوجبة غداء مرضية وغنية بالبروتين والفيتامينات.

مكونات:

• 0.5 لتر من مرق الفطر.
• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 300 غرام من فطر العسل؛
• 1 بصلة كبيرة
• 3 بيض مسلوق
• زيت عباد الشمس للقلي؛
• ورق الغار
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اغسل وغلي الفطر. سيظل المرق الناتج مفيدًا.
2. يقطع البصل ويقلى لبضع دقائق.
3. يُضاف الفطر والملح والفلفل ويُحرَّك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. يُصفّى مرق الفطر ويُسكب في الحبوب المُجهزة ويُضاف إليها ورقة الغار. بعد الغليان، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى يتبخر السائل.
5. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع جيدًا.
6. يُمزج عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة مع الخليط المقلي والبيض ويُترك على نار خفيفة على أهدأ وضع تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج.

كيفية طبخ الحنطة السوداء مع فطر العسل المجمد

وصفة مناسبة لكل موسم.

مكونات:

• ماء؛
• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 250 جرام فطر بالعسل
• زيت نباتي للقلي؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. دع الفطر المجمد يذوب طوال الليل في الثلاجة.
2. اغسل الحنطة السوداء واتركها حتى تجف.
3. أضف الماء إلى الحبوب وضعه على الموقد.
4. بعد الغليان، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى يتبخر السائل.
5. شطف الفطر المذاب بالماء.
6. يقلى الفطر بالملح والفلفل لمدة 15-20 دقيقة.
7. أضف عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة وحركها. أغلق المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا.

وصفة الحنطة السوداء مع فطر العسل وحشوة البيض

خيار الطبخ في الفرن الذي يتطلب القليل من الوقت.

مكونات:

• 1 كوب الحنطة السوداء.
• 200 جرام من فطر العسل الطازج أو المجمد؛
• 1 جزرة
• 4 فصوص من الثوم
• 2 بيضة نيئة
• 0.5 كوب من الحليب
• المايونيز والكاتشب اختياري؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. تحضير المكونات الرئيسية.
2. قم بطهي عصيدة الحنطة السوداء المقلية حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
3. اقلي البصل.
4. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة واخلطه مع البصل. يقلى لمدة 10 دقائق.
5. أضف الفطر والفلفل والملح.
6. اخلطي الحنطة السوداء المحضرة مع الخضار في شكل مقاوم للحرارة.
7. يخفق البيض النيئ مع الحليب والملح. أضف الثوم المعصور. إذا رغبت في ذلك، أضف الكاتشب والمايونيز.
8. نسكب الخليط فوق الحنطة السوداء والفطر ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

وصفة الحنطة السوداء مع الفطر والعسل والدجاج

وجبة غداء دسمة ومليئة بالبروتين ستكون وجبة صحية لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• 2 كوب من الماء
• 1 كوب الحنطة السوداء.
• 300 جرام فطر
• 400 جرام فيليه دجاج
• 1 رأس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس للقلي؛
• 25 جرام زبدة
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. ذوبان الفطر. غسل وغلي تلك الطازجة.
2. نغسل الفيليه ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. أضف الفطر. يُطهى لمدة 7 دقائق مع التحريك.
5. أضيفي الفيليه المفروم واخلطي.
6. قبل 15 دقيقة من الاستعداد، أضف الحبوب المغسولة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من أوراق الغار والأعشاب المفرومة. مزج.
7. صب في الماء. بعد الغليان، أخفضي النار إلى درجة منخفضة وقم بتغطية عصيدة الحنطة السوداء بغطاء.
8. بعد 20 دقيقة الطبق جاهز.

عصيدة الحنطة السوداء مع فطر العسل والبصل في مرق الدجاج

طعام منخفض السعرات الحرارية لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

مكونات:

• 2 كوب مرق دجاج؛
• 1 كوب من الحنطة السوداء.
• 300 غرام من فطر العسل (يمكن تجميده)؛
• 1 بصلة
• زيت الزيتون للقلي؛
• الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. قم بإجراء التحضير الأولي للفطر حسب حالته.
2. اغسل وجفف الحنطة السوداء.
3. نقطع رأس البصل إلى نصف حلقات ويقلى.
4. أضف الفطر والتوابل والملح حسب الرغبة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. أضف الحبوب المجففة. لتحريك جيدا.
6. يُسكب مرق الدجاج المصفى في عصيدة الحنطة السوداء ويُترك حتى يغلي.
7. خففي الحرارة وأغلقي الغطاء واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي المرق.
8. يقدم الخضار الطازجة مع الطبق النهائي.

فطر العسل المقلي مع الحنطة السوداء في مقلاة

وجبة غداء بسيطة تضيف التنوع إلى قائمتك اليومية.

مكونات:

• ماء؛
• 1 كوب الحنطة السوداء.
• 300 غرام من أي فطر بالعسل؛
• 1 بصلة
• زيت نباتي للقلي؛
• الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. تحضير الفطر والحبوب.
2. تقلى عصيدة الحنطة السوداء لمدة 5 دقائق.
3. تصب في قدر وتضاف السائل. يُطهى على نار عالية حتى الغليان. ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يمتص السائل.
4. يقطع رأس البصل ويقلى.
5. أضف الفطر المحضر. أضف الملح وحرك.
6. أضف عصيدة الحنطة السوداء المعدة. تخلط جيدا وتغطى بغطاء وتقلى لمدة 10-15 دقيقة.
7. يقدم الطبق ساخناً.

كيفية طبخ الحنطة السوداء مع فطر العسل في طباخ بطيء

بمساعدة Multicooker، يتم إعداد العشاء بسرعة، دون أن يفقد مذاقه.

مكونات:

• 2.5 كوب مرق الدجاج
• 1 كوب من الحنطة السوداء.
• 500 جرام فطر بالعسل
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• زبدة للقلي
• الملح والتوابل.
• الريحان المجفف؛
• ورق الغار.

طريقة طهو:

1. تحضير الحنطة السوداء والفطر.
2. قشر البصل والجزر وقطعهما إلى مكعبات.
3. أضف قطعة من الزبدة والخضروات المقطعة إلى وعاء الطهي المتعدد واضبط وضع "القلي". طبخ لمدة 7 دقائق.
4. أضف الفطر إلى البصل والجزر. حدد نفس الوضع ويقلى لمدة 15 دقيقة.
5. نسكب الحنطة السوداء المحضرة في الخضار ونسكب مرق الدجاج ونضيف البهارات والريحان وورق الغار والزبدة ونخلط جيداً.
6. اضبط وضع "الحنطة السوداء" أو "بيلاف" أو "الأرز" حسب العلامة التجارية لجهاز الطهي المتعدد.
7. ستشير إشارة صوتية إلى الاستعداد.

طبخ فطر العسل مع الحنطة السوداء في القدور

طبق آخر سهل التحضير وذو نكهة كثيرة.

مكونات:

• 1.5 كوب الحنطة السوداء.
• 300 غرام من فطر العسل؛
• 1 بصلة كبيرة
• زيت عباد الشمس للقلي؛
• الملح والتوابل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. تحضير الحبوب والفطر.
2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. اخلطي الفطر المحضر مع الخضار. أضف الملح واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. ضعي الحنطة السوداء المجففة في وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة.
5. ضعي الفطر والبصل في الحنطة السوداء واخلطيهم بلطف.
6. املأ بالماء إلى الأعلى. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.
7. ضعي الأواني في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة، حسب الطاقة، لمدة 40-60 دقيقة.
8. تقدم عصيدة الحنطة السوداء ساخنة.

وصفة الحنطة السوداء مع فطر العسل المطبوخة في الميكروويف

أبسط وصفة لأولئك الذين لديهم القليل من وقت الفراغ.

مكونات:

• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 100 غرام من فطر العسل الطازج؛
• 1 بصلة صغيرة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي للقلي؛
• 20 غرام زبدة
• الملح والبهارات والأعشاب.

طريقة طهو:

1. تحضير المكونات الرئيسية.
2. قشر وختم البصل.
3. يُسكب زيت عباد الشمس في طبق آمن للميكروويف ويُوضع فيه البصل.
4. يُطهى في الفرن لمدة 3-6 دقائق على أقصى درجة حرارة، حسب الطاقة، دون تغطية.
5. يُضاف الفطر ويُحرَّك ويُكرر الخطوة السابقة.
6. نسكب عصيدة الحنطة السوداء المجففة ونضيف الملح والتوابل والزبدة ونضيف الماء حتى يغطي السائل الحبوب بالكامل. نغطيها بغطاء ونضعها في فرن الميكروويف لمدة 5 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
7. بعد سماع الصافرة، أخرجي الطبق واخلطي محتوياته ثم ضعيه مرة أخرى في الميكروويف لمدة 5 دقائق. يقلب مرة أخرى ويعود إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

خاتمة

الحنطة السوداء مع الفطر والعسل والبصل مليئة بمجموعة متنوعة من وصفات الطبخ وسوف ترضي أذواق الجميع بسهولة. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد ونصائح بسيطة عند الطهي، ثم سيصبح هذا الطبق البسيط المفضل لدى جميع أفراد الأسرة.

المشاركات الموصى بها

موريل المقلية: مع البطاطس، في مقلاة، وصفات مع الصور

كيفية قلي أغطية حليب الزعفران مع البطاطس: في مقلاة، في الفرن، في طباخ بطيء

فطر العسل مع البطاطس في القشدة الحامضة: في الفرن، في مقلاة، في طباخ بطيء

البطاطس مع فطر بورسيني في الفرن: وصفات

البوليطس المقلي مع البطاطس: وصفات

معكرونة مع فطر بورسيني: بصلصة الكريمة وبدون كريمة

البيض مع فطر العسل : مقلي و محشي

كيفية طبخ فطر الكمأة: أفضل الوصفات

كيفية طهي فطر بورسيني: قبل القلي والتجميد وحتى النضج