محتوى
- 1 هل قبعات حليب الزعفران مقلية مع البطاطس؟
- 2 طريقة تحضير قبعات الحليب بالزعفران المقلية مع البطاطس
- 3 وصفات قبعات الحليب المقلية بالزعفران مع البطاطس
- 3.1 وصفة بسيطة لأغطية الحليب المقلية بالزعفران مع البطاطس
- 3.2 قبعات حليب بالزعفران المملح مع البطاطس
- 3.3 قبعات حليب بالزعفران مقلية مع البطاطس والبصل
- 3.4 قبعات حليب بالزعفران مقلية مع البطاطس والدجاج
- 3.5 بطاطا مقلية مع أغطية حليب بالزعفران وجبنة
- 3.6 بطاطا مطهية مع قبعات حليب بالزعفران ومايونيز
- 3.7 بطاطا مقلية مع أغطية الحليب بالزعفران والثوم
- 4 محتوى السعرات الحرارية من فطر الحليب المقلي بالزعفران مع البطاطس
- 5 خاتمة
يعد ريزيكي المقلي مع البطاطس أحد الأطباق الأولى التي يعدها العديد من جامعي الفطر. تكمل البطاطس طعم الفطر بشكل مثالي وتعزز رائحته. يمكنك طهي الطعام في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء.
هل قبعات حليب الزعفران مقلية مع البطاطس؟
Ryzhiki لها ذوق رفيع ومظهر جذاب. يتناسب الفطر المقلي بشكل مثالي مع البطاطس. في وقت قصير تستطيع كل ربة منزل تحضير طبق لذيذ لا يمكن لأحد أن يرفضه بسهولة.
قبل البدء في الطهي، يجب فرز منتج الغابة وملئه بالماء لمدة ساعتين. سيساعد السائل في تخليص الفطر من المرارة. ثم يجب تقطيع الفواكه الكبيرة وقليها حسب توصيات الوصفة المختارة.
يجب معالجة الفطر الطازج مباشرة بعد جمعه وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم. إذا قمت بجمع كمية كبيرة، يمكنك تجميدها. إذا لزم الأمر، ذوبان الجليد، واستنزاف السائل المنطلق واستخدامه للغرض المقصود. لن يغير هذا الطعم، ويمكن تحضير الطبق المقلي على مدار السنة.
طريقة تحضير قبعات الحليب بالزعفران المقلية مع البطاطس
إن قلي أغطية حليب الزعفران مع البطاطس ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف تعقيدات الطهي. لا تحتاج إلى غلي الفطر أولاً. في هذه الحالة، فإن وقت المعالجة الحرارية يزيد قليلا.
كيفية قلي أغطية حليب الزعفران مع البطاطس في مقلاة
في أغلب الأحيان، يتم قلي الفطر والبطاطس في مقلاة. بفضل هذه الطريقة تظهر قشرة بنية ذهبية على سطحها.
أولا، يتم قلي منتج الغابة حتى يتبخر السائل تماما ثم يتم دمجه مع البطاطس. يُطهى على نار خفيفة حتى لا تحترق المكونات أثناء القلي. تضاف التوابل والملح في النهاية. من الأفضل عدم إضافة الكثير من البهارات أو استبعادها تمامًا، لأن فائضها يقطع بسهولة المذاق اللاذع للفطر.
للتأكد من أن الفطر مقلي بالتساوي، لا تصب الزيت في المقلاة. نسكبها مع البطاطس. عند استخدام الدهون الحيوانية، فإنها تكتسب طعمًا لطيفًا ورائحة رقيقة. عندما تتشكل قشرة بنية ذهبية على سطح المكونات المقلية، قم بتغطيتها بغطاء واتركها حتى تنضج على نار خفيفة.
طريقة تحضير فطر الزعفران مع البطاطس في الفرن
يتم تحضير الطبق في الفرن دون إضافة الزيت، لذا فهو مناسب لمتبعي الحمية الغذائية والأشخاص الذين يتبعون نمط حياة صحي.
أثناء المعالجة الحرارية، يطلق منتج الغابة الكثير من العصير، مما يجعل الطبق النهائي مائيا. لذلك يتم غليه أو قليه أولاً حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم يتم وضع المكونات الضرورية في طبقات على صينية خبز أو في شكل مقاوم للحرارة.
اعتمادًا على الوصفة المختارة، يُسكب المايونيز لجعله كثير العصير، ويُضاف الخضار لتحسين الطعم، أو يُرش بالجبن لتشكيل قشرة بنية ذهبية. تُخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة. نطاق درجة الحرارة الموصى به هو 180 درجة... 200 درجة مئوية.
كيفية طهي أغطية حليب الزعفران مع البطاطس في طباخ بطيء
لن تعمل أدوات المطبخ على تبسيط عملية الطهي فحسب، بل ستوفر أيضًا الوقت والجهد. ونتيجة لذلك، سوف تتحول عملية القلي إلى متعة حقيقية.
غالبًا ما تتم إضافة جميع المكونات الضرورية في نفس الوقت. تفرز ثمار الغابة الكثير من العصير، لذلك يتم قليها أو غليها مسبقًا.
إذا كانت النتيجة الحصول على قشرة ذهبية رقيقة، فقم بإعداد الطبق في وضع "القلي"، مع ترك الغطاء مفتوحا. ولكن بالنسبة لمؤيدي الطعام الصحي، فإن وضع "الحساء" هو الأنسب. في هذه الحالة، سوف تنضج المكونات على درجة حرارة ثابتة وتخبز بالتساوي.
وصفات قبعات الحليب المقلية بالزعفران مع البطاطس
ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور على صنع أغطية حليب الزعفران المقلية مع البطاطس بشكل صحيح. فيما يلي أفضل الخيارات، والتي بفضلها يمكن لكل ربة منزل أن تختار الخيار الأمثل لنفسها.
وصفة بسيطة لأغطية الحليب المقلية بالزعفران مع البطاطس
تعد البطاطس المقلية مع أغطية حليب الزعفران في مقلاة الخيار الأبسط والأكثر استخدامًا بين جامعي الفطر.مع الحد الأدنى من المكونات، يمكنك الحصول على وجبة عشاء أو غداء لذيذة.
سوف تحتاج:
- ملح؛
- زيت الزيتون – 60 مل؛
- أغطية حليب الزعفران - 450 جم؛
- الفلفل؛
- البطاطس – 750 جم.
طريقة تحضير الفطر المقلي مع البطاطس:
- نقع منتج الغابة في الماء لمدة ساعتين. إزالة وجافة ومقطعة إلى قطع.
- تصب في المقلاة. يقلى على نار متوسطة حتى لا يبقى سائل.
- قطع الخضار إلى شرائح. تصب في المقلاة. صب في الزيت. أضف الملح. أضف الفلفل. تقلى حتى تصبح الخضار جاهزة.
قبعات حليب بالزعفران المملح مع البطاطس
الوصفة المقترحة لصنع أغطية حليب الزعفران مع البطاطس مثالية لفصل الشتاء عندما لا يكون هناك فطر طازج.
سوف تحتاج:
- مايونيز – 130 مل؛
- البطاطس - 1.3 كجم؛
- ملح؛
- قبعات حليب الزعفران المملحة - 550 غرام؛
- زبدة – 60 جم؛
- الجبن – 75 جم.
كيف تطبخ:
- فرشاة الخضار. شطف. يُضاف الماء ويُغلى حتى يصبح طريًا في القشرة. بارد وقشر. مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. ضعيها في قدر مع الزبدة. يقلى.
- ضعي منتج الغابة والبطاطس في المقلاة. دهن كل طبقة بالمايونيز. يرش مع رقائق الجبن.
- إغلاق الغطاء. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
قبعات حليب بالزعفران مقلية مع البطاطس والبصل
يكون الفطر المقلي لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بطهيه مع البطاطس والبصل الجديد. في طباخ بطيء، لا تحترق المكونات ولا تغير صفاتها الغذائية. إنها طرية وليست أقل جودة من تلك المطبوخة في فرن حقيقي.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران - 600 غرام؛
- القفزات سونيلي - 5 جم؛
- البطاطس - 350 غرام؛
- زيت الزيتون – 50 مل؛
- بصل - 130 جم؛
- ملح؛
- جزر – 120 جم.
طريقة تحضير طبق مقلي:
- نقطع الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة. ضعها في المقلاة. أضف الزيت وأضف الملح. يقلى حتى ينضج نصف.
- ضعي الفطر المغسول والمجفف والمفروم مسبقًا في مقلاة منفصلة. اطبخي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. يجب أن يكتسب المنتج المقلي قشرة ذهبية.
- نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات. يقلى بشكل منفصل حتى ينضج نصفه.
- ضع المكونات المحضرة في وعاء الجهاز. إضافة بعض الملح. صب القفزات سونيلي. صب في الزيت. أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء". اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
قبعات حليب بالزعفران مقلية مع البطاطس والدجاج
يمكنك قلي قبعات حليب الزعفران اللذيذة مع البطاطس وشرائح الدجاج. بفضل هذا المزيج، يصبح الطبق عطريا وعصيرا. الزبدة المضافة إلى التركيبة تملأها بنكهة حليبية لطيفة.
المكونات المطلوبة:
- البطاطس - 650 غرام؛
- زبدة – 70 جم؛
- ملح؛
- أغطية حليب الزعفران - 550 جم؛
- مايونيز – 120 مل؛
- فلفل أسود – 7 جم؛
- بصل – 260 جم؛
- فيليه الدجاج – 350 جم.
كيف تطبخ:
- قطع منتج الغابة إلى شرائح. ضعيها في مقلاة مع الزبدة المذابة. يقلى لمدة 7 دقائق.
- أضف البصل المقطع إلى نصف حلقات. طبخ لمدة 10 دقائق.
- بشكل منفصل، تقلى شرائح فيليه مكعبات.
- الجمع بين المكونات المعدة. أضف الخضار المقطعة إلى شرائح. يقلى حتى ينضج.
- أضف الملح. يرش بالفلفل. صب المايونيز. قم بتحريك الأطعمة المقلية واتركها على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة.
بطاطا مقلية مع أغطية حليب بالزعفران وجبنة
باستخدام المكونات المذكورة، من السهل طهي الفطر المقلي مع البطاطس في مقلاة. لكن الطبق يخرج أكثر عصارة وأكثر طراوة في الفرن. قشرة الجبن الجميلة والعطرية ستأسر الجميع منذ اللحظة الأولى.
سوف تحتاج:
- ملح؛
- البصل الأخضر - 10 غرام؛
- البطاطس - 550 غرام؛
- أغطية حليب الزعفران - 750 جم؛
- الجبن الصلب - 350 غرام؛
- زيت الزيتون؛
- مايونيز – 60 مل؛
- بابريكا - 10 جم؛
- بصل – 360 جم.
كيف تطبخ:
- ضعي منتج الغابة في مقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتبخر العصير بالكامل.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات. أرسل إلى الفطر المقلي. التحريك، طبخ لمدة 10 دقائق.
- دهن طبق الخبز بأي دهون. توزيع المكونات المقلية. غطيها بشرائح البطاطس.
- يُمزج المايونيز مع الملح والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. صب على الشغل. انتشر بالتساوي باستخدام فرشاة السيليكون. يرش بالبابريكا.
- ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. الوضع – 180 درجة مئوية.
- يرش الطبق المقلي النهائي بالبصل الأخضر المفروم.
بطاطا مطهية مع قبعات حليب بالزعفران ومايونيز
سوف يساعد المايونيز في جعل الطبق أكثر شبعًا، وسيملأه الجبن برائحة خاصة. يمكنك تقديم هذه المقبلات المقلية كطبق مستقل أو كطبق جانبي للدجاج أو لحم الخنزير.
سوف تحتاج:
- البقدونس – 10 غرام؛
- أغطية حليب الزعفران - 750 جم؛
- الجبن الصلب - 250 غرام؛
- البطاطس - 350 غرام؛
- بصل – 280 جم؛
- مردقوش - 2 جم؛
- دقيق القمح – 30 غرام؛
- ريحان - 10 جم؛
- زيت؛
- فلفل أسود – 5 جم؛
- مايونيز – 120 مل.
كيف تطبخ:
- ضعي البصل المفروم في قدر. دقيق. مزج. يُسكب الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تنظيف وشطف منتج الغابة. مقطعة إلى مكعبات. أرسل إلى الخضار الذهبية. تقلى لمدة ربع ساعة. يجب أن تكون النار في حدها الأدنى.
- أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- يُضاف الجبن المبشور والفلفل والملح والمردقوش إلى المايونيز. يقلب ويصب في الأطعمة المقلية. إغلاق الغطاء. طبخ لمدة ربع ساعة. يرش بالأعشاب.
بطاطا مقلية مع أغطية الحليب بالزعفران والثوم
قبعات حليب الزعفران المحمصة مع البطاطس والثوم لاذعة ومرضية.سهولة التحضير وتوافر المنتجات المقدمة تجعل الطبق جذابًا بشكل خاص لربات البيوت.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران - 650 غرام؛
- الثوم - 9 فصوص؛
- ملح؛
- البطاطس – 450 غرام؛
- زيت عباد الشمس – 60 مل؛
- بصل – 320 جم.
كيف تطبخ:
- نقطع البطاطس إلى قضبان. ضعيها في مقلاة بالزيت. أغلق الغطاء واقليه لمدة 20 دقيقة.
- أضف البصل المفروم جيدًا. أرسل إلى البطاطس. يقلى لمدة 8 دقائق.
- يقلى منتج الغابة بشكل منفصل. الجمع بين الأطعمة المقلية المعدة. أضف فصوص الثوم المفروم. أضف الملح واخلط.
- إغلاق الغطاء. تحويل الحرارة إلى منخفضة. ينضج لمدة ربع ساعة. يُقدّم الطبق المقلي مع الأعشاب والخضروات.
محتوى السعرات الحرارية من فطر الحليب المقلي بالزعفران مع البطاطس
يعتبر الفطر المقلي من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ولكن أثناء عملية الطهي يصبح المؤشر أعلى بسبب المكونات المضافة إلى التركيبة. في المتوسط، تحتوي الوصفات المقترحة على 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
تبلغ قيمة الطاقة للطبق المخبوز في الفرن دون إضافة الزيت حوالي 90 سعرة حرارية.
خاتمة
يعد Ryzhiki المقلي بالبطاطس طعامًا شهيًا حقيقيًا سيقدره حتى الذواقة الذين يصعب إرضاؤهم. على الرغم من بساطته، فإن الطبق لذيذ جدا وصحي. يمكن لربات البيوت ذوي الخبرة دائمًا إضافة لمسة خاصة بهم إلى الوصفة المفضلة لديهم، وبالتالي خلق تحفة طهي فريدة من نوعها.
