محتوى
المكونات الإضافية الأكثر شيوعًا عند تحضير فطر العسل هي البطاطس والقشدة الحامضة. طعم هذه الأطعمة الشهية مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. يمكنك تحضير فطر العسل مع البطاطس والقشدة الحامضة بطرق مختلفة. اعتمادًا على الوصفة، يتغير الطعم والاتساق. وهذا يجعل من الممكن تنويع الجدول اليومي خلال موسم الفطر.
كيفية طهي فطر العسل مع البطاطس والقشدة الحامضة
قبل البدء في تحضير الوصفة المختارة، يجب تحضير الفطر الذي تم جمعه أو شراؤه. تنظيف واختيار العينات بأكملها وإزالة الرأس. لتسهيل العملية، يمكنك أولاً ملئها بالماء البارد والملح. هذا سوف يتخلص من الحطام والبق الصغيرة. شطف جيدا.
صب الماء، أضف الملح بمعدل 1 ملعقة صغيرة. يغلي لمدة 1 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. صفي المرق. يُسكب جزءًا جديدًا من الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع إزالة أي رغوة تظهر. سلالة جيدا. المنتج جاهز لمزيد من الاستخدام.
فطر العسل مع البطاطس في القشدة الحامضة في الفرن
البطاطس مع فطر العسل في الفرن مع القشدة الحامضة لذيذة ولا حرج في تقديمها على طاولة الأعياد.
مطلوب:
- فطر العسل - 1 كجم؛
- البطاطس - 1.1 كجم؛
- القشدة الحامضة - 550 مل؛
- بصل – 350-450 جم؛
- زيت – 40-50 مل؛
- الجبن – 150-180 غرام؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- ملح – 15 جم؛
- الفلفل والبقدونس.
عملية الطبخ:
- قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات أو دوائر أو مكعبات.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُضاف الفطر ويُقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل. ضعيها في القالب وأضيفي الملح.
- ضعي البصل في الأعلى، ثم البطاطس، وأضيفي الملح والفلفل.
- ابشري الجبن واخلطيه مع باقي المكونات ثم اسكبي البطاطس فوقه.
- مسخن إلى 180يا ضعي الفرن واخبزي الطبق لمدة 40-50 دقيقة.
يخدم في أجزاء. يمكن دمجه مع الخضار الطازجة أو المملحة.
فطر العسل مع البطاطس في القشدة الحامضة في طباخ بطيء
يعد الطباخ المتعدد مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ. فطر العسل المحضر مع البطاطس والقشدة الحامضة يتحول إلى عصير ومذاق لا يصدق ولا توجد متاعب تذكر مع هذا التحضير.
ضروري:
- فطر العسل - 0.9 كجم؛
- البطاطس – 0.75 كجم؛
- القشدة الحامضة – 300 مل؛
- بصل (يفضل اللون الأحمر الحلو) – 120-150 جم؛
- الثوم - 6 فصوص؛
- البابريكا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت للقلي - 40 مل؛
- ملح – 10 جم؛
- الفلفل وأي أعشاب حسب الرغبة، يمكنك إضافة الأعشاب البروفنسالية.
تحضير:
- يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل المفروم.
- اضبط وضع "القلي" لمدة 5 دقائق مع فتح الغطاء.
- يُضاف الفطر ويُضاف الملح ويُضبط على وضع "الحفاظ على الدفء" حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الفطر ونضيف جميع المكونات المتبقية.
- أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 40-50 دقيقة.
يقدم مع رش الأعشاب.
البطاطس مع فطر العسل مع القشدة الحامضة في مقلاة
فطر العسل مع البطاطس المقلية بالقشدة الحامضة هو طعام شهي لذيذ ومعروف لدى الأطفال والكبار. يتم استخدام هذه الوصفة البسيطة في أغلب الأحيان.
يجب أن تأخذ:
- الفطر - 1.4 كجم؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- القشدة الحامضة - 350 غرام؛
- بصل – 150-220 جم؛
- زيت – 40-50 مل؛
- ملح – 15 جم؛
- الفلفل والخضر.
مراحل:
- قشر الخضار، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
- يُقلى البصل بالزيت حتى يصبح شفافاً في وعاء ذي جوانب عالية.
- أضف البطاطس. يُضاف الملح والفلفل ويُقلى مع التحريك مرتين لمدة 15 دقيقة.
- تُضاف المكونات المتبقية ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 8-12 دقيقة.
يمكنك تناوله كما هو أو تقديمه مع السلطة الطازجة.
وصفات فطر العسل مع البطاطس في القشدة الحامضة
يمكن استكمال تقنية الطهي أو تغييرها حسب رغبة ربات البيوت. بعد أن أتقنوا الوصفات البسيطة، بدأوا في تجربة طرق مختلفة للخبز أو الطبخ، وإضافة المكونات حسب ذوقهم.
وصفة بسيطة لفطر العسل مع القشدة الحامضة والبطاطس
يمكنك قلي فطر العسل مع البطاطس والقشدة الحامضة بأبسط وأسرع طريقة وبأقل قدر ممكن من المكونات.
مطلوب:
- فطر - 850 جم؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- القشدة الحامضة - 250 مل؛
- زيت – 40-50 مل؛
- ملح – 12 جم.
مراحل:
- قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف الخضار والملح.
- قطع الفطر الكبير. يُضاف إلى الخضار المقلية قليلاً ويُقلى على نار خفيفة لمدة 18-22 دقيقة.
- قبل أن يصبح جاهزًا، امزجيه مع القشدة الحامضة، ثم غطيه بإحكام بغطاء، وارفعي الحرارة إلى متوسطة.
الطبق الثاني اللذيذ جاهز.
فطر العسل مع البطاطس في القشدة الحامضة في الأواني
الخضار والفطر المطبوخ في أشكال جزء من الطين لذيذة بشكل لا يصدق. المحتويات العطرية المغطاة بقشرة الجبن تذوب في فمك.
ضروري:
- الفطر - 1.4 كجم؛
- البطاطس - 1.4 كجم؛
- الجبن الصلب - 320 غرام؛
- القشدة الحامضة - 350 مل؛
- بصل – 280 جم؛
- زيت للقلي - 50-60 مل؛
- جوزة الطيب - 0.5 ملعقة شاي؛
- فلفل مطحون.
- ملح – 20 جم.
تحضير:
- اغسل الخضار وقشرها واشطفها مرة أخرى. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
- صر الجبن بشكل خشن.
- تقلى البطاطس في الزيت لمدة 15 دقيقة مع التحريك مرتين.
- يُضاف الملح والفلفل إلى البصل والفطر ويُقلى لمدة 20 دقيقة.
- ضعي البطاطس في القدور ورشيها بالمكسرات ثم طبقة من الجبن.
- ثم طبقة من الفطر مع البصل، تنتهي بالجبن والقشدة الحامضة.
- ضعيها في غرفة مسخنة على حرارة 180 درجةيا الفرن والخبز لمدة 45-55 دقيقة.
ضعيها على أطباق أو قدميها في أواني وزينيها بالأعشاب الطازجة.
فطر العسل مطهي بالقشدة الحامضة مع البطاطس واللحم
إضافة اللحم يجعل الطبق ممتلئًا لدرجة أن جزءًا صغيرًا يكفي.
يحضر:
- الفطر - 1.3 كجم؛
- البطاطس - 1.1 كجم؛
- صدر الديك الرومي – 600-700 جم؛
- القشدة الحامضة - 420 مل؛
- البصل - 150 غرام؛
- زيت – 50-60 مل؛
- صلصة الصويا (عنصر اختياري) – 60 مل؛
- بابريكا - 50 جم؛
- الشبت والبقدونس - 40-50 جم؛
- ملح – 20 جم.
الإجراءات اللازمة:
- يقلى البصل والفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي اللحم المقطّع إلى قطع في قدر أو مقلاة ذات قاع سميك، وأضيفي 100 مل من الماء، واتركيه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. أضف الملح.
- أضف جميع المكونات الأخرى إلى اللحم، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
- يُمزج مع القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى تحت الغطاء.
يقدم مع الأعشاب المفرومة.
محتوى السعرات الحرارية من فطر العسل مع القشدة الحامضة والبطاطس
يتكون الطبق من نسبة عالية من الدهون، وبالتالي فإن محتواه من السعرات الحرارية مرتفع. 100 جرام تحتوي على 153.6 سعرة حرارية. يحتوي على المواد المفيدة التالية:
- الأحماض الدهنية العضوية وغير المشبعة.
- الألياف الغذائية؛
- العناصر الدقيقة.
- فيتامينات المجموعة B، PP، C، D، A، E، N.
خاتمة
لتحضير فطر العسل مع البطاطس والقشدة الحامضة، لا تحتاج إلى مهارات الطهي الأساسية. المنتجات المستخدمة بسيطة ومتوفرة دائمًا في أي منزل. باتباع الوصفات المجربة، من السهل تحضير طبق لذيذ حقًا سيستمتع به عائلتك وضيوفك. في معظم الوصفات، بدلا من الفواكه الطازجة، يمكنك استخدام المسلوقة والمجمدة، المحضرة في الخريف. الرغبة في تدليل أحبائك بالأطباق اللذيذة ممكنة حتى بعد انتهاء موسم الفطر.
