محتوى
يحظى فطر بورسيني المقلي بالبصل بشعبية كبيرة بين محبي الصيد الهادئ. يتم تقديمها كطبق مستقل، وكذلك مع الأطباق الجانبية المعقدة أو اللحوم المقلية. من المهم معرفة كيفية قليها بشكل صحيح حتى يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والذوق الرفيع.
كيف تقلى فطر بورسيني مع البصل
إن قلي فطر بورسيني مع البصل بشكل صحيح ليس بالأمر الصعب إذا فهمت مبدأ الطهي. تعتبر ثمار الغابات الطازجة المقطوفة حديثًا والتي تتميز برائحتها الخاصة وعصيرها أكثر لذيذة. تعتبر قبعات العينات الناضجة ولكن التي لم تنضج بعد هي الأنسب.
لا تستخدم الفواكه الحادة أو الناعمة أو الناضجة للطهي. يتم فرز المحصول المحصود بعناية ثم غسله وغليه في ماء مملح قليلاً. المنتج الخام مقلي أيضًا. في هذه الحالة، يتم زيادة وقت الطهي.
من المعتاد قلي الفواكه مع البصل بالزيت النباتي أو زيت الزيتون قبل التقديم مباشرة. لذلك، يجب إعداد جميع الأطباق الجانبية المخططة مسبقًا.يقدم مع البطاطس المسلوقة والمقلية والسلطات والخضروات المطهية. في أغلب الأحيان، يكون الطبق المصنوع من منتج الغابات هو الغذاء الرئيسي الذي يحل محل الأسماك واللحوم.
عادة ما يتم تقديم الطبق ساخنًا
وصفات فطر بورسيني مقلي مع البصل
جميع الخيارات أدناه سهلة التحضير. لذلك، حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم طهي طبق طري وعصير في المرة الأولى. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع التوصيات.
وصفة بسيطة لفطر بورسيني مع البصل
الطبق المحضر مغذي وليس أقل قيمة من منتجات اللحوم. يمكنك الطهي ليس فقط من ثمار الغابات الطازجة، ولكن أيضًا من الفواكه المجمدة. في هذه الحالة، يجب أولاً إذابتها في درجة حرارة الغرفة.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني - 1 كجم؛
- الفلفل الأبيض؛
- بصل – 250 جم؛
- ملح؛
- زيت نباتي – 40 مل.
عملية خطوة بخطوة:
- قشر ثمار الغابة واشطفها ثم قطعها إلى أجزاء واغليها.
- استنزاف وشطف.
- قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ضعيها في قدر واقليها على نار عالية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أضف المنتج المسلوق. تقلى لمدة ربع ساعة. الملح ويرش بالفلفل. مزج.
سيبدو الطبق النهائي أكثر شهية إذا قمت برشه بالبصل الأخضر المفروم.
فطر بورسيني مقلي مع البصل والجزر
سوف يساعد الجزر في جعل العشاء أكثر إشراقًا وعصيرًا.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني – 350 جم؛
- ملح خشن؛
- زيت نباتي – 60 مل؛
- جزر - 100 غرام؛
- فلفل اسود؛
- بصل – 150 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- غلي محصول الغابات المحضر. استنزاف السائل. شريحة.
- نقل إلى المقلاة. صب في الزيت. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون. بحلول هذا الوقت، يجب أن تتبخر الرطوبة الصادرة.
- قطع الجزر إلى مكعبات. إرسال إلى ثمار الغابات. يُطهى على نار متوسطة لمدة سبع دقائق.
- أضف البصل المفروم بشكل خشن. تقلى حتى تصبح الخضار جاهزة. يرش بالفلفل ثم الملح. مزج.
يتم قطع حصاد الغابات إلى أجزاء
فطر بورسيني مقلي مع البصل في القشدة الحامضة
القشدة الحامضة تساعد على إعطاء الطبق حنانًا خاصًا. يمكنك شراء منتج بأي محتوى دهني.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني مسلوق - 350 جم؛
- ملح؛
- القشدة الحامضة - 230 مل؛
- شبت - 10 جم؛
- زيت الزيتون – 30 مل؛
- بصل - 180 جم؛
- القفزات سونيلي – 5 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- ضع ثمار الغابة في مقلاة. يقلى حتى تتبخر الرطوبة.
- صب الزيت في قدر. تسخين. أضف البصل المفروم ناعما. يقلى حتى يصبح لونه بني جميل. من المهم عدم الإفراط في طهيه، وإلا فإن طعم ومظهر الطبق سوف يفسد.
- الجمع بين الأطعمة المقلية. صب في القشدة الحامضة. الملح ويرش مع التوابل. مزج.
- أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يقلب من حين لآخر.
- ننقلها إلى طبق ونرشها بالشبت المفروم.
كلما زادت كمية القشدة الحامضة، أصبحت الوجبة الخفيفة أكثر عصارة.
فطر بورسيني مقلي مع البصل والبطاطس
عند إقرانها بالبطاطس، يكون محصول الغابة المحمص ممتلئًا وعصيرًا ومثاليًا لتناول العشاء.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني (طازج) - 150 جم؛
- بصل - 60 جم؛
- البطاطس – 300 غرام؛
- زيت نباتي – 20 مل؛
- شحم الخنزير - 20 جم؛
- ملح.
عملية خطوة بخطوة:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعها في المقلاة. صب في الزيت. تقلى مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. يرش بالملح.
- يقطع البصل. تقلى بشكل منفصل.عندما تصبح الخضار شفافة، أضفها إلى البطاطس.
- تقلى ثمار الغابة المسلوقة بشكل منفصل. أرسل إلى المكونات الأخرى. مزج.
يمكنك أيضًا قلي فطر بورسيني الجاف مع البصل. في هذه الحالة، يتم نقعها مسبقًا حتى تنمو الثمار عدة مرات. ثم جففها على منشفة ورقية واستخدمها حسب الوصفة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ورقة الغار
فطر بورسيني مقلي مع البصل لفصل الشتاء
يمكن لعشاق أطباق الفطر المقلي تحضيرها للاستخدام المستقبلي عن طريق تعليب طبقهم المفضل. لا يستخدم الخل في هذه الوصفة.
سوف تحتاج:
- الزيت النباتي بكميات كبيرة.
- بهارات؛
- فطر بورسيني – 900 جم؛
- ملح؛
- بصل – 320 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- قطع محصول الغابات إلى شرائح. ضعيها في مقلاة وأضيفي الزيت حتى تطفو الفاكهة فيها.
- إغلاق الغطاء. تقلى لمدة ساعة واحدة. حرك من حين لآخر أثناء العملية لمنع الاحتراق.
- انزع الغطاء. اطبخي حتى يتبخر عصير الفطر. بحلول هذا الوقت يجب أن تصبح الدهون شفافة.
- أضف البصل المفروم. إضافة بعض الملح. يقلى لمدة ثلاث دقائق.
- انقلها بإحكام قدر الإمكان إلى الجرار المعدة. صب الزيت المغلي، والذي سيكون بمثابة مادة حافظة.
في الشتاء، ما عليك سوى فتح الجرة وتسخين الوجبة الخفيفة المحمصة وتقديمها مع الأعشاب المفرومة
محتوى السعرات الحرارية من فطر بورسيني مقلي مع البصل
تعتبر الفواكه النيئة منتجًا منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي على 22 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. أثناء القلي يرتفع هذا الرقم إلى 163 سعرة حرارية.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية، يمكنك نقل المنتج المقلي إلى منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
خاتمة
فطر بورسيني المقلي مع البصل لذيذ وعصير. أثناء عملية الطهي، يمكنك إضافة أي الأعشاب والفلفل الحار والتوابل إلى التركيبة.
