محتوى
- 1 هل من الممكن أن تقلى الفطر المعلب؟
- 2 هل من الممكن أن تقلى الفطر المتبل؟
- 3 كيفية قلي الفطر المعلب أو المخلل
- 4 الوصفة الأساسية للفطر المعلب المقلي مع البصل
- 5 كيف تقلى الفطر المعلب لللازانيا
- 6 كيف تقلى الفطر المعلب للسلطات
- 7 كيفية قلي الفطر المعلب لصنع الحساء
- 8 كيف تقلى الفطر المعلب بالثوم والأعشاب
- 9 فطر متبل مقلي بالخضار
- 10 كيف تقلى الفطر المعلب مع الطماطم بشكل لذيذ
- 11 تحميص الفطر المعلب مع المكسرات والتوابل
- 12 كيف تقلى الفطر المعلب لملء
- 13 خاتمة
يمكنك قلي الفطر المعلب والمملح والمخلل لأنه يمنح الطبق طعمًا ورائحة غير عادية. يختلف الفطر المملح والمخلل في أن حمض الأسيتيك يستخدم لتحضير التتبيلة، ويستخدم الملح فقط كمادة حافظة للتخليل. وبالتالي، يمكن استهلاك الفطر المعلب باردًا وساخنًا.
هل من الممكن أن تقلى الفطر المعلب؟
هذا النوع من فطر الغاريق لا يحتوي عمليا على عينات ديدان أو فاسدة
نظرًا لأن العديد من الوصفات تحتوي على الفطر، فغالبًا ما يتساءل البعض عما إذا كان من الممكن قلي الفطر المعلب في مقلاة. تدعي ربات البيوت من ذوي الخبرة أن المنتج المعلب مناسب للاستهلاك ولا يتطلب معالجة حرارية إضافية، ولكن إذا كانت الوصفة تتطلب الفطر المقلي، فيمكنك استخدام طريقة الطهي هذه بأمان.
الفطر هو بمعنى ما ثمار صفائحية فريدة من نوعها:
- ويمكن إخضاعها لأي نوع من أنواع المعالجة الحرارية، وكذلك التجفيف والتجميد والحفظ؛
- فهي تحتفظ بالعديد من المواد المفيدة عند تعرضها للحرارة؛
- سريع جدًا وسهل التحضير؛
- لا تتطلب أي تحضير خاص؛
- تحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة، والأهم من ذلك - البروتين، ولهذا فهي بديل جيد لمنتجات اللحوم في الأطباق الجاهزة؛
- لا توجد عينات ديودية بينهم بسبب نظام النمو الخاص.
لذا فإن المنتج المعلب مناسب تمامًا للاستهلاك، ولكن لجعل الطعم أفضل وأكثر نكهة، يمكنك قلي الفطر باستخدام أنواع مختلفة من الزيوت مع إضافة البصل والملح والفلفل والتوابل والبهارات. تُستخدم هذه الفاكهة في الحشوات وتتبيل الحساء والأوعية المقاومة للحرارة.
كم من الوقت تقلى الفطر المعلب حتى ينضج؟
قبل البدء في المعالجة، يجب عليك تصفية الثمار في مصفاة، والسماح للسوائل الزائدة بالتصريف، ثم البدء في الطهي. سيستغرق قلي الفطر حتى ينضج من 3 إلى 10 دقائق، اعتمادًا على ما إذا كانت الوصفة تتطلب فطرًا كاملًا أو مفرومًا جيدًا.أيضًا، أثناء القلي، تحتاج إلى الانتباه إلى مظهر المنتج - يجب أن يكون الفطر ذو لون بني فاتح للشهية ومشبعًا بطعم ورائحة التوابل والبهارات.
كم من الوقت تقلى الفطر المعلب لملء؟
قبل القلي، يجب غسل المنتج المعلب وتصريفه في مصفاة.
نظرًا لأن المنتج المعلب جاهز بالفعل، فيمكن قليه في وقت أقل بكثير من العينات الطازجة. وإذا كانت مطلوبة كملء للأطباق التي ستخضع لاحقا للمعالجة الحرارية، فأقل من ذلك. في الواقع، يجب أن يتحولوا إلى اللون البني على نار متوسطة. لن يستغرق الأمر أكثر من 2-3 دقائق.
هل من الممكن أن تقلى الفطر المتبل؟
اليوم، يعتبر الفطر المقلي المتبل طريقة تقليدية لتحضير الفطر، سواء كطبق مستقل أو كحشوة. يتمتع الفطر المتبل المقلي في مقلاة بطعم ورائحة غير عادية إلى حد ما. يمكن استخدامها كصلصة للحساء والبطاطس المقلية أو المطهية والسلطات.
كم من الوقت تقلى الفطر المتبل في مقلاة
قبل القلي، يجب شطف الفطر المتبل جيدًا، وإلا فقد يصبح الطبق حامضًا قليلاً بسبب الخل المضاف إلى التتبيلة. بعد ذلك، ضعها في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى. من الأفضل قليها بالبصل. يُعتقد أن القشدة الحامضة تحيد الطعم الحامض للفطر المخلل جيدًا إذا أضفته في نهاية القلي. سوف تتطلب المعالجة القليل من الوقت، لأن المنتج جاهز بالفعل للاستهلاك.يمكنك القلي لمدة دقيقتين حرفيًا لتحمير الفطر المتبل ومنحه مظهرًا شهيًا.
كيفية قلي الفطر المعلب أو المخلل
قبل قلي الفطر المعلب أو المخلل، تحتاج إلى التخلص من الرطوبة الزائدة، لذلك يجب استنزاف الفطر في مصفاة. ويجب أيضًا شطفها تحت الماء الجاري لإزالة أي حمض متبقي. وينصح أيضًا بالنظر إلى الثمار واختيار الفاسدة منها. إذا كان طعم الفطر كريهًا، فمن الأفضل التخلص منه - ربما أصبح قديمًا ولم يعد يستحق الأكل. إذا كنت تحتاج فقط إلى قلي الفاكهة دون إضافة أي منتجات أخرى، فلا داعي لملحها.
ليست هناك حاجة لقلي الفطر لفترة طويلة - فقط أعطه لونًا ذهبيًا
الوصفة الأساسية للفطر المعلب المقلي مع البصل
لقلي الفطر المخلل بالطريقة التقليدية، بالإضافة إلى 500 جرام من الفاكهة، ستحتاج إلى:
- عدة بصل
- أي زيت نباتي
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة؛
- بضع ملاعق من القشدة الحامضة.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المقطّع إلى نصف حلقات ويُضاف شرائح الفطر. يقلى حتى يتشكل لون ذهبي جميل. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل وأخيرا الكريما الحامضة واتركها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة تحت الغطاء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة.
كيف تقلى الفطر المعلب لللازانيا
سوف تتطلب حشوة اللازانيا المنتجات التالية:
- لوقا؛
- فيليه دجاج.
تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات - تقطيع البصل وشرائح الدجاج والفطر جيدًا.يُقلى البصل بالزيت النباتي ويُضاف إليه شرائح الفيليه ويُقلى لمدة 7 دقائق على الأقل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك، قم بقلي الفطر المعلب في نفس المقلاة مع المكونات الأخرى. يمكنك إضافة الملح والفلفل على الفور والقلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
كيف تقلى الفطر المعلب للسلطات
لا تكتمل أي طاولة احتفالية بدون الفطر. غالبًا ما يتم استخدامها لصنع السلطات الطازجة والمعلبة. كقاعدة عامة، تتكون هذه السلطات من المنتجات العادية، لكنها تتناغم بشكل جيد مع بعضها البعض، وبالتالي خلق طعم لطيف. ليس من الصعب تحضير سلطات الفطر المعلب وهي سريعة جدًا. لإعدادهم لمثل هذه السلطات، تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح رقيقة. نقطع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات ونقليها بالزيت النباتي ثم نضيف الفطر ونقليها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
كيفية قلي الفطر المعلب لصنع الحساء
حساء الفطر - مغذ ومنخفض السعرات الحرارية
يمكن تحضير حساء الفطر المعلب الخفيف في أي وقت من السنة. دائمًا ما يكون عطريًا ويناسب بشكل خاص أولئك الذين يلتزمون بأساسيات التغذية السليمة.
للتحضير، يقطع البصل ناعما ويبشر الجزر على أصغر مبشرة. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف إليه الجزر. يقلى كل شيء معًا حتى يصبح طريًا. يقطع الفطر المعلب إلى قطع صغيرة ويوضع في نفس المقلاة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك بانتظام.
كيف تقلى الفطر المعلب بالثوم والأعشاب
يضيف الثوم طعمًا ورائحة فريدة إلى أي طبق.لكن عليك إضافته في نهاية القلي.
يجب تقطيع الثمار إلى شرائح صغيرة والبصل إلى مكعبات ووضعها على الفور في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اقليها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح شفافة، ثم أضيفي إليها أطباق الفاكهة واقليها لمدة 3-5 دقائق أخرى. في نهاية القلي يضاف الثوم المفروم والأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت). يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن دقيقة.
فطر متبل مقلي بالخضار
هناك العديد من الخيارات لاختيار الخضار. تستخدم هذه الوصفة الباذنجان (700-1000 جم). بالإضافة إلىهم سوف تحتاج:
- الطماطم - 500 غرام؛
- بصلة؛
- زيت نباتي للقلي؛
- أعشاب طازجة؛
- ملح فلفل.
نقطع الباذنجان إلى حلقات ونضيف الملح ونخبزه في الدقيق ونقليه مع الطماطم. نقطع الفطر المغسول إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة أخرى ثم يضاف الفطر والملح والفلفل ويخلط ويقلى مع البصل حتى ينضج الفطر المعلب. في النهاية، يمكنك صب القشدة الحامضة ويترك على نار خفيفة لعدة دقائق. يُقدّم الباذنجان والطماطم بشكل منفصل عن الفطر ولكن في طبق واحد مع رش الأعشاب الطازجة.
كيف تقلى الفطر المعلب مع الطماطم بشكل لذيذ
يتناسب الفطر المعلب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة
تُقطع الثمار إلى شرائح رفيعة وتُقلى على نار متوسطة مع البصل في الزيت النباتي. نقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى الفطر المقلي. بعد ذلك يمكنك إضافة الملح والفلفل والتوابل والتحريك والقلي لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.يرش بالأعشاب في الأعلى.
تحميص الفطر المعلب مع المكسرات والتوابل
هذا الطبق حار جدًا ويمكن تقديمه على طاولة الأعياد. ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية، بالإضافة إلى المنتج الرئيسي:
- الجوز المقشر - 1 ملعقة كبيرة؛
- بصل - 3 رؤوس؛
- زيت نباتي للقلي؛
- النبيذ الأبيض الجاف – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل والملح والبهارات.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف حبات الجوز المطحونة مسبقًا للحصول على قطع متساوية. يقلى لمدة 3 دقائق. ثم تضاف الثمار المقطعة إلى شرائح والملح والفلفل وتصب في النبيذ وتضاف البهارات حسب الرغبة وتخلط كل شيء وتقلى لمدة 3 دقائق أخرى. يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده أو بجانب البطاطس المهروسة.
كيف تقلى الفطر المعلب لملء
إذا كنت بحاجة إلى حشوة غير عادية للزلابية، فيمكنك قلي الفطر المعلب. يُقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى واحدًا تلو الآخر في الزبدة لمدة لا تزيد عن دقيقتين على نار خفيفة مع التحريك بانتظام. يُضاف الشبت الطازج والفلفل والملح إلى هذا الخليط ويُقلب. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة دقيقتين.
خاتمة
يمكنك قلي الفطر المعلب، فهو إضافة مثالية للعديد من الأطباق - الأواني والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة والحساء والسلطات، ويتم استخدامها لإعداد اللازانيا. لا تتطلب تحضيرًا خاصًا، ففي بعض الأحيان تحتاج إلى شطفها قليلاً، خاصة المخللات، والسماح لها بتصريف الرطوبة الزائدة. بإضافة الخضار يمكنك صنع يخنة لذيذة. طرق الطهي هذه بسيطة، ولا يمكن إفساد الفطر، ويتم طهيه بسرعة كبيرة.
