البطاطس مع فطر المحار في الفرن: وصفات

فطر المحار في الفرن مع البطاطس طبق مغذي ومرضي ولا يتطلب الكثير من الجهد والوقت. يعتبر مزيج الفطر والبطاطس كلاسيكيًا ومربحًا للجانبين، لذا سيكون الطبق مناسبًا سواء على الطاولة الاحتفالية أو على الطاولة اليومية. قام الطهاة ذوو الخبرة بتجميع العديد من الوصفات المختلفة لأطباق البطاطس والفطر، لذلك سيجد أي شخص ما يناسب ذوقه.

كيفية طهي فطر المحار مع البطاطس في الفرن

يمكن أن يكون فطر المحار للطعام طازجًا أو مجففًا أو مخللًا. يوصى بمسح الفطر فقط باستخدام اسفنجة مبللة ونظيفة أو غسله بلطف في الماء الراكد، لأن قبعاته هشة للغاية، ثم يجفف جيدًا بمنشفة. يتم نقع العينات المجففة في الماء الدافئ أو الساخن لمدة 30 دقيقة، وعادة لا تتم معالجة العينات المخللة.

لا ينبغي أن يكون الفطر والبطاطس فاسدًا أو فاسدًا أو متعفنًا. يتمتع فطر المحار بشكل مثالي بسطح أملس رمادي أو بني رمادي للقبعات دون بقع صفراء. إذا تم استخدام القشدة الحامضة أو الجبن في الوصفة، فيجب أن تكون طازجة قدر الإمكان حتى لا تفسد الطبق أثناء عملية الطهي.

للحصول على اللون البني الذهبي الجميل للبطاطس، عليك أولاً قليها حتى تنضج نصفًا. لمنع الخضار من الالتصاق والتفكك أثناء الطهي، يمكنك نقعها في الماء لمدة 2-3 ساعات لإزالة بعض النشا، ثم تجفيفها جيدًا على منشفة بحيث يتم تغطية البطاطس بشكل متساوٍ بطبقة ذهبية فاتحة للشهية. قشرة.

من المهم مراقبة حالة فطر المحار أثناء الطهي: إذا كان هناك الكثير من المعالجة الحرارية، فإنه يفقد كمية كبيرة من السائل ويصبح مطاطيًا، وإذا لم يكن هناك معالجة حرارية كافية، فسوف يصبح مائيًا.

ولجعل الطبق أكثر توابلًا وجمالًا في اللون، يمكنك إضافة زيت الخردل أو جوزة الطيب إليه. بالإضافة إلى ذلك، فإن مسحوق أو دقيق البوليطس سيعزز طعم الفطر ورائحته.

يمكن تخزين الطعام الجاهز في عبوات زجاجية أو بلاستيكية - فلن يفقد مذاقه. كما يجب أن يكون مكان التخزين مظلمًا وباردًا حتى لا يفسد الطبق بسرعة.

وصفات البطاطس مع فطر المحار في الفرن

تعتبر البطاطس مع فطر المحار في الفرن طبقًا لذيذًا ومناسبًا للاستهلاك اليومي، حيث يتم تحضيرها دون بذل الكثير من الجهد والوقت، ولكنها في نفس الوقت تشبع جسم الإنسان بسرعة. سيستفيد الطهاة الذين لم يسبق لهم إعداد طبق البطاطس والفطر من مجموعة متنوعة من الوصفات خطوة بخطوة لإعداده بالصور.

وصفة بسيطة للبطاطس مع فطر المحار في الفرن

لطبق محضر في الفرن حسب وصفة بسيطة ستحتاج:

• فطر المحار - 450-500 غرام؛
• البطاطس - 8 قطع؛
• بصل - 1.5-2 قطعة؛
• زيت عباد الشمس - للقلي؛
• الملح، والتوابل، والأعشاب - حسب التفضيل.

طريقة طهو:

1. تُغسل البطاطس وتُقطع إلى شرائح رفيعة أو شرائح أو قضبان.
2. يتم قطع البصل إلى حلقات نصف. توضع الخضار فوق البطاطس.
3. ضع شرائح الفطر المغسولة على الطبقة العليا.
4. بعد ذلك، أضف الزيت النباتي أو عباد الشمس أو الزيتون والملح والفلفل وتتبل بالتوابل المختلفة حسب تفضيلات الطباخ وتخلط الكتلة الناتجة.
5. يُحضر الطبق في طبق خبز مغلق في الفرن لمدة 25-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. قبل 7 دقائق من نهاية الطهي، قم بإزالة الغطاء من الطبق.

عند التقديم يمكنك تزيينها بالأعشاب المفضلة لديك

فطر المحار في القدور مع البطاطس

تبين أن البطاطس مع فطر المحار في الأواني عطرية ومرضية للغاية. سوف يحتاجون إلى:

• فطر المحار - 250 غرام؛
• البطاطس - 3-4 قطع؛
• البصل – 1-2 قطعة؛
• كريم – 100 مل؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

يوصى بتناول الطبق ساخنًا - فهو يحتفظ برائحته وطعمه.

طريقة طهو:

1. يتم غسل الفطر وتقطيعه جيدًا. بعد ذلك، يتم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات. ثم يتم قليها حتى تصبح شفافة ويتم دمجها مع فطر المحار.
3. تُقشر البطاطس، وتُغسل، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُقلى حتى ينضج نصفه ثم يُخلط مع خليط البصل والفطر.
4. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل إلى الخليط، وأضف الكريمة تدريجيا إليه، واخلط جيدا وانقل خليط المنتجات الناتج إلى الأواني.
5. يُخبز خليط البطاطس والفطر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد إخراج الوعاء، يُبشر الجبن الصلب في الأعلى (الماسدام والبارميزان جيدان بشكل خاص)، ثم يُخبز الطبق مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. عند التقديم يمكن تزيين البطاطس بالبقدونس.

طهي الطعام اللذيذ في الأواني:

طاجن البطاطس مع فطر المحار في الفرن

لتحضير طبق خزفي مع فطر المحار والبطاطس في الفرن:

• البطاطس - 0.5 كجم؛
• البيض - 1 - 2 قطعة؛
• البصل – 1 – 2 قطعة ؛
• حليب - 0.5 كوب؛
• زبدة – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفطر - 150 غرام؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• القشدة الحامضة – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - حسب التفضيل.

عند التقديم يمكن تتبيل الكسرولة بالصلصة الكريمية

طريقة طهو:

1. ضعي البطاطس المقشرة والمغسولة حتى تغلي. خلال ذلك، يتم قطع الفطر إلى شرائح رقيقة، والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف الملح والفلفل وفطر المحار المفروم. قم بغلي الكتلة الناتجة حتى تصبح الأخيرة جاهزة.
3. تُهرس البطاطس الجاهزة ويُضاف الحليب الساخن والملح حسب الرغبة. ثم نكسر البيض إلى الكتلة الناتجة ونضيف الزبدة ونخلط خليط الكسرولة جيدًا.
4. يقسم خليط البيض والبطاطس إلى قسمين: الأول يوضع في قاع طبق الخبز، والثاني يوضع بعد طبقة من خليط البصل والفطر. أعلى الطبق مع القشدة الحامضة.
5. يتم تحضير طاجن البطاطس والفطر في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة.

لحم الخنزير مع فطر المحار والبطاطس في الفرن

سيحب أكلة اللحوم هذا الطبق المخبوز بالفرن مع إضافة لحم الخنزير، والذي ستحتاج إليه:

• لحم الخنزير - 1 كجم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• فطر المحار - 600 غرام؛
• بصل – 400 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

من الأفضل استخدام رقبة لحم الخنزير لهذا الطبق.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح أو مكعبات رفيعة دون الإضرار ببنيته الهشة.
   انتباه! يجب تحضير لحم الخنزير بشكل صحيح: إزالة الأوردة والأغشية والدهون وغسلها وتجفيفها جيدًا.
   بعد ذلك، يجب تقطيع اللحم إلى شرائح أو شرائح بسمك 1 سم، أو ضربها، أو فركها بالبهارات أو نقعها.
2. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى دوائر أو قضبان سميكة. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات أو حلقات.
3. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع طبقات من اللحوم والفطر والبصل والبطاطس. يُلف فطر المحار مع اللحم والبطاطس بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. بعد الطهي، رشي الطعام بالبصل والبقدونس.

فطر المحار مخبوز في الفرن مع البطاطس والقشدة الحامضة

لتحضير طبق لذيذ في الفرن حسب هذه الوصفة ستحتاجين إلى:

• الفطر - 400 غرام؛
• البطاطس - 250 غرام؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الريحان والملح - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - للقلي.

سوف يسلط الريحان الضوء على نكهة الفطر الرقيقة في صلصة الكريمة الحامضة

طريقة طهو:

1. يُغسل فطر المحار ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات رفيعة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح أو شرائح أو شرائح. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُمزج مع الفطر.
3. بعد ذلك، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة: اخلطي الكريما الحامضة والبيض والثوم المفروم والريحان حتى تصبح ناعمة. يجب مزجه مع البطاطس المبردة والفطر.
4. تُطهى الكتلة في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يمكن تقديم الطبق كطبق مستقل أو كطبق جانبي للأسماك الخالية من الدهون أو الدجاج.

البطاطا المخبوزة مع فطر المحار والدجاج

عشاق اللحوم البيضاء الغنية بالبروتين سيحبون هذا الطبق المخبوز بالفرن مع إضافة الدجاج.

وسوف يتطلب:

• البطاطس – 5 قطع؛
• دجاج - 700 غرام؛
• فطر المحار - 300 غرام؛
• الجبن الصلب – 70 جم؛
• مايونيز – 70 مل؛
• البصل – 1-2 قطعة؛
• زيت عباد الشمس - للقلي؛
• فلفل مطحون، ملح - حسب الرغبة.

يمكن استبدال المايونيز في الوصفة بالكريمة الحامضة

طريقة طهو:

1. يُقطع البصل إلى نصف حلقات، ويُقطع الفطر إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك، يتم قلي المنتجات معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يجب تقطيع البطاطس إلى أرباع والدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي البطاطس المتبلة والدجاج وخليط البصل والفطر على صينية الخبز. يتم دهن الكتلة الناتجة بالمايونيز ومغطاة بالجبن المبشور.
3. يجب خبز الطبق لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فطر المحار في الفرن مع البطاطس ومعجون الطماطم

للبطاطس المخبوزة في الفرن مع معجون الطماطم والفطر ستحتاج:

• البطاطس - 500 غرام؛
• فطر المحار - 650-700 غرام؛
• معجون الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل – 2 – 3 قطع.
• الخضر - 1 حفنة؛
• زيت نباتي - للخبز؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار - حسب الرغبة.

البطاطس مع فطر المحار ومعجون الطماطم مناسبة كطبق رئيسي

طريقة طهو:

1. قم بغلي فطر المحار في ماء مملح لمدة 15 دقيقة لجعل أرجل الفطر أكثر ليونة. بعد مرور الوقت المحدد، يتم رمي المنتج على منخل، حيث يترك ليصفى.
2. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات أو ألواح متوسطة الحجم، وتُترك في الماء لإزالة النشا الزائد.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
4. تُمزج البطاطس والبصل المحضرة مع الفطر والمملحة والفلفل. أضف معجون الطماطم وورق الغار إلى الكتلة الناتجة. بعد ذلك، اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. قبل التقديم، يتم تزيين الطبق بمجموعة من الخضر.

بطاطس بالفرن مع فطر المحار والجبن

طبق طري ومرضي للغاية مصنوع من البطاطس وفطر المحار مع إضافة الجبن. لذلك سوف تحتاج:

• البطاطس - 500 غرام؛
• فطر المحار - 250 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 65 غرام؛
• مايونيز – 60 مل؛
• زيت الزيتون - للقلي؛
• الأعشاب والملح والتوابل - حسب الرغبة.

الشبت يسير بشكل جيد مع الجبن

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات، ويُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية: يُقلى فطر المحار قليلاً ثم يُضاف إليها بصل اللفت ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
2. تُقشر البطاطس وتُغسل وتُقطع إلى شرائح وتُخلط مع المايونيز.
3. ضعيها في طبق خبز مدهون في طبقات: نصف حبات البطاطس وخليط البصل والفطر والخضروات المتبقية والجبن الصلب المبشور (يفضل البارميزان أو الماسدام). تُطهى جميع المكونات في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً على حرارة 180 درجة مئوية. عند التقديم، يتم تزيين الطبق بالأعشاب.

فطر المحار المتبل في الفرن مع البطاطس

يمكن أيضًا تحضير الطبق باستخدام الفطر المخلل. لهذا سوف تحتاج:

• فطر المحار - 1 كجم؛
• البطاطس – 14 قطعة؛
• البصل - 4 قطع؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• زبدة – 80 جم؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الخضر والفلفل والملح - حسب الرغبة.

يوصى بدهن قاع وجدران طبق الخبز بالزبدة.

طريقة طهو:

1. يقلى البصل المفروم جيدًا في الزبدة حتى ينضج.
2. ثم يضاف الفطر المخلل إلى الخضار ويطهى حتى يتبخر السائل المتكون من فطر المحار تمامًا.
3. يتم تقطيع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى دوائر رفيعة.
4. ضعي طبقة من البطاطس في طبق الخبز، ثم أضيفي الملح والفلفل، ثم أضيفي خليط البصل والفطر الذي يجب أن يغطى بالكريمة الحامضة ويرش بالجبن المبشور.
5. تُطهى جميع المكونات على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

محتوى السعرات الحرارية من فطر المحار مع البطاطس في الفرن

فطر المحار المخبوز بالبطاطس طبق شهي ومغذي.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي طبق البطاطس والمشروم من الفرن على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، ويعود ذلك بشكل أساسي إلى وجود البطاطس، كما أنه غني بالدهون، وذلك بسبب محتوى الجبن والقشدة الحامضة والخضار والزبدة في معظم الوصفات. .

خاتمة

فطر المحار في الفرن مع البطاطس هو طبق لذيذ يبدو غير عادي وعطري للغاية. لن يتطلب الطبق الكثير من الجهد من الطباخ، ولكنه سيساعد في إطعام جميع أفراد الأسرة دون أي تكاليف مادية خاصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون البطاطس مع الفطر في الفرن طبقًا ممتازًا لأي طاولة احتفالية.

المشاركات الموصى بها

مظلة الفطر في الخليط: وصفات مع الصور

الزلابية مع فطر الحليب: وصفات، وكيفية طهيها

المعكرونة مع صلصة الكمأة: وصفات

كيفية تقطيع الفطر للقلي والحساء والبيتزا والشواء والجوليان

هل من الممكن قلي الفطر المتبل والمعلب في مقلاة؟

كيفية قلي فطر بورسيني مع البصل: الوصفات والسعرات الحرارية

الفطر المقلي مع البصل والقشدة الحامضة: كيف تطبخ في مقلاة، في طباخ بطيء، صلصة الفطر، المرق

الحنطة السوداء مع فطر بورسيني والبصل: وصفة

وصفات فطر المحار في الخليط: أسرار الطبخ والصور