فطر العسل مطهي في القشدة الحامضة: كيف تطبخ، وصفات

وصفات فطر العسل في القشدة الحامضة في مقلاة لا تفقد شعبيتها. لا يتطلب هذا الفطر تحضيرًا جادًا أو طهيًا طويلًا. يتيح لك ذلك الحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة للمنتج. تساعد الوصفات على توسيع قائمة العائلة بشكل كبير. تصبح الأطباق طرية ولذيذة.

كيفية طهي فطر العسل المقلي في القشدة الحامضة

إن قلي فطر العسل مع القشدة الحامضة أمر سهل وسريع. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع أي طبق جانبي. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• فطر بالعسل - 1000 جم؛
• زيت نباتي - 130 مل؛
• كريمة حامضة - 300 مل؛
• بصل - 2 قطعة؛
• فلفل أسود مطحون - 3 جم؛
• ورق الغار - 5 قطع؛
• ملح - 15 جم.

يتناسب فطر العسل جيدًا مع أي طبق جانبي

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

1. قم بإزالة محصول الفطر من الحطام واشطفه جيدًا.
   مهم! المنتج الذي به علامات تعفن أو حشرات غير مناسب للاستهلاك.
2. إزالة الجلد العلوي من قطع العمل.
3. اطبخ الفطر لمدة ربع ساعة بعد الغليان. يجب إزالة الرغوة باستمرار.
4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. تسخين المقلاة.
6. يقلى الفطر بالعسل والبصل بالزيت النباتي.
7. أضف البهارات والملح الطبق.
8. أضيفي القشدة الحامضة واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار خفيفة حتى تصبح الكريمة الحامضة كريمية.
9. إزالة ورقة الغار. والسبب هو أنه يمكن أن يتغلب على المذاق الدقيق للمكون الرئيسي.

تضاف القشدة الحامضة دائمًا في نهاية الطهي.

وصفات فطر العسل مع القشدة الحامضة

فطر العسل في صلصة الكريمة الحامضة هو طبق يحتوي على العديد من خيارات الطهي. كقاعدة عامة، تتم عملية القلي في مقلاة، ولكن في بعض الحالات يتم استخدام طباخ بطيء.

في بعض الوصفات، يتم تحضير القبعات فقط. تعتبر الأرجل أكثر خشونة. يستخدم فطر العسل بأشكال مختلفة:

• المقلية؛
• مالح.
• مخلل؛
• المجففة.

يمكن مخلل حصاد فطر الخريف. لهذا تحتاج إلى ماء مالح. يتم تحضيره إما في أطباق المينا أو في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ.

ما يتناسب مع فطر العسل:

• سلطات مختلفة
• حساء؛
• عصيدة؛
• بطاطس مهروسة.

يعتبر الفطر أيضًا حشوة ممتازة للفطائر. يمكن إضافتها إلى اللحم المفروم.

صلصة الفطر من فطر العسل مع القشدة الحامضة

صلصة الفطر هي إضافة إلى الأطباق المختلفة. صلصة الفطر بالعسل مع القشدة الحامضة لها طعم غني. الخصوصية هي مقدار صغير من الوقت للتحضير. مكونات:

• فطر - 300 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• النبيذ الأبيض (الجاف) - 100 مل؛
• كريمة حامضة - 150 مل؛
• بصل أبيض - 100 جم؛
• زبدة - 50 جم.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نظف الفطر من الحطام والأوساخ واغسله واقطعه جيدًا.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونمرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل (5 دقائق) ثم نضيف الثوم.
   مهم! يجب أن يكون للبصل قشرة ذهبية.
4. ضعي فطر العسل في المقلاة في اللحظة التي تظهر فيها رائحة الثوم. أثناء عملية القلي، يجب أن يتبخر كل السائل.
5. أضف النبيذ، بعد 10 دقائق أضف القشدة الحامضة.
6. دع المرق يغلي. الوقت المطلوب: 2 دقيقة. يجب أن تكون الصلصة في المقلاة سميكة.

الطبق جاهز للأكل.

لا يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى الطبق فحسب، بل يمكنك أيضًا إضافة الكريمة

مكونات صلصة الفطر:

• فطر بالعسل - 400 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة - 200 جم؛
• زبدة - 30 جم؛
• مرق الفطر - 250 مل؛
• دقيق - 25 جم؛
• ملح للتذوق؛
• ورق الغار - 5 قطع؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• فلفل أسود مطحون - 5 جم.

خوارزمية الإجراءات:

1. اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات صغيرة. اطبخ المنتج لمدة 20 دقيقة.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت في مقلاة.
3. أضف الفطر.
   مهم! يجب أن يتبخر معظم السائل.
4. أضف الدقيق إلى المقلاة واسكب المرق الدافئ.
5. حرك الخليط (يجب ألا تكون هناك كتل متبقية).
6. أضف القشدة الحامضة والبهارات.
7. دع الطبق النهائي يخمر. هذا سوف يسمح لك بتذوق التوابل.

فطر العسل المقلي مع القشدة الحامضة والبصل

وصفة صنع فطر العسل مع القشدة الحامضة والبصل تتطلب كمية كبيرة من البهارات.

مكونات:

• فطر بالعسل - 1300 جم؛
• البقدونس - 15 جم؛
• شبت - 15 جم؛
• دقيق - 40 جم؛
• زبدة - 250 جم؛
• بصل - 600 جم؛
• كريمة حامضة - 450 مل؛
• كزبرة - 8 جم؛
• بابريكا - 15 جم؛
• الثوم - 1 رأس؛
• ريحان - 15 جم؛
• ملح للتذوق؛
• ورق الغار - 5 قطع.

يمكن تقديم الطبق مع الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة

التكنولوجيا خطوة بخطوة:

1. قم بإزالة الحطام من الفطر واطهيها لمدة 15 دقيقة.
2. قم بتصريف السائل الذي تم طهي المنتج فيه.
   مهم! يجب أن يستنزف الفطر تمامًا.
3. أحضر قطع العمل حتى تتبخر الرطوبة (استخدم قدرًا جافًا).
4. سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي الفطر واقليه لمدة 25 دقيقة.
5. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيفه إلى المقلاة.
6. اخلطي الكريمة الحامضة مع الدقيق (يجب أن تحصلي على كتلة متجانسة).
7. أضف جميع البهارات إلى المقلاة (ما عدا الأعشاب والثوم).
8. يُقطع الثوم والبقدونس والشبت جيدًا. أضف إلى المكونات الأخرى.
9. تنضج جميع الاستعدادات لمدة 5 دقائق.

يتناسب الطبق جيدًا مع الحنطة السوداء وعصيدة القمح والبطاطس المهروسة.

فطر العسل المجمد مع القشدة الحامضة

هذا طبق سريع واتضح أنه لذيذ جدًا.

المكونات المطلوبة:

• فطر العسل المجمد - 500 غرام؛
• البصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 25 جم؛
• القشدة الحامضة - 250 مل؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

من الأفضل نقع الفطر في الماء البارد قبل الطهي.

التكنولوجيا خطوة بخطوة:

1. سخني المقلاة على نار عالية.
2. يوضع الفطر ويقلى حتى يتبخر الماء.
3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.
4. يُسكب البصل في المقلاة مع فطر العسل ويُضاف الزيت النباتي ويُقلى الطعام لمدة 10 دقائق.
5. نسكب الكريما الحامضة فوق المكونات ونترك كل شيء حتى يغلي.
6. أضف الخضر المفرومة جيدًا إلى المقلاة.
7. يرش الطبق بالبهارات ثم الملح.
8. ينضج لمدة دقيقتين.

وصفة فطر العسل المجمد مع القشدة الحامضة بسيطة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتاج إلى شراء منتجات باهظة الثمن. كل ما تحتاجه، كقاعدة عامة، متوفر في أي ثلاجة.

يحتفظ فطر العسل المجمد بعدد كبير من الخصائص المفيدة.

فطر العسل مع الجبن والقشدة الحامضة

وصفة فطر العسل المطهي بالقشدة الحامضة والجبن لها العديد من المزايا:

• بساطة؛
• رخص؛
• سرعة.

المكونات المطلوبة:

• فطر - 700 جم؛
• بصل - 500 جم؛
• جبنة صلبة - 250 جم؛
• كريمة حامضة - 450 جم؛
• ريحان - حسب الرغبة
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - 200 جم.

يتم تحديد مدى جاهزية الطبق من خلال مظهر الجبن

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

1. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. تقلى المستحضرات في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
3. يُملح الطبق ويُضاف البهارات.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقلى القطع بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
   مهم! لا ينبغي تغطية المقلاة بغطاء. بهذه الطريقة سوف تتبخر المرارة.
5. أضف البصل إلى الفطر.
6. ابشر الجبن على مبشرة خشنة وأضفه إلى المكون الرئيسي.
7. أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي جميع المكونات.
8. ينضج المنتج لمدة 15 دقيقة.

يمكنك أيضًا استخدام فرن الميكروويف للطهي. بعد القلي في مقلاة، ضعي المكونات في وعاء وأدخليها إلى الميكروويف لمدة 10 دقائق. إذا كان الجهاز يحتوي على طاقة أكبر، فيمكن تقليل الوقت إلى 5 دقائق.

فطر بالعسل متبل مع القشدة الحامضة والبصل

يعتبر الفطر المخلل شائعًا جدًا. تعتبر الاستعدادات علاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة خلال فصل الشتاء.

المكونات المدرجة:

• فطر العسل - 500 غرام؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• البصل - 3 قطع؛
• دقيق - 30 جم؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• ماء – 200 مل؛
• الفلفل الأسود المطحون - 5 غرام؛
• ملح - 45 جم؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• الخل (9٪) – 40 مل.

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

1. فرز وغسل فطر العسل. قم بغلي المنتج لمدة 20 دقيقة.
2. تعقيم الجرار.
3. دع الفطر يصفى (استخدم مصفاة).
4. املأ الجرار بمحصول الفطر (أكثر من النصف).
5. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، صب الماء من مرق الفطر في وعاء، أضف الملح والبهارات والخل واترك كل شيء حتى يغلي.
6. صب المحلول الناتج على الفطر.
7. ختم مع الأغطية.

يمكنك استخدام القشدة الحامضة بأي محتوى دهني في الطبق أو مزجها مع الكريمة في منتصف الطريق

وصفة فطر العسل المخلل مع القشدة الحامضة والبصل:

1. افتح الجرة، ضع الفطر في مصفاة، انتظر حتى يتم تصريف التتبيلة.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
   مهم! ظهور اللون الذهبي علامة على أن البصل جاهز.
3. ضعي فطر العسل في مقلاة واتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة. من الضروري تحريك المكونات بشكل دوري.
4. أضف الدقيق إلى المقلاة.
5. نخلط الماء والقشدة الحامضة، ثم نسكب الخليط في باقي المكونات.
6. ملح وفلفل الطبق.
7. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

الطعم مناسب لأي طبق جانبي.

فطر العسل مطهي في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

يعد جهاز الطهي المتعدد أداة متعددة الوظائف تتيح لك تحضير طبق لذيذ في فترة زمنية قصيرة.

المنتجات المدرجة في الوصفة:

• فطر بالعسل - 250 جم؛
• بصل - 80 جم؛
• كريمة حامضة - 150 مل؛
• ماء - 200 مل؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح - 15 جم؛
• زيت نباتي - 30 جم؛
• فلفل أسود مطحون - 8 جم.

في طباخ بطيء، يصبح الفطر لذيذًا وشهيًا

التكنولوجيا خطوة بخطوة:

1. اغسل الفطر وأزل أي بقايا.
2. قطع حصاد الفطر.
3. نقطع البصل والثوم جيداً.
4. مزيج القشدة الحامضة والخردل. يجب أن تحصل على كتلة سميكة صفراء.
5. يُسكب الزيت النباتي في الطباخ المتعدد ويُضاف فطر العسل والفطر والثوم ويُشغل وضع "قلي الخضار". الوقت - 7 دقائق.
6. افتح غطاء الطباخ المتعدد وأضف البهارات والقشدة الحامضة وصلصة الخردل والماء.
7. اضبط وضع "التبريد". يستغرق الطبق 45 دقيقة للتحضير.

يصبح الفطر لذيذًا وشهيًا. يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي.

الميزة الرئيسية للطباخ المتعدد هي طلاء وعاء العمل. يمنع الطعام من الاحتراق.إذا كنت تستخدم الجهاز بشكل صحيح، فيمكنك نسيان الزيت المتناثر والموقد المتسخ. سيسمح لك وجود أوضاع مختلفة بتنويع نظامك الغذائي وإسعاد الآخرين بروائع الطهي.

فطر العسل في مقلاة مع القشدة الحامضة والدجاج

تحتوي الوصفة على الحد الأدنى من المكونات.

مكونات تحضير فطر العسل مع القشدة الحامضة:

• فيليه دجاج - 200 جم؛
• فطر بالعسل - 400 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - 50 مل؛
• فلفل أسود مطحون - 5 جم.

خوارزمية الإجراءات:

1. اغسل وجفف الشرائح. قطع المنتج إلى قطع صغيرة.
2. يقلى لحم الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي.
   مهم! بعد ظهور القشرة الذهبية، يعتبر المنتج جاهزا.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى الفطر ويُقلى على نار خفيفة في مقلاة. الوقت التقريبي: 7 دقائق.
4. اغسل الفطر وأزل الحطام واغلي المنتج في ماء مملح. مدة الطهي ربع ساعة. ثم تحتاج إلى تصريف المياه.
5. أضف شرائح والبصل إلى الفطر. الملح والفلفل جميع المكونات.
6. يُضاف الماء النظيف إلى المقلاة ويُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

يُقدم الطبق ساخنًا، مع رشه بالأعشاب المفرومة جيدًا

فوائد فيليه الدجاج:

• فقدان الوزن الزائد.
• نسبة عالية من البروتين.
• كمية قليلة من الدهون.

حقائق مثيرة للاهتمام حول فيليه:

1. يحتوي على الاحتياج اليومي من الفوسفور (العنصر المسؤول عن قوة العظام).
2. يحسّن الذاكرة، ويزيد من خصائص المناعة في الجسم.
3. مساعدة كبيرة في مكافحة الانفلونزا.
4. يمكن لفيتامينات ب الموجودة في التركيبة أن تخفف علامات الاكتئاب وتطبيع عمل الجهاز العصبي.
5. يقلل من الحموضة في الجهاز الهضمي.
6. يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم.

يحتوي لحم الدجاج على 90% من الأحماض الأمينية الأساسية.

محتوى السعرات الحرارية من فطر العسل مع القشدة الحامضة

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في فطر العسل الطازج 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج مقلي بالكريمة الحامضة - 186 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

نصائح مفيدة:

1. يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج المقلي عن طريق إضافة مكونات أخرى. على سبيل المثال، تناول القشدة الحامضة ذات المحتوى المنخفض من الدهون.
2. لا يلزم طهي الفطر المجمد لفترة طويلة. والسبب هو أنهم خضعوا بالفعل للمعالجة الحرارية.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، تحتاج إلى استخدام القشدة الحامضة ذات المحتوى المنخفض من الدهون.

خاتمة

تتنوع وصفات فطر العسل بالقشدة الحامضة في مقلاة ويمكن تحضيرها بالجبن والبصل والدجاج. وهو مصدر جيد للبروتين والفيتامينات المختلفة. يساعد فطر العسل على خفض ضغط الدم، ويكون له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي، وتطبيع لزوجة الدم، وهو وسيلة ممتازة للوقاية من تجلط الدم. المنتج مفيد للإمساك المزمن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للفطر يمنع تطور الأورام السرطانية.

المشاركات الموصى بها

صلصة الأفوكادو: وصفة الجواكامولي مع الصورة

وصفات سلطة التونة والأفوكادو

الحنطة السوداء مع فطر شانتيريل: كيفية الطبخ والوصفات والصور

قبعات حليب الزعفران المقلية في القشدة الحامضة: وصفات لطهي الفطر

وصفات الدجاج مع شانتيريل في الفرن وفي طباخ بطيء

شانتيريل مع البطاطس في الفرن: كيف تطبخ، وصفات

شيتاكي المقلية: وصفات

فطر العسل في طباخ بطيء: وصفات لطهي الفطر

شرحات الفطر: كيفية الطهي، وصفات خطوة بخطوة مع الصور