محتوى
تشتهر وصفات فطر العسل في الطباخ البطيء بسهولة تحضيرها وطعمها الدقيق المثير للدهشة. يمكنك طهي الفطر أو قليه بسرعة أو تحضيره لفصل الشتاء.
كيفية طهي فطر العسل اللذيذ في طباخ بطيء
لجعل أطباق فطر العسل في طباخ بطيء لذيذة، يجب إعدادها بشكل صحيح بواسطة الفطر. أولا يتم ترتيبهم حسب الحجم. وهذا يساعد على طهيها بشكل متساوٍ ومتساوي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الفطر من نفس الحجم، وخاصة الصغيرة، سوف تبدو جميلة في الطبق النهائي.
إذا كان فطر العسل ملوثًا قليلاً، فيكفي شطفه عدة مرات بالماء لتنظيفه. وعندما يتجمع الكثير من الطحالب أو الأوراق أو الأعشاب على الأغطية، يمكنك ملؤها بالماء المملح لمدة 3 ساعات، ثم شطفها عدة مرات.
ألذ شيء يمكن طهيه في الطباخ البطيء هو الفطر الصغير الذي يتمتع بجسم قوي ومرن. العينات القديمة غير الدودية مناسبة أيضًا، ولكن يتم تقطيعها أولاً إلى قطع. في فصل الشتاء، يتم إعداد الأطباق من المنتجات المجمدة، ولكن يتم استخدام الفطر المجمع فقط للحفظ.
تقترح معظم الوصفات غلي فطر العسل أولاً.للقيام بذلك، صب الماء المغلي عليهم ويطهى لمدة 30-45 دقيقة، اعتمادا على حجم الفاكهة. عندما تستقر جميع الفطر في القاع، فهي جاهزة تماما. يستخدم الفطر الطازج فقط في أول يومين بعد جمعه.
وصفات فطر العسل في طباخ بطيء
في طباخ بطيء، يصبح فطر العسل مشابهًا للأطباق المطبوخة في أواني من الحديد الزهر في موقد ريفي - تمامًا كما هو عطري ومخبوز بالتساوي وغني. الوصفات في متناول كل ربة منزل وتتطلب الحد الأدنى من الوقت.
فطر العسل المقلي في طباخ بطيء
يعد طهي فطر العسل الطازج في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا للغاية والأهم من ذلك أنه سريع. الوصفات أدناه مثالية لربات البيوت المشغولات اللاتي يرغبن في إطعام أسرهن أطباقًا لذيذة في فترة زمنية قصيرة.
مع معجون الطماطم
يتم استخدام الحد الأدنى من المنتجات للتحضير، وبالتالي فإن الطبق لن يتطلب تكاليف مالية كبيرة.
سوف تحتاج:
- فلفل أسود – 7 جم؛
- فطر بالعسل – 700 جم؛
- ملح؛
- بصل – 370 جم؛
- زيت مكرر - 120 مل؛
- معجون الطماطم – 50 مل.
كيف تطبخ:
- قشر واغسل ثمار الغابة المجمعة. يُسكب في قدر الطهي البطيء ويُضاف الماء ويُطهى لمدة نصف ساعة. استنزاف السائل. نقل الفطر إلى طبق.
- يُسكب الزيت في وعاء ويُضاف إليه البصل المفروم. قم بالطهي في وضع "القلي" لمدة نصف ساعة. عندما يصبح المنتج شفافا، أضف الفطر ويطهى حتى يصدر صوت تنبيه.
- صب في المعجون. يرش الملح ثم الفلفل. مزج.
- طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
مع الجزر
بفضل الخضار، تصبح الوجبة الخفيفة طرية ومشرقة ولذيذة بشكل لا يصدق.
سوف تحتاج:
- فطر بالعسل - 800 جم؛
- الكزبرة المطحونة – 3 جم؛
- بصل - 130 جم؛
- فلفل أسود – 7 جم؛
- زيت عباد الشمس – 50 مل؛
- ملح؛
- جزر – 450 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- ضعي فطر العسل المغسول والمقشر في وعاء. صب الماء بحيث يغطيها السائل في منتصف الطريق فقط.
- اضبط وضع "الطهي". الموقت - 20 دقيقة. أثناء هذه العملية، سوف تتبخر الرطوبة وسوف ينضج الفطر.
- عندما تصدر الإشارة، انقل محتويات الطباخ المتعدد إلى مصفاة. السماح للسائل بالتصريف.
- يُسكب الجزر المبشور والبصل المفروم في وعاء. صب في الزيت. مزج. قم بالتبديل إلى وضع "القلي". اضبط الوقت على ربع ساعة.
- أضف المنتج المسلوق. طبخ لمدة 20 دقيقة.
- يرش بالكزبرة ثم بالفلفل. إضافة بعض الملح. مزج. اتركيه تحت الغطاء المغلق لمدة ربع ساعة.
فطر العسل مطهي في طباخ بطيء
يتم تحضير فطر العسل المجمد والطازج في طباخ بطيء. إذا تم تخزين الفطر في الثلاجة، فسيتم تذويبه أولا في حجرة الثلاجة. لا يمكن القيام بذلك في الماء أو في فرن الميكروويف. التغير المفاجئ في درجة الحرارة سيجعلها طرية ولا طعم لها.
مع الخضروات
الاختلاف مثالي للنباتيين والصائمين.
سوف تحتاج:
- فطر مسلوق - 500 جم؛
- بهارات؛
- كوسة – 300 غرام؛
- ملح؛
- فلفل حلو – 350 جم؛
- بصل – 350 جم؛
- النفط المكرر؛
- معجون الطماطم - 50 مل؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- جزر – 250 جم.
كيف تطبخ:
- قم بغلي فطر العسل أولاً. تصب في وعاء. قم بتشغيل وضع "القلي". بدون إغلاق الغطاء، يُطهى على نار خفيفة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على السطح. اقلب بشكل دوري أثناء العملية. نقل إلى لوحة.
- من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة. اتضح أكثر عطاء. قشر الجلد وقطعه إلى مكعبات. تحضير الجزر بنفس الطريقة.
- يقطع البصل. قطع الفلفل إلى شرائح.
- صب الزيت في الوعاء. أضف فصوص الثوم المفروم. قم بالطهي في وضع "القلي" لمدة 3 دقائق.
- أضف البصل وفطر العسل. طهي لمدة 17 دقيقة.أضف الخضار المتبقية ومعجون الطماطم. يرش بالبهارات ويضاف الملح. اثارة.
- قم بتبديل البرنامج إلى "الخبز". اضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
مع البطاطس
ستساعدك الوصفة المقترحة لفطر العسل الطازج في الطباخ البطيء على تحضير طبق عطري كامل يوصى بتقديمه مع الأعشاب. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال القشدة الحامضة بالزبادي اليوناني.
سوف تحتاج:
- فطر العسل - 500 غرام؛
- الفلفل؛
- البطاطس - 650 غرام؛
- ملح؛
- بصل – 360 جم؛
- زيت الزيتون – 40 مل؛
- القشدة الحامضة – 180 مل.
كيف تطبخ:
- فرز من خلال الفطر. تخلص من الفاسد والمأكول من الحشرات. شطف عدة مرات في الماء.
- مكان في طباخ بطيء. صب في الماء. قم بالطهي في وضع "الطهي" لمدة نصف ساعة. يجب إغلاق الغطاء أثناء العملية. صفي السائل وانقل المنتج المسلوق إلى طبق. قطع العينات الكبيرة إلى قطع.
- صب الزيت في الوعاء. أضف البصل المفروم. قم بالطهي على وضع "القلي" حتى يصبح شفافًا.
- ضعي البطاطس المقطعة. الملح ويرش بالفلفل. قم بالتبديل إلى "الحساء"، الوقت - 12 دقيقة.
- صب في الفطر العسل والقشدة الحامضة. مزج. ينضج لمدة ربع ساعة.
فطر العسل في طباخ بطيء لفصل الشتاء
يمكن تحضير فطر العسل في طنجرة الضغط ليس فقط لكل يوم. إنه يعد إعدادًا شتويًا لذيذًا بشكل مدهش، وهو مثالي كوجبة خفيفة. يستخدم فطر العسل طازجًا ويفضل جمعه فقط.
كافيار
مثالية لقائمة الطعام اليومية. يستخدم كحشوة للفطائر والبيتزا، ويضاف إلى الصلصات والشوربات، ويقدم مع أطباق الأسماك واللحوم.
سوف تحتاج:
- فطر العسل - 1 كجم؛
- سكر - 60 جم؛
- جزر – 450 جم؛
- ملح؛
- بصل – 650 جم؛
- زيت عباد الشمس؛
- الخل – 80 مل؛
- فلفل أسود – 5 جم.
عملية الطبخ:
- قطع نصف الساق. تنظيف وشطف الجزء المتبقي والقبعات.ضعيها في طنجرة بطيئة واطهيها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. وضع "الطبخ".
- نقل إلى مصفاة. السماح للسائل بالتصريف.
- صب الزيت في الوعاء. يجب أن يغطي الجزء السفلي بالكامل. يُضاف البصل المقطع إلى مكعبات كبيرة والجزر المبشور. مزج.
- قم بتشغيل وضع "الخبز". الموقت - 20 دقيقة. لا تغلق الغطاء.
- بعد 10 دقائق أضف الفطر. إغلاق الغطاء.
- تحلية. يرش بالفلفل والملح. صب في الخل. التبديل إلى "الإطفاء". الموقت - نصف ساعة.
- نقل المحتويات إلى وعاء الخلاط. يهزم. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة تمامًا.
- تصب في أوعية معقمة. أغلق بالأغطية. اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. عندما تبرد قطعة العمل، قم بإزالتها إلى الطابق السفلي.
مع البصل
هذه الوصفة لطهي فطر العسل في طباخ بطيء مثالية لأولئك الذين لا يحبون طعم الخل في الاستعدادات الشتوية. يعمل حامض الستريك كمادة حافظة.
سوف تحتاج:
- فطر العسل - 2 كجم؛
- ورق الغار – 3 قطع؛
- بصل - 1 كجم؛
- ملح - 30 جم؛
- زيت نباتي – 240 مل؛
- البهارات - 10 البازلاء.
- حامض الستريك – 2 جم؛
- فلفل أسود - 10 بازلاء.
كيف تطبخ:
- نظف أي أوساخ واغسل الفطر. ضع في وعاء. صب في الماء. الملح قليلا. قم بتشغيل وضع "الطهي". طبخ لمدة نصف ساعة. استنزاف السائل.
- صب بعض الزيت في الوعاء. أضف المنتج المسلوق. قم بالتبديل إلى "القلي" واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على السطح.
- يُضاف البصل المفروم والفلفل وأوراق الغار. أضف الملح. مزج.
- التبديل إلى "الإطفاء". اختر الوقت 40 دقيقة.
- أضف حامض الستريك. يقلب ويطهى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق.
- نقل إلى الحاويات المعدة ونشمر.
- ينقلب رأسآ على عقب. لف بقطعة قماش دافئة. اترك لمدة يومين. مخزن في الطابق السفلي.
مخلل
الطريقة اللذيذة لتحضير الفطر لفصل الشتاء هي التخليل. في طباخ بطيء، يمكنك إعداد جميع المكونات اللازمة للتعليب بشكل أسرع بكثير.
سوف تحتاج:
- فطر العسل - 1 كجم؛
- فصوص - 4 براعم؛
- ماء – 450 مل؛
- الخل – 40 مل؛
- الفلفل الأسود - 7 البازلاء؛
- ملح - 20 جم؛
- ورق الغار – 2 قطعة؛
- زيت عباد الشمس – 40 مل.
خطوات التحضير:
- تنظيف وشطف فطر العسل. تصب في وعاء متعدد الطهي.
- لملء بالماء. أضيفي ورق الغار والفلفل والقرنفل ثم أضيفي الملح. قم بتشغيل وضع "الباخرة". الموقت - 37 دقيقة.
- صب في الخل والزيت. مزج. طبخ لمدة 5 دقائق.
- شطف الجرار مع الصودا. طهر. املأ بالمرق الساخن. نشمر. يمكنك البدء في التذوق في موعد لا يتجاوز 24 ساعة.
خاتمة
وصفات فطر العسل في طباخ بطيء ستساعد ربات البيوت على إعداد أطباق لذيذة بسرعة سيحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة والضيوف. يمكنك التجربة بإضافة الخضار والأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الوصفات المعروفة. وهكذا، في كل مرة سوف تكون قادرا على إنشاء تحفة جديدة من فن الطهي.
