محتوى
يتم اختيار موس الأفوكادو الرقيق من قبل الطهاة وربات البيوت المحترفين كمقبلات رائعة أو حلوى أصلية على طاولة احتفالية أثناء البوفيه. الكمثرى التمساح هو اسم آخر للفاكهة الغريبة ذات السعرات الحرارية العالية والتي تكتسب شعبية بسرعة في الطهي ليس فقط بسبب تركيبتها المفيدة. لديه القدرة على تغيير النكهات عند دمجها مع الأطعمة المختلفة.
موس الأفوكادو البسيط
لن يستغرق خيار التحضير الكثير من الوقت، ولكنه سيمنحك طعمًا لا يُنسى.
مجموعة البقالة الصغيرة:
- الأفوكادو الناضج - 1 كجم؛
- زبدة - 30 جم؛
- كريمة حامضة تحتوي على نسبة عالية من الدهون - 1 ملعقة كبيرة؛
- عصير الليمون الطازج - 50 مل؛
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الجيلاتين - 14 جم؛
- الثوم - 4 فصوص.
تعليمات خطوة بخطوة لإعداد الموس:
- انقعي الجيلاتين بسكب الماء المغلي الدافئ (50 مل).
- اغسل الأفوكادو وامسحه بالمناديل واقسمه إلى نصفين وتخلص من الحفرة. باستخدام ملعقة كبيرة، أخرجي اللب وتخلصي من القشر.
- ننقله إلى وعاء الخلاط ونضيف عصير الحمضيات والقشدة الحامضة والملح والثوم المفروم والمايونيز. طحن كل شيء إلى كتلة متجانسة.
- في حمام مائي، قم بإذابة الجيلاتين تمامًا واسكبه في باقي المنتجات مع الزبدة (المذابة مسبقًا). تخلط مع الكتلة الرئيسية.
- انقل الموس النهائي إلى وعاء زجاجي وبلاستيكي كبير أو ضعه في أوعية. قم بتغطية الجزء العلوي بالفيلم واتركه في مكان بارد طوال الليل.
يُقدّم الطبق في أوعية صغيرة أو يُوضع على طبق جميل عن طريق غمس قاع المقلاة في الماء الساخن لبضع ثوانٍ.
موس الأفوكادو مع الروبيان
لقد جذب المزيج الرائع من المأكولات البحرية مع الملمس الدقيق للفاكهة الغريبة انتباه الطهاة في مطاعم الذواقة. لكن هذا الطبق سهل التحضير في المنزل.
مكونات:
- ليمون - 1 قطعة؛
- التفاح الأخضر مع الطعم الحامض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الأفوكادو الناضج - 1 جهاز كمبيوتر.
- اللوز المحمص – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خيار طازج صغير - 1 قطعة؛
- جمبري - 200 جم؛
- ملح الفلفل.
وصفة خطوة بخطوة لصنع الموس:
- اشطف الفواكه والخضروات تحت الصنبور، وامسحها وقشرها بسكين حاد. إزالة النواة من الأفوكادو، ولب التفاح، والبذور الكبيرة من الخيار. اقطع كل شيء وضعه في وعاء الخلاط.
- يرش عصير نصف ليمونة ويضاف القليل من الملح والفلفل. يُطحن إلى هريس ويُمزج مع اللوز المفروم.
- إذا رغبت في ذلك، قم بغلي الجمبري المقشر أو اقليه في كمية قليلة من الزيت حتى ينضج. في النهاية، رشي عصير النصف المتبقي من الليمون.
يمكنك تقديمه على الطاولة بطرق مختلفة. في هذه الحالة، يُقترح وضع الجمبري والكريمة في أكواب بالتناوب.
موس الأفوكادو مع السلمون
لن ترضي هذه الوصفة الضيوف على طاولة الأعياد فحسب، بل ستكون أيضًا خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة في أيام الأسبوع.
تحضير المنتجات التالية:
- كريم – 100 مل؛
- الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة؛
- الأفوكادو - 2 قطعة؛
- سمك السلمون المدخن - 100 غرام؛
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- بهارات.
جميع خطوات التحضير:
- أخرج العظام من السمكة، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح واسكب فوق العصير المعصور من نصف ليمونة. تخلط وتوضع في الثلاجة.
- في هذا الوقت، اخفقي 50 مل من الكريمة بالخلاط حتى تتشكل قمم صلبة. سخني الكريمة المتبقية وأذيبي الجيلاتين فيها.
- اطحن لب الأفوكادو للموسى بالخلاط أو الشوكة واخلطه مع عصير الليمون والفلفل والملح.
- تُمزج بحركات خفيفة مع تركيبة التبلور ثم مع الكريمة المخفوقة.
ضعيها في أكواب وزينيها بقطع السلمون في الأعلى.
موس الأفوكادو مع الطماطم
في هذه الحالة، سيتم استخدام الطماطم كقوالب تقديم صالحة للأكل.
مكونات:
- طماطم صغيرة ذات قشر سميك (يمكن استخدام الكرز) - 400 جم؛
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أبيض - حسب الرغبة؛
- أوراق البقدونس.
تحضير الموس حسب الوصفة التالية:
- اغسلي الطماطم، وقطعي رؤوسها، وأزيلي البذور بملعقة صغيرة. يُملح الجزء الداخلي قليلاً ويُقلب على منديل لإزالة السائل الزائد.
- نخلط لب الأفوكادو مع الجبن الذائب في الخلاط، دون أن ننسى إضافة عصير الفلفل والحمضيات. يُمزج مع الأعشاب المفرومة جيدًا.
- باستخدام كيس المعجنات أو ملعقة، ضعي ملعقة في قشر الطماطم.
يمكنك تزيين الطاولة بغصن البقدونس الطازج.
موس الأفوكادو مع الجبن
إذا لم يكن لديك أكواب تقديم لتقديم الموس، يمكنك استخدام هذه الوصفة.
مجموعة المنتج:
- الجبن - 200 غرام؛
- الأفوكادو - 2 قطعة؛
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص؛
- الجيلاتين - 15 جم؛
- الشبت.
وصف تفصيلي لجميع الخطوات:
- ننقع الجيلاتين في سائل دافئ لمدة 20 دقيقة.ثم قم بتسخينه قليلاً في حمام مائي حتى يذوب تمامًا.
- بالنسبة للأفوكادو، تحتاج فقط إلى اللب، الذي يتم وضعه في وعاء خلاط المطبخ مع الجبن والقشدة الحامضة والثوم والشبت ومركب التبلور.
- طحن في اللب.
- ننقلها إلى مقلاة كبيرة ونبردها لعدة ساعات.
قطع الكتلة المجمدة إلى أجزاء بسكين ساخن وتزيينها.
موس الأفوكادو مع الفستق
سوف يذكرنا موس الفستق المبرد بنكهة الشربات، وهي حلوى تشبه الآيس كريم محلي الصنع.
مُجَمَّع:
- ثمار الأفوكادو الناضجة – 3 قطع؛
- الفستق – 150 غرام؛
- عصير الحمضيات - 1 ملعقة صغيرة؛
- العسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
خوارزمية الإجراءات:
- لتنعيم قشر الفستق المقشر قليلاً، يجب نقعه لعدة ساعات في الماء المغلي المبرد.
- يُصفى بالكامل ويُجفف على منشفة المطبخ.
- نقل إلى وعاء الخلاط. يُضاف لب الأفوكادو والعسل وقليل من الملح و15 مل من الماء ويُخفق حتى يصبح ناعمًا بسرعة عالية.
- ضعيها في أوعية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
سوف تبدو جميلة على الطاولة مع ورقة النعناع الطازجة.
موس الشوكولاتة بالأفوكادو
سيتضح على الفور من التركيبة أن الحلوى لن تكون حلوة فحسب، بل صحية أيضًا.
مكونات:
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأفوكادو - 2 قطعة؛
- كاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- شوكولاتة الحليب - 50 جم؛
- حليب - ¼ ملعقة كبيرة؛
- الملح والفانيلين - حسب الرغبة.
عملية تحضير الموس:
- نذوب قطعة الشوكولاتة في الحليب، ونسخنها على نار خفيفة.
- يُسكب في وعاء الخلاط ويُضاف إليه مسحوق الكاكاو ولب الأفوكادو والقليل من الملح والفانيليا. تخلط للحصول على كتلة متجانسة وسلسة.
- نقل إلى قوالب وتبرد قليلا.
لا يوجد جيلاتين في هذه الوصفة، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن تخفيفه في نصف منتج الألبان وإضافته إلى التركيبة الرئيسية. يتم تحقيق عرض مثير للإعجاب من خلال التزيين بالتوت الطازج أو الفواكه.
موس الأفوكادو مع البرتقال
الأطفال يحبون موس الكريمة الحلوة. ولذلك، فإن الأمر يستحق صنع "قنبلة" فيتامين، والتي ستكون مفيدة للغاية في الخريف أو الربيع.
منتجات:
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- أفوكادو كبير - 1 قطعة؛
- العسل (أو استبداله بشراب النعناع) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون الطازج – 1 ملعقة كبيرة. ل.
التحضير خطوة بخطوة:
- اغسلي البرتقالة وامسحيها جيدًا. إزالة الحماس باستخدام مبشرة والضغط على العصير.
- يُسكب في وعاء الخلاط مع عصير الليمون ويُضاف لب الأفوكادو (بدون قشر) والعسل.
- فاز بسرعة عالية.
يُزيّن الطبق المبرد بقشر البرتقال وأوراق النعناع.
خاتمة
يمكن تقديم موس الأفوكادو بعدة طرق. كل هذا يتوقف على التكوين. ومع إضافة المأكولات البحرية، يمكنك دهنها عن طريق مزجها مع البسكويت أو دهنها على خبز الجاودار المحمص، ولكن يتم تحضير الحلويات أحياناً على شكل كرات. تتيح سهولة التحضير لربات البيوت المبتدئات مفاجأة أحبائهن بالأطباق الأصلية التي يمكنك تجربتها دائمًا.
