الرنجة المدرفلة تحت معطف الفرو: وصفات مع الصور

وصفة الرنجة تحت معطف الفرو هي طريقة أصلية لتقديم طبق مألوف لدى الجميع. ولكشفها من جانب جديد غير متوقع ومفاجأة الضيوف المدعوين إلى المائدة، يمكنك ترتيبها على شكل لفافة لذيذة. حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع مثل هذه المهمة.

كيفية طهي الرنجة تحت لفة معطف الفرو

وصفة الرنجة الملفوفة تحت معطف الفرو تشبه طريقة تحضير السلطة الشهيرة. تُسلق البطاطس والبنجر والجزر وتُبشر على مبشرة، ويُقطع السمك والبصل جيدًا، ثم توضع في طبقات في وعاء السلطة، مبللة بالصلصة.

خصوصية لفة الرنجة تحت معطف الفرو هي أن المكونات المحضرة لا توضع في وعاء السلطة ، ولكن على غلاف بلاستيكي بترتيب عكسي ، ثم تُلف. يتم قطع اللفة النهائية إلى شرائح.

الوصفة الكلاسيكية للرنجة تحت لفة معطف الفرو

الطريقة الكلاسيكية لصنع السلطة ومجموعة المكونات مألوفة لدى كل ربة منزل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من البيض إليها. هناك شرط إضافي يتمثل في شراء غلاف بلاستيكي مسبقًا لإعطاء الوجبة الخفيفة شكلًا ملفوفًا. من الأفضل تحضير الرنجة تحت معطف الفرو مسبقًا بحيث يتبقى 6 ساعات على الأقل قبل العيد يتم خلالها نقع اللفافة. يتطلب المكونات التالية:

• 1 رنجة
• 3 بنجر
• 4 بطاطس
• 2 جزر
• ½ رأس بصل
• حفنة من البصل الأخضر
• 150 مل مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• سكر؛
• ملح.

من الأفضل تناول السمك المملح قليلاً - فهذا سيجعل اللفة أكثر طراوة

وصفة خطوة بخطوة:

1. اسلقي الخضروات الجذرية واتركيها تبرد ثم قشريها وابشريها بشكل فردي على مبشرة ناعمة.
2. قطع البصل الأخضر.
3. نزيل العظام من الرنجة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. يُقطع نصف رأس بصل جيدًا ويُسكب فوق الماء المغلي ويُنقع في ملعقتين كبيرتين. ل. الخل و 1 ملعقة صغيرة. السكر المحبب.
5. خذ قطعة من فيلم التشبث بطول حوالي 40 سم.
6. استخرجي كتلة البنجر ثم وزعيها فوق الفيلم باستخدام ملعقة، مما يعطيها شكلاً مستطيلاً. أضف الملح ونقع في صلصة المايونيز. في المستقبل، كرر هذا الإجراء مع كل طبقة من الخضروات الجذرية.
7. ضعي خليط الجزر بحيث تكون هذه الطبقة أرق من الطبقة السابقة.
8. يرش بالأعشاب.
9. قم بتوزيع البطاطس المبشورة وضغطها قليلاً وتغطيتها جيدًا.
10. يُصفّى التتبيلة من البصل ويُرشّ فوق البطاطس.
11. ضعي مكعبات الرنجة في الوسط، على شكل شريط.
12. لف اللفة بعناية بحيث تتداخل طبقات البنجر. أغلق الحواف ولفها بفيلم التشبث مرة أخرى.
13. الثلاجة لمدة 6 ساعات.

الرنجة تحت معطف الفرو على شكل لفائف مع البصل المقلي

يمكن أن تصبح الرنجة المزينة بشكل رائع تحت معطف من الفرو على شكل لفة طبقًا ملكيًا حقيقيًا على طاولة الأعياد. لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 رنجة
• 3 بطاطس
• 1 بنجر
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
• 100 مل ماء
• 150 مل مايونيز
• زيت نباتي للقلي؛
• قليل من الملح.

يمكنك ترك الرنجة المطبوخة تحت معطف من الفرو في لفافة في الثلاجة طوال الليل، وتقديمها في اليوم التالي.

طريقة تحضير الرول :

1. قم بغلي الخضروات الجذرية في قشرتها ثم قشرها بعد تبريدها.
2. يؤخذ نصف كوب من الماء الدافئ، ويضاف إليه الجيلاتين، ويترك لمدة ربع ساعة. يمكنك وضعه في حمام مائي.
3. طحن الخضروات الجذرية المقشرة باستخدام مبشرة.
4. يقطع البصل ويقلى مع إضافة القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة.
5. اخلطي الجيلاتين المذاب مع المايونيز.
6. ضعي الخضروات الجذرية المبشورة في أوعية مختلفة وأضيفي صلصة المايونيز لكل منها.
7. أخرج العظام من الرنجة وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
8. انشر قطعة مستطيلة من ورق الألمنيوم على الطاولة ووزع الطبقات بالتسلسل التالي: الشمندر والجزر والبطاطس والسمك والبصل. يجب أن يتم ذلك بحيث تكون كل واحدة جديدة أصغر قليلاً من سابقتها.
9. قم بطي الرقاقة بعناية على الجانبين المتقابلين وقم بتوصيل الحواف.
10. ضع اللفة في الثلاجة.

لفة الرنجة تحت معطف الفرو في لافاش

حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع تحضير لفة خبز البيتا. يمكن غلي جميع المنتجات مسبقًا، وعند نقطة معينة، قم بتقطيع المكونات ولفها في خبز البيتا. حتى بدون نقع، تبين أن هذه الوجبة الخفيفة شهية. لهذا عليك أن تأخذ:

• 2 شرائح رنجة
• 2 خبز بيتا
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بنجر
• 2 بيضة
• 200 جرام مايونيز
• قليل من الملح.

قدّمي اللفة مبردة

كيفية طبخ الرنجة تحت معطف الفرو في خبز البيتا:

1. تُسلق الخضروات الجذرية والبيض وتبرد.
2. قسمي السمك إلى قطع صغيرة.
3. خذ 2 خبز بيتا، هذا المبلغ يكفي لحوالي 10 حصص من الرنجة تحت معطف الفرو. قطع كل واحد في النصف.
4. ضع القطعة الأولى من أربع قطع من خبز البيتا على الطاولة. ابشري البطاطس المسلوقة عليها ووزعيها بالتساوي وأضيفي الملح. اصنعي شبكة رقيقة من المايونيز.
5. ضع خبز البيتا الثاني في الأعلى. ابشر البنجر ودهن الخبز بالكتلة الناتجة. أضف المزيد من الملح وانقعه.
6. ضع الطبق التالي من خبز البيتا. افركي البيض فوقه، واسكبي فوقه صلصة المايونيز.
7. ضعي آخر خبز بيتا ثم أضيفي الحشوة من طبقة من الجزر المبشور وقطع السمك.
8. لف بإحكام في لفة. نقطعها إلى قسمين ونضعها في كيس ونتركها تبرد لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
9. تُقطع الرنجة المنقوعة تحت معطف من الفرو في خبز البيتا إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2 سم، وتُقدم في طبق واسع مزين بالأعشاب والفلفل الحلو وبذور السمسم.

الرنجة تحت معطف الفرو على شكل لفة مع التفاح

لإعطاء الرنجة المعتادة تحت معطف الفرو نكهة جديدة وطازجة وإضافة العصير ، يمكنك استكمال الوصفة بتفاحة خضراء. لتحضير اللفة ستحتاجين:

• 1 رنجة
• 2 بطاطس
• 2 بنجر
• 1 تفاحة خضراء
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة
• 200 مل مايونيز
• قليل من الملح.

بدلا من الخل، يمكنك استخدام عصير الليمون لمخلل البصل.

خطوات:

1. قم بغلي الخضروات الجذرية المغسولة وأزل القشر.
2. إزالة العظام من الرنجة.
3. نقع البصل المفروم في الخل.
4. ضعي المكونات على ورق نايلون واحدًا تلو الآخر، ثم نقعها في صلصة المايونيز. ابدأ بالبنجر المبشور. قبل وضعه على الفيلم، يجب أن يتم عصره.
5. أضف طبقة الجزر. صر الخضار الجذرية.
6. طحن التفاح الأخضر. ضعه فوق الجزر.
7. أضيفي طبقة البطاطس مع البصل المخلل.
8. نقطع شرائح الرنجة جيدًا ونضع القطع على لفة.
9. أخيرًا، لف الوجبة الخفيفة بالفيلم.

الرنجة تحت معطف الفرو: وصفة بأوراق الخس

يعد المذاق الطازج والتقديم من السمات الرئيسية للسلطة، وهي مثالية لتلك الحالات عندما تحدد المضيفة هدف مفاجأة الضيوف. لتحقيق هذه الرغبة، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 1 رنجة
• 2 بنجر
• 1 جزرة
• 2 بيضة
• 3 بطاطس
• عدة أوراق الخس.
• 150 مل مايونيز.

تبدو الوجبة الخفيفة أصلية على الطاولة، ومن الملائم فصلها بملعقة

كيفية طهي الرنجة تحت معطف الفرو:

1. تغلي الخضروات الجذرية وتبرد.
2. ضعي قطعة صغيرة من البنجر جانبًا، ثم قطعي الباقي إلى شرائح رفيعة.
3. خذ حصيرة من الخيزران وقم بوضع فيلم التشبث في الأعلى. ضعي شرائح البنجر عليها بحيث تتداخل. ابشر الخضروات الجذرية المتبقية ووزعها في المنتصف. ضع الضمادة على هذه الطبقة وجميع الطبقات اللاحقة.
4. بعد ذلك، ضع الطبقات بالتسلسل التالي: البطاطس والجزر المبشورة، ثم خليط البيض.
5. قم بتمزيق أوراق الخس بيديك جيدًا وضعها في الجزء الأوسط من الطبقة.
6. تُقسم شرائح السمك إلى نصفين، ثم توضع في وسط أوراق الخس.
7. لف اللفة بعناية باستخدام حصيرة وقم بتغطيتها بالفيلم. للنقع، قم بتبريده لعدة ساعات.

سلطة الرنجة تحت معطف الفرو لفة مع الجبن المذاب

كل من الجبن الكريمي والجبن المطبوخ العادي، على سبيل المثال "دروجبا"، مناسبان للوصفة. في أي حال، سيكون الطعم لطيفا وغير عادي. للوجبات الخفيفة تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 رنجة مملحة قليلاً
• 2 بنجر مسلوق
• 2 بطاطس مسلوقة
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 جزرة مسلوقة
• 5 جرام جيلاتين
• مايونيز للتتبيلة.

يمكنك تزيين قطع اللفائف بالأعشاب الطازجة

خطوات خطوة بخطوة:

1. نسكب الجيلاتين في كوب من الماء، ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ. ثم تذوب المادة في حمام مائي. أضف مايونيز. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.
2. قشر الخضار الجذرية المسلوقة وابشرها وضعها في أطباق منفصلة.
3. نقطع الرنجة ونزيل العظام ونقطعها إلى قطع متوسطة.
4. ضع حصيرة من الخيزران على سطح العمل وغطيها بفيلم لاصق في الأعلى.
5. قسمي صلصة الجيلاتين إلى أربعة أجزاء متساوية.
6. امزج جزءًا واحدًا مع البنجر ثم وزعه فوق الفيلم لتكوين مستطيل.
7. اصنعي طبقة جديدة من البطاطس الممزوجة بالصلصة.
8. افعل نفس الشيء مع الجزر.
9. عندما يتم وضع هذه الطبقات، انقعها مرة أخرى في الصلصة.
10. يرش الجبن الذائب المبشور.
11. ضعي شرائح السمك في الأعلى.
12. نشمر لفة. بعد 3-4 ساعات، يجب أن تكون السلطة في الثلاجة، مقطعة إلى قطع.

الرنجة تحت معطف الفرو لفة مع الجيلاتين

بدلا من اختراع وصفات جديدة، يمكنك استخدام تلك التي تم اختبار جودتها على مر السنين، ولكن تقديمها بطريقة جديدة. الطبق التقليدي يوفر هذه الفرصة. لقد تم إعداده في روسيا منذ أكثر من مائة عام.لوجبة خفيفة تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 فيليه رنجة
• 200 جرام جزر
• 400 غرام من البنجر
• 1 بصلة
• 300 جرام بطاطس
• 10 غرام من الجيلاتين
• 150 جرام مايونيز
• قليل من الملح.

لتسهيل عمل اللفة ، من الأفضل طي فيلم التشبث عدة مرات

خطوات التحضير:

1. اسلقي البنجر أو اخبزيه في الفرن.
2. اسلقي البطاطس والجزر والبيض. تبريد كل شيء.
3. نقطع السمك وننظفه ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. نقطع البصل ونسكب فوقه الماء المغلي.
5. صب الماء البارد فوق الجيلاتين. بعد 20 دقيقة، قم بتسخينه دون أن يغلي. امزج كتلة الجيلاتين مع المايونيز.
6. يُطحن البنجر على مبشرة خشنة ويُصفى العصير ويُمزج مع ملعقتين كبيرتين. ل. الغيارات. انتشر على فيلم التشبث في طبقة رقيقة ومتساوية.
7. غطيها بالبطاطس المبشورة الممزوجة بالصلصة.
8. ضعي طبقة من الجزر بنفس الطريقة.
9. ضع قطع السمك في الأعلى. يجب أن تكون صغيرة.
10. يرش بالبصل المفروم.
11. لف اللفة واضغط بيديك. اترك المقبلات لتستقر في البرد.

سلطة الرنجة تحت معطف الفرو لفة مع الماكريل

يمكن تحضير "شوبا" للمائدة الاحتفالية باستخدام الماكريل المملح. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار. للسلطة تحتاج:

• 4 بطاطس
• 2 بنجر مسلوق
• 2 جزرة مسلوقة
• 2 بيضة
• 1 إسقمري مملح
• 1 بصلة
• حفنة من البقدونس
• مايونيز.

يمكن استبدال الماكريل بسمك السلمون والسلمون المرقط

وصفة خطوة بخطوة:

1. الخضار المسلوقة باردة.
2. يغلي ويبشر البيض.
3. قطع الماكريل.
4. اطحن جميع الخضروات الجذرية باستخدام مبشرة دون خلطها.
5. يقطع البصل. تخلط مع قطع السمك.
6. ضع طبقة الجزر والشمندر على الفيلم. رش مع صلصة المايونيز.
7. أضيفي طبقة البطاطس وانقعيها.
8. يقطع البيض ويتبل.
9. ضعي الماكريل في منتصف الطبقة.
10. تشكيل لفة، التفاف مع الفيلم.
11. يقدم بعد بضع ساعات، عندما تكون المقبلات غارقة.

كيفية عمل الرنجة الملفوفة تحت معطف الفرو بدون بطاطس

تعتقد بعض ربات البيوت أن وصفة الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو تكون أبسط وأكثر صحة إذا لم تتضمن البطاطس. لذلك تحتاج:

• 1 بنجر
• 3 بيضات؛
• 1 جزرة
• 1 رنجة مملحة قليلاً
• ½ رأس بصل أحمر؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• قليل من الملح؛
• قليل من السكر
• مايونيز.

ومن الأفضل تحضير هذا الطبق في اليوم السابق للعيد.

كيف تطبخ:

1. يقطع البصل الأحمر ويرش بالسكر والملح ويخلط.
2. ننظف شرائح السمك ونقطعها إلى مكعبات.
3. تُمزج مكعبات السمك مع البصل وصلصة المايونيز. الموسم مع الملح والفلفل.
4. يُسلق البيض والجزر والبنجر ويُقشر ويُبشر.
5. ضعي الطبقات على ورق القصدير، ثم نقعها في الصلصة: الشمندر، والجزر، والبيض، والسمك.
6. قم بتسوية الطبقة، ولف اللفة، واحتفظ بها في الثلاجة لعدة ساعات.

خيارات التصميم

تستخدم ربات البيوت والطهاة الماهرات طرقًا أصلية لتزيين وتقديم الوجبات الخفيفة. للزينة استخدم الخضر وبذور السمسم وبذور الرمان والبازلاء الخضراء. يمكن تقطيع اللفة إلى أجزاء ووضعها بشكل جميل في طبق التقديم وتغطيتها بأغصان البقدونس أو الشبت والبصل الأخضر وسكبها بالصلصة.

خاتمة

وصفة السلطة تحت لفافة معطف الفرو هي فرصة لتقديم طبق ذو مذاق تقليدي محبوب بطريقة جديدة وأكثر إبداعًا وإبداعًا. لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.

المشاركات الموصى بها

سلطة السرخس المملح: 12 وصفة مع الصور

الخيار المكسور: وصفات للسلطات الصينية

سلطة مع فطر المحار: وصفات بسيطة مع الصور لكل يوم ولفصل الشتاء

تحضير الكوسة والخيار والطماطم لفصل الشتاء: وصفات لتعليب السلطات

سلطات فطر الحليب المخلل: وصفات للمائدة الاحتفالية ولكل يوم

سلطة البجعة: 5 وصفات مع الصور

سلطة المشكال الاحتفالية: وصفات مع الصور خطوة بخطوة

سلطة ندفة الثلج: وصفة مع صورة مع أصابع الدجاج وسرطان البحر

تعد سلطة غراف منافسًا خطيرًا لسمك الرنجة تحت معطف الفرو