صلصة الفطر الكريمية من الفطر مع الكريمة: وصفات في مقلاة، في الفرن، في طباخ بطيء

يتم تحضير الفطر بالصلصة الكريمية على مدار السنة بفضل زراعته على نطاق صناعي. ليس الفطر الطازج مناسبًا لهذا الطبق فحسب، بل الفطر المجمد أيضًا.

كيفية طهي الفطر مع الكريمة في مقلاة

منتج الألبان مناسب لأي محتوى دهني. لا يمكن استخدام أصناف المزرعة، لأنها أثناء المعالجة الحرارية تذوب على الفور وتتحول إلى دهون.سيساعد البصل في إضافة طعم خاص وثراء إلى الصلصة الكريمية. مناسب: البصل، والأرجواني، وكذلك خليط منهما.

أثناء عملية القلي يفقد الفطر 50٪ من وزنه، لذا من الأفضل شرائه أكثر بقليل مما هو مذكور في الوصفة.

إذا كانت الصلصة الكريمية سائلة جدًا، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق المقلي في مقلاة جافة. في الوقت نفسه، حرك باستمرار حتى لا يفسد الطبق بالكتل.

اختر الفواكه الكثيفة والطازجة وبدون ضرر

فطر بالكريمة في مقلاة حسب الوصفة الكلاسيكية

سوف يأسر الطعم الكريمي المشرق الجميع من الملعقة الأولى، ويؤكد بشكل مثالي على رائحة الفطر.

سوف تحتاج:

• الفطر - 400 غرام؛
• الفلفل؛
• بصل - 80 جم؛
• كريم 10% - 100 مل؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• ملح.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع نصف البصلة إلى مكعبات صغيرة. تقلى حتى تصبح شفافة، حوالي 4 دقائق.
2. أضف شرائح الفطر. اثارة. صب الملح، مما يسهل الإفراج السريع للرطوبة منها.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. يجب أن يتبخر السائل وتقلى الثمار قليلاً.
4. صب في الكريم. يطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

لمنع المكونات من الاحتراق، قومي بتحريكها باستمرار

صلصة الفطر الكريمية من الفطر

تكمل الصلصة الكريمية الفطر بشكل مثالي وتساعد على تعظيم نكهته.

سوف تحتاج:

• الفطر - 150 غرام؛
• فلفل اسود؛
• كريم – 200 مل؛
• ملح؛
• زبدة - 50 جم؛
• بصل - 120 جم؛
• عصير ليمون - 20 مل؛
• الجبن - 20 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• جوزة الطيب – 3 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. تذوب الزبدة في مقلاة. يضاف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. أضف الملح والفلفل على الفور.يقلى حتى يصبح شفافاً.
3. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة. مقطعة إلى شرائح. إذا كنت تريد مرقًا أكثر تجانسًا، فقم بتقطيعه جيدًا قدر الإمكان.
4. أضف إلى البصل. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. صب في منتج الألبان.
5. أضف الثوم المفروم وجوزة الطيب.
6. قم بالطهي على الحد الأدنى من إعدادات الموقد لمدة ربع ساعة. يجب أن يتبخر الخليط ويصبح أكثر سمكا.
7. ضجة في الجبن. يُسكب العصير ويُرفع عن النار.

الخضرة ستجعلها تبدو أكثر شهية.

فطر مطهي في مقلاة مع الكريمة والبصل

طبق كريمي محضر حسب الوصفة المقترحة لذيذ ويقدم مع البطاطس المسلوقة.

سوف تحتاج:

• الفطر - 1 كجم؛
• كريم – 300 مل؛
• الفلفل الأسود - 10 البازلاء؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل – 450 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. إزالة الأطراف من سيقان كل فاكهة. قم بإزالة الفيلم. مقطعة إلى مكعبات.
2. يقطع البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا. نقل إلى طبق مع ملعقة مثقوبة.
3. ضعي الفطر المقطع في نفس المقلاة. يقلى على أقصى لهب حتى تتبخر الرطوبة.
4. أضف حبوب الفلفل. إضافة بعض الملح. رمي في الثوم المفروم. اثارة.
5. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. صب في كريم. تخلط مع البصل.
6. قم بتغطية المقلاة بغطاء. تحويل الحرارة إلى منخفضة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يمكن زيادة حجم الفطر في الوصفة

فطر بالصلصة الكريمية: وصفة بالليمون والأعشاب

يمكن العثور على هذا الطبق الكريمي في المطاعم باهظة الثمن، لكن لا يتعين عليك إنفاق الكثير من الجهد والوقت في التحضير.

سوف تحتاج:

• فطر - 400 غرام؛
• كريم - 120 مل؛
• الفلفل؛
• ليمون - 1 متوسطة؛
• ملح؛
• الزبدة وزيت الزيتون - 40 جم؛
• بَقدونس؛
• بصل – 120 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. يُسكب عصير الحمضيات المعصور فوق شرائح الفاكهة. اتركيه لينقع لبضع دقائق.
2. تسخين نوعين من الزيت. أضف البصل المفروم. يقلى.
3. الجمع بين جميع المكونات المذكورة في الوصفة. ينضج لمدة 3 دقائق. لا تسمح لها بالغليان.

يضاف البقدونس الطازج فقط

المعكرونة مع الفطر في صلصة كريمية في مقلاة

تعتبر السباغيتي هي الأنسب لهذا الطبق، ولكن يمكنك استخدام أي شكل آخر من أشكال المعكرونة إذا كنت ترغب في ذلك.

سوف تحتاج:

• السباغيتي – 450 غرام؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفطر - 750 غرام؛
• كريم – 250 مل؛
• صلصة الصويا – 40 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. قم بغلي السباغيتي باتباع إرشادات الشركة المصنعة.
2. نقطع الثوم ثم الفطر. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. صب في خليط المكونات السائلة. التحريك باستمرار، طبخ لمدة 5 دقائق.
4. امزجه مع المعكرونة.

يقدم ساخنا

فطر مطهي بالكريمة مع النبيذ الأبيض

هذا الخيار هو الأنسب لعيد الأعياد.

سوف تحتاج:

• فطر - 500 غرام؛
• بهارات؛
• بصل – 270 جم؛
• دقيق – 40 جم؛
• زبدة – 60 جم؛
• كريم – 200 مل؛
• النبيذ الأبيض – 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل المفروم في الزبدة المذابة مسبقًا في مقلاة.
2. أضف شرائح الفطر. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
3. بشكل منفصل الجمع بين المكونات السائلة. إضافة بعض الملح.
4. صب الكحول على المنتج المقلي. أضف الملح والبهارات. ينضج لمدة 12 دقيقة.

يستخدم النبيذ الأبيض الجاف

فطر مطهي بالكريمة مع البهارات

يمكن استخدام أي بهارات.

سوف تحتاج:

• فطر - 500 غرام؛
• الجبن - 80 غرام؛
• بصل - 130 جم؛
• زبدة مذابة – 20 جم؛
• كريم – 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. تخلط مع الفواكه المقطعة. اطبخي حتى يتبخر السائل.
2. صب في الكريم. ينضج لمدة 12 دقيقة.
3. يرش بالجبن المبشور والبهارات. إضافة بعض الملح.

من الأفضل تقديم كمية كبيرة من الخضار واللحوم المقلية مع المرق.

فطر بالكريمة في مقلاة مع الثوم

يساعد الثوم على إضافة نكهة ورائحة لطيفة بشكل خاص إلى الصلصة الكريمية.

سوف تحتاج:

• كريم – 240 مل؛
• الفطر - 500 غرام؛
• خضرة.
• فلفل اسود؛
• بصل - 120 جم؛
• زبدة – 70 جم؛
• الثوم - 2 فصوص.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضف الفطر المفروم. تقلى دون إغلاق الغطاء.
3. صب في الكريم. الملح ويرش بالفلفل.
4. أضف فصوص الثوم التي تم عصرها من خلال مكبس. يقلب ويغلي.

يتم تقديم المرق في وعاء منفصل

صلصة شامبينون مع الكريمة للأسماك

يتناسب سمك السلمون بشكل أفضل مع الصلصة المقترحة، لكن يمكنك تقديمه مع أي سمكة أخرى.

سوف تحتاج:

• فطر - 170 جم؛
• خليط الفلفل
• بصل - 1 متوسطة؛
• زيت الزيتون – 30 مل؛
• ملح إضافي
• دقيق - 20 جم؛
• الشبت - 50 غرام؛
• كريم – 240 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل المفروم. أضف الفواكه المقطعة. ينضج حتى الانتهاء.
2. يرش بالدقيق. اثارة. صب في الكريم. راقب باستمرار للتأكد من عدم تشكل كتل.
3. دمل. يرش مع خليط الملح والفلفل. ينضج لمدة 7 دقائق.
4. يرش بالشبت المفروم. إغلاق الغطاء.
5. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق.

لذيذ يقدم مع سمك السلمون والسلمون المرقط

صلصة شامبينون مع كريمة اللحم

يمكنك إضافة الصلصة إلى اللحم المطهي والمقلي والمخبوز.

سوف تحتاج:

• فطر - 300 غرام؛
• بهارات؛
• بصل - 120 جم؛
• ملح؛
• كريم – 200 مل؛
• دقيق - 20 جم؛
• زبدة – 20 جم؛
• الماء – 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. صر الفواكه.
2. يقلى البصل المفروم. يُمزج مع نشارة الفطر. ينضج حتى تتبخر الرطوبة تماما.
3. نرش الملح ثم الدقيق. مزيج بسرعة. إذا لم يكن الخليط سميكاً فيجب تقليل كمية الدقيق.
4. صب في الماء المغلي. اثارة. أضف منتج الألبان إلى كتلة متجانسة. يرش بالبهارات. دمل.

مثالية مع لحم الخنزير ولحم البقر

صلصة كريمية مع الفطر والطماطم لشرحات

سوف تساعد الصلصة العطرية والمرضية في الكشف عن طعم شرحات اللحم حقًا.

سوف تحتاج:

• الفطر - 300 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت الزيتون – 50 مل؛
• الكرز - 200 غرام؛
• بصل - 120 جم؛
• كريم – 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يُقطع كل فطر إلى أربعة أجزاء، والكرز إلى نصفين، والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع فصوص الثوم إلى نصفين، ونقليها في الزيت. ارمها بعيدا.
3. أضف البصل إلى المقلاة. عندما يصبح شفافاً، امزجيه مع الفواكه.
4. يقلى لمدة 7 دقائق. يُمزج مع الطماطم. ينضج لمدة 7 دقائق.
5. صب في الكريم. يُطهى على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة.

بدلا من الطماطم الكرزية، يمكنك إضافة الطماطم العادية

فطر في صلصة الكريمة في الفرن

يتمتع الفطر بالصلصة الكريمية المخبوزة في الفرن برائحة فريدة وطعم مذهل. يمكنك طهيها في القدور أو في آلات صنع الكسرولة.

سوف تحتاج:

• الفطر - 1 كجم؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• كريم – 300 مل؛
• فلفل اسود؛
• الجبن - 120 غرام؛
• بصل – 450 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الثمار المقشرة والمغسولة إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
2. تقلى في مقلاة. إضافة بعض الملح والفلفل.
3. نقل إلى الأواني. صب في الكريم. ضعها في فرن بارد.
4. اضبط الوضع على 200 درجة مئوية. أخبز لمدة ساعة واحدة.
5. يرش بالجبن المبشور.ندخلها الفرن حتى تذوب.

يمكنك الاستغناء عن الجبن إذا رغبت في ذلك.

فطر مقلي في صلصة الكريمة

في الاختلاف المقترح، يتم خبز الفطر بالجبن. أي مجموعة متنوعة صعبة سوف تفعل.

سوف تحتاج:

• الفطر - 1 كجم؛
• فلفل أحمر؛
• بصل – 450 جم؛
• ملح؛
• فلفل حلو – 350 جم؛
• شبت - 10 جم؛
• كريم – 350 مل؛
• البقدونس – 10 غرام؛
• الجبن الصلب – 200 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع الفطر. ضعها في المقلاة. الملح ويرش بالبابريكا.
2. يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات والفلفل إلى شرائح. يقلى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
3. اخلطي نصف كمية الجبن المبشور مع الكريمة. صب في المنتجات.
4. تغطية مع غطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. يرش بالجبن والأعشاب المفرومة. طبخ لمدة 7 دقائق.

يتم تخزين الصلصة المتبقية في الثلاجة

صلصة الفطر شامبينون مع الكريمة للتزيين

تعتبر الصلصة مثالية للخضروات المطبوخة على البخار أو المخبوزة، وكذلك الأسماك. في حجرة الثلاجة، يحتفظ الطبق بطعمه لمدة ثلاثة أيام. يقدم بارداً مع البطاطس والخبز المحمص والأرز والعدس.

سوف تحتاج:

• الشبت المجفف – 5 غرام؛
• بصل أحمر - 80 جم؛
• نكهة الليمون - 3 جم؛
• زبدة – 35 جم؛
• بصل عادي - 80 جم؛
• ملح؛
• كريم – 100 مل؛
• عصير ليمون - 5 مل؛
• الثوم المجفف – 3 جم؛
• فلفل أسود – 2 جم؛
• فطر – 100 غرام.

عملية خطوة بخطوة:

1. في الزبدة المذابة، اقلي البصل المفروم.
2. أضف الفطر إلى شرائح. رش بالكريمة. ينضج لمدة 7 دقائق.
3. أضف العصير. يرش بالفلفل والقشر والشبت المجفف والثوم. أضف الملح واخلط.

يتم طهي المرق بسرعة، لذلك يتم إعداد جميع المكونات الضرورية مقدما.

فطر مع السبانخ في صلصة كريمية

الصلصة لذيذة جدًا بحيث يمكنك تناولها بالملاعق حتى بدون طبق جانبي. يمكن استخدام السبانخ طازجة أو مجمدة.

سوف تحتاج:

• كريم – 400 مل؛
• الثوم - 1 فص؛
• خردل - 20 جم؛
• سبانخ - 80 جم؛
• الفلفل؛
• الجبن الرائب - 80 غرام؛
• ملح؛
• صلصة المحار – 20 مل؛
• فطر - 300 غرام؛
• بصل – 120 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى الفطر مع البصل المفروم والثوم. الملح ويرش بالفلفل.
2. صب في كريم. دمل.
3. نسكب صلصة المحار ونضيف الخردل. يرش مع السبانخ المفروم والجبن.
4. تغلي حتى السماكة المطلوبة. حرك باستمرار أثناء العملية حتى لا تحترق الصلصة.

الفطر المعلب مناسب لهذا الطبق

وصفة للفطر في صلصة كريمية مع الأعشاب البروفنسالية

كلما كانت الكريمة أكثر دسمًا، كانت الصلصة أكثر سمكًا وثراءً. لذيذة تقدم ساخنة أو باردة.

سوف تحتاج:

• الفطر - 200 غرام؛
• الأعشاب البروفنسالية – 3 جم؛
• زيت الزيتون – 40 مل؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• البصل الأرجواني - 100 غرام؛
• كريم – 140 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الفاكهة إلى قطع متوسطة الحجم والبصل إلى نصف حلقات.
2. ضعيها في مقلاة واطهيها حتى تتبخر الرطوبة بالكامل تقريبًا. الفلفل ويرش بالملح.
3. أعرض الأعشاب البروفنسية. مزج. يقلى على أقصى لهب لمدة 3 دقائق.
4. رش بالكريمة. يُطهى على نار خفيفة على أقل إعداد للموقد حتى يصل إلى السُمك المطلوب.

كلما طالت مدة غلي المرق على النار، كلما أصبح أكثر سمكا

كيفية طهي الفطر بالكريمة في طباخ بطيء

يتم تحضير صلصة كريمية لذيذة بسرعة في طباخ بطيء.

سوف تحتاج:

• الفطر - 700 غرام؛
• بهارات؛
• بصل – 360 جم؛
• زبدة - 50 جم؛
• خضرة.
• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• ملح؛
• كريم – 300 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. قم بتشغيل الجهاز على وضع "القلي".الاحماء لمدة 3 دقائق.
2. ذوب الزبدة. رمي البصل مقطعة إلى نصف حلقات. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 7 دقائق.
3. نقطع الفطر إلى مكعبات والدجاج إلى شرائح. مكان في طباخ بطيء. تقلى لمدة ربع ساعة.
4. صب في الكريم. إضافة بعض الملح. يرش بالبهارات. اثارة.
5. التبديل إلى "الإطفاء". الموقت - 40 دقيقة. اترك الغطاء لمدة 20 دقيقة.
6. بعد أن يصدر الجهاز صوت تنبيه، رشي الصلصة الكريمية بالأعشاب المفرومة.

يقدم المرق مع المعكرونة والخضروات

خاتمة

الفطر بالصلصة الكريمية لذيذ وفريد ​​من نوعه في الذوق. سيتم تقدير جميع الوصفات المقترحة من قبل الذواقة. يمكن لعشاق الأطباق الساخنة إضافة القليل من الفلفل الحار إلى التركيبة.

المشاركات الموصى بها

وصفات صلصة التوت البري للحوم

البيستو: الوصفة الكلاسيكية بالريحان

صلصة Chokeberry للحوم

صلصة الكمثرى الشتوية للحوم

صلصة الخوخ لفصل الشتاء

صلصة الأفوكادو: وصفة الجواكامولي مع الصورة

وصفة رز التونة مع الأفوكادو

صلصة شانتيريل: وصفات لمرق الفطر

صلصة شانتيريل بالكريمة: وصفات خطوة بخطوة مع الصور