محتوى
البيتزا مع فطر بورسيني طبق يمكن تحضيره على مدار السنة. اتضح أنه مميز حتى مع وجود كمية صغيرة من المكونات. وإذا قمت بإضافة مكونات غير عادية، يمكنك الاستمتاع بالرائحة والذوق الأصلي. عملية التحضير بسيطة وسريعة، ولا تستغرق أكثر من 25 دقيقة.
كيف لطهي البيتزا مع فطر بورسيني
الخطوة الأكثر أهمية هي إعداد القاعدة. المكونات التي تحتاج إلى شرائها:
- دقيق (درجة ممتازة) - 300 غرام؛
- خميرة – 5 جم؛
- ماء – 350 مل
- حبيبات السكر – 30 جم؛
- ملح – 10 جم؛
- زيت الزيتون – 45 مل.
يجب طهي البيتزا في فرن محمى على حرارة 180 درجة
وصفة خطوة بخطوة:
- أضف الخميرة إلى الدقيق. صب الخليط بالماء.
- أضف الملح والسكر.
- يعجن الكتلة. من الضروري أن يتم خلط الخميرة بالتساوي مع المكونات الأخرى.
- ضعي الوعاء في الميكروويف لمدة 12 ثانية. تحتاج إلى تسخين الماء قليلاً.
- أضف زيت الزيتون.مهم! استخدامه هو ضمان عدم احتراق العجين على صينية الخبز.
- اعجن قاعدة البيتزا حتى تصبح ناعمة. اعجن حتى يتوقف الخليط عن الالتصاق بيديك.الاتساق المطلوب ناعم ومرن.
- ضع المنتج في مكان دافئ (لمدة 60 دقيقة). يجب أن ترتفع العجينة.
- قم بطرح الكعكة بسمك أقصى يبلغ 5 ملم.
المرحلة الثانية هي تحضير الحشوة. هنا يلعب خيال أفراد الأسرة وتفضيلاتهم الذوقية دورًا مهمًا.
وصفات البيتزا مع فطر بورسيني
البيتزا طبق من إيطاليا. المظهر - خبز مسطح مغطى بمكونات مختلفة. يتم اختيار المكونات الواردة بناءً على الوصفة وتفضيلات الذوق.
الوصفة الكلاسيكية للبيتزا مع فطر بورسيني
وصفة لمحبي فطر بورسيني. مكونات:
- عجينة البيتزا – 600 غرام؛
- بوليتوس - 300 جم؛
- الجبن - 250 غرام؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- ملح البحر – 10 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
كمية كبيرة من الحشوة لا تسمح للطبق بالخبز جيدًا
التكنولوجيا خطوة بخطوة:
- يقلى الفطر في مقلاة (بالزيت النباتي).نصيحة! يعد ظهور اللون الذهبي علامة على أن المنتج جاهز.
- تحضير زيت الثوم. هذا هو المكون الذي سيعطي الطبق طعمًا غير عادي. للقيام بذلك، اخلطي الثوم المفروم مع الزبدة، ثم أضيفي ملح البحر.
- افردي العجينة، النسخة السميكة غير مناسبة، السماكة المطلوبة 3-5 ملم. القطر – 30 سم.
- ضعي فطر بورسيني وزبدة الثوم والجبن المبشور على الدائرة الناتجة.
- يُتبل الطبق ويُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة).
بيتزا مع فطر بورسيني وسمك القد
هذه وصفة إيطالية بسيطة. وقت الطهي – 2.5 ساعة.
المكونات المطلوبة:
- دقيق القمح – 500 غرام؛
- حبيبات السكر – 45 جم؛
- ماء – 400 مل؛
- معجون الطماطم – 150 مل؛
- خميرة - 20 جم؛
- زبدة – 20 جم؛
- الجبن - 30 غرام؛
- كبد سمك القد - 300 غرام؛
- الذرة المعلبة – 30 غرام؛
- بيضة - 2 قطعة؛
- مايونيز – 100 جم؛
- الخضر - 1 حفنة.
يمكن سكب الطبق النهائي بالمايونيز ورشه بالأعشاب المفرومة ناعماً
وصفة خطوة بخطوة:
- اخلطي الخميرة والسكر المحبب والماء. ضعي الخليط في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- أضيفي الزبدة والدقيق والملح ومعجون الطماطم.
- يعجن العجين. إذا اتضح سميكة جدا، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء.
- ضع القاعدة على صينية خبز وفوقها الحشوة التي تتكون من البوليطس المفروم وكبد سمك القد والذرة والجبن المبشور.
- تحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج البيض والمايونيز والأعشاب المفرومة.
- نسكب الخليط فوق البيتزا.
- اخبز المنتج لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً (درجة الحرارة المطلوبة - 180 درجة).
في فترة زمنية قصيرة نسبيًا، يمكنك تحضير طعام شهي حقيقي لجميع أفراد الأسرة.
بيتزا مع فطر بورسيني والدجاج
الطبق مناسب لعشاق المطبخ الإيطالي. المكونات المطلوبة:
- عجينة البيتزا – 350 غرام؛
- بوليتوس - 200 جم؛
- الطماطم - 3 قطع؛
- لحم الدجاج - 250 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- مايونيز – 40 مل؛
- الجبن - 100 غرام؛
- زيت الزيتون – 50 مل؛
- ليشو – 100 جم؛
- الخضر - 1 حفنة؛
- ملح للتذوق.
يتم تحضير عجينة الخميرة للبيتزا
تكنولوجيا الطبخ خطوة بخطوة:
- يقطع لحم الدجاج ويقلى في مقلاة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها. الشكل المطلوب هو دوائر .
- قطع الخضر النظيفة.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.
- ضعي العجينة على صينية الخبز، ضعي بعناية فطر البوليطس ولحم الدجاج والطماطم والبصل والأعشاب في الأعلى.
- يُملح الطبق ويُضاف الجبن المفروم والليشو.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
يرش الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم شرائح.
بيتزا مع فطر بورسيني ولحم الخنزير
أهم شيء في البيتزا هو الطبقة العلوية. يتضمن التكوين عددًا من المكونات:
- دقيق - 300 غرام؛
- خميرة طازجة - 15 جم؛
- سكر – 10 جم؛
- ماء – 200 مل؛
- ملح – 15 جم؛
- بوليتوس - 350 جم؛
- زيت نباتي – 20 مل؛
- بصل - 1 قطعة؛
- لحم الخنزير – 250 غرام؛
- القشدة الحامضة - 50 مل؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- البارميزان - حسب الرغبة؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تقدم مقطعة ودافئة
التكنولوجيا خطوة بخطوة:
- تحضير العجينة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخفيف الخميرة في الماء، ثم إضافة السكر و 150 غرام من الدقيق.مهم! يجب ترك الخليط لمدة ربع ساعة.
- أضف ملح البحر إلى العجينة، وقم بتشغيل صانع الخبز واخبز قاعدة البيتزا في وضع خاص.
- امسح قبعات فطر بورسيني بمنديل.
- قطع المنتج إلى شرائح رقيقة.
- طحن لحم الخنزير. يجب أن تحصل على قطع صغيرة.
- طرح العجين النهائي. أنت بحاجة إلى دائرة سمكها 5 ملم وقطرها 30 سم.
- ضع القاعدة على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت النباتي.
- قطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الفطر ولحم الخنزير والبصل على العجينة.
- يُطهى الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق. درجة الحرارة المطلوبة هي 200 درجة.
- اصنع الصلصة. للقيام بذلك، مزيج القشدة الحامضة والبيض والجبن المبشور. الملح والفلفل الكتلة السائلة الناتجة.
- نسكب الخليط على البيتزا ونطهو الطبق لمدة ربع ساعة.
من الأفضل تقديم الوجبة الساخنة ساخنة بعد تقطيعها إلى قطع.
بيتزا حارة مع فطر بورسيني
يتناسب بشكل مثالي مع النبيذ أو العصير. المكونات المطلوبة للتحضير:
- دقيق – 600 غرام؛
- مسحوق الخبز - 40 غرام؛
- ماء – 350 مل
- فطر بورسيني – 800 جم؛
- النبيذ الأبيض - 50 مل؛
- زيت الزيتون – 30 مل؛
- الطماطم - 600 غرام؛
- الثوم - 1 فص؛
- خردل - 30 جم؛
- أوراق الريحان - 7 قطع؛
- الجبن - 50 غرام؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
أضف النبيذ إلى العجينة حتى لا تجف
خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:
- أضف الدقيق إلى الماء وزيت الزيتون ومسحوق الخبز والنبيذ الأبيض.مهم! وقت ضخ المكونات بعد الخلط الجيد هو ساعة واحدة.
- قطع الطماطم والثوم والفطر بورسيني.
- تقلى القطع المفرومة في مقلاة بزيت الزيتون، وتضاف أوراق الريحان المفرومة.
- افردي العجينة وضعيها على صينية خبز.
- صب الأطعمة المقلية والجبن المبشور على القاعدة.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل ويضاف الخردل.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة. درجة الحرارة المناسبة هي 220 درجة.
أهم شيء في البيتزا هو العجينة الرقيقة والطبقة اللذيذة.
محتوى السعرات الحرارية من البيتزا مع فطر بورسيني
محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي هو 247 سعرة حرارية. يبدو BZHU هكذا (لكل 100 جرام من المنتج):
- البروتينات - 11 جم؛
- الدهون – 10 غرام؛
- الكربوهيدرات - 26.7 جم.
قد تختلف القيم قليلاً عند إضافة مكونات مختلفة.
خاتمة
البيتزا مع فطر بورسيني طبق ذو مذاق ممتاز. يعتمد سر النجاح على الحشوة المختارة بشكل صحيح والتي يوجد بها عدد كبير من الخيارات. يمكن أن تصبح الحساسية زخرفة لطاولة الأعياد. يستغرق القليل من الوقت للتحضير ويمكن طهيه على مدار السنة.
