مقبلات رأس السنة: وصفات بالصور ومقاطع الفيديو

ستساعدك وصفات المقبلات مع الصور للعام الجديد على تزيين الطاولة بشكل احتفالي ومشرق ومفاجأة ضيوفك. تحظى العشرات من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تحتوي على اللحوم والأسماك والجبن والخضروات والفواكه بشعبية لدى كل من الأطفال والبالغين.

فوائد تحضير المقبلات لطاولة رأس السنة

تعد المقبلات خيارًا عمليًا للطبق لعيد رأس السنة الجديدة، خاصة إذا تمت دعوة العديد من الضيوف إلى العطلة. عندما لا يكون من الممكن إعداد علاجات معقدة، يمكن لربة المنزل تقطيع العديد من المكونات بسرعة واستخدام الأسياخ لتقديم المقبلات بشكل جميل على الطاولة.هناك مجموعة واسعة من وصفات المقبلات مع الخضار ومنتجات اللحوم والأسماك والفواكه والجبن. إذا عرضت على الضيوف عدة خيارات، فسيختار الجميع شيئًا يناسب ذوقهم.

ما الذي يمكنك استخدامه لصنع المقبلات للعام الجديد 2022؟

لتحضير الكانابيه استخدمي:

• الزيتون والطماطم والخيار أو الخيار المخلل.
• لحم الخنزير والنقانق وشرائح الدواجن والجبن؛
• الفراولة والكمثرى والتفاح والعنب والكيوي وغيرها من التوت والفواكه؛
• خبز القمح الكثيف المجفف أو المقلي.

لتزيين طاولة العام الجديد، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط التالية:

• اختيار الأسياخ المناسبة، يمكن أن تكون ذات أحجام وألوان مختلفة؛
• تحضير المكونات الطازجة.
• قطعها إلى قطع بحجم مناسب لربطها على الأسياخ وتناولها ؛
• تقديم الزينة، مثل الخضر والمكسرات والشوكولاتة؛
• ترتيب المقبلات بشكل جميل على طبق.

مقبلات رأس السنة لطاولة الأطفال

الفرق الرئيسي بين الوجبات الخفيفة للأطفال على طاولة العام الجديد هو مظهرها الأنيق. وهي على شكل الفطر وأشجار التنوب والقنافذ والقوارب. يقتصر الاختيار فقط على خيال الطباخ. على سبيل المثال، يمكنك إسعاد أطفالك بمقبلات "البطاريق". لهذا سوف تحتاج:

• 10 حبات زيتون كبيرة وصغيرة؛
• 1 جزرة
• 50 جرام جبنة كريمية.

خطوات الطبخ:

1. خذ زيتونًا كبيرًا واقطعه على جانب واحد.
2. احشيها بقطع الجبن لتكوين أجسام الطيور.
3. قطع من الجزر مثلثات بحجم 2 سم تقريباً، تشبه المنقار والأقدام. أدخلي بعض المثلثات في قطع الزيتون الصغيرة لتبدو كرأس البطريق.
4. باستخدام المسواك، وخز الرؤوس أولا، ثم الجسم والأقدام.

ومن الأفضل عدم استخدام الزيتون والفطر والنقانق في علاج الأطفال دون سن 3 سنوات.

وصفة أخرى لذيذة للأطفال هي "القنافذ البرتقالية". يتطلبوا:

• 100-150 غرام من العنب
• 1 تفاحة؛
• 1 برتقالة؛
• 50 جرام جبن.

تحضير:

1. نقطع لب البرتقال من جهة ونضعه على طبق.
2. نقطع التفاح والجبن إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي شرائح الجبن والعنب والتفاح على أعواد الأسنان. أدخل في الحمضيات.

يمكنك تزيين الوجبة الخفيفة بنشارة جوز الهند أو رشات الزينة

وصفات لمقبلات رأس السنة مع النقانق

من أبسط وألذ الطرق لتحضير مقبلات رأس السنة الجديدة هي النقانق مثل لحم الخنزير أو السلامي. يمكنك عمل لفائف لحم الخنزير مع حشوة الجبن.

المنتجات المطلوبة:

• 500 جرام لحم خنزير
• 400 جرام جبن
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• قليل من الكاري.

خطوات التحضير:

1. اخلطي المايونيز مع الجبن المبشور والكاري. الموسم مع الثوم المفروم.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة جدا.
3. ضعي القليل من حشوة الجبن على كل قطعة، ثم لفها وثبتها بالسيخ.
4. قبل التقديم لعيد رأس السنة، اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

يمكن قلي الكاري مسبقًا لمدة نصف دقيقة.

يمكن صنع المقبلات من النقانق والزيتون. مكونات:

• 100 غرام من النقانق المدخنة الخام؛
• 1 علبة زيتون وزيتون أسود؛
• 5 شرائح خبز
• 50 جرام جبنة كريمية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قطعي دوائر بحجم 4 سم تقريبًا من شرائح الخبز.
2. دهن كل واحدة بالجبن.
3. ضعي قطع رقيقة من النقانق والزيتون الأسود والزيتون الأسود في الأسياخ. عصا في قاعدة الخبز.

نوع الخبز للمقبلات يمكن أن يكون أي شيء

وصفات لمقبلات رأس السنة بالجبن

للعام الجديد 2022، يمكنك تزيين الطاولة بالمقبلات الأصلية.

يمكن صنع مزيج نكهة مثير للاهتمام من الجبن وصدر الدجاج المدخن والعنب الخفيف أو الأسود. للقيام بذلك تحتاج:

1. قطع الثدي المدخن والجبن الصلب إلى مكعبات.
2. ضعي العنب على السيخ ثم المكعبات المجهزة.

بدلا من العنب يمكنك أن تأخذ الزيتون

علب الفاكهة للعام الجديد

يعد تقديم الفاكهة على شكل مقبلات أمرًا مريحًا للغاية. يسهل على الضيوف تناول جزء صغير حتى في البوفيه.

المجموعة التالية مناسبة لجدول العام الجديد:

• 100 غرام من الفراولة
• 1 موزة
• 100 جرام عنب.

أجراءات:

1. قطع الفراولة من القاعدة.
2. قطع الموز إلى دوائر.
3. يثقب العنب بالأسياخ، ثم الموز والفراولة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام المارشميلو

يمكنك مفاجأة ضيوفك بوجبة غير عادية من مقبلات الكمثرى والعنب. للقيام بذلك تحتاج:

1. قشر الجزء العلوي من الفاكهة. فهو يقلد وجه القنفذ، وغير المقشر يقلد جسده.
2. نثقب العنب بأعواد الأسنان ونثبته على الكمثرى. سوف تحصل على مقبلات رأس السنة الجديدة على شكل قنفذ مضحك.

يمكن استخدام أي نوع من العنب

مقبلات على أسياخ مع الفطر للعام الجديد

يمكن تحضير المقبلات كمقبلات دافئة لبوفيه رأس السنة الجديدة. أحد خياراته هو المزيج الأصلي من الفطر والأسماك. مكونات:

• 0.5 كجم سمك السلمون
• 250 جرام فطر
• 100 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• الخضر الطازجة.

أجراءات:

1. انقع قطع السمك في القشدة الحامضة مع الأعشاب المفرومة.
2. انقعي الفطر في خليط من صلصة الصويا والزبدة.
3. بعد 20 دقيقة، ضعي قطع السلمون والفطر على الأسياخ، ثم لفها بورق الطعام ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة حرارة الطبخ – 180 ⁰ مع.

يُنصح بتقديم المقبلات ساخنة.

خذ الفطر المتبل وادمجه مع الدجاج أو الديك الرومي لإعداد مقبلات لذيذة على الأسياخ. ويمكن استبدال الخبز المحمص التقليدي بالخيار الطازج.

للتحضير تحتاج:

• 100 جرام فيليه دجاج
• 1 فلفل حلو
• 1 خيار
• 1 علبة فطر معلب.

كيف تطبخ:

1. يقسم الفيليه إلى مكعبات ويضاف الملح ويقلى.
2. يقطع الفلفل والخيار.
3. ضعي الفطر والفلفل واللحوم الكاملة على الأسياخ. استخدمي حلقات الخيار كقاعدة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم الأعشاب الطازجة مع المقبلات.

مقبلات رأس السنة على أسياخ بالسمك الأحمر

وجبة خفيفة بسيطة وغير عادية في نفس الوقت لاحتفالات رأس السنة الجديدة مصنوعة من سمك السلمون والخيار. الطعم الطازج يحبه جميع الضيوف دون استثناء.

يتطلب:

• 250 جرام سلمون مدخن
• 2 خيار
• 200 جرام جبنة كريمية
• 1 بصلة
• السمسم؛
• 1 فص ثوم.

كيف تطبخ:

1. يخفق خليط الجبن الكريمي والبصل المفروم والثوم وبذور السمسم بالخلاط.
2. نقطع الخيار إلى حلقات بسمك 2 سم.
3. ضعي خليط الجبن عليها وغطيها بشرائح السمك الرقيقة.

الخضر والكبر مناسبة للزينة.

مزيج آخر مثبت للمقبلات هو السمك الأحمر مع الجبن. لوجبة خفيفة للعام الجديد سوف تحتاج إلى:

• 250 جرام سلمون مدخن
• 250 جرام جبنة كريمية
• 100 مل كريم
• 1 فص ثوم؛
• ½ رأس بصل
• 30 خبز محمص.

وصفة خطوة بخطوة:

1. مزيج الجبن والثوم المفروم والبصل والكريمة.
2. يُوزّع المعجون الناتج على الخبز المحمص ويُغطى بشرائح رقيقة من سمك السلمون.

يمكنك وضع الأعشاب فوق المقبلات: البقدونس، الريحان، الزعتر

مقبلات السمك للعام الجديد 2022

غالبًا ما يتم تقديم المقبلات الاحتفالية مع الأسماك، مثل التونة والأفوكادو، في مطعم جيد. ويسعد ربات البيوت الماهرات بتكرار الوصفة في المنزل لإرضاء أحبائهن في عيد رأس السنة الجديدة.

للوجبات الخفيفة تحتاج:

• 1 خيار
• 1 علبة تونة معلبة؛
• ½ الأفوكادو
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل.مايونيز؛
• قليل من الملح؛
• قليل من الفلفل.

طريقة تحضير الكانابيه:

1. يُمزج الجبن المبشور مع السمك ويُتبل بالملح والفلفل والمايونيز.
2. قطع الخيار إلى دوائر، وإزالة اللب من المركز، وملء حشوة السمك.
3. ضعي شريحة من الأفوكادو في الأعلى.

يمكنك إضافة بعض الخضروات المفضلة لديك إلى التونة

يمكنك أيضًا تحضير مقبلات رأس السنة الجديدة باستخدام الإسبرط. للقيام بذلك عليك أن تأخذ:

• 1 علبة من الإسبرط بالزيت؛
• بضع شرائح من الخبز الأسود.
• 1 جزرة
• 3 فصوص من الثوم؛
• 100 مل مايونيز.

خطوات الطبخ:

1. يُقطع الثوم والجزر ويُضاف إليهما صلصة المايونيز والفلفل.
2. نقطع الخبز الأسود إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم. تُوزّع صلصة الجزر والثوم على كل شريحة.
3. ضع السمكة في الأعلى وثقبها باستخدام سيخ.

يمكنك إضافة الخيار إلى الوصفة

مقبلات مع الكافيار لطاولة العام الجديد 2022

واحدة من أبسط وألذ الطرق لتقديم الكافيار الأحمر في رأس السنة الجديدة هي البسكويت المقرمش.

المنتجات المطلوبة:

• 1 علبة من الكافيار الأحمر؛
• 70 جرام زبدة
• 15-20 المفرقعات.
• خضرة.

خوارزمية الطبخ:

1. دهن البسكويت بالزبدة.
2. ضعي ملعقة من الكافيار على المقبلات.
3. استخدم الأعشاب الطازجة، مثل غصن الشبت، كديكور.

قبل عشاء رأس السنة، يُنصح بإبقاء المقبلات في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يمكنك تقديم الكافيار الأحمر بطريقة أكثر أصالة - في نصفين من بيض السمان. لهذا سوف تحتاج:

• 1 علبة من الكافيار الأحمر؛
• بيض السمان المسلوق؛
• 1 خيار
• 2 طماطم
• 200 جرام جبن.

كيف تطبخ:

1. اصنعي “أبراجاً” من قطع الطماطم والجبن والخيار والبيض المحشوة بالكافيار، ثم قومي بثقبها بالأسياخ.
2. مكان على أوراق الخس.

يمكن استكمال المقبلات بالمايونيز ويمكن استخدام الطماطم كقاعدة.

المقبلات اللذيذة على الأسياخ للعام الجديد مع المأكولات البحرية

المأكولات البحرية تعطي أي طبق طعمًا خاصًا ومظهرًا زخرفيًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن معظمها منخفض السعرات الحرارية. أحد خيارات تحضير المقبلات هو أصابع السلطعون والروبيان والحبار. الوصفة تحمل الاسم الرومانسي "أموري". لإعادته إلى الحياة، سوف تحتاج إلى:

• 1 جثة الحبار
• 1 عصا السلطعون.
• 5 جمبري
• 30 جرام فلفل حلو
• 50 جرام جبنة كريمية
• عدة أغصان الشبت.

طريقة تحضير الكانابيه:

1. قطع قطعة من الحبار المسلوق تساوي حجم عصا السلطعون.
2. قطع الفلفل إلى شرائح.
3. يُدهن الحبار بالجبن الكريمي ويُرش بالشبت المفروم.
4. ضع الفلفل في الأعلى ولفه.
5. يقلى الجمبري ويتبل بالملح والفلفل.
6. نقطع اللفة ونثبتها بالأسياخ ونضيف الروبيان.

قبل تقديم اللفائف إلى طاولة العام الجديد، يمكنك رشها ببذور السمسم للنكهة.

يمكنك أيضًا تحضير كباب "المأكولات البحرية" اللذيذ من المأكولات البحرية. أنها تتطلب المكونات التالية:

• ½ كيلو جمبري
• ½ كجم بلح البحر
• 50 جرام زيتون
• 1 فص ثوم؛
• 1 ليمون
• 50 مل من صلصة الصويا.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتبل الجمبري المسلوق في صلصة الصويا مع الثوم المفروم.
2. يقلى بلح البحر.
3. ضعي شرائح بلح البحر، والزيتون، والروبيان، والليمون في السيخ.

يُنصح برش الكباب بعصير الليمون أولاً.

مقبلات العام الجديد 2022 مصنوعة من الفطائر

إذا كنت تخبز الفطائر الرقيقة في الماء مسبقًا لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة، فلن يستغرق تحضير المقبلات أكثر من ربع ساعة. يمكنك صنع مقبلات الفطائر بالسمك الأحمر. يتطلب:

• 5 فطائر
• 250 جرام سلمون مملح
• 50 مل كريمة حامضة
• 150 غرام من الجبن
• 1 علبة زيتون.

خطوات التحضير:

1. تُخفق الكريما الحامضة والجبن القريش وتُوزّع على الفطيرة.
2. غطيها بشرائح السلمون والفطيرة التالية.كرر هذا عدة مرات للحصول على كعكة فطيرة.
3. تبقي في البرد لمدة ساعة تقريبا.
4. نقطعها إلى مربعات ونثبتها بالأسياخ ونضيف الزيتون.

ومن الأفضل تقديم المقبلات بعد نقع الفطائر جيداً.

لمحبي الأطباق اللذيذة، وصفة الفطائر مع الجبن الطري والجبن مناسبة. أنها تنطوي على استخدام المكونات التالية:

• 5 فطائر
• 150 غرام من الجبن الطري؛
• 150 جرام جبن صلب
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• ½ علبة زيتون
• 2 فصوص من الثوم؛
• عدة أغصان الشبت.
• قليل من الفلفل الحار.
• قليل من الملح.

تحضير:

1. اخلطي الكريما الحامضة والجبن والفلفل والملح. يجب أن يكون الاتساق قريبًا من الكريم.
2. نبشر الجبن والثوم ونقطع الشبت ونضيفه إلى الجبن.
3. غطي الفطيرة بالخليط ثم غطيها بطبقة ثانية في الأعلى وكرري ذلك عدة مرات.
4. تترك المقبلات لتنقع، ثم تقطع إلى مربعات، ويضاف إليها الزيتون، ثم توضع الأسياخ.

يمكن لف المقبلات على شكل لفائف ثم ثقبها بالأسياخ

مقبلات اللحوم لمائدة رأس السنة 2022

تعتبر مقبلات اللحوم مع المخللات والأعشاب وجبة خفيفة ممتازة وشهية لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.

لهذا عليك أن تأخذ:

• 1 فيليه دجاج
• 1 الرغيف الفرنسي.
• 3 خيار مخلل
• 1 علبة زيتون
• ½ رأس بصل أحمر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• قليل من الملح.

طريقة تحضير الكانابيه:

1. يُقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ويُغطى بالمايونيز.
2. نقطع اللحم المسلوق ونضعه على الخبز.
3. نقطع الخيار والبصل إلى حلقات ونغطي الدجاج بها.
4. اثقب المقبلات بالأسياخ.

للحصول على عرض جميل، يمكنك تغطية الطبق بأوراق الخس.

يمكن تحضير الوجبات الخفيفة الشهية من الباليك على شكل شطائر صغيرة. للقيام بذلك تحتاج:

1. خذ الخبز المحمص، وقسم الشريحة إلى 4 مثلثات.
2. ضعي قطع الباليك والخيار والزيتون في الأعلى.
3. بيرس مع الأسياخ.

شريحة الخيار، إذا كانت على شكل شريحة، يمكن طيها عدة مرات

وصفات كانابيه بسيطة واقتصادية للعام الجديد 2022

يمكنك تقديم مقبلات رنجة بسيطة لطاولة رأس السنة الجديدة. يمكن تحضير المقبلات في دقائق معدودة من المكونات التالية:

• 1 فيليه رنجة
• 4-5 شرائح من الخبز الأسود؛
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة. خردل؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• بضعة أغصان من الكزبرة والشبت.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُضاف الجبن المطبوخ المبشور مع المايونيز.
2. يُمزج مع الأعشاب المفرومة والخردل ويُخفق بالخلاط.
3. تُقطع شرائح الخبز إلى مربعات طول ضلعها 3 سم، وتُدهن بخليط الجبن.
4. قطع الرنجة إلى مكعبات، وتغطية المقبلات بها، وثقبها بالأسياخ.

الرنجة منتج تقليدي على طاولة رأس السنة الجديدة يزين أي مقبلات.

واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها ملائمة للميزانية لمقبلات رأس السنة الجديدة هي الجبن والنقانق. لكل حصة تحتاج:

• شريحة من السلامي؛
• دائرة الخيار
• شريحة من الجبن الصلب.
• زيتون؛
• ورقة البقدونس.

أجراءات

1. خذ سيخًا أو عود أسنان واربطه بالتسلسل: الزيتون والسلامي والأعشاب والخيار والجبن.
2. يقدم مباشرة بعد التحضير.

يمكنك استخدام البسكويت العادي كقاعدة.

وصفات كانابيه الأصلية للعام الجديد 2022

في عيد رأس السنة الجديدة، تحاول العديد من ربات البيوت ليس فقط تحضير الأطباق المفضلة لديهم من كتاب الطبخ الخاص بهم، ولكن أيضًا إنشاء زخارف ذات طابع خاص. بهذه الصفة، يمكنك استخدام رمز العطلة.

وصفة كانابيه شجرة عيد الميلاد للعام الجديد 2022

لجعل طاولة العطلة الخاصة بك أكثر أناقة، يمكنك تزيينها بالمقبلات على شكل أشجار رأس السنة. سوف ترفع المقبلات معنويات جميع الضيوف. لذلك سوف تحتاج:

• 1 علبة من الكافيار الأحمر؛
• 50 جرام سمكة حمراء
• 1 خيار (طويل)؛
• 5-6 تارتليتس؛
• 50 غ من الجبن الصلب
• 1 بيضة؛
• 1 جزرة مسلوقة
• مايونيز.

طريقة تحضير الكانابيه:

1. يُمزج الجبن المبشور مع البيض وقطع صغيرة من السمك الأحمر والمايونيز.
2. ضعي الحشوة في التارتلات.
3. أضف الكافيار الأحمر.
4. أدخل سيخًا في التارت. اصنع موجة من شريحة خيار ونجمة من الجزر المسلوق.

يمكنك شراء تارتليت من المتجر أو صنعها بنفسك

وصفة مقبلات الخنفساء لطاولة العام الجديد

قد يكون الطبق الأكثر روعة في العطلة هو الخنافس الأنيقة المصنوعة من طماطم الكرز. يتم تحضيرهم من:

• الطماطم الكرزية حسب عدد الحصص؛
• 1 الرغيف الفرنسي.
• 1 سمكة حمراء
• 50 غرام زبدة
• الزيتون حسب عدد الحصص
• الخضر الطازجة.

خطوات الوصفة:

1. نقطع خبز الباجيت إلى قطع صغيرة، ثم ندهنه بالزبدة.
2. ضعي شرائح السمك والأعشاب على الخبز.
3. خذ أنصاف الطماطم الكرزية وقطعها من المنتصف لتقليد الأجنحة.
4. استخدمي الزيتون المقطع إلى أرباع لعمل رؤوس للخنافس وبقع على الجسم.

يمكنك تجفيف الرغيف الفرنسي قبل تحضير مقبلات رأس السنة

خاتمة

ستساعدك وصفات المقبلات للعام الجديد مع الصور في جعل ولائم عطلتك أصلية ومتنوعة وراقية. هذه الوجبة الخفيفة متعددة الاستخدامات للغاية، يمكن لكل ربة منزل اختيار تركيبة المنتجات، مع مراعاة أذواق العائلة والأصدقاء، فضلاً عن الميزانية المخططة.

المشاركات الموصى بها

سوليانكا لفصل الشتاء مع البوليطس والملفوف: وصفات لذيذة مع الصور

سلطة مع أغطية حليب الزعفران: وصفات مع الفطر المملح والطازج والمقلي

بات فطر بورسيني: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

الفطر الكوري في المنزل: وصفات مع الصور

لسان لحم الخنزير: وصفات مع وبدون الجيلاتين

كعكة كبد لحم الخنزير: وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو

كم من الوقت تطبخ نبات القراص للتزيين والسلطة؟

Adjika من الكشمش الأحمر والأسود

صلصة الكشمش الأحمر والأسود