محتوى
تحظى سلطة أغطية حليب الزعفران المملحة المقلية والنيئة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. تنجذب إلى سهولة تحضير الطبق والطعم المذهل مع رائحة الفطر الرقيقة.
وصفات السلطات من أغطية الحليب بالزعفران الطازج
الفطر له طعم مرير، ولكنه آمن تمامًا للأكل. هذا النوع ليس لديه ممثلين سامين أو كاذبين. يمكن أن تكون وصفات السلطات المصنوعة من فطر الزعفران لفصل الشتاء ولكل يوم.
مع الرنجة
ستكون سلطة أغطية حليب الزعفران الطازجة مع الرنجة بديلاً ممتازًا للرنجة تحت معطف الفرو. سوف يثير الطبق الجديد إعجاب الضيوف وسيصبح زخرفة رائعة لطاولة الأعياد.
سوف تحتاج:
- البصل - 170 غرام؛
- زيت الزيتون – 40 مل؛
- البيض – 3 قطع؛
- قبعات حليب الزعفران الطازج - 250 جم؛
- الرنجة – 130 غرام؛
- خضرة.
- خيار مخلل – 350 جم.
تعليمات الطبخ:
- تنظيف الفطر. أضف الماء واطهي لمدة 25 دقيقة. بارد وقطع.
- اسلقي البيض. قم بإزالة القشرة. طَحن. يجب أن تحصل على مكعبات.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعيها في قدر واقليها.
- قطع الرنجة إلى مكعبات. امزج جميع المكونات المحضرة.رش بالزيت. تزيين بالخضر.
مع معجون الطماطم
تبين أن سلطة أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء فريدة من نوعها من حيث الذوق والشهية في المظهر. إذا قمت بإعداده للاستخدام المستقبلي، فيمكنك إسعاد عائلتك بهذه الأطعمة الشهية الأصلية على مدار السنة.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران الطازج - 3 كجم؛
- ملح - 70 جم؛
- معجون الطماطم – 250 مل؛
- سكر - 60 جم؛
- زيت نباتي – 220 مل؛
- ورق الغار – 3 قطع؛
- البصل - 360 غرام؛
- جزر – 450 جم؛
- الفلفل الأسود - 4 البازلاء؛
- المياه النقية – 600 مل.
خطوات التحضير:
- قبعات واضحة من الحطام. شطف. نقل إلى قدر مع الماء. قم بتشغيل أقصى قدر من الحرارة. عندما يغلي، نطهو لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. استنزاف السائل. ضع الثمار في مصفاة واترك الرطوبة الزائدة تجف تمامًا.
- صب كمية الماء المحددة في الوصفة فوق الفطر. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة. صب في معجون الطماطم. يحرك حتى يذوب.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. أرسل إلى قبعات حليب الزعفران. أضف البهارات والمكونات المتبقية. دمل.
- ينضج لمدة ساعة واحدة. حرك بانتظام لمنع الخليط من الاحتراق.
- تصب في الجرار المعدة. نشمر.
مع الفلفل
سلطة حليب الزعفران الخام مثالية للتحضير لفصل الشتاء.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران - 4 كجم؛
- فلفل حلو – 750 جم؛
- معجون الطماطم – 800 مل؛
- سكر - 50 جم؛
- خل المائدة – 100 مل؛
- ملح؛
- ورق الغار – 3 قطع؛
- فصوص - 3 براعم؛
- الماء الدافئ - 480 مل؛
- الثوم - 15 فص.
كيف تطبخ:
- غلي ثمار الغابة المقشرة لمدة ربع ساعة في الماء المملح. رائع.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. يُمزج مع الفطر.
- صب في الماء الممزوج بمعجون الطماطم. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة.
- أضيفي البهارات والسكر ثم الملح. يقلب ويطهى لمدة ربع ساعة.
- صب في الخل. ينضج لمدة نصف ساعة.
- نقل إلى الجرار المعدة ونشمر. يخزن في مكان بارد.
وصفات السلطات مع أغطية الحليب بالزعفران المملح
وصفات سلطة أغطية حليب الزعفران المملحة مثالية لموسم الشتاء. تسير ثمار الغابة بشكل جيد مع الخضار والجبن والبيض.
نفخة
وصفة السلطة مع فطر الزعفران ستسعدك ليس فقط بمذاقها، بل ستثير إعجابك أيضًا بمظهرها. سيصبح الطبق ألذ كثيرًا إذا كنت تستخدم أغطية صغيرة فقط للطهي.
سوف تحتاج:
- أصابع السلطعون - 200 جم؛
- الجزر - 350 غرام؛
- البيض – 5 قطع؛
- قبعات حليب الزعفران المملحة - 350 غرام؛
- البطاطس - 650 غرام؛
- مايونيز؛
- فلفل اسود؛
- البصل الأخضر – 40 جم.
كيف تطبخ:
- اغسل البطاطس والجزر واغليها. بارد، قشر وصر. يمكنك استخدام مبشرة كبيرة أو متوسطة.
- اسلقي البيض. قطع البيض إلى مكعبات. صر صفار البيض. ضع جميع المنتجات في حاويات مختلفة.
- يقطع البصل. صر عصي السلطعون وختمها جيدًا. قطع ثمار الغابة الكبيرة إلى شرائح، واترك الصغيرة كما هي.
- قسم جميع المنتجات المعدة إلى قسمين.
- ضعيها في طبقات: البطاطس، الفطر، أصابع السلطعون، الجزر، البروتين. دهن كل طبقة بالمايونيز. كرر الطبقات. يرش بالصفار ويزين بالبصل الأخضر.
مع البيض
يمكن إعداد هذه السلطة بسرعة كبيرة، حيث أن الفطر جاهز تماما للاستخدام، كل ما تبقى هو نقعه. الطبق شهي ولكنه في نفس الوقت خفيف ولطيف. سيكون بمثابة إضافة ممتازة للحوم وسيزين أي احتفال.
سوف تحتاج:
- فطر مملح - 300 جم؛
- زيت نباتي؛
- البيض – 5 قطع؛
- مايونيز – 120 مل؛
- البصل - 360 غرام؛
- التفاح الحلو - 350 غرام؛
- البصل الأخضر – 20 جم.
كيف تطبخ:
- شطف قبعات الحليب الزعفران. ضعيها في الماء البارد لمدة نصف ساعة. سيساعد هذا الإجراء في إزالة الملح الزائد. صفي السائل وضعي الفاكهة على منشفة ورقية حتى تجف.
- قم بتبريد البيض المسلوق، ثم قم بإزالة القشرة. طحن بأي شكل من الأشكال.
- نقطع البصل إلى مكعبات والتفاح إلى شرائح.
- ضع البصل في المقلاة. يُضاف الزيت ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قطع ثمار الغابة إلى شرائح.
- الجمع بين جميع المنتجات المعدة. صب في المايونيز. أضف البصل الأخضر المفروم. مزج.
مع البطاطا
خيار بسيط وسريع ولذيذ بشكل مدهش لتحضير سلطة مع أغطية حليب الزعفران المملح والبطاطس. الطبق مناسب للوجبات اليومية.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران المملحة - 350 غرام؛
- ملح؛
- سكر – 10 جم؛
- البطاطس - 650 غرام؛
- شحم الخنزير – 250 غرام؛
- الخل 9٪؛
- ماء – 100 مل
- البصل – 150 جم.
كيف تطبخ:
- اشطف البطاطس جيدًا. لا تقطع القشرة. أضيفي الماء، ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى ينضج. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه. سوف تتفكك الخضار الطرية في السلطة وتفسد الطعم بالكامل.
- استنزاف السائل. تبرد الخضار وتقشر وتقطع إلى قطع كبيرة.
- يُغطى الفطر بالماء ويترك لمدة نصف ساعة. إزالة وجافة ومقطعة إلى شرائح.
- سوف تحتاج إلى شحم الخنزير في شرائح رقيقة. يجب أن يتم نقلها إلى قدر ساخن وتقليها حتى يتم إطلاق كمية كافية من الدهون. لا ينبغي أن تكون القطع جافة تمامًا، فقط قم بتحميرها. رائع.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات. لملء بالماء. إضافة بعض الملح. صب السكر وأضف القليل من الخل. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سوف تتبل الخضار وتصبح أكثر طراوة في المذاق. استنزاف ماء مالح.
- الجمع بين جميع المكونات المعدة. رذاذ مع الدهون المنطلقة من شحم الخنزير. مزج.
- إذا كانت السلطة جافة بعض الشيء، فأنت بحاجة إلى إضافة الزيت النباتي.
وصفات السلطات مع أغطية الحليب بالزعفران المخلل
من المريح جدًا استخدام منتج مخلل للطهي ولا يتطلب تحضيرًا أوليًا. كل ما عليك فعله هو التخلص من التتبيلة غير الضرورية. يمكنك تحضير سلطة بإضافة اللحوم والبيض والخضروات. تشمل الضمادات المناسبة المايونيز والزبدة والزبادي غير المحلى أو القشدة الحامضة.
مع خيار
سلطة طازجة وسهلة بشكل مدهش ويمكن تحضيرها في دقائق.
سوف تحتاج:
- جزر – 120 جم؛
- قبعات حليب الزعفران المخللة - 250 جم؛
- القشدة الحامضة - 120 مل؛
- خيار - 350 غرام؛
- ملح؛
- بصل - 80 جم؛
- الفلفل؛
- الخضر – 20 جم.
كيف تطبخ:
- شطف وتجفيف الخيار بالمناديل. الرطوبة الزائدة ستجعل السلطة أكثر مائيًا. قطع إلى شرائح رقيقة.
- يقطع البصل. إذا كانت مرة، فاسكب الماء المغلي لمدة خمس دقائق، ثم اعصرها جيدًا.
- صر الجزر على مبشرة بخير. اشطف قبعات حليب الزعفران وجففها على منشفة ورقية.
- الجمع بين جميع المنتجات. إضافة بعض الملح. يرش بالفلفل. أضف مايونيز. مزج.
- يرش بالأعشاب المفرومة.
سلطة الدجاج
لا يستغرق تحضير سلطة أغطية حليب الزعفران والروسولا الكثير من الوقت. المزيج المثالي من المنتجات سيثير إعجاب الجميع منذ الملعقة الأولى.
سوف تحتاج:
- روسولا مسلوقة - 300 جم؛
- جزر - 200 غرام؛
- ملح؛
- بيض مسلوق – 5 قطع؛
- قبعات حليب الزعفران المخللة - 300 جم؛
- مايونيز؛
- فيليه الدجاج المسلوق - 200 غرام؛
- البطاطا المسلوقة في ستراتها – 600 غرام.
كيف تطبخ:
- قطع فيليه ناعما. قطع الفطر.
- صر البطاطس والبيض والجزر.
- ضعي الفطر في طبق، وزعي بعض البطاطس، ثم غطيها بالجزر، ثم الفطر مرة أخرى وطبقة من البطاطس. ضعي الدجاج ورشيه بالبيض.
- يُملح كل طبقة ويُدهن بالمايونيز.
مع الجزر باللغة الكورية
أغطية حليب الزعفران الصغيرة المخللة مناسبة للطهي. يمكنك طهي الجزر الكوري بنفسك أو شرائه جاهزًا من المتجر. مناسب: عادي وحار.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران المخللة - 250 جم؛
- الجزر الكورية - 350 غرام؛
- الشبت.
- بطاطا مسلوقة - 250 جم؛
- بيض مسلوق – 5 قطع؛
- مايونيز؛
- الفاصوليا البيضاء المعلبة - 100 غرام.
كيف تطبخ:
- قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. تنتشر في طبقة متساوية. أضف الملح. دهنها بالمايونيز.
- قطع البيض إلى مكعبات. انتشر مع الطبقة التالية. معطف مع المايونيز.
- صفي الفاصوليا من السائل وأضيفيها إلى السلطة. غطيها بالجزر على الطريقة الكورية.
- يُزيّن بالفطر الصغير والأعشاب. يترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
وصفات السلطات مع أغطية الحليب المقلية بالزعفران
السلطات المصنوعة من فطر الزعفران المقلي غنية ومغذية وتشبع جوعك لفترة طويلة. في معظم الأحيان، يتم خلط جميع المنتجات المعدة ومتبلة بالصلصة. ولكن يمكنك وضع جميع المكونات في طبقات وإضفاء مظهر أكثر احتفالية على السلطة.
مع الخضروات
للتحضير سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات. تُستخدم القشدة الحامضة كصلصة، لكن يمكنك استبدالها بالزبادي اليوناني أو المايونيز.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران - 300 غرام؛
- سكر - 3 جم؛
- جزر – 230 جم؛
- زيت الزيتون – 30 مل؛
- بيض مسلوق – 2 قطعة؛
- القشدة الحامضة - 120 مل؛
- الطماطم - 360 غرام؛
- خيار – 120 جم؛
- ملح؛
- الفلفل الأحمر الحلو؛
- زبدة – 20 جم؛
- تفاح – 130 جم.
خطوات التحضير:
- قطع ثمار الغابة إلى شرائح. ضعيها في مقلاة بالزبدة. يقلى حتى ينضج.
- نرد البيض والخيار والطماطم. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات.
- ابشر الجزر.
- مزيج زيت الزيتون مع القشدة الحامضة. تحلية. أضف الملح والبابريكا.
- الجمع بين جميع المنتجات. مزج.
مع الجبن
ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على تحضير سلطة مع أغطية حليب الزعفران المقلية بشكل صحيح في المرة الأولى.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران الطازج - 170 جم؛
- دجاج مسلوق - 130 جم؛
- الجبن - 120 غرام؛
- فلفل حلو – 360 جم؛
- تفاح – 130 جم؛
- جزر – 170 جم؛
- برتقال – 260 جم.
التزود بالوقود:
- زبادي يوناني - 60 مل؛
- خردل - 5 جم؛
- العسل - 20 مل؛
- نكهة البرتقال - 3 جم؛
- عصير الليمون – 30 مل.
خطوات التحضير:
- نقطع الفطر المغسول إلى شرائح رفيعة. تقلى في مقلاة بالزيت حتى تنضج. يجب أن يتبخر السائل تمامًا. رائع.
- نزيل قشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. للحفاظ على اللب خفيفًا، يمكنك رش عصير الليمون.
- قشر البرتقال. إزالة الفيلم الأبيض. قطع اللب إلى مكعبات.
- طحن الجبن. نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح، بعد إزالة البذور والدجاج.
- ابشر الجزر. مبشرة متوسطة أو كبيرة مناسبة.
- مزيج المنتجات المعدة.
- الجمع بين جميع المكونات للصلصة. حرك حتى يصبح ناعما. تصب في السلطة ويقلب.
مع الجبن المقلي
السلطة تبين لذيذة ومقرمشة. بدلًا من جبنة الفيتا، يمكنك استخدام جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر.
سوف تحتاج:
- قبعات حليب الزعفران الخام - 100 غرام؛
- خس - رأس واحد؛
- جزر – 280 جم؛
- زيت عباد الشمس – 300 مل؛
- الكرز - 10 ثمار؛
- فتات الخبز - 50 جم؛
- جبنة الفيتا – 200 جم.
كيف تطبخ:
- قشر الفطر واشطفه ثم جففه. مقطعة إلى شرائح. ضعها في المقلاة. أضيفي الزيت واقليه لمدة ثلاث دقائق.
- ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- ابشر الجزر.
- ضعي كمية الزيت المحددة في الوصفة في القدر. قطع الجبن إلى مكعبات ولفه في فتات الخبز. ضعه في الزيت المغلي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قم بإزالته بملعقة مثقوبة.
- تمزيق الخس بيديك. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
- ربط جميع المكونات. رذاذ مع زيت الزيتون. يقلب ويقدم على الفور.
خاتمة
سلطة الحليب بالزعفران المملح هي طبق احتفالي مناسب لأي مناسبة. لا تخافوا من التجارب. يمكنك إضافة التوابل والأعشاب والخضروات المفضلة لديك، وبالتالي إنشاء عمل جديد من فن الطهي في كل مرة.
