محتوى
فطيرة الفطر مناسبة للدهن على قطع الخبز أو الخبز المحمص لتناول الإفطار. ستكون السندويشات مناسبة أيضًا على طاولة العطلات. هناك العديد من الوصفات لإعداد الوجبات الخفيفة.
كيفية صنع بات شامبينون
لا يوجد شيء معقد في تحضير فطيرة الفطر من الفطر إذا كانت لديك وصفات فريدة مع الصور. استخدم الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة، فلن يؤثر ذلك على طعم منتج الفطر. بعد التحضير، يتم غلي الأجسام المثمرة وسحقها.
لإضافة النكهة والقيمة الغذائية لمقبلات الفطر أضف:
- البصل والثوم.
- البيض والبطاطس.
- الزبدة والقشدة.
- الجبن المطبوخ وجوزة الطيب؛
- الأعشاب الطازجة والخضروات المختلفة.
- الفول والخبز.
- كبد الدجاج واللحوم.
- لحم.
أي مكونات يحبها أفراد العائلة.
وصفات لبات الفطر من الفطر
ستسمح لك الوصفات أدناه بإعداد فطيرة الفطر في المنزل.باستخدام أي منها كأساس، يمكنك تجربة المكونات وإنشاء تحفة الطهي الخاصة بك.
بات الفطر فطر الكلاسيكية
مُجَمَّع:
- الفطر - 400 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ل. للقلي
- ملح بدون إضافات وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة؛
- الثوم - 1-2 فصوص.
خطوات الطبخ:
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعيها في مصفاة لتصريف الدهون. ثم ضعه في حاوية منفصلة.
- قم بغلي الفطر المقشر والمغسول لمدة نصف ساعة، ثم قم بتغيير الماء والمعالجة بالحرارة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- ضعيها في مصفاة لتصريف السائل. قطع أجسام الفاكهة المبردة بما يناسبك.
- ضعها في مقلاة. سيكون خليط الفطر جاهزًا خلال 10 دقائق.
- يُضاف البصل والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- أضف الثوم المفروم.
- تحضير كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
- بعد التبريد، فإن حساسية الفطر جاهزة للأكل.
بات شامبينون مع المايونيز
تحتاج إلى تخزين مقدما:
- فطر - 300 غرام؛
- بصل - رأسان؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس - للقلي؛
- الثوم - 1 فص؛
- بهارات الفطر والملح حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.
قواعد الطبخ:
- غسل وتقطيع الأجسام المثمرة.
- يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى.
- يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
- استمر في الغليان حتى لا يتبقى ماء في المقلاة.
- الملح والفلفل، إضافة الثوم.
- يُخفق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُضاف المايونيز ويُخلط.
- قم بتبريد مقبلات الفطر في الثلاجة.
بات شامبينون مع كبد الدجاج
اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا إضافة مرضية ومثالية لوجبة الإفطار.
مُجَمَّع:
- كبد الدجاج - 350 غرام؛
- بصل - 100 جم؛
- جزر - 100 غرام؛
- الفطر - 250 غرام؛
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 50 جم؛
- ملح بدون إضافات، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تفاصيل الوصفة:
- يُنقع الكبد، ويُغسل تحت الماء البارد، ويُجفف. ثم يقلى لمدة خمس دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل.
- تُقطع الأغطية والسيقان الكبيرة وتُقلى وتُملح قليلاً.
- بعد التقشير، يتم تقطيع البصل والجزر إلى قطع صغيرة. ضعيها في مقلاة واطهيها حتى تنضج الخضار.
- قم بدمج المكونات في وعاء واحد وطحنها في وجبة خفيفة من الفطر باستخدام الخلاط.
- احتفظ بالزبدة على الطاولة حتى تصبح طرية واخلطها باستخدام الخلاط.
بات شامبينون مع الجبن
اعتمادًا على الوصفة، تتم إضافة الجبن المطبوخ أو الصلب إلى مقبلات الفطر. سيضيف هذا المكون النكهة والحنان إلى الباتيه.
يتم تحضير مقبلات الفطر من:
- الفطر - 500 غرام؛
- الخبز الأبيض – شريحة واحدة؛
- المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة - 30 جم؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ - عبوتين؛
- زيت نباتي - للقلي؛
- جوزة الطيب - قليل.
قواعد تحضير مقبلات الفطر:
- اغسل الفطر، مقطعة إلى قطع، وضعت في مقلاة.
- يُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة ويُبرد.
- قطع البيضة المسلوقة إلى قطع.
- يتم الحصول على كتلة متجانسة من الفطر والبيض والزبدة والجبن والخبز باستخدام الخلاط.
- بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى.
- ضع مقبلات الفطر في الثلاجة.
بات شامبينون مع لحم العجل
مزيج الفطر واللحوم يعطي الطبق طعمًا رائعًا. من الأفضل أن تأخذ لحم العجل الصغير العجاف.
سوف تتطلب الوصفة:
- 250 جرام فطر
- 250 غرام لحم العجل
- 2 بيض دجاج
- 50 غ من لحم الخنزير المقدد
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة ثقيله؛
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود المطحون، والزنجبيل؛
- رغيف؛
- الخضر حسب الذوق.
الفروق الدقيقة في الطبخ:
- يقلى البصل المفروم.
- يُطحن منتج الفطر ويوضع في مقلاة لمدة ربع ساعة.
- ضعها في وعاء لتبرد.
- انقعي الرغيف بالكريمة قبل 20 دقيقة من الطهي.
- يُطحن اللحم والخبز في مفرمة اللحم مرتين للحصول على كتلة متجانسة.
- يُمزج مع باقي المكونات ويُخلط جيدًا.
- ضعيها على صينية واخبزيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
- بارد، إضافة الزبدة، فاز بالخلاط.
بات شامبينون مع البيض
مكونات الحلاوة:
- 350 جرام فطر طازج
- 100 جرام بصل
- 50 مل زيت نباتي
- 100 غرام زبدة
- قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح.
- 2 بيضة
- 2 فصوص ثوم.
قواعد الطبخ:
- قشر البيض المسلوق وقطعه إلى قطع.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى.
- ضعي أجسام الفاكهة في البصل مع الثوم واقليها حتى لا يتبقى سائل في المقلاة. ثم ينضج تحت الغطاء.
- تُمزج المكونات المقلية والمبردة مع الزبدة والبيض والملح والفلفل.
- تحويل الخليط إلى هريس بأي طريقة مناسبة.
بات شامبينون مع الجبن
للحصول على منتج غذائي من الفطر يضاف إليه الجبن.
عناصر:
- الفطر - 300 غرام؛
- الجبن - 150 غرام؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 رأس؛
- الشبت - عدة أغصان.
- الثوم - 2 فصوص؛
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
- تحضير المكونات، قطع البصل والفطر والجزر.
- يُطهى الخضار والفطر لمدة ربع ساعة.
- بعد التبريد، أضيفي الجبن والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- هريس المكونات باستخدام الخلاط.
بات شامبينون مع الكوسة
للحصول على هذا الفطر الشهي، تحتاج إلى تخزين ما يلي:
- فطر - 300 غرام؛
- كوسة صغيرة - 400 جم؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 رأس؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- جبنة كريمية – 100 جم؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا – 30 مل؛
- الأعشاب ومزيج من التوابل - حسب الرغبة.
تحضير الوصفة:
- اغسل الكوسة وقشرها وقطعها باستخدام مبشرة. أضيفي الملح واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- نقطع الأجسام المثمرة والبصل ونبشر الجزر.
- يقلى البصل والجزر ويضاف إلى الفطر ويسكب في صلصة الصويا ويضاف البهارات. ينضج حتى يتبخر السائل.
- اعصري العصير من الكوسة واقليها في مقلاة مع الملح والأعشاب والثوم.
- الجمع بين المكونات، مزيج، تحويل إلى هريس. تذوقي تحضير الفطر وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- يُضاف الجبن جيدًا ويُمرر عبر الخلاط مرة أخرى لجعل الخليط أكثر طراوة.
بات شامبينون مع الخضار
مكونات:
- 2 باذنجان
- 100 غرام من الأجسام المثمرة
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- ملح.
خطوات الطبخ:
- بعد غسل الباذنجان، جففيه واخبزيه في الفرن. قم بإزالة القشرة المحروقة، وقم بعمل قطع طولي ووضعه في مصفاة لتصريف العصير.
- في مقلاة، يقلى البصل نصف حلقات، ثم قبعات الفطر المفروم. نقطع الباذنجان البارد ونضعه مع الخضار المقلية والفطر في الخلاط ونحوله إلى هريس.
- يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الثوم المفروم ويُخلط.
محتوى السعرات الحرارية من بات شامبينون
هذا الرقم يعتمد على المكونات. في المتوسط، يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من فطيرة الفطر حوالي 211 سعرة حرارية.
أما بالنسبة لـ BJU فالتشكيلة هي كما يلي:
- البروتينات – 7 جم؛
- الدهون – 15.9 غرام؛
- الكربوهيدرات - 8.40 جم.
خاتمة
من السهل تحضير فطيرة الفطر بالفطر في أي وقت من السنة. طبق لذيذ منخفض السعرات الحرارية سوف ينوع النظام الغذائي لعائلتك.
