وصفات سريعة التحضير للكوسة المملحة قليلاً: في كيس مقرمش مع الخل

في الطبخ، يتم استخدام الكوسة مطهية أو مخبوزة كإضافة إلى طبق جانبي. وهناك طرق عديدة لتحضيره لفصل الشتاء على شكل كافيار أو مملح أو مخلل. ولكن يمكنك أيضًا إعداد كوسة مملحة قليلاً سريعة الطهي لتناولها على الفور، على سبيل المثال، مع البطاطس الجديدة. ويخرج الطبق بطعم حار ورائحة البهارات المستخدمة في الوصفة.

أسرار الطبخ

للمعالجة، يتم أخذ كمية صغيرة من المواد الخام، 1-2 كوسة كافية. الهدف هو تحضير وجبة خفيفة مملحة قليلاً، مما يعني أنه لا فائدة من ترك قطع الخضار في التتبيلة لفترة طويلة.

إذا كانت الخضروات صغيرة، تتم معالجتها بالقشر.في كبار السن يكون الأمر صعبًا، أثناء الطهي السريع، لن يصبح الهيكل ناعمًا. في الحالة الأخيرة، يتم قطع الجزء العلوي بطبقة رقيقة، يمكنك استخدام جهاز خاص لتقشير البطاطس.

اختيار الخضار

تتم معالجة الكوسة الصغيرة الصغيرة بحيث لا تكون البذور صلبة ويكون الوسط ناعمًا ومساميًا

في المتجر أو السوق، اختر المواد الخام دون وجود علامات تعفن وبقع داكنة ومناطق ناعمة وخدوش على السطح.

قبل الطهي، يتم غسل المواد الخام ومسحها بمنديل نظيف. إذا تم زراعة الخضروات بشكل مستقل وليس هناك شك في جودتها، ولكن تظهر مناطق غير مرغوب فيها على السطح، يتم قطعها بعناية إلى طبقة رقيقة.

طريقة عمل الكوسة المملحة سريعة التحضير

تعتبر معالجة المواد الخام عملية سريعة وسهلة. سيكون الطبق جاهزا في بضع دقائق فقط أو ستحتاج إلى تركه لمدة لا تزيد عن ثماني ساعات، كل هذا يتوقف على طريقة الطهي. هناك العديد من الوصفات، يمكنك الاختيار لكل ذوق. المكون الرئيسي: الملح والثوم. مكونات أخرى مثل العسل والخل والليمون ومجموعة من الأعشاب - اختيارية. يمكنك تمليح الكوسة بسرعة عن طريق وضعها في كيس أو جعلها مملحة قليلاً في أي حاوية مناسبة. فيما يلي بعض الوصفات الأكثر شيوعًا والسهلة للوجبات الخفيفة المقرمشة واللذيذة.

كوسة مملحة قليلاً مع الثوم والأعشاب

مكونات:

• كوسة – 500 غرام؛
• الشبت - 1.5 عنقود.
• الثوم - 4 فصوص:
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة.

طريقة سريعة لتحضير الكوسة المملحة قليلاً في كيس:

1. تُشكل المادة الخام على شكل حلقات، أو على شكل شرائح، حسب الرغبة.
2. يتم وضع قطعة العمل في كيس التغليف العادي.
3. نقطع الثوم إلى حلقات أو قطع مربعة ونضيفها إلى الكوسة.
4. أضف الشبت المفروم.
5. جميع المكونات مغطاة بالملح.
6. يتم ربط الكيس ورجه عدة مرات لخلط كل شيء.
7. ضع في وعاء.

اترك الكوسة لتطهى بسرعة لمدة ثماني ساعات في درجة حرارة الغرفة.

المنتج لذيذ وعصير ذو رائحة لطيفة ومقرمش

كوسة مملحة قليلاً مع العسل الفوري

مكونات:

• كوسة – 500-600 غرام؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 رأس؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الشبت - 4-5 أغصان؛
• فلفل أحمر أو أسود مطحون - حسب الرغبة.

كيفية تحضير الكوسة المملحة قليلاً بسرعة:

1. يتم تقطيع المواد الخام المعالجة إلى دوائر بعرض 1-1.5 سم.
2. ضعيها في وعاء عميق واتركيها لمدة 30 دقيقة.
3. يُفرم الشبت جيدًا ويُمزج مع الزيت النباتي.
4. أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل والعسل. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
5. سيظهر عصير الكوسة في قاع الوعاء، صفيه بالكامل.
6. نتبل الشرائح بالخليط ونحركها.

هذه إحدى الوصفات السريعة للكوسة المملحة قليلاً، وستكون جاهزة خلال 10-15 دقيقة.

تناولها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو تقدم مع المعكرونة أو البطاطس

وصفة للطبخ السريع للكوسة المملحة قليلاً مع الخل

إحدى الطرق السريعة الأكثر شيوعًا لطهي الكوسة المملحة قليلاً هي وضعها في كيس تغليف عادي. لهذا سوف تحتاج:

• كوسة – 700 غرام؛
• ليمون – 1 قطعة.
• خل التفاح - 100 مل؛
• ريحان - 2 أغصان؛
• سكر - 90 جم؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الشبت والبقدونس - 0.5 عنقود لكل منهما؛
• بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.

وصفة للوجبات الخفيفة السريعة المملحة قليلا:

1. ينقسم الليمون إلى قسمين. قم بإزالة الحماس من واحدة (الطبقة العليا من القشرة).
2. يُطحن باستخدام مبشرة ناعمة ويوضع في مقلاة.
3. خذ العصير من الحمضيات الكاملة واسكبه في الفتات.
4. يُضاف السكر ويُوضع على الموقد ويُغلى لمدة دقيقتين حتى تذوب البلورات.
5. يُضاف الريحان إلى السائل ويُطهى لبضع دقائق أخرى ثم يُطفئ ويُترك ليبرد.
6. باستخدام سكين مجعد، قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها في كيس.
7. يُسكب الجزر المبشور في شرائح طويلة في الأعلى.
8. اعصر الثوم. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
9. تُطحن الكزبرة إلى مسحوق في الهاون وتُضاف إلى المستحضر.
10. يُسكب الملح في الأعلى ويُسكب الخل.
11. قم بتصفية القشر من خلال منخل ناعم، وأرسل العصير إلى الكوسة.

يتم ربط الكيس وخلط كل شيء ووضعه في وعاء وضبط الضغط ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. قم بإزالة القطع المملحة قليلاً من العصير بعناية وضعها على طبق.

لا يعمل الجزر كديكور لوجبة خفيفة فحسب، بل يعمل أيضًا كإضافة إلى مذاقها.

كوسة مملحة قليلاً مع الفجل الحار

وصفة سريعة لعشاق الوجبات الخفيفة الحارة.

مكونات:

• كوسة - 0.5 كجم؛
• ماء – 1 لتر؛
• الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جذر الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص؛
• سيقان الشبت - 1 حفنة؛
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. تتم معالجة جذر الفجل من الطبقة الصلبة العليا ويتم تمريره عبر مفرمة اللحم.
2. تشكل الخضار على شكل حلقات وتوضع في وعاء زجاجي مع الثوم المفروم وسيقان الشبت.
3. يُمزج الملح والسكر وورق الغار في الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُبرد.
4. يتم تقطيع الفجل إلى شرائح ومليئة بالمحلول الملحي.

أغلق الجرة واتركها في الغرفة، وبعد يوم ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة للتقديم.

الخضار متموجة وحارة مع رائحة واضحة من الثوم والفجل

كوسة مملحة قليلاً في كيس مع صلصة الصويا

عناصر:

• كوسة – 400-500 جم (2 قطعة)؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - 2 أغصان؛
• البقدونس - 2 ينبع بأوراق؛
• الخل (التفاح) - 30 جم؛
• زيت الزيتون أو عباد الشمس - 100 مل؛
• الثوم - 2 فصوص.

صلصة الصويا مالحة، لذلك لا يتم تضمين الملح في الوصفة.

تسلسل الحصول بسرعة على كوسة صغيرة مملحة قليلاً مطبوخة في كيس:

1. تبدأ المعالجة بالتتبيلة. تُسكب صلصة الصويا والزيت والخل في وعاء.
2. تُقطع الكوسة إلى حلقات رفيعة وتوضع في وعاء منفصل.
3. نقطع الخضر ونقطع الثوم على مبشرة ناعمة ونخلط مع المستحضر السابق.
4. ضعي الشرائح في كيس واسكبي فوقها التتبيلة.

اربطها بإحكام ورجها عدة مرات واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

يتم استخدام الخضروات الصغيرة فقط في هذه الوصفة.

كوسة مملحة قليلاً في كيس مقرمش

التكوين (لكل 1 كجم):

• الثوم - 2-4 فصوص؛
• الشبت - 0.5 حفنة؛
• ماء – 1 لتر؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
• خل 6٪ - 30 مل؛
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنفل، الكزبرة، الفلفل، الهيل، الطرخون - حسب الرغبة.

تحضير الكوسة المملحة قليلاً:

1. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف جميع البهارات الحارة والملح.
2. يوضع على النار ويغلي لمدة دقيقتين.
3. نقطع الخضار إلى قطع بحجم 3 سم.
4. نقل الشرائح إلى وعاء زجاجي.
5. يُسكب الشبت والثوم المفروم جيدًا على شكل حلقات في الجرة.
6. أغلق الحاوية ورجها جيدًا حتى تمتزج المحتويات بالتساوي.
7. تبريد ماء مالح إلى 50⁰يُضاف الخل إلى المستحضر ويُسكب في الكوسة.

تُغلق الحاوية وتُترك في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً، ثم تُنقل إلى الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

المقبلات حارة ومقرمشة

كوسة مملحة قليلاً مع الليمون

مكونات:

• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر. (350-400 جم).
• فروع الكشمش – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الشبت - 3 مظلات؛
• الثوم - 1 رأس متوسط؛
• ليمون - 1/2 قطعة؛
• الفلفل الأسود – 15 حبة بازلاء؛
• ملح – 60 جم.

وصفة سريعة للخضروات المملحة قليلاً:

1. الجزء السفلي من وعاء زجاجي سعة 1 لتر مغطى بغصن الكشمش ومظلة الشبت 7 قطع. الفلفل
2. لا يتم تقشير رأس الثوم أو تفكيكه إلى فصوص، بل يتم تقطيعه ببساطة إلى 3 أجزاء متساوية. يتم وضع واحد منهم في الأسفل.
3. تُشكل الخضار على شكل شرائح، وتُملأ بنصف الوعاء وتُغطى بعصير نصف ليمونة. أضف قطعة أخرى من الثوم، وحبوب الفلفل المتبقية، والشبت.
4. املأ الجرة. إلى الأعلى مظلة من الشبت والكشمش وثلث الثوم.
5. يذوب الملح في وعاء من الماء الساخن ويرسل إلى قطعة العمل.
6. املأ الحاوية من الأعلى إلى الحافة بماء الصنبور البارد العادي وأغلقها.

يتم وضع الجرة في الثلاجة.

بعد خمس ساعات من الاستلقاء، يمكنك تقديم وجبة خفيفة مملحة قليلاً.

كوسة حارة

حساب 0.5 كجم من الخضار:

• البقدونس والريحان والشبت والكزبرة (الخضر) - 2 غصن لكل منهما؛
• القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.:
• البهارات والفلفل الأسود – 3 قطع؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• أوراق الكرز وأوراق الكشمش الأسود - 2 قطعة؛
• الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والسكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1 لتر؛
• الثوم - 1 رأس متوسط.

كيفية الحصول بسرعة على منتج حار:

1. يتم تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة بأي شكل مناسب وتوضع في وعاء.
2. يُمزج السكر والملح في قدر، ويُطهى لمدة 2-4 دقائق، ثم يُترك جانبًا ليبرد السائل.
3. ضع قطعة واحدة في قاع الحاوية. الخضرة والأوراق.
4. قم بعصر عصير الليمون، وقطع نصف الحمضيات إلى قطع عشوائية.
5. ضعي الشرائح في طبقات، بالتناوب مع جميع البهارات الحارة والليمون.
6. يُسكب العصير في الأعلى ويُغطى بالمكونات الموجودة في الأسفل.
7. يُملأ بالتتبيلة ويُوضع في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.

قبل التقديم، يتم تصريف السائل ووضع القطع على طبق.

لمحبي الطعم الحار، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى التحضير.

تاريخ انتهاء الصلاحية وقواعد التخزين

بعد الطهي في كيس التغليف أو أي حاوية أخرى، يتم إرسال الوجبة الخفيفة إلى رف الثلاجة. تاريخ انتهاء الصلاحية يعتمد على الوصفة. ومع استخدام التتبيلة الساخنة لا يفقد المنتج قيمته الغذائية خلال أسبوعين. يوصى باستهلاك العصير الخاص به، مع رش الملح ببساطة، خلال 24 ساعة. يمكن تخزين الكوسة المنقوعة في الماء البارد والملح لمدة سبعة أيام، لكن يجب أن تكوني مستعدة لأن تصبح القطع أكثر ملوحة كل يوم.

خاتمة

تعد الكوسة المملحة سريعة التحضير إحدى طرق إعداد وجبة خفيفة للاستهلاك الفوري أو خلال ساعات قليلة. الوصفات سريعة وغير معقدة، يمكنك الاختيار مع محلول ملحي أو ماء مالح، أو ببساطة رش المستحضر بالملح. أضف أي بهارات بالكمية المفضلة لكل منها.

المشاركات الموصى بها

تارتليت مع الأفوكادو والروبيان والجبن والسمك

وصفات عجينة الأفوكادو للسندويشات

سوليانكا لفصل الشتاء مع البوليطس والملفوف: وصفات لذيذة مع الصور

سلطة مع أغطية حليب الزعفران: وصفات مع الفطر المملح والطازج والمقلي

بات فطر بورسيني: وصفات لفصل الشتاء ولكل يوم

الفطر الكوري في المنزل: وصفات مع الصور

لسان لحم الخنزير: وصفات مع وبدون الجيلاتين

كيفية تحضير فطيرة كبد البقر محلية الصنع: في الفرن، في طباخ بطيء

طريقة عمل فطيرة الدهن بالثوم والأعشاب مع البصل