سلطة الخيار مع اللحم باللغة الكورية: وصفات مع الصور ومقاطع الفيديو

المطبخ الكوري يحظى بشعبية كبيرة. السلطة الكورية مع اللحم والخيار أمر لا بد منه لأي شخص يحب التركيبات والتوابل غير العادية. يمكن تحضير هذا الطبق بطرق مختلفة. لذلك، يجب عليك التعرف على الوصفات الأكثر شعبية باستخدام المكونات المتوفرة.

كيفية تحضير السلطة الكورية مع الخيار واللحوم بشكل صحيح

أحد الاختلافات بين المطبخ الآسيوي هو أن جميع الأطباق تقريبًا تحتوي على مكونات تضيف التوابل. كقاعدة عامة، يتم استخدام كمية كبيرة من الثوم أو الفلفل الحار لهذه الأغراض.

من المهم اختيار اللحم المناسب - وهو أحد المكونات الرئيسية للخيار الكوري. لإعداد الوجبات الخفيفة، يوصى باستخدام لحم البقر أو لحم العجل. هذا يرجع إلى الذوق والهيكل. لا ينصح بالطهي مع لحم الخنزير لأنه أكثر صلابة ودهنية.

عند اختيار الخيار، من المهم التأكد من أنه طازج. ويتجلى ذلك من خلال عدم وجود مناطق متعفنة أو تجاعيد على القشرة. يجب ألا تكون الثمار تالفة أو بها شقوق أو جروح أو خدوش. خلاف ذلك، فإن طعم الخيار سوف يختلف عما كان متوقعا، مما سيؤثر على خصائص الوجبة الخفيفة النهائية.

سلطة الخيار الكلاسيكية مع اللحم باللغة الكورية

تعتبر الوصفة المقدمة هي الأبسط. يمكن تحضير وجبة خفيفة شهية بأقل قدر من المكونات.

وتشمل هذه:

• خيار - 1 كجم؛
• لحم البقر – 600-700 غرام؛
• بصل - 2 رأس؛
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحار - 1 قطعة؛
• الخل - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• بهارات - زنجبيل، ثوم، فلفل أحمر، ملح.

أولا وقبل كل شيء، يجب عليك تقطيع الخيار. في المطبخ الكوري، من التقليدي تقطيع الخضار إلى شرائح طويلة. بعد تحضير الخيار، ضعيه في وعاء كبير واتركيه حتى يصفى.

التحضير اللاحق:

1. يقلى اللحم البقري المقطع إلى شرائح بالزيت النباتي مع إضافة البهارات.
2. يقلى البصل المفروم في الدهن المتبقي.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
4. اعصري الخيار بيديك، ضعيه في وعاء، أضيفي الخل.
5. أضف المكونات المتبقية، وتخلط وتبرد.

سلطة الخيار الكورية مع اللحم والفلفل الحلو والثوم

يعد الفلفل الحلو إضافة رائعة للخيار الكوري. يمنح هذا المكون الوجبة الخفيفة نكهة حلوة تتناسب جيدًا مع الثوم والتوابل الأخرى.

سوف تحتاج:

• خيار طويل - 2 قطعة؛
• 400 غرام من لحم البقر
• الفلفل الحلو – 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل - 1 رأس؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 30 مل؛
• الكزبرة والفلفل الأحمر والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• صلصة الصويا 40-50 مل.

كما في الوصفة السابقة، تحتاج أولاً إلى تحضير الخيار. يتم تقطيعها إلى شرائح، وتمليحها، وتترك لإخراج العصير في وعاء أو قدر. وصفة سلطة الخيار مع اللحم باللغة الكورية بالفيديو:

خطوات الطبخ:

1. يُقطع الفلفل ولحم البقر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
2. اعصري العصير من الخيار وأضيفي الكزبرة والسكر والثوم المفروم.
3. في مقلاة ساخنة، اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي البصل.
4. عندما يكتسب اللحم البقري والبصل اللون المطلوب، أضيفي صلصة الصويا إلى الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد وتُسكب بالخل. يوصى بترك الطبق في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تنقع المكونات جيدًا.

طريقة عمل سلطة الخيار الكورية مع اللحم وصلصة الصويا

لتتبيل اللحم والخيار بشكل أفضل، يمكنك إضافة المزيد من صلصة الصويا والبهارات إلى السلطة الكورية. يوصى بشراء صلصة تحتوي على الزنجبيل أو الثوم.

قائمة المكونات:

• لحم العجل – 700 غرام؛
• خيار - 1 كجم؛
• صلصة الصويا – 300 مل؛
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 2 رأس؛
• الفلفل الحار - 1 جراب؛
• خل الأرز – 200 مل.

ومن البهارات ينصح بإضافة الكزبرة والثوم المجفف والزنجبيل الجاف إلى المقبلات. بالنسبة للكمية المقدمة من المكونات، يجب أن تأخذ حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل

يتضمن التحضير الخطوات التالية:

1. نقطع الخيار والفلفل إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
2. يقلى لحم العجل المفروم في مقلاة مع إضافة الكزبرة والفلفل الأحمر المطحون.
3. تخلط المكونات في وعاء واحد، ويسكب فوقها الخل وصلصة الصويا، وتترك في مكان بارد.

لجعل المقبلات أكثر نكهة، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر أو الثوم. تعمل صلصة الصويا على تحييد هذه المكونات جزئيًا، لذا فإن الخيار الكوري حار إلى حد ما.

سلطة الخيار واللحم الكورية لعشاق التوابل

هذه وصفة سلطة حارة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا والتي ستجذب بالتأكيد خبراء المطبخ الآسيوي.

المكونات المطلوبة:

• الخيار - 0.5 كجم؛
• لحم البقر - 300 غرام؛
• الخل، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - للقلي.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم البقري إلى قطع رفيعة وطويلة ويقلى بالزيت النباتي.
2. نقطع الخيار إلى شرائح، ونضيف الملح، ثم نصفيه.
3. أضف الثوم المهروس واللحم إلى الخيار.
4. يُضاف الخل وصلصة الصويا ويُرش بذور السمسم.

لكي ينقع الطبق الكوري جيدًا في عصير الثوم، عليك أن تتركه ليقف لعدة ساعات. يوصى بإغلاق الحاوية بغطاء أو فيلم.

خيار مع اللحم على الطريقة الكورية مع خل التفاح

من المؤكد أن هذه المقبلات ستسعد عشاق أطباق الخضار.بالإضافة إلى ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبعاد اللحوم من الطبق، مما يجعلها نباتية.

للوجبة الخفيفة سوف تحتاج:

• خيار - 1 كجم؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل - 3 رؤوس صغيرة؛
• لحم العجل – 400 غرام؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• صلصة الصويا – 50 مل؛
• خل التفاح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

بالنسبة لهذا الطبق، يوصى بتناول الخيار الصغير مع البذور الناعمة. يجب أن تكون الثمار صغيرة الحجم حتى يسهل تقطيعها.

خطوات الطبخ:

1. يتم تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة.
2. يبشر الجزر ويقطع البصل إلى حلقات.
3. يتم خلط الخضار ويضاف إليها لحم العجل المقلي بالزيت.
4. الطبق مملح وتستخدم البهارات.
5. يُضاف الثوم والزيت النباتي وصلصة الصويا والخل ويُحرَّك المزيج جيدًا.

يمكن تقديم السلطة الكورية المحضرة بهذه الطريقة خلال 15-20 دقيقة. ولكن للتأكد من أن جميع المكونات متبلة، ينصح بترك الطبق في الثلاجة طوال الليل وتناوله في اليوم التالي.

سلطة الدجاج والخيار الكورية

يتم تحضير الطبق المقدم من منتجات مألوفة للوهلة الأولى. ومع ذلك، بفضل استخدام تكنولوجيا الطبخ الأصلية، فإن النتيجة هي وجبة خفيفة ذات طعم غير عادي.

للوجبة الخفيفة سوف تحتاج:

• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• خيار - 300 غرام؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا والخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأحمر - حسب الرغبة.

أولا وقبل كل شيء، طهي الدجاج. اسلقي الفيليه في الماء لمدة 20 دقيقة، وأضيفي الملح والفلفل وفص ثوم إلى الوعاء. أثناء طبخ الدجاج، قطعي الجزر والبصل والخيار. تُترك الخضار لتصفى وتُعصر وتُمزج مع شرائح اللحم المسلوقة المفرومة.

بعد ذلك عليك القيام بالتزود بالوقود:

1. مزيج الخل وصلصة الصويا.
2. أضف الخردل والملح والفلفل.
3. أضف الثوم المفروم إلى السائل.
4. نسكب الصلصة الناتجة فوق الخضار.

بعد هذه الخطوات عليك وضع السلطة في الثلاجة. يُقدم الطبق باردًا فقط. تستخدم الخضر أو ​​بذور السمسم كزينة.

وجبة خفيفة لذيذة من الخيار مع اللحم المدخن باللغة الكورية

بدلا من اللحوم المقلية، يمكنك إضافة اللحوم المدخنة إلى الطبق. صدور الدجاج أو اللحم البقري الرخامي مثالية لهذه الأغراض.

للسلطة تحتاج:

• الجزر الكورية - 200 غرام؛
• خيار - 2 قطعة؛
• لحم مدخن - 250 جم؛
• بيضة مسلوقة - 4 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• مايونيز - حسب الرغبة.

يجب وضع مكونات السلطة الكورية في طبقات. يوضع البيض المقطع في قاع الوعاء ويغطى بالمايونيز. قمة مع الخيار والدجاج المدخن في الأعلى. الطبقة الأخيرة عبارة عن جزر كوري وجبنة صلبة مدهونة بالمايونيز.

خيار كوري مع لحم و فونشوز

يعد Funchoza مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق الآسيوية. يتناسب هذا المكون جيدًا مع الخيار ومكونات السلطة الكورية الأخرى.

لوجبة خفيفة كورية ستحتاج:

• فونشوز - نصف علبة؛
• الخيار والجزر - قطعتين لكل منهما؛
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• لحم - 400 غرام؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 رأس؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد funchose. يُغلى وعاء من الماء ويُضاف المعكرونة هناك ويُضاف 0.5 ملاعق كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُطهى لمدة 3 دقائق، ثم يُترك في الماء لمدة 30-60 دقيقة.

مزيد من عملية التحضير:

1. ابشري الجزر وأضيفي الخل والملح والثوم الجاف والفلفل الأحمر والأسود.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى باللحم بالزيت النباتي.
3. نخلط شرائح الخيار مع الجزر ونضيف اللحم ونتركه ليبرد.
4. تخلط المكونات مع الفنكوز وتتبل بالثوم وتوضع في مكان بارد لمدة 1.5-2 ساعة.

سلطة الخيار الكورية مع اللحم والجزر

يمكن تحضير وجبة خفيفة لذيذة من الخضار مع إضافة لحم البقر. من المؤكد أن الخيار الكوري مع اللحم الموضح في الصورة سوف يروق لخبراء الأطباق الآسيوية.

قائمة المكونات:

• خيار - 400 غرام؛
• لب لحم البقر – 250 جم؛
• بصل - 1 رأس؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الكزبرة الطازجة - 1 حفنة؛
• الكزبرة والفلفل الأحمر والسكر وبذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• صلصة الصويا، خل التفاح، الزيت النباتي - 2 ملعقة صغيرة.

بادئ ذي بدء، يتم قطع الخيار والجزر إلى شرائح أو مبشورة على مبشرة خاصة. يتم تركها في وعاء منفصل، مما يسمح بتصريف السوائل الزائدة.

في هذا الوقت، يُقلى اللحم البقري على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. إذا تم تسخين المقلاة جيدًا، فهذا يكفي للحصول على لون ذهبي جميل. في الوقت نفسه، سيظل الجزء الداخلي من اللحم البقري ورديًا قليلاً، مما يجعله طريًا وعصيرًا.

يجب خلط جميع المكونات في وعاء واحد وإضافة البهارات والخل وصلصة الصويا. تُترك السلطة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم تُرسل إلى الثلاجة.

سلطة الخيار الكورية مع لحم الصويا

هذه وصفة نباتية شعبية تستخدم لحم الصويا. اتضح أنها وجبة خفيفة غذائية تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية والعديد من المواد المفيدة.

للطبق سوف تحتاج:

• جولاش الصويا - 60 جم؛
• خيار - 2 فواكه صغيرة؛
• بصل مقطّع إلى حلقات - 50 جم؛
• صلصة الصويا والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الكزبرة والكزبرة والفلفل الأسود والأحمر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد جولاش الصويا.للقيام بذلك، صب الماء المغلي عليه لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه في مصفاة وشطفه بالماء. بينما يتم استنزاف فول الصويا، قطع الخيار والبصل، وتغطيتها بالبهارات والزيت وصلصة الصويا. ثم يضاف الجولاش إلى الطبق ويخلط جيدًا ويترك لينقع لمدة 3-4 ساعات.

سلطة الخيار الكورية اللذيذة مع قلوب الدجاج

من المؤكد أن هذا الطبق سوف يروق لعشاق قلوب الدجاج اللذيذة. نظرًا لبنيتها، فإنها تمتص السوائل، ولهذا السبب يتم نقعها جيدًا في السلطات.

مكونات:

• خيار - 3 قطع؛
• جزر - 200 غرام؛
• قلوب الدجاج - 0.5 كجم؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات - كمون، كزبرة، ثوم، فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو:

1. اغسلي القلوب، وغطيها بالماء، واتركيها حتى تغلي، واطهيها حتى تنضج.
2. في هذا الوقت، يقطع البصل والخيار ويبشر الجزر.
3. تُنقع الخضار في الخل مع البهارات ثم يُضاف الفلفل الحلو.
4. تقطع القلوب المسلوقة إلى شرائح وتضاف إلى الطبق.
5. يُسكب الخل في الخليط ويُنقع في الثلاجة.

يمكن تقديم السلطة المحضرة حسب هذه الوصفة باردة بعد بضع ساعات. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الصويا إلى التركيبة أو استبدال الخل العادي بالنبيذ أو خل التفاح.

أشهى سلطة الخيار الكورية مع اللحم والفطر

يعتبر الفطر إضافة مثالية للمقبلات الكورية. لمثل هذه الأغراض، يوصى باستخدام الفطر الخام أو البوليطس أو الفطر أو أنواع أخرى حسب تقديرك. يتم إضافتها إلى السلطات المسلوقة.

قائمة المكونات:

• خيار - 3 قطع؛
• فطر مسلوق - 300 غرام؛
• لحم البقر – 400 غرام؛
• البصل - 1 قطعة؛
• الخل، صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان لكل منهما؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

بينما ينضج الفطر، يقلى البصل ويضاف إليه اللحم المفروم. يكفي طهي الطعام لمدة 3-4 دقائق مع تحريك القطع بانتظام حتى تتعرض لمعاملة حرارية موحدة.

خطوات الطبخ:

1. اخلطي الفطر المسلوق مع الخيار المفروم.
2. أضف صلصة الصويا والخل والبهارات.
3. حرك المكونات واتركها لبعض الوقت.
4. يُضاف اللحم البقري مع البصل والثوم المفروم إلى الطبق.

يتم إرسال الحاوية التي تحتوي على السلطة إلى الثلاجة حتى تتبل جيدًا. يوصى بتقديمه مع المقبلات الباردة الأخرى أو أطباق اللحوم.

خيار مع اللحم على الطريقة الكورية مع توابل اللوتس

كإضافة إلى المقبلات الكورية، يمكنك استخدام توابل اللوتس الجاهزة. تسير هذه التوابل بشكل جيد مع التوابل الأخرى المستخدمة في المطبخ الآسيوي.

للحصول على طبق لذيذ ستحتاج:

• خيار - 2 قطعة؛
• لحم البقر – 400 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• توابل اللوتس والكزبرة والفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

يتم تقطيع الخيار أولًا، ثم يترك ليصفى. في هذا الوقت، يقلى اللحم البقري بالزيت، ثم تضاف إليه صلصة الصويا والسكر. يخلط الخيار مع الثوم والزيت النباتي المتبقي والبهارات. تضاف قطع اللحم البقري مع الصلصة إلى المكونات الأخرى، وتخلط وتترك لتتبل.

خاتمة

تعتبر السلطة الكورية مع اللحم والخيار من الأطباق الآسيوية الشعبية التي يمكن تحضيرها من المكونات المتوفرة. والنتيجة هي مقبلات باردة لذيذة ستكون إضافة مثالية لطاولتك اليومية أو طاولة العطلات.باستخدام مكونات مختلفة، يمكنك إعداد سلطة اللحوم بأي مستوى من البهارات. بفضل هذا، من المؤكد أن الوجبات الخفيفة على الطريقة الكورية ستسعد حتى أولئك الذين لم يكونوا على دراية بالمطبخ الآسيوي من قبل.

المشاركات الموصى بها

بات الأفوكادو: وصفات بالثوم والبيض والتونة

وصفات توست الأفوكادو مع الصور

كافيار الفطر من شانتيريل: وصفات لفصل الشتاء

طريقة تحضير فطر الزعفران في المنزل

كافيار الفطر من البوليطس لفصل الشتاء ولكل يوم: وصفات مع الصور

زبدة جوليان: وصفات مع الصور

سلطة مع أغطية حليب الزعفران: وصفات مع الفطر المملح والطازج والمقلي

جوليان مع فطر العسل: وصفات للطهي في الفرن، في مقلاة، في طباخ بطيء

الخيار المقلي الكوري: 6 وصفات