تجميد الفلفل لفصل الشتاء في المنزل: كامل، قطع، وصفات، طرق وقواعد التجميد

يعد الفلفل الحلو من أكثر الخضروات الصحية والأكثر شعبية في مجال الطهي. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه، ولكن خارج الموسم تكون تكلفة هذا المنتج مرتفعة جدًا. لذلك، هناك العديد من الخيارات لتجميد الفلفل لفصل الشتاء في الثلاجة بعدة طرق في المنزل.

هل من الممكن تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء؟

لا يوجد سوى عدد قليل من الطرق لتخزين المحاصيل، واحدة من أكثر الطرق شعبية هي التعليب والتجميد.الخيار الأخير لديه نطاق أوسع من الاستخدامات. وهكذا يتم استخدام الخضار المخللة أو المملحة كوجبة خفيفة أو إضافة إلى الطبق الرئيسي. لا يمكن تناول الفاكهة المجمدة بعد تذويبها فحسب، بل يمكن إضافتها أيضًا إلى الأطباق الجانبية والحساء والجولاش والسلطات.

كيفية تجميد الفلفل بشكل صحيح لفصل الشتاء

قبل الانتقال إلى تجميد الفلفل البلغاري لفصل الشتاء، من المهم أولا أن نولي اهتماما خاصا للفواكه. فقط الخضروات الطازجة الكبيرة ذات الكثافة العالية هي المناسبة للحصاد. بمجرد اختيار منتج عالي الجودة، يجب شطفه تحت الماء البارد، ثم تجفيفه جيدًا بمنشفة أو منديل ورقي.

لتجميد الفلفل الحلو بشكل صحيح لفصل الشتاء، من المهم التخلص من البذور والسيقان. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من كل الخضروات وإزالة المحتويات.

درجة حرارة التجميد الموصى بها

يجب أن تعلم أن ظروف درجة الحرارة المحددة بشكل صحيح في الفريزر تسمح لك بالحفاظ على طعم المنتجات وصفاتها الصحية. درجة حرارة التخزين المثالية للفلفل الحلو لفصل الشتاء هي 18 درجة.

كيفية تجميد الفلفل الحلو كله لفصل الشتاء

يتم أيضًا تخزين الأغطية المقطوعة في الثلاجة، والتي يمكن غليها مع الجزء الرئيسي من الخضار.

لتجميد الفلفل كله لفصل الشتاء، تحتاج إلى اختيار وغسل الفواكه. بعد ذلك، يجب عليك قطع القبعات من الخضروات وإزالة البذور بعناية. يوصى بإزالة المحتويات ليس بالسكين، بل بيديك. لكي لا يشغل المستحضر مساحة كبيرة في الفريزر، تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة بتجميدها في الأهرامات. وفي هذه الحالة عليك اختيار ثمار ذات أحجام مختلفة بحيث يمكن وضع خضار أصغر في الفاكهة الكبيرة. بعد ذلك، يتم وضع "القاطرة" الناتجة في كيس بسيط، يتم إطلاق الهواء الزائد منه، وإرساله إلى الثلاجة لمدة ساعتين. بعد مرور الوقت المحدد، يجب رج محتويات الكيس قليلاً لفصل الفلفل المجمد عن بعضها البعض. بعد ذلك يجب تعبئة الأهرامات في أكياس تخزين خاصة وإرسالها إلى الفريزر. هذه الوصفة لتجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء مثالية لمحبي الأطباق المحشوة. إذا لزم الأمر، قم بإزالة قطعة العمل من الثلاجة، واملأها بالحشوة أثناء تجميدها وابدأ في مزيد من التحضير. ومع ذلك، إذا كانت الفواكه مجففة جيدا، فلا ينبغي للخضروات أن تفقد شكلها حتى بعد إزالة الجليد بالكامل.

كيفية تجميد الفلفل في قطع لفصل الشتاء

الفلفل المشوه أو الصغير أو الضعيف، وكذلك الأغطية التي تم قطعها من الفاكهة الكاملة، مناسبة للتجميد إلى قطع.

لا يختلف تحضير الفليفلة الحلوة للتجميد لفصل الشتاء عن الوصفة الموضحة أعلاه. قبل تجميد الفواكه، يجب غسلها وتجفيفها جيدًا. ثم قم بإزالة البذور والسيقان. يمكنك تقطيع الخضار بأي طريقة تحبينها، على سبيل المثال، إلى حلقات أو نصف حلقات أو مكعبات. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام محضرة طعام أو مبشرة خاصة.بعد التقطيع يجب ترك الفلفل في مكان جيد التهوية لبضع ساعات لتبخير الرطوبة الزائدة. يمكن بعد ذلك توزيع القطع المقطعة إلى طبقة رقيقة في أكياس أو حاويات وتجميدها.

طريقة سريعة لتجميد الفلفل لفصل الشتاء

يجب أن يتم تخزين المنتج في عبوة محكمة الإغلاق

يجب أن تتكون عملية تحضير الفلفل من الخطوات القياسية التالية:

1. اشطف الخضار.
2. إزالة البذور والسيقان.
3. يجف جيدا.
4. اقطع إذا لزم الأمر.

لتسريع العملية، يجب وضع الخضروات المحضرة في الثلاجة السريعة لبضع ساعات. بعد ذلك، يتم سكب قطعة العمل في أكياس أو حاويات مضغوطة وإرسالها إلى الثلاجة لتجميدها على المدى الطويل.

كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء في أكياس مجزأة

لا ينصح بإعادة تجميد الخضار

كما تبين الممارسة، فإن قطع الكمية المطلوبة من الفلفل المجمد بسكين أو شوكة قد يكون مشكلة كبيرة. لذلك فإن الخيار الأكثر عملية هو تجميد الخضار في أجزاء صغيرة. قبل وضع الفواكه في الفريزر يجب أولاً تحضيرها:

• شطف؛
• إزالة البذور والسيقان.
• شطف مرة أخرى تحت الماء البارد الجاري.
• جفف جيدًا بمنشفة.
• يقطع لاجزاء صغيرة؛
• ضع قطعة العمل على صينية أو صينية، ثم غطيها بمنشفة قطنية وضعها في الفريزر لمدة يومين؛
• بعد هذا الوقت، يمكن تعبئة الخضار في أكياس ووضعها في الثلاجة لتجميدها.

للتخزين، من الأفضل استخدام أكياس سميكة خاصة أو مزودة بسحاب، فهذا سيحمي المنتج من الروائح الغريبة.لا يعد استخدام الأكياس الرفيعة العادية خيارًا عمليًا، حيث توجد احتمالية التصاق قطع الفلفل بالكيس عند تجميدها.

وصفة لتجميد الفلفل والأعشاب لفصل الشتاء

بدلا من المجموعة المحددة من الخضر، يمكنك استخدام أي شيء آخر

يمكنك تخزين الخضار في الفريزر بطريقة أصلية للغاية. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• فلفل حلو - 1 كجم؛
• 1 حفنة من البقدونس الطازج
• 1 حفنة من الشبت الطازج.
• كاشم – 200 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار وأزل البذور والسيقان.
2. قطع الخضر.
3. احشي الفواكه بخليط الشبت والبقدونس والكشمش.
4. يجمد.

يمكن استخدام هذا المستحضر لتحضير البيلاف أو الصلصات أو الحساء المختلفة.

كيفية تجميد الفلفل لفصل الشتاء في أكياس مفرغة من الهواء

يمكن تقطيع الفواكه إلى مكعبات أو شرائح أو حلقات أو نصف حلقات أو تركها كاملة

لا تختلف عملية تجميد الفلفل في أكياس مفرغة من الهواء كثيرًا عن الطرق الأخرى الموضحة أعلاه. قبل أن تبدأ العملية نفسها، يجب عليك:

• اغسل المكون الرئيسي وأزل البذور والسيقان.
• إذا لزم الأمر، مقطعة إلى قطع.
• ضعي الفواكه المحضرة على لوح أو صينية وأدخليها إلى الفريزر حتى تجمد تماماً.

عندما يتصلب الفلفل، يمكن تعبئته. للقيام بذلك، ضع قطعة العمل في طبقة رقيقة في الكيس، وأطلق الهواء وأغلقه بإحكام. ثم ضعه في الفريزر.

تجميد الفلفل الحلو الملتوي في حاويات لفصل الشتاء

يمكن استخدام الحاويات أو الأكياس البسيطة أو السحابات كحاويات للتخزين في الفريزر.

يمكنك تجميد الفلفل لفصل الشتاء باستخدام الوصفة التالية:

1. يجب غسل الخضار وإزالة علبة البذور ثم تجفيفها جيداً.
2. طحن الفواكه من خلال الخلاط أو مفرمة اللحم.
3. يمكنك إضافة الملح أو السكر أو التوابل المختلفة إلى الكتلة الطرية الناتجة. في هذه الحالة، سوف تحصل على صلصة للأطباق الساخنة.
4. ثم ضع الخضار الملتوية في حاويات وأغلق الغطاء بإحكام وضعها في الفريزر.

كيفية تجميد الفلفل الحلو المخبوز لفصل الشتاء

يجب تقشير الفواكه المخبوزة قبل تجميدها.

يمكنك تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء ليس فقط طازجًا، ولكن على سبيل المثال، مخبوزًا. لإعداد مثل هذا التحضير سوف تحتاج إلى:

1. اغسل الخضار وأزل صندوق البذور.
2. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع الفواكه المحضرة.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4. بعد مرور هذه المدة، أطفئي الفرن واتركي الخضار بداخله حتى تبرد تماماً.
5. إزالة الجلد الخارجي من الفاكهة.
6. ضعيها في طبقة رقيقة في أوعية، وأغلقي الأغطية بإحكام، ثم ضعيها في الفريزر.

تجميد نصفين الفلفل لفصل الشتاء

لجعل الطبق مشرقًا، يمكنك استخدام ثمار بألوان مختلفة للتحضير.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار وأزل السيقان.
2. جفف جيدًا من الرطوبة بمنشفة.
3. قم بإزالة الأغطية، وقطع الفلفل نفسه بالطول إلى جزأين وإزالة البذور.
4. ضع أنصاف الخضار، عدة في المرة الواحدة، في أكياس صغيرة.
5. حرر الهواء واربطه جيدًا وضعه في الثلاجة حتى يتجمد.

فلفل متنوع في الفريزر لفصل الشتاء للتتبيلة والحساء والمرق

يمكنك إضافة أي منتجات أخرى إلى التحضير

على سبيل المثال، لتحضير يخنة الخضار، يمكنك تحضير خليط من المكونات التالية:

• الباذنجان - 2 قطعة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• فلفل حلو – 3 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• حفنة من الشبت أو البقدونس.
• ملح للتذوق.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نغسل الباذنجان ونقطعه إلى قطع متوسطة. يُسكب الماء المغلي ويُترك لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة.
2. اغسل وقشر وقطع جميع الخضروات المتبقية إلى قطع كبيرة.
3. قطع الخضر.
4. ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة، ثم اشطفيها وجففيها قليلاً.
5. الجمع بين جميع المكونات في وعاء مشترك وإضافة الملح.
6. قسّم الكتلة الناتجة إلى حاويات أو أكياس وأغلقها بإحكام وقم بتجميدها.

لتحضير المرق، مجموعة متنوعة من الخضروات من المنتجات التالية مناسبة:

• الجزر - 4 قطع؛
• بصل - 3 قطع؛
• فلفل حلو – 4 قطع؛
• طماطم - 4 قطع؛
• 1 حزمة من البقدونس أو الشبت.

عملية الطبخ:

1. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
2. قشر البصل واقطعه.
3. اغسل الفلفل وأزل صندوق البذور وقطعه إلى نصف حلقات أو حلقات.
4. اغسلي الطماطم، واغمسيها في الماء المغلي لمدة 40 ثانية، ثم تبرد، وأزيلي القشر، وقطعيها إلى مكعبات.
5. يُطهى الجزر والبصل والطماطم حتى ينضج نصفه مع إضافة زيت عباد الشمس.
6. يقلى الفلفل في مقلاة منفصلة مع التحريك من حين لآخر.
7. نقطع الخضر ونخلط جميع المكونات في وعاء مشترك.
8. ضعه في كيس بلاستيكي شديد التحمل، ثم أفرغه من الهواء، وقم بتجميده.لجعل قطعة العمل تشغل مساحة أقل، يمكنك ضغطها في كعكة رقيقة ثم وضعها في الثلاجة.

ماذا يمكنك طهيه من الفلفل المجمد؟

يمكن إضافة الفلفل المجمد إلى أي طبق تقريبًا، على سبيل المثال، البرش أو حساء الخضار الآخر. ستكون الفواكه المقطعة إلى قطع إضافة ممتازة للسلطات أو الأطباق الرئيسية أو البيتزا أو الفطائر.

قواعد التخزين

العمر الافتراضي للفلفل المجمد لا يزيد عن سنة واحدة. يجب حفظ المنتج في الفريزر، في أكياس أو حاويات معبأة جيدًا.

خاتمة

هناك طرق مختلفة لتجميد الفلفل لفصل الشتاء في الثلاجة. جميع الخيارات سهلة التنفيذ، ومع ذلك، يجب أن تتذكر قاعدتين مهمتين. أولاً، لا يمكنك تجميد الفلفل لفصل الشتاء إلا بشكل نظيف وجاف. ثانيا، لا ينصح بالتجميد المتكرر لقطعة العمل هذه، لأنه في هذه الحالة يتم فقدان المظهر ومعظم الخصائص المفيدة.

المشاركات الموصى بها

هل من الممكن تجميد فطر المحار؟

كيفية تجميد الكرز في الفريزر مع الحفر

كيفية تجميد البرقوق في الفريزر

تجميد الطماطم لفصل الشتاء في المنزل

كيفية تجميد التوت لفصل الشتاء في الثلاجة

كيفية الحفاظ على أوراق الكرفس لفصل الشتاء

كيفية تجميد الذرة على قطعة خبز لفصل الشتاء

كيفية تجميد الخوخ الطازج لفصل الشتاء

تجميد التين لفصل الشتاء في المنزل