محتوى
نهاية الصيف، بداية الخريف هو الوقت المناسب لحصاد محصول الغابات. يبدأ فطر بورسيني في منطقة لينينغراد في الظهور في شهر يوليو. يمكنك العثور عليها في غابات الغابات وغابات الصنوبر. قبل الذهاب إلى مطاردة هادئة، من المهم دراسة الأماكن التي تكون فيها البوليطس شائعة بشكل خاص.
هل يوجد فطر بورسيني في منطقة لينينغراد؟
في عام 2019، ظهرت البوليطس الأولى في محيط سانت بطرسبرغ في يونيو، والتي لا يمكن إلا أن ترضي عشاق الصيد الهادئ. تشتهر الغابات الواقعة حول العاصمة الشمالية منذ فترة طويلة بوفرة الفطر الصالح للأكل.
عادة ما يصل الاثمار البيضاء إلى ذروتها في أغسطس وسبتمبر. في الغابات المتساقطة في منطقة لينينغراد، لوحظ ظهورها العديدة هذا الموسم.
أنواع فطر بورسيني في منطقة لينينغراد
في الغابات النفضية والمختلطة في ضواحي العاصمة الشمالية، يوجد فطر البوليطس الأصلي، وفطر بورسيني، والعديد من أصنافه.من السهل تمييزها عن بعضها البعض من خلال مظهرها.
بوليتوس - فطر أبيض
وهي فطريات قاعدية كبيرة وضخمة، يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 30 سم، ولا يتجاوز حجمها في المتوسط 10 سم، ولونها بني غامق أو بورجوندي. الشكل محدب.
الساق سميكة، على شكل برميل، سمين، يمكن أن يصل طولها إلى 20 سم، واللب كثيف، كثير العصير، سمين، مع رائحة الفطر المميزة.
فطر البلوط الأبيض
يصل قطر الغطاء الكروي الكبير إلى 25 سم، ويمكن أن يأخذ لونه أي ظل بني - من الفاتح إلى الداكن. في الطقس الجاف، تظهر شبكة مميزة على سطح الغطاء.
الساق على شكل مضرب أو أسطوانية ومغطاة بشبكة من الشقوق الضحلة. لونه جوزي فاتح.
فطر الصنوبر الأبيض
وهو يختلف عن أخيه الأكبر بغطاء بني-أحمر أو داكن بلون النبيذ. سطحه فضفاض وغير متساوي.
الساق سميكة، سمين، أخف بكثير من الغطاء. الجلد مغطى بنمط شبكي أحمر.
فطر بورسيني من شجرة التنوب
ويتميز بحجمه الكبير وقبعته المحدبة ذات اللون البني الداكن. ويمكن أن يتجاوز قطرها 25 سم، ويصل وزن بعض العينات إلى 4 كجم.
الساق كبيرة وقوية، على شكل برميل. محيطها لا يقل عن 10 سم، ولونها بني كريمي مع مسحة خفيفة من الحمرة. السطح مغطى بنمط شبكي.
فطر البتولا الأبيض
ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في غابات منطقة لينينغراد، واسمه الشائع هو السنبلة. إنها مجموعة متنوعة من اللون الأبيض. لا يتجاوز قطر القبعة 15 سم، وشكلها مسطح ومنتشر. اللون أبيض مع لون بيج أو أصفر خفيف.
تنمو الساق على شكل برميل، لا يتجاوز طولها 10 سم.لونه أبيض مع مسحة بنية خفيفة، وفي الجزء العلوي يمكنك رؤية شبكة دقيقة.
متى يتم اختيار فطر بورسيني في منطقة لينينغراد
يمكن رؤية قبعات صغيرة من فطر البوليطس الصغير بجميع أنواعه بالفعل في نهاية شهر مايو بعد أول أمطار رعدية غزيرة. لكن هذه عينات قليلة ومعزولة. يلاحظ جامعو الفطر ثمارهم الوفيرة بالفعل في نهاية شهر يوليو. لكن من أجل الحصاد الحقيقي لفطر بورسيني يذهبون إلى الغابة في أغسطس وأوائل سبتمبر. هذه الفترة هي ذروة ثمارها.
حيث ينمو فطر بورسيني في منطقة لينينغراد
الغابات النفضية والمختلطة في العاصمة الشمالية غنية بفطر البوليطس بجميع أنواعه. إنهم يفضلون التربة الطينية والرملية الرخوة ذات الصرف الجيد. يمكنك العثور عليها تحت الأشجار المتساقطة: البلوط، والبتولا، والحور الرجراج، وفي كثير من الأحيان تحت أشجار الصنوبر. يُلاحظ على الخريطة وجود فطر بورسيني في منطقة لينينغراد في مناطقها المختلفة.
مناطق زراعة البوليطس:
- فولكوفسكي.
- لوجسكي.
- منطقة ليودينوبولسكي، قرية أليخوفشينا؛
- كيروفسكي.
- لومونوسوفسكي.
- توسنينسكي.
- ديفياتكينو الجديد؛
- سينيافينو.
- منطقة فيبورغ
- غاتشينا.
يعتبر البوليطس الاكتشاف الأكثر قيمة لمنتقي الفطر. لن يكون العثور عليه أمرًا صعبًا، مع التركيز على الموائل المفترضة للأنواع.
قواعد جمع فطر بورسيني في منطقة لينينغراد
بجانب فطر البوليطس يمكن أن ينمو فطر المرارة والشيطاني - وهو ما يجب الحذر منه. هذا الأخير يشبه في الشكل اللون الأبيض وهو متنوع. يمكنك التعرف على الأنواع السامة من خلال اللون الأحمر للطبقة الأنبوبية والسيقان. عند قطع لحم الفطر الشيطاني يتحول إلى اللون الأزرق.
الفطر الشيطاني هو أحد أخطر الثنائيات البيضاء
لون فطر المر (جورتشاك) بني فاتح، وطبقته الأنبوبية بيضاء في البداية، ثم تصبح رمادية فيما بعد.عند تلفها، يتحول لون اللحم إلى اللون الوردي.
يتميز Gorchak باللون والطبقة الأنبوبية البيضاء
من الأفضل لجامعي الفطر المبتدئين أن يأخذوا معهم صديقًا أكثر خبرة يعلمهم كيفية التمييز بين الضفدع والعينات القيمة.
بعد هطول أمطار وعواصف رعدية، انطلقوا في صباح ضبابي لجمع محصول الغابة. خلال فترات الرطوبة العالية، لا يتم العثور على فطر البوليطس تحت الأشجار، ولكن في المقاصة والمساحات المضاءة جيدًا.
خلال فترات الجفاف، يختبئ فطر بورسيني تحت التاج المنتشر لشجرة البلوط في العشب الكثيف.
الصقيع الأول ليس مخيفًا بالنسبة للبوليتوس ، فهو يحتفظ برائحته وطعمه اللطيف.
توصيات أخرى لجمع فطر البوليطس في منطقة لينينغراد:
- يبدأ فطر بورسيني بالفقس خلال فترة نضج الجاودار.
- غالبا ما ينمو الفطر في منطقة لينينغراد بجانب موريل، عند جمعهم يسترشدون بهذه الميزة.
- يأتون إلى الغابة قبل شروق الشمس - قبعات فطر بورسيني مرئية بوضوح عند أشعة الشمس الأولى.
- من الجيد أن تأخذ معك عصا طويلة وقوية حتى تتمكن من جمع الأوراق بها دون الانحناء مرة أخرى.
- إنهم يتحركون ببطء عبر الغابة، ويفحصون التربة بعناية تحت أقدامهم.
- إنها تبدو جيدة بشكل خاص في التربة الرملية والطينية - وهذا هو موطن البوليطس.
- يتم قطع الفطر الأبيض من الميسليوم نفسه أو لفه، ويتم تنظيف القطع من الأوراق والتربة.
- يتم وضع جسم الفاكهة في السلة مع وضع الغطاء لأسفل.
- يتم قلب العينات ذات الساق الطويلة على جانبها.
- يتم جمع العينات الناضجة فقط التي لا تحتوي على ديدان أو تعفن الحضنة.
كم يستمر موسم فطر بورسيني في منطقة لينينغراد؟
قد لا يصل موسم الفطر دائمًا خلال الوقت المحدد بوضوح. كل هذا يتوقف على الظروف الجوية في منطقة لينينغراد.إذا كان الربيع دافئا وممطرا، يبدأ الحصاد في أوائل يونيو. وينتهي الموسم في نهاية سبتمبر أو بداية أكتوبر. في المتوسط، يستمر موسم الفطر في منطقة لينينغراد 3-4 أشهر.
ينمو الجسم المثمر لفطر بورسيني من 6 إلى 9 أيام في الصيف، ومن 9 إلى 15 في الخريف، وفي الخريف تكون هناك فرصة أكبر لجمع عينات طازجة غير ناضجة.
نصيحة من جامعي الفطر ذوي الخبرة
التوصية الأولى والرئيسية هي أن تأخذ فقط الفطر الذي تثق به بنسبة 100٪. يتم ترك الأنواع غير المعروفة التي تتم مواجهتها لأول مرة حيث تنمو.
نصائح مفيدة أخرى:
- تعتبر العينة المثالية للجمع والأكل هي العينة التي لا يتجاوز قطر قبعتها 4 سم.
البوليطس الشاب
- يتم فحص الجزء العلوي من الجسم الثمري بعناية خاصة، حيث تظهر الديدان.
- إذا صادفت فطرًا بورسيني كبيرًا وجميلًا ولكن ديدانيًا، فسيتم تركه في الغابة. يمنع منعا باتا تناول مثل هذه العينات. تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الأجسام المثمرة الناضجة والفاسدة.
- يحظر تذوق لب الفطر الخام.
- الجسم الثمري، الذي يكون ساقه سميكًا عند القاعدة ولكنه مجوف من الداخل، لا يؤكل. للقيام بذلك، يتم قطعه بالقرب من الأرض قدر الإمكان للتحقق من وجود فراغات.
- يتم تنظيف ومعالجة جثث الفاكهة المجمعة في نفس اليوم (في غضون 10 ساعات)، حيث لا يتم تخزينها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، وفي الثلاجة تفقد معظم خصائصها المفيدة.
من المهم لعشاق الصيد الهادئ في منطقة لينينغراد أن يستمعوا إلى نصيحة جامعي الفطر ذوي الخبرة. بهذه الطريقة، لن يسبب حصاد محصول الغابة مشكلة، ولن ينتهي الأمر إلا بالعينات القيمة واللذيذة في سلة الفطر.
خاتمة
ينتشر فطر بورسيني في منطقة لينينغراد في الغابات المتساقطة والمختلطة والصنوبرية.بعض مناطق المنطقة غنية بشكل خاص بهؤلاء الممثلين القيمين لمملكة الغابات. تميز عام 2019 بحصاد مبكر وفير من فطر البوليطس، والذي يمكن حصاده قبل بداية الصقيع الأول.
