محتوى
يعتبر فطر بورسيني في كراسنودار ملكيًا. يسمح مناخ وظروف المنطقة لعشاق الصيد الهادئ بتخزين الأجسام المثمرة من مختلف الأنواع. لكن في كوبان يحظى فطر بورسيني بتقدير خاص. أحجام ممثلي هذا النوع هائلة حقًا.
ليس لديها جاذبية بصرية فحسب، بل لديها أيضًا طعم غني.
إذا أضفت معلمات الذوق إلى هذا، يصبح من الواضح على الفور لماذا يجذب هذا النوع انتباه الخبراء.
هل يوجد فطر بورسيني في منطقة كراسنودار
يمكننا أن نقول بأمان أن العثور على فطر بورسيني في كوبان ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يتم تسهيل ذلك من خلال التضاريس والمناخ وظروف التربة المناسبة بشكل مدهش. Boletus edulis هو الاسم اللاتيني للأنواع. ينتمي إلى عائلة Boletaceae، النوع Boletus edulissensulato. إنه يفضل مناطق الغابات حيث توجد أشجار الصنوبر والبلوط وأشجار البوق. تشمل أراضي المنطقة ساحل البحر وجزءًا من جبال القوقاز والسهوب. لذلك، هناك الكثير من الأماكن للعثور على الطعام الشهي. في الصورة يمكنك رؤية ما ينمو فطر بورسيني في منطقة كراسنودار:
تنمو الأنواع في مجموعات، لذلك سيكون هناك دائمًا زملاء من رجال القبائل بجانب أحدهم
عندما ينمو فطر بورسيني في منطقة كراسنودار
تستغرق المجموعة الرئيسية للأجسام المثمرة وقتًا طويلاً - من أواخر الربيع (مايو) إلى منتصف الخريف (نوفمبر). لا تعتبر الأيام الأخيرة من فصل الربيع في إقليم كراسنودار الفترة المثالية لبدء جمع فطر البوليطس. ولكن إذا أنشأ الطقس الدافئ والأمطار الرطوبة اللازمة في وقت أبكر من المعتاد، فإن الإثمار يحدث بشكل أسرع. عندما تكون الرطوبة البيئية حوالي 50٪، ينبت فطر بورسيني في منطقة كراسنودار. بعد 4-5 أيام عليك الذهاب "للصيد".
في ظل الظروف الجوية الجيدة، ينمو فطر بورسيني بأحجام هائلة.
حيث ينمو فطر بورسيني في منطقة كراسنودار
من المهم جدًا لعشاق البوليطس معرفة أين يذهبون بسلالهم للفريسة.
الصورة المرئية مريحة للغاية، يمكنك أن ترى على الفور عدة أماكن وبعدها عن بعضها البعض
يمكن أن تنمو ليس فقط في مناطق الغابات، ولكن أيضًا بالقرب من الشجيرات أو في المساحات المقطوعة. يتواجد معظم فطر البوليطس في محيط قرى كوبان وفي الغابات الواقعة في المناطق:
- أبشيرونسكي.
- توابسي؛
- سيفيرسكي.
ينمو منفردا وفي مجموعات. بمجرد اكتشاف عينة واحدة على الأقل، تحتاج إلى البحث عن رفاقها في مكان قريب.
قواعد جمع فطر بورسيني في كراسنودار
يتم تصنيف البوليتوس على أنه نوع أنبوبي. ينمو بسرعة كبيرة. خلال النهار يزداد طوله بمقدار 4 سم، وبعد 7-10 أيام يفقد خصائصه المفيدة وجاذبيته. يجب على جامعي الفطر اتباع قواعد جمع الفطر حتى تمتلئ السلة بالعينات اللذيذة والصحية فقط:
- ومن الأفضل الخروج في "صيد هادئ" قبل شروق الشمس. في هذا الوقت من اليوم، يمكن رؤية فطر البوليطس بوضوح.
- عند البحث، لا تذهب بسرعة.إذا قمت بفحص المنطقة بعناية وببطء، فيمكنك جمع عدد كبير من الجثث المثمرة بسرعة.
- تحتاج إلى قطع البوليطس بالقرب من الأرض حتى لا تتلف الفطريات. التواء الجسم الثمرى مسموح به.
عندما يتم قطع الفطر بشكل صحيح، لا يتضرر الفطور، يمكنك الانتظار للحصاد التالي
- قم بتنظيف البوليطس على الفور من الحطام والأوراق ووضعه في سلة مع وضع الغطاء لأسفل.
- إذا صادفت عينة ذات ساق طويلة، فضعها جانبًا.
- لا ينبغي أن تؤخذ تلك الناضجة والفاسدة. تحتاج إلى تركهم في المكان الذي تم العثور عليهم فيه. في هذه الحالة لا يمكنك أن تدوس أو تقطع الجسم المثمر.
- بالنسبة لفطر بورسيني المتضرر من الآفات، تحتاج إلى قطع الجذع والتحقق من حالة الغطاء.
- خذ عينات صحية فقط.
- لا تجمع فطر البوليطس في المناطق ذات الظروف البيئية غير المواتية.
- تأكد من دراسة العلامات المميزة للزوجي الكاذب حتى لا تدمر محصول الفطر بالكامل.
يجب معالجة الفطر في موعد لا يتجاوز 10 ساعات بعد جمعه. أفضل العينات هي فطر البوليطس الذي يبلغ قطر غطاءه 4 سم.
كيفية الجمع:
كم من الوقت يستمر موسم فطر بورسيني في إقليم كراسنودار؟
يسمح مناخ المنطقة بمواصلة المجموعة حتى منتصف أكتوبر وحتى أوائل نوفمبر.
بمجرد ذوبان الجليد، لديهم رائحة وطعم المعتاد.
يتعين على جامعي الفطر مراقبة الطقس من أجل الذهاب إلى الغابة في الوقت المحدد. تعتمد بداية ونهاية موسم الاثمار البيضاء على كمية الأمطار ودرجة حرارة الهواء. معلمة مهمة أخرى هي محتوى الرطوبة في الطبقة العليا من التربة. إذا كان هناك نقص في الرطوبة، فلن يكون هناك حصاد.
نصيحة من جامعي الفطر ذوي الخبرة
يقوم المتخصصون ذوو الخبرة بتطوير قواعدهم الخاصة، والتي يشاركونها بعد ذلك عن طيب خاطر مع المبتدئين:
- الخطر لا يستحق كل هذا العناء.إذا لم يكن منتقي الفطر متأكدًا من صلاحية الفطر للأكل أو كان هناك شيء يقلقه، فلا يمكن أخذ الجسم المثمر. إذا كان الطقس جيدًا، فلن يكون هناك نقص في فطر البوليطس.
- اجمع فقط في الأماكن النظيفة. إن جانب الطريق، بجوار مؤسسة صناعية، ليس المكان الأفضل لـ "صيد الفطر".
- في السنوات التي يكون فيها الصيف رطبا، يجب جمع عينات النخبة في أماكن دافئة - حواف الغابات، والقطع. عندما يكون الطقس جافًا وحارًا، عليك التعمق في الأشجار والعشب الطويل.
- تأكد من التحقق من الجزء السفلي من الغطاء. الأبيض هو فطر أنبوبي. إذا صادفت عينة صفائحية، فمن الخطر أن تأخذها.
- انظر بعناية إلى لون الفطر ولون اللحم عند الاستراحة. في البوليطس الحقيقية لن يكون هناك تغيرات في اللون، وفي الأنواع الكاذبة سوف يتغير لون اللحم.
- تحقق من الرائحة. إذا اتضح أنه غير سارة، فأنت بحاجة إلى وضع الفطر جانبا.
- لا تضيعوا الوقت قبل المعالجة. تحتاج إلى تنظيف وفرز الأجسام المثمرة على الفور. سيساعد ذلك على فصل العناصر غير الصالحة للاستخدام أو الديدان في الوقت المناسب.
- اغمر فطر البوليطس المقشر في الماء المملح. سوف تصبح أكثر ليونة، وسوف تخرج الطفيليات.
- لا تفرط في تناول الطعام أبدًا. وهذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال وكبار السن أو المصابين بأمراض مزمنة.
البيض المجفف جيد جدًا. يجب ألا ترفض أبدًا هذا النوع من التحضير.
خاتمة
ينمو فطر بورسيني في كراسنودار بشكل كبير وعصير. القيمة الغذائية للأنواع تسمح لك بإعداد أي أطباق منها. أنت بحاجة إلى معرفة "أماكن الفطر" في كوبان مسبقًا من أجل تخزين الأطباق الشهية.
