محتوى
فطر بورسيني شائع في منطقة موسكو. يتم تدليل الغابات المتساقطة والمختلطة والصنوبرية في منطقة موسكو بحصاد الغابات. يساهم المناخ والظروف الطبيعية في ظهور فطر البوليطس الضخم. قبل الذهاب إلى الغابة، من المهم دراسة الاتجاهات وخريطة المنطقة التي ينتشر فيها هذا الفطر الثمين بشكل خاص.
هل يوجد فطر بورسيني في منطقة موسكو؟
غابات منطقة موسكو والمنطقة غنية بالأماكن المنتجة. بحلول منتصف الصيف، تحفز التربة الرطبة الدافئة جيدًا بواسطة الشمس الفطريات على إنتاج ثمار وفيرة. كما ساهمت الأمطار المتكررة في ذلك.
في محيط موسكو، يمكنك العثور على جميع أنواع فطر البوليطس، والشيء الرئيسي هو معرفة أماكن الفطر الرئيسية
متى يتم اختيار فطر بورسيني في منطقة موسكو
يبدأ موسم صيد الفطر في منطقة موسكو في منتصف الصيف. ويستمر حتى الصقيع الأول، حسب الظروف الجوية. طقس رطب مع هطول أمطار غزيرة ودرجات حرارة أعلى من +20 درجة مئوية تشير إلى أن فطر بورسيني قد بدأ في الظهور في منطقة موسكو.ذروة الاثمار من أفطورة الفطر تحدث في أغسطس وسبتمبر. خلال هذه الفترة، في بضع ساعات، يمكنك جمع أكثر من سلة واحدة من الهيئات المثمرة. في بداية شهر أكتوبر، ينتهي الموسم، ويصل ثمرة الفطريات في هذا الوقت تدريجياً إلى الصفر.
فطر بورسيني في يونيو في منطقة موسكو
يبدأ الموسم هذا الشهر متأخرًا، حيث يكون الطقس باردًا جدًا في البداية. في غابات منطقة موسكو يمكنك مقابلة ملك الفطر - بوروفيك. إنه فطر ضخم ذو غطاء مخملي جاف مستدير أو على شكل وسادة.
تتشكل الساق على شكل برميل، وتتكاثف نحو الأسفل
وهو لحمي وقوي ومستقر وملتصق بوسط الغطاء. الجلد خفيف ومغطى بشبكة من التجاعيد.
اللب أبيض اللون، مع مسحة صفراء طفيفة، ويصبح أزرق فاتح عند تلفه.
شمال منطقة موسكو ليس غنيا بمحاصيل الغابات، ولكن هذا العام هو العكس. بدأ موسم فطر بورسيني في منطقة موسكو في منطقة قرية كالينين وسولنتشنوجورسك. يحتفل مستخدمو الشبكة بمروج الفطر في سيرجيف بوساد. لكن لوبنيا ومنطقة دميتروفسكي لجامعي الفطر أصيبوا بخيبة أمل. في منطقة فريانوفو خلال هذه الفترة تم العثور على شانتيريل فقط. في منطقة كراسنوارميسك، بدأ فطر البوليطس للتو في الفقس.
يونيو ليس الشهر الأكثر سخاءً لحصاد البوليطس البيضاء.
فطر بورسيني في يوليو في منطقة موسكو
في يوليو، ينضج البتولا الأبيض بوليت، وهو مجموعة متنوعة من أخيه الأكبر. وشكل قبعته على شكل وسادة، وقد يكون مسطحاً. يصل قطرها إلى 15 سم ولونها أصفر شاحب كريمي. سطح الغطاء أملس، ولكن بعد المطر يمكن أن يصبح لامعا.
الساق مستطيلة الشكل، على شكل برميل، بيضاء أو رمادية شاحبة.
تحت الغطاء على سطح الساق يمكنك رؤية شبكة بيضاء
يتم جمع البيض في سلال في يوليو في منطقة موسكو. الحصاد غني بشكل خاص في سيرجيف بوساد.في شهر يوليو، يوصي جامعو الفطر ذوو الخبرة بالذهاب إلى مناطق دوموديدوفو وبودولسك وموسكو الجديدة للحصول على هدايا الغابات.
في منتصف الشهر، في الطقس الدافئ الرطب، يمكنك التقاط عدة سلال من البيض في تاروسا ويوسوبوف
يتم جمع البوليتوس بالقرب من المحطات: Frolovskoye، Berezki Dachnye، Firsanovka، Pokrovka.
فطر بورسيني في أغسطس في منطقة موسكو
في نهاية الصيف، تنضج جميع أنواع البوليطس. وحصادهم وفير ومتعدد. لن يتعين عليك البحث عن عائلة لفترة طويلة، فالكثير من فطر بورسيني يملأ مساحات الغابات في منطقة موسكو. خلال هذه الفترة، يوجد الكثير من الفطر بحيث يمكنك توفير كمية جيدة منه لفصل الشتاء.
توجد الأنواع التالية من البوليطس في المنطقة:
- فطر بورسيني البتولا؛
- البوليطس الصافي
- فطر الصنوبر الأبيض.
- البرونز يؤلم.
غالبًا ما توجد العينة الأخيرة في المناطق الجنوبية من روسيا. إذا كان الصيف حارا ورطبا، فيمكن العثور على بوليت البرونزي في منطقة موسكو. تؤتي ثمارها في بساتين البلوط والزان المختلطة.
وهو فطر سمين كبير، قطر الغطاء حوالي 15 سم، سطحه مخملي، واللحم في الفطر الصغير قاسي، أما في الفطر القديم فيصبح طرياً.
لون الغطاء غامق، أسود تقريبا
الساق سميكة، على شكل مضرب، لحمية، بنية أو حمراء (برونزية) اللون.
مكان قطف فطر بورسيني في منطقة موسكو
ينمو فطر بورسيني في منطقة موسكو في الجزء الجنوبي من المنطقة وفي الغرب. هنا تنضج أكبر المحاصيل.
الإتجاه الجنوبي أماكن الفطر :
- يوسوبوفو.
- بودولسك.
- مطار دوموديدوفو؛
- ستوبينو.
- تاروسا.
- بيرفومايسكو.
- تشيخوفسكي.
ستسعدك الغابات المحيطة بهذه المناطق بحصاد ممتاز.
تشتهر هذه الأماكن بمروجها ليس فقط فطر بورسيني، بل أيضًا فطر الشانتيريل والبوليتوس
الجزء الغربي من منطقة موسكو:
- سيربوخوف.
- زفينيجورود.
- قرية ارتيمكا.
يوجد في هذا الاتجاه عدد أقل قليلاً من الفطر مقارنة بالجزء الجنوبي من منطقة موسكو، ولكن يمكنك جمع سلة كاملة من فطر البوليطس.
لن تكتمل خريطة فطر بورسيني في منطقة موسكو بدون الاتجاه الشرقي. في رامينسكوي وكولومنا، كما يشهد جامعو الفطر، يمكنك التقاط سلال من فطر البوليطس ذي الجودة الممتازة.
في العاصمة نفسها، في تروباريفو، في غابة ميتينسكي وفي سوكولنيكي، يمكنك أيضًا مقابلة ملك الفطر. لكن علماء الفطريات ذوي الخبرة لا ينصحون بجمع أي نوع، حتى ولو كان ذا قيمة وصالحة للأكل، داخل المدينة. يترك الوضع البيئي الكثير مما هو مرغوب فيه، ويمكن أن يتحول الفطر الصالح للأكل تمامًا إلى ضفدع جميل.
قواعد جمع فطر بورسيني في منطقة موسكو
بمجرد ظهور العديد من الأشخاص على جانب طرق موسكو لبيع محاصيل الغابات، فهذا يعني أن فطر بورسيني ظهر في منطقة موسكو.
باستخدام خريطة أماكن الفطر، نذهب إلى الغابة في الصباح الباكر. في هذا الوقت، فإن أشعة الشمس الساطعة لا تعمي العيون بعد.
في الظل الجزئي يمكنك رؤية الغطاء البني بوضوح تحت طبقة من أوراق الشجر
يُنصح بالذهاب إلى الغابة بعد هطول الأمطار عندما تكون الرطوبة مرتفعة. في هذه الحالة، يجب أن يسخن الهواء فوق +20 درجة مئوية، البوليطس يحب بيئة رطبة ودافئة. في الطقس الجاف مع تغيرات حادة في درجات الحرارة ليلا ونهارا، قد لا يظهر الفطر الأبيض على الإطلاق.
في الغابات ذات الرطوبة العالية الواقعة بالقرب من المستنقعات، لا ينمو البوليطس. يتم البحث عن ملك الفطر في الطميية الجافة والتربة الرملية والمساحات المضاءة جيدًا. في السنوات المثمرة بشكل خاص، ينمو البوليطس حتى في العشب الكثيف تحت الأشجار المنتشرة.
ينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة بالبحث عن الفطريات القاعدية على الحواف والخلوص، ولكن في الأيام الحارة بشكل خاص يمكن رؤية قبعاتهم بسهولة تحت أغصان شجرة التنوب المنتشرة.
في المراعي تحت شجيرات العرعر وشتلات التنوب الصغيرة، يمكنك حصاد محصول جيد من البيض.
لعمليات البحث يختارون غابات الصنوبر وغابات التنوب. في الغابات المختلطة، حيث يوجد البلوط والبتولا، البوليطس شائع بشكل خاص.
هذا النوع يحب الطحالب السميكة وأشجار الصنوبر.
يمكن قطع فطر بورسيني، لكن من الأفضل لفه، لأن معظم ساقه موجود في التربة. وبهذه الطريقة يمكن زيادة وزن المحصول المحصود.
لا يمكنك تقشير طبقة الطحالب أو أوراق الشجر فوق الفطريات، فسوف تجف ولن تنتج محصولًا لاحقًا.
لا يتم دهس أو تدمير الفطر غير المألوف، وربما يعرف جامع الفطر ذو الخبرة الغرض منه.
ليست هناك حاجة لأخذ الجسم المثمر في الحالة الجنينية - فهذا لن يضيف وزنًا إلى المحصول، وفي غضون أيام قليلة ستصبح هذه العينة جمالًا كاملاً.
يتم وضع أجسام ثمرية متوسطة وكبيرة الحجم في السلة، ويتم فحص الأخيرة بعناية: من المهم عدم وجود تعفن الحضنة والثقوب الدودية.
ثم يتم تنظيف الجذع والغطاء من الأوراق الملتصقة والتربة. سيسمح ذلك بأن يكون اللب نظيفًا، وبعد الطهي لن يتبقى فيه حبة رمل.
يتم وضع جسم الفاكهة في السلة مع وضع الغطاء لأسفل أو قلبه على جانبه إذا كان الجذع طويلًا جدًا.
كم من الوقت يستمر موسم فطر بورسيني في منطقة موسكو؟
اعتمادا على الظروف الجوية، يبدأ موسم الفطر في منطقة موسكو في يونيو وينتهي مع وصول أكتوبر. قد تتغير هذه التواريخ في سنوات مختلفة. في عام 2020، ظهرت أول فطر بوليتوس قوي في منطقة موسكو في شهر مايو. هذه الحقيقة فاجأت بشدة جامعي الفطر ذوي الخبرة. وفسر العلماء الفقس المبكر للفطر بالربيع الدافئ بشكل غير طبيعي.
ذروة ثمار فطر بورسيني في منطقة موسكو تحدث في أغسطس. في المتوسط، تستغرق الطبيعة 4 أشهر لتجميع البوليطس.
نصيحة من جامعي الفطر ذوي الخبرة
من الصعب الخلط بين اللون الأبيض وتنوعه السام - الفطر الشيطاني ذو اللون الزاهي. لكن القاعدة الأولى لجامعي الفطر ذوي الخبرة تقول: يتم وضع العينات المعروفة والمثبتة فقط في السلة.
نصائح مفيدة:
- لا يمكنك حصاد الفطر بالقرب من الطرق أو بالقرب من المؤسسات الصناعية: فحتى الفطر الأكثر قيمة يمكن أن يكون سامًا.
- يمشون ببطء عبر الغابة وينظرون حولهم بعناية ويدرسون التربة.
- بمجرد ملاحظة أول فطريات قاعدية، يتم البحث عن غيرها - فهي تنمو دائمًا في العائلات.
تحت شجرة البتولا القديمة في عام جيد في منطقة موسكو، يمكنك جمع ما يصل إلى ثلاثين فطر بورسيني
لا ينبغي وضع الفطر الهش والهش، مثل فولوشكي وروسولا، في السلة مع فطر البوليطس. سوف يسحقهم اللون الأبيض كامل الجسم إلى فتات.
من المهم فحص الجانب الخلفي من الغطاء بعناية - في الأنواع الصالحة للأكل يكون مساميًا في معظم الحالات، وفي الضفادع يكون صفائحي.
إذا كسروا الجذع أو الغطاء، فإن قطع الفطر الشيطاني سيتحول بسرعة إلى اللون الأزرق، بينما سيبقى فطر البوليطس دون تغيير.
يمكنك شم رائحة فطر مشكوك فيه: الضفادع ونظيراتها السامة لها رائحة كريهة. رائحة فطر بورسيني لطيفة وغابات ومميزة للأنواع.
عند الوصول إلى المنزل، يتم فرز محصول الغابات. يتم فرز العينات الفاسدة والديدان، ويتم غسل الباقي وتنظيفه.
يتم غمر الأجسام المثمرة المعالجة في ماء مملح لمدة ساعة - وهذا سيسمح "بسحب" جميع الديدان التي لم يتم اكتشافها إلى السطح.
خاتمة
فطر بورسيني ليس من غير المألوف في منطقة موسكو. يمكنك الذهاب للحصاد في وقت مبكر من شهر يونيو. ستساعدك خريطة أماكن الفطر في العثور على منطقة خصبة دون إضاعة المزيد من الوقت. يستمر الإثمار وجمع فطر البوليطس حتى أكتوبر.لا يزال لدى عشاق الصيد الهادئ الوقت للاستمتاع بجمال الطبيعة والاستمتاع بأفضل وأثمن اللحوم النباتية.
