محتوى
خشب الزان hygrophorus (Hygrophorus leucophaeus) هو فطر صالح للأكل مشروط غير معروف وله طعم مثير للاهتمام من اللب. لا تحظى بشعبية خاصة بسبب صغر حجمها. ويطلق عليه أيضًا اسم hygrophor Lindtner أو الرماد الرمادي.
كيف يبدو خشب الزان hygrophorus؟
ينتمي خشب الزان hygrophorus إلى الفطر الرقائقي لعائلة Hygrophoraceae. في العينات الصغيرة، يكون الغطاء كرويًا تقريبًا، ولكنه ينفتح تدريجيًا ويأخذ شكلًا مسطحًا. إنه مرن ورقيق جدًا ويوجد القليل جدًا من اللب. سطح الفطر ناعم. في فصل الصيف الممطر، عندما تكون الرطوبة عالية بما فيه الكفاية، تصبح لزجة. غالبًا ما يكون لون البشرة أبيضًا أو ورديًا شاحبًا، والانتقال سلس، واللون موحد. تظهر الصفائح الملتصقة البيضاء تحت الغطاء.نادرا ما يتم العثور عليها.
يقع خشب الزان hygrophorus على ساق أسطواني رفيع. يتسع قليلاً عند القاعدة. السطح مغطى بطبقة مسحوقية. الهيكل الداخلي كثيف وصعب للغاية. اللون غير متساوي. لونه أبيض في الغالب من الأعلى وكريمي أو أحمر من الأسفل.
لب الجسم الثمري مائي. مطلية باللون الأبيض أو الوردي قليلاً. بعد التدمير لا يتغير اللون ولا يوجد عصير حليبي. الفطر الطازج عديم الرائحة، بعد المعالجة الحرارية، تظهر رائحة الأزهار غير المزعجة. لقد أعلن الطعم عن ملاحظات الجوز.
أين ينمو خشب الزان hygrophorus؟
يمكنك مقابلته أينما توجد غابات الزان. وهو منتشر على نطاق واسع في القوقاز وشبه جزيرة القرم. ينمو Mycelium جيدًا في الجبال. توجد الأجسام الثمرية في مجموعات صغيرة على ركيزة خشبية تحتوي على بقايا اللحاء.
هل من الممكن أكل خشب الزان hygrophorus؟
يتم تصنيف hygrophorus من خشب الزان على أنه فطر صالح للأكل بشكل مشروط. ومع ذلك، عمليا لم يتم جمعها. تحتوي القبعات على لب قليل، وحجم الجسم الثمري صغير. على الرغم من أن جامعي الفطر ذوي الخبرة يتسلقون الجبال خصيصًا لذلك في الخريف للاستمتاع بالطعم الذي لا يوصف.
ثنائيات كاذبة
يشبه خشب الزان المرطب إلى حد كبير الممثلين الآخرين للأنواع، والذي يختلف عنه فقط في لون الغطاء ومكان النمو.
ظاهريا قد يشبه hygrophorus للفتاة. ومع ذلك، فإن هذا الأخير يبدأ أن يؤتي ثماره في الصيف. علاوة على ذلك، فإن قبعته مطلية دائمًا باللون الأبيض. لا توجد في الجبال فحسب، بل توجد أيضًا على طول الممرات والمروج والسهول. المزدوج ليس ساما، ولكن ليس له أي قيمة غذائية خاصة.
يمكنك الخلط بين الفطر والرطوبة الوردية.إنه مشابه إلى حد ما في اللون، لكنه ينمو بشكل أكبر. صفائحها متكررة والساق سميكة وعالية. وزعت في أمريكا الشمالية والمناطق المعتدلة. غالبًا ما توجد في الغابات الصنوبرية بالقرب من أشجار التنوب. يشير إلى الصالحة للأكل مشروط.
إن شكل خشب الزان hygrophorus الصالح للأكل له تشابه مطلق تقريبًا. ومع ذلك، من المستحيل مقابلته على أراضي الاتحاد الروسي. الفطر منتشر على نطاق واسع في السويد. يستقر الميسليوم بالقرب من أشجار البلوط الموجودة في الغابات المتساقطة.
قواعد الجمع والاستخدام
يتم جمع العينات الصغيرة الغنية بالمواد المغذية. يجب أن تكون سليمة، دون وجود علامات واضحة للطفيليات.
يؤكل جسم الفاكهة مقليًا أو مطهيًا أو مخللًا. لا حاجة للغليان مسبقًا.
خاتمة
خشب الزان هو فطر هش يتطلب العناية عند جمعه. لبها ليس كثيفًا جدًا ولكنه لذيذ جدًا. يعرف جامعو الفطر العديد من الوصفات التي لن تترك أي ذواقة غير مبال.
