محتوى
Hygrophora Maiden (lat. Cuphophyllus virgineus) هو فطر صغير الحجم صالح للأكل ذو قيمة منخفضة. لبها طعم متواضع إلى حد ما، وهيكل جسم الفاكهة نفسه هش للغاية. نادرا ما يوجد هذا النوع في روسيا.
أسماء أخرى للفطر: Camarophyllus virgineus أو Hygrocybe virginea.
كيف يبدو hygrophorus للفتاة؟
تشكل عذارى Hygrophorus غطاءًا محدبًا صغيرًا يتراوح قطره من 2 إلى 5 سم ، وفي بداية تطورها يكون لها شكل محدب ، ولكنها تصبح مسطحة مع تقدم العمر. تتشقق الحواف أثناء التطوير.
لون النوع موحد، أبيض، ولكن في بعض الأحيان تتشكل منطقة صفراء في وسط الغطاء.في بعض الأحيان يمكنك العثور على بقع حمراء عليها، والتي تمثل عفن الجلد.
صفائح غشاء البكارة سميكة وكثيفة، ومع ذلك، نادرا ما توجد - هناك فجوات كبيرة بينهما. تمتد بعض الصفائح جزئيًا على الجذع. لون غشاء البكارة أبيض، وهو نفس اللون الرئيسي للفطر. مسحوق البوغ له لون مماثل. الجراثيم صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل.
ساق العذارى hygrophorus أسطوانية ومنحنية وضاقت قليلاً بالقرب من الأرض. إنها رقيقة جدًا - قطرها 12 مم فقط ومتوسط ارتفاعها 10-12 سم وبنية الجذع كثيفة ولكنها هشة - من السهل جدًا إتلاف الفطر. في العينات القديمة يكون مجوفًا تمامًا.
لحم عذارى Hygrophorus أبيض. هيكلها فضفاض جدًا وحتى مائي. في موقع القطع، يبقى اللون دون تغيير، ولا يتم إطلاق أي عصير حليبي. رائحة الأجسام المثمرة ضعيفة وغير معبرة. طعم اللب لطيف، ولكن أيضا غير ملحوظ.
غطاء العينات الصغيرة محدب، بينما في الفطر الأكبر سنا يتم تقويمه
أين تنمو عذارى Hygrophorus؟
تعد عذارى Hygrophorus نادرة جدًا، ومع ذلك، يمكن العثور على مجموعة كبيرة من الفطر في وقت واحد. يجب أن تبحث عن هذا النوع في المساحات المقطوعة على طول المسارات وفي حواف الغابات أو المروج. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه في الغابة. فترة الاثمار من أغسطس إلى أكتوبر.
في روسيا، ينمو الفطر بشكل رئيسي داخل المنطقة المعتدلة.
هل من الممكن أكل عوانس hygrophorus؟
يتم تصنيف عوانس Hygrophorus على أنها من الأنواع الصالحة للأكل بشكل مشروط، ومع ذلك، لا يمكن أن يطلق عليها قيمة. يمكن استهلاكه بعد المعالجة الحرارية أو التمليح، لكن طعم اللب يظل متوسطًا إلى حد ما.
ثنائيات كاذبة
قد يخلط جامعو الفطر عديمي الخبرة بين عذارى Hygrophora وبعض الأنواع الأخرى. بادئ ذي بدء، هذا هو Hygrophorus الثلج الأبيض (lat. Hygrophorus niveus). هذا الزوج الزائف مناسب أيضًا للأكل، لكنه لا يختلف في أي طعم خاص. يشير إلى الفطر الصالح للأكل.
هيكل الجسم المثمر أكثر هشاشة: الجذع أرق، ومع تقدم العمر، يكتسب الغطاء شكل قمع عندما تتجه حوافه إلى الأعلى. Hygrophorus Maidens أكبر قليلاً، وجسمها الثمري أكثر سمينًا.
لا يبدو اللون الأبيض Hygrophorus متشابهًا فحسب، بل ينمو أيضًا في نفس الأماكن - فهو موجود بكميات كبيرة في المراعي الشاسعة والمروج والحدائق القديمة المليئة بالأعشاب الضارة. في بعض الأحيان يمكنك العثور على مجموعة من الأجسام المثمرة في الغابات والمساحات الخضراء. التوأم الكاذب لا ينمو في الغابات القديمة.
هناك اختلاف آخر بين الأنواع وهو أن hygrophora ذو اللون الأبيض الثلجي يستمر في أن يؤتي ثماره حتى الصقيع الأول.
في العينات القديمة، حواف الغطاء رقيقة وشفافة، خشنة قليلا
Hygrophorus eburneus هو نوع كاذب آخر، ذو لون عاجي. قد يكون لبعض العينات أيضًا لون أبيض ثلجي. يشير إلى الفطر الصالح للأكل.
الفرق الرئيسي عن hygrophorus للفتاة هو أن الغطاء المزدوج مغطى بطبقة سميكة من المخاط.
القبعة الزائفة مسطحة تمامًا، ولكن قد يكون بها انخفاض في المنتصف
قواعد الجمع والاستخدام
يتم جمع عذارى Hygrophorus مع مراعاة القواعد التالية:
- لا ينبغي سحب الأجسام المثمرة فجأة من الأرض. يتم قطعها بعناية بسكين أو لفها من الفطريات. بهذه الطريقة ستكون قادرة على تكوين محصول جديد للعام المقبل.
- قبل المغادرة، من المستحسن رش الفطر بالطبقة العليا من التربة.
- من الأفضل الذهاب إلى الغابة في الصباح الباكر عندما يكون الجو باردًا جدًا. بهذه الطريقة سيبقى المحصول المحصود طازجًا لفترة أطول.
- يجب عليك التركيز على العينات الصغيرة. قد يكون للفطر القديم والناضج مذاق غير سار. بالإضافة إلى ذلك، أثناء تطورها، تتراكم بسرعة المعادن الثقيلة من التربة.
يوصى باستخدام hygrofor البكر بعد المعالجة الحرارية. يتيح الهيكل الفضفاض لللب إنتاج كافيار الفطر واللحم المفروم لملء الأجسام المثمرة. هذا النوع مناسب أيضًا للتخليل والتمليح الساخن.
خاتمة
Hygrophorus Maidens هو فطر صالح للأكل بشكل مشروط، ولكنه ليس ذا قيمة خاصة. يمكن جمعها، ومع ذلك، فإن الحصاد الناتج غالبا ما لا يستحق كل هذا الجهد.
