محتوى
ينتمي Hygrophorus snow-white أو snow-white إلى الممثلين الصالحين للأكل لعائلة Hygroforaceae. ينمو في المناطق المفتوحة في مجموعات صغيرة. للتعرف على الفطر، تحتاج إلى قراءة الوصف ومعرفة مكان ووقت النمو.
كيف تبدو الرطوبة البيضاء الثلجية؟
يمكن التعرف على hygrophorus ذو اللون الأبيض الثلجي من خلال غطاءه المحدب ذو اللون الأبيض الثلجي ، والذي يستقيم مع نضجه ، ويترك درنة صغيرة في المنتصف. الحواف مضلعة وشفافة بسبب اللحم الرقيق. السطح لزج ويصبح باهتًا في الطقس الحار والجاف. تتكون طبقة البوغ من صفائح بيضاء رقيقة تنزل على الساق.
الساق كثيفة يصل طولها إلى 4 سم.لب أبيض ثلجي وهش بدون طعم أو رائحة. في حالة حدوث ضرر ميكانيكي، لا يتغير اللون.
يتكاثر هذا النوع عن طريق جراثيم مجهرية مستطيلة توجد في مسحوق أبيض.
بسبب اللب الهش، يبدو الغطاء شفافا
أين ينمو hygrophorus الثلج الأبيض؟
يفضل hygrophor ذو اللون الأبيض الثلجي النمو في الأماكن المفتوحة. يمكن العثور على الفطر في العشب الطويل في المروج والمراعي وقطع الغابات وداخل المدينة. يمكن العثور على هذه الأنواع أيضًا في الحدائق والساحات والأراضي الخاصة.
هل من الممكن أن تأكل hygrophor الثلج الأبيض
يعتبر Hygrophorus snow-white عينة صالحة للأكل. بعد المعالجة الحرارية، يمكن قليها وتعليبها وطهيها وتجميدها. يمكنك أيضًا تجفيف محصول الفطر الطازج لفصل الشتاء. يتم تخزين المنتج المجفف في أكياس ورقية أو كتانية في مكان جاف ومظلم. مدة الصلاحية حوالي 12 شهرًا.
ثنائيات كاذبة
لا يوجد لدى hygrophorus الأبيض الثلجي نظيرات سامة. ولكن في الغابة يمكنك العثور على أنواع مماثلة يمكنك تناولها. وتشمل هذه:
- مبكر - يحدث في أوائل الربيع مباشرة بعد ذوبان الثلوج. ينمو في الغابات المتساقطة في العديد من الأسر. يمكن التعرف على هذا النوع من خلال قبعته ذات اللون الأبيض الثلجي، والتي تصبح رمادية داكنة أو سوداء مع نضوجها. اللب الأبيض الثلجي لا طعم له وعديم الرائحة، ولكن على الرغم من ذلك، غالبا ما يستخدم الفطر لصنع الحساء المهروس.
أول فطر يظهر في الغابة
- روسولا - نوع نادر صالح للأكل وينمو في الغابات المتساقطة الأوراق. ينمو في مجموعات صغيرة ويؤتي ثماره من أغسطس إلى أكتوبر. يكون لون الغطاء اللحمي أحمر داكن أو وردي غامق ولزجًا ويصبح باهتًا في الطقس الجاف. ينضح اللب الأبيض الثلجي برائحة لطيفة وطعم حلو.يتم استخدام العينات الصغيرة فقط في الطهي.
اللب الكثيف واللذيذ والعطري مناسب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق
- عذراء - نوع صالح للأكل بشكل مشروط بغطاء صغير محدب. السطح مغطى بجلد ناصع البياض، وهو مغطى بطبقة لزجة في الطقس الممطر. ينمو في المناطق المفتوحة، على طول الطرق، في المساحات الخضراء والمروج. الفواكه طوال الموسم الدافئ. نظرًا لقلة الطعم والرائحة ، فإن الفطر ليس ذا قيمة عالية ، ولكن بعد المعالجة الحرارية يمكن قليه وطهيه ومخلله ومملحه.
ينمو في التربة الخصبة حتى الصقيع الأول
قواعد الجمع والاستخدام
نظرًا لاستخدام الرطوبة ذات اللون الأبيض الثلجي في الطهي، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد التجميع وطرق الاستخدام. ينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة بالقيام بالصيد الهادئ بعيدًا عن الطرق والمؤسسات الصناعية. يجب أن يتم التجميع في طقس جاف مشمس في أماكن صديقة للبيئة.
لا يمكن تخزين المحصول المحصود لفترات طويلة من الزمن، لذلك يجب معالجة الفطر خلال ساعتين بعد الحصاد. يتم فحصها بعناية بحثًا عن الضرر والديدان. يتم غسل الفطر المختار وإزالته من حطام الغابات. قبل إعداد الأطباق، يتم غلي Hygrophor الثلج الأبيض في الماء المملح لمدة 10-15 دقيقة. ثم يمكن قليها وطهيها وحفظها لفصل الشتاء.
خاتمة
hygrophor الأبيض الثلجي مناسب للاستهلاك. تؤتي ثمارها في المناطق المفتوحة طوال فصل الخريف. بعد المعالجة الحرارية، فهو مناسب لإعداد أطباق الفطر والاستعدادات لفصل الشتاء. لكي لا ترتكب أخطاء أثناء الصيد الهادئ، عليك أن تعرف كيف تبدو الأنواع، وإلقاء نظرة على الصور ومقاطع الفيديو.
