محتوى
تعد زراعة الشانتيريل في المنزل طريقة رائعة لتزويد عائلتك بمنتج لذيذ وصحي لفترة طويلة. يمكن القيام بذلك إذا كان لديك الصبر والاهتمام. تحتاج أولاً إلى معرفة خصائص نمو وتطور هذه الفطر وما هي قواعد الزراعة والرعاية. تكمن الصعوبة الرئيسية في أن الشانتيريل هي نوع من الفطريات الفطرية ومن أجل التطور السليم فإنها تحتاج إلى شجرة حليفة. لذلك، فإن زراعة Chanterelles في المربع لن تكون ناجحة.
كيف يتكاثر فطر الشانتيريل؟
في الطبيعة، يحدث التكاثر الفطري من خلال الجراثيم - البذور المجهرية التي يصل حجمها إلى عدة ميكرونات. في الشانتيريل، كما هو الحال في الفطر الأعلى الآخر، تنضج الجراثيم في طبقة حاملة للأبواغ خاصة تقع في الجزء السفلي من الغطاء - غشاء البكارة.
يحتوي الفطر على عدد كبير من الجراثيم. يحدث نضجها الكامل في القبعة في الشانتيريل في حوالي 9 أيام.عندما تنضج، تسقط على الأرض وتحملها الرياح أو تيارات المطر أو حيوانات الغابة. تنبت الجراثيم التي تسقط على التربة الخصبة، وتطلق خيوطًا فطرية - وهي خيوط طويلة متشابكة تشبه العفن. مع نمو الميسليوم، يزداد التفرع، ويخترق بشكل متزايد الطبقة العليا الخصبة من الأرض. ومن خلال رفع طحالب الغابة بعناية، يمكن رؤيتها بالعين المجردة.
تتباعد خيوط الميسليوم بشكل شعاعي. وهي تقع في الأرض على طول محيط دائرة كبيرة، ويموت الجزء الداخلي تدريجيا. يمكن أن يتراوح معدل نمو المفطورة من 10 إلى 30 سم سنويًا.
تحب Chanterelles التربة الحمضية والرطبة جيدًا. يمكن العثور على مستعمراتهم في مساحات صغيرة محاطة بالأشجار الصنوبرية وفي حقول التوت وبساتين البتولا. الشرط الرئيسي لنموها وتطورها الناجح هو وجود أشجار قريبة مناسبة لتكوين الجذور الفطرية أو الجذور الفطرية. تحتاج الفطريات إلى علاقة تكافلية مع الجذور لتلقي العناصر الغذائية منها - الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والهرمونات النباتية. ومن جانبها، فهي تساعد الشجرة الشريكة على امتصاص الرطوبة والمعادن من التربة. بفضل الميكوريزا، تكتسب جذور الشجرة سطح امتصاص كبير، مما يسهل نموها في التربة الفقيرة بالعناصر الدقيقة.
هل من الممكن أن تنمو شانتيريل في المنزل؟
أظهرت سنوات عديدة من التجارب التي أجراها العلماء أنه من غير الممكن زراعة الشانتيريل في المنزل، ولكن في الداخل، لأنها لا تستطيع التطور دون الاتصال بنظام جذر الأشجار.بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الفطر إلى الدفء والرطوبة العالية والتربة الحمضية مع كمية كافية من الدبال. ستكون زراعة الشانتيريل في قطعة أرض حديقة محاطة بأشجار الصنوبر أو البلوط أو البتولا فعالة إذا تم اتباع التكنولوجيا. أشجار الفاكهة ليست مناسبة للنمو.
قد تبدو زراعة الشانتيريل في المنزل غير مربحة للمبتدئين. من خلال إعادة تهيئة الظروف الأقرب إلى الظروف الطبيعية قدر الإمكان، من الممكن تحقيق تطوير المفطورة. في هذه الحالة، سيتم تزويد الأسرة بالفطر اللذيذ طوال الموسم. لكن لا ينبغي لك أن تأمل في الحصول على عوائد كبيرة مثل تلك التي يتم الحصول عليها عند زراعة الفطر أو فطر المحار.
ملامح زراعة الشانتيريل في الحديقة
الشرط الرئيسي اللازم لزراعة الشانتيريل في البلاد هو وجود شجرة صنوبرية أو متساقطة واحدة على الأقل. يمكن أن تكون هذه أنواع الغابات أو الزينة. إذا لم يكن هناك أي شيء على الموقع، يمكنك شراء الشتلات. تم إنشاء مزرعة شانتيريل على مقربة من الأشجار الشريكة. يجب عليك اختيار مكان مظلل ورطب بدرجة كافية، ولكن يمكنه أيضًا الوصول إلى ضوء الشمس. سوف ينمو عرض الميسليوم المثبت، لذلك من الضروري تنظيم مساحة حرة له.
بمجرد اختيار المكان المناسب لزراعة الشانتيريل، يجب عليك إعداد كل ما هو ضروري لمزيد من العمل:
- مواد الزراعة
- العشب السطحي
- مادة التغطية (الطحالب، الأوراق المتساقطة، إبر الصنوبر)؛
- مجرفة؛
- المياه للري.
تعد زراعة فطر الشانتيريل في المنزل عملية كثيفة العمالة وطويلة. عليك أن تعرف أن المحصول الأول لن يتم حصاده قبل عام واحد.
كيفية اختيار مواد الزراعة
بعد اختيار شجرة مناسبة لزراعة الشانتيريل، تحتاج إلى اختيار مادة الزراعة المناسبة. ويتم ذلك أثناء وجوده في الغابة. إنهم يبحثون عن شجرة صحية تنمو حولها عائلة من الشانتيريل: وهذا يعني أن نظام جذرها يتشابك مع أفطورة الفطر ويشكل فطريات جذرية. يتم جمع مواد الزراعة من هذه الشجرة. من الضروري مراعاة الشرط الإلزامي لزراعة الشانتيريل في المنزل: يجب أن تكون شجرة الغابة من نفس نوع الشجرة الموجودة في الموقع. بجانب "المألوف" سيكون من الأسهل بكثير أن تتجذر الفطريات.
يمكن نشر Chanterelles للنمو في المنزل بطريقتين:
- النزاعات (استخدم قبعات الشانتيريل الناضجة أو تسريب الجراثيم).
- منتقي الفطر (شراء أفطورة جاهزة أو استخدام أجزاء من التربة السطحية التي تحتوي على خيوط أفطورة).
طريقة إدخال أجزاء من التربة السطحية التي تحتوي على الميسليوم إلى التربة لها فترة تحضيرية طويلة (من 12 إلى 15 شهرًا). لكن بالنسبة لزراعة الشانتيريل في المنزل، فهي الأكثر موثوقية. فعاليته تقارب 100٪. وهذه التربة غنية بالدبال الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية والعناصر الموجودة في جذور الأشجار والتي تساهم في تكوين الجذور الفطرية. مع الإعداد المناسب، ستكون جزيرة غريبة من الغابات - بيئة مألوفة للفطر، مناسبة للنمو في المنزل.
كيفية زرع الشانتيريل في البلاد
تبدأ الزراعة في بداية الصيف مباشرة بعد حلول الطقس الدافئ.يتم تنفيذ الاستعدادات قبل عدة أيام: فهي ترطب التربة بكثرة في منطقة المزروعات المستقبلية عن طريق إضافة ضخ قوي من لحاء البلوط إلى الماء للري. إنه يطهر التربة ويخلق مناخًا محليًا جيدًا لزراعة الفطريات.
قبل البدء في اختيار مواد الزراعة، قم بوزن مزايا وعيوب كل طريقة:
جراثيم شانتيريل للزراعة
من أجل تحقيق تطور المفطورة، تصيب جراثيم الشانتيريل جذور الشجرة التي تنمو في الموقع - المتكافل المستقبلي. للقيام بذلك، قم بإعداد التسريب المائي للجراثيم. أولا، يتم اختيار شجرة في الغابة، والتي توجد حولها بالفعل مستعمرات شانتيريل. يتم قطع القبعات من العينات الناضجة. ثم تابع على النحو التالي:
- تنقع الأغطية المجمعة لمدة يوم في ماء محلى قليلاً (50 جم من السكر المحبب لكل 10 لترات من الماء).
- يتم سحق الفطر المنقوع وتصفية المحلول الناتج بعناية من خلال القماش القطني.
- في المنطقة التي ستزرع فيها الشانتيريل، قم بإزالة الطبقة العليا من التربة.
- يتم تطهير التربة عن طريق سكب محلول سميك من لحاء البلوط جيدًا وتركه لمدة يوم.
- قم بترطيب المنطقة بالتساوي بمحلول جراثيم الفطر الناتج باستخدام علبة سقي.
- يتم توزيع لب الفطر المتبقي في الأعلى ويرش بالتربة التي تمت إزالتها مسبقًا.
- من أجل تطوير أفضل للمفطورة، قم بري المنطقة بانتظام. لتجنب غسل الجراثيم، قم بري جذع الشجرة.
يمكن توقع ظهور الفطر الأول في مزرعة منزلك في الصيف المقبل.
Chanterelle mycelium للزراعة
طريقة أخرى هي التكاثر بخيوط الفطر - الفطريات. يمكن شراء مادة الزراعة هذه من المتاجر المتخصصة على شكل مسحوق. يمكنك زراعة الفطر في البلاد من الفطريات التي تم جمعها بنفسك. يفعلون ذلك بجوار شجرة الغابة المحددة - المتكافل.يقومون بحفر أجزاء من الطبقة العليا من الأرض في منطقة غابات يصل سمكها إلى 15 سم، والإجراءات الإضافية هي كما يلي:
- ضع قطعًا من التربة في حاويات فردية وقم بتخزينها لمدة عام تقريبًا في مكان بارد، مما يوفر إمكانية الوصول إلى الأكسجين.
- تتطور الميكوريزا تدريجيًا وتتقوى وتصبح أكثر قابلية للحياة.
- وبعد مرور عام، في بداية الصيف، يبدأون في الزراعة والنمو.
- يتم حفر ثقوب يصل عمقها إلى 20 سم حول الشجرة التي تنمو في الموقع، ويتم وضع طبقة غابة خصبة مع أفطورة متطورة في كل منها وضغطها.
- قم بسقي جميع الثقوب والمناطق المحيطة بها جيدًا. الجزء العلوي مغطى بالعشب الخصب من تحت شجرة صنوبرية.
- من الضروري التأكد من حماية الميسليوم من البرد في الشتاء.
- سقي المزرعة بانتظام وتأكد من ترطيب التربة جيدًا.
يمكن توقع الحصاد الأول في العام المقبل بعد زراعة الفطريات في الأرض.
الهيئات الثمرية شانتيريل للزراعة
يمكنك زراعة الشانتيريل عن طريق نشرها من الأجسام المثمرة أو قبعات الفطر القديم مع جراثيم ناضجة. للقيام بذلك، خذ أكبر الفطر، وجمعها مع كمية صغيرة من فضلات التربة. يتم قطع القبعات ووضعها في الشمس في انتظار أن تذبل. في الموقع المخطط له، تتم إزالة الجزء العلوي الخصب من التربة بحيث تتعرض جذور الشجرة جزئيًا. ضع الأغطية المجهزة وقم بتغطية الجزء العلوي بالعشب الذي تمت إزالته. اسقِها جيدًا واتركها لتنبت مع التأكد من أن التربة رطبة.
بعد 2 - 3 أسابيع من الزراعة، يمكنك أن ترى كيف يتطور الفطورة. للقيام بذلك، تحتاج إلى رفع الطبقة العليا من العشب. تشير الخيوط الخضراء الطويلة التي تخترق التربة إلى أن الفطورة قد ترسخت وتتطور بشكل طبيعي. يجب أن يتطور الميسليوم أثناء الراحة، ليست هناك حاجة لحفر التربة.يوفر عشب الغابة المزروع فوق المفطورة حماية إضافية.
كيفية زراعة شانتيريل في المنزل
تتضمن رعاية أفطورة منزلك تهيئة الظروف المثالية لتطورها. وهذا يشمل الري في الوقت المناسب، والحماية من الأمراض، والحصاد المناسب.
تبدأ رعاية الميسليوم خلال الفترة التحضيرية. من المهم أن تتم الزراعة في التربة الخصبة. للقيام بذلك، حفر المنطقة وإضافة الأسمدة العضوية إليها. بالإضافة إلى ذلك، لتنمو شانتيريل في المنزل، من المهم معرفة ما يلي:
- عند اختيار شجرة شريكة، يجب عليك الانتباه إلى العينات الصغيرة. لم يتم تطوير نظام الجذر الخاص بهم بعد، مما يعني أنهم يستهلكون جزءًا فقط من العناصر الغذائية من التربة، ويتشاركون مع الفطريات.
- يجب أن تكون الشجرة التي سيتم جمع مواد الزراعة بجانبها صحية. من الضروري أن تدرس بعناية ما إذا كان هناك نمو على الجذع أو لوحة على الأوراق. يمكن للشجرة المريضة أن تصيب الفطريات من خلال التربة.
خلال فترة النمو، تحتاج إلى ضمان الري المناسب. بالنسبة للفطر، يفضل الري بالتنقيط. يوفر رطوبة التربة تدريجية وموحدة
تردد الري الأمثل هو:
- أثناء الجفاف - مرة واحدة في الأسبوع؛
- في الأوقات الممطرة، تقليل عدد الري أو التوقف تماما لفترة من الوقت.
بعد مرور عام على زراعة الفطريات، مع الرعاية المناسبة، يمكنك توقع الحصاد الأول. في فصل الشتاء، يجب حمايته بعناية من البرد، وفي الربيع يجب تحريره، مما يضمن أقصى قدر من تدفق الهواء النقي.
تستمر فترة الحصاد طوال فصل الصيف وتنتهي في أكتوبر.تحظى Chanterelles الصيفية بتقدير كبير، ولكن يتم إعطاء الأفضلية للفطر المزروع في أوائل الخريف. إنهم يحطمون الأرقام القياسية للجاذبية والخصائص الغذائية. يتم قطعها بعناية بسكين تحت العمود الفقري. يحظر سحبها من الجذور - فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الفطريات.
تحتوي Chanterelles المزروعة في الحديقة على نفس مجموعة العناصر القيمة مثل عناصر الغابات. إنها لذيذة جدًا ولها خصائص طبية مختلفة.
تزايد شانتيريل كعمل تجاري
Chanterelles ليست مناسبة للتكاثر الجماعي. بالنسبة لزراعتها، يكون مسار التطوير واسع النطاق هو الأفضل، حيث لا يمكن أن تتطور إلا في ظروف قريبة من الظروف الطبيعية. من الأسهل زراعة الشانتيريل في المنزل، في قطعة أرض خاصة بك، ولكن ليس في مناطق واسعة. هناك عدة عقبات أمام زراعة الشانتيريل على نطاق صناعي:
- الزراعة الناجحة مستحيلة دون وجود أشجار الغابات في الموقع؛
- لا يمكن حصاد المحصول إلا خلال فترة الصيف والخريف؛
- حجم الحصاد يعتمد على الظروف المناخية.
عند اتخاذ قرار بشأن زراعة الشانتيريل في الدفيئة، عليك أن تضع في اعتبارك ما يلي:
- من الضروري تحضير كمية كبيرة من السماد المشبع بنشارة الخشب.
- خلال فترة النمو، ينبغي الحرص على ضمان مستوى عال من الرطوبة (تصل إلى 90٪) والتظليل الكافي للشانتيريل؛
- تحتاج إلى تنظيم نظام سقي وفير.
المناطق ذات المناخ المعتدل دون تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة مواتية لزراعة الشانتيريل.
خاتمة
إن زراعة الشانتيريل في المنزل ليست عملية سهلة، ولكنها مثيرة للاهتمام. الشيء الرئيسي هو التحلي بالصبر واتباع جميع التوصيات بعناية. حتى لو لم يكن على الفور، ولكن بعد عام، سيتم تتويج العمل الجاد بالنجاح، وسوف يسعدك Mycelium المنزل بالحصاد ويمنحك أول شانتيريل مشرقة.
