محتوى
ليس فقط جامعي الفطر المتحمسين، ولكن أيضًا الهواة يحبون جمع الشانتيريل في منطقة موسكو. هذه فطر ذو خصائص مذهلة.
لا تتفاعل على الإطلاق مع الطقس الممطر أو الجاف، لذلك لا تتعفن أو تجف. من المستحيل أيضًا العثور على أجسام مثمرة ديدانية، لكن جمعها أو نقلها أمر مريح للغاية. لا يتم سحق Chanterelles ولا تنكسر ولا تفسد. يحتوي الفطر على مادة الكيتينمانوز، وهي مادة قوية مضادة للديدان. ولذلك فإن الأجسام الثمرية تكون طازجة دائما. ومع ذلك، لا ينبغي عليك الضغط على المحصول المحصود أكثر من اللازم، فقد تتفتت الأغطية قليلاً. هذا سوف يقلل من مظهر وكمية المنتج. تحظى هذه الأنواع بتقدير كبير من قبل ربات البيوت لقدرتها على تحضير مجموعة كاملة من الأطباق اللذيذة وكذلك الاستعدادات.
هل تنمو شانتيريل في منطقة موسكو؟
قبل أن تذهب لصيد الفطر، عليك أن تعرف أين تنمو الشانتيريل في منطقة موسكو. يمكن العثور عليها في الغابات الصنوبرية وفي الغابات المختلطة أو غابات البتولا. إذا كانت هناك مزارع مماثلة في المنطقة، فإن فرصة العثور على الفطر الأحمر واللذيذ تزيد بشكل كبير. منطقة موسكو غنية بالغابات، لذلك يوجد ملاذ حقيقي لجامعي الفطر هنا.ما يقرب من 40٪ من الأراضي تحتلها الأشجار، وهناك أنواع مختلفة، ويمكن العثور على Chanterelles في أي منطقة تقريبا. يعتمد الحصاد على الظروف الجوية وعدد جامعي الفطر الذين يذهبون للصيد. هناك أيضًا أماكن فارغة. على أي حال، تحتاج إلى البحث عن الفطر في منطقة موسكو بعناية فائقة. تفضل Chanterelles ظل الأشجار، ولكن خلال الفترة الرطبة من العام، يشعرون بالارتياح في الخلوص. في كل عام، يتغير معدل نمو الأجسام الثمرية قليلاً، لذلك قد تتغير مواقع الفطر قليلاً.
أين تنمو الشانتيريل في منطقة موسكو؟
سؤال مهم لجامعي الفطر. لا يمكن الإجابة عليه إلا بمساعدة توصيات الخبراء ومراجعات جامعي الفطر المتحمسين. لمساعدة المبتدئين، يتم تجميع خريطة لمنطقة موسكو تشير إلى أماكن الفطر. يمكنك استخدام توصيات مماثلة، فقط لا تجمع الجثث المثمرة بالقرب من الطرق السريعة. الاتجاهات الرئيسية:
- كورسك. وتشمل محطتي "Kolkhoznoe" و"Grivno". أسهل طريقة للوصول إلى هناك هي من محطة كورسكي في موسكو. هناك الكثير من الشانتيريل التي تنمو شرق جريفنو، حتى تتمكن من الحصول على حصاد جيد.
- ياروسلافسكوي. وهذه هي المنطقة الأكثر ثراءً بالشانتيريل، خاصة في منطقة محطة بوشكينو. يوجد الكثير منهم هنا، ولا يعود جامعو الفطر أبدًا دون صيدهم.
- ريازانسكوي. يوصى بجمع الشانتيريل بالقرب من محطة تشيرنايا. الأماكن الأخرى لقطف الفطر في عام 2024 هي محطات برونيتسا ومنصة 63 كم وفاوستوفو. وبمجرد أن تقطع مسافة 3-4 كيلومترات من خط السكة الحديد، يمكنك البدء في البحث عن الجثث المثمرة.
- جوركوفسكو. الاتجاه الأكثر بعدا عن العاصمة. سوف يهتم جامعو الفطر بالمنصة التي يبلغ طولها 61 كم ومحطة Fryazino. في المحطة الأولى، توجد شانتيريل على بعد 2 كم شمالًا أو 5 كم جنوب المحطة.
- كازانسكو. وجهة غنية جدًا بأماكن الفطر. يكفي الوصول إلى محطات Lukhovitsy و Chernaya و Platforma على بعد 63 كم والذهاب لمسافة 1.5-2 كم من السكة الحديد إلى الغابة لبدء صيد الفطر.
هذه التوصيات صالحة لعام 2024. الحل الأفضل هو جمع الشانتيريل في جنوب منطقة موسكو. لا تفسد المناطق الشمالية دائمًا جامعي الفطر بحصاد جيد.
متى يتم جمع الشانتيريل في منطقة موسكو
Chanterelles هي فطر صيفي. في الربيع الدافئ، تظهر العينات الأولى في نهاية شهر مايو، ويلاحظ النمو النشط في يوليو. قد يكون شهر مايو سيئًا بالنسبة للحصاد، وينمو الفطر بشكل سيء بسبب الظروف الجوية غير المناسبة تمامًا. لذلك، يعتبر يوليو وأغسطس الوقت الأكثر نجاحا لجمع الفطر في منطقة موسكو.
ينتهي إثمار النوع في الخريف - في أكتوبر وحتى نوفمبر. العوامل التي تساعد على تحديد الوقت المناسب:
- طقس. ويزداد عدد الأجسام الثمرية بعد الأيام الضبابية أو الممطرة ولكن الدافئة. بمجرد مرور الأمطار الغزيرة، بعد 3-4 أيام، يمكنك الذهاب إلى Chanterelles. يصل الفطر إلى حجم جيد خلال 6-9 أيام.
- مرات اليوم. من الأفضل لمنطقة موسكو قطف الفطر في الصباح الباكر. يتيح لك غياب ضوء الشمس الساطع رؤية القبعة وهي تتلألأ بالندى بين إبر الصنوبر أو العشب.
على الرغم من حقيقة أن Chanterelles تنمو حتى منتصف الخريف، فمن المستحسن جمعها في الصيف. يتقاطع صيد الفطر الخريفي مع مجموعة الأنواع المغذية الأخرى، والتي تحظى أيضًا بتقدير كبير من قبل جامعي الفطر.
كم من الوقت يستمر موسم الشانتيريل في منطقة موسكو؟
هناك مرحلتان لإثمار الشانتيريل في منطقة موسكو. تحدث المرحلة النشطة الأولى في نهاية يونيو أو بداية يوليو، والثانية من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر.يعتبر جامعو الفطر أن شهري يوليو وأغسطس هو الوقت الأكثر نجاحًا. خلال هذه الفترة، فإن الفطر الآخر ليس شائعا جدا في منطقة موسكو، لذلك يأتي Chanterelles إلى الإنقاذ. ينصب التركيز الرئيسي على منتصف ونهاية الصيف، وفي الخريف تعتبر Chanterelles بالفعل مكافأة إضافية لجامعي الفطر. في هذا الوقت، يتم إيلاء المزيد من الاهتمام لجمع فطر العسل، والفطر، وأغطية حليب الزعفران، وفطر الحليب.
تختلف شانتيريل الصيف عن تلك التي تم جمعها في منطقة موسكو في الخريف. إنها أجمل بكثير، لكن الخريف أكثر تغذية ورائحة. ألذ تلك التي تم جمعها في سبتمبر. يعتبر هذا الشهر هو الأكثر نجاحًا في جمع الشانتيريل في الخريف.
قواعد جمع فطر الشانتيريل في منطقة موسكو
تختلف Chanterelles عن أنواع الفطر الأخرى في منطقة موسكو من حيث متطلبات التجميع. لتجميع التوصيات، يجب عليك الاعتماد على نصيحة جامعي الفطر والمتخصصين ذوي الخبرة. تحتاج إلى جمع الشانتيريل في منطقة موسكو في عام 2024، مع الالتزام بالقواعد التالية:
- يمكنك فقط البحث عن الفطر في الغابة. على جانب الطرق أو السكك الحديدية أو الطرق السريعة، ستكون سامة بسبب امتصاص المواد الضارة. ينصح بالابتعاد عن العاصمة بما لا يقل عن 50 كم لتجنب التعرض للغازات الصناعية وغازات العادم والمعادن الثقيلة
- لا يلزم قطع فطر الشانتيريل بسكين، وترك جزءًا من الساق في الأرض. يحتوي هذا النوع على جذع كثيف، لذلك لا ينهار عند الالتواء. لكن بعض جامعي الفطر يصرون على العكس. إنهم يعتقدون أن التواء يمكن أن يكسر الشانتيريل. هذا ينطبق بشكل خاص على الهواة عديمي الخبرة. على أي حال، تحتاج إلى تجربة كلا الخيارين واستخدام الخيار الذي يناسبك.
- لا يجب عليك حفر القمامة حيث تم العثور على الشانتيريل. بهذه الطريقة يمكنك إتلاف الفطريات الموجودة حولك.يجب تغطية الحفرة التي تكونت بعد لف الفطر بالقمامة أو التربة حتى تتمكن الشانتيريل من النمو في هذا المكان.
- من المهم دراسة علامات الشانتيريل الحقيقية والكاذبة جيدًا حتى لا ترتكب أي خطأ. الحقيقي له غطاء مقعر، متموج عند الحواف وناعم في الأعلى. الساق أغمق ومرنة وكثيفة. الفطر ينضح رائحة الفواكه الحساسة. الزائفة لها لون أكثر إشراقا أقرب إلى اللون البرتقالي، وساقها مجوفة ورقيقة. القبعة لها حواف ناعمة ولها شكل دائري. الرائحة كريهة.
- على الرغم من أن الشانتيريل لا تتجعد ولا تنكسر، فمن الأفضل جمعها في سلة. الأكياس أو الدلاء ليست حاويات جيدة جدًا للفطر.
القواعد ليست معقدة على الإطلاق، حتى منتقي الفطر عديم الخبرة يمكنه اتباعها.
نصيحة من جامعي الفطر ذوي الخبرة
كل منتقي الفطر لديه أسراره الخاصة. يقوم بعض الأشخاص بجمع سلال كاملة من الشانتيريل، بينما ينتهي الأمر بآخرين بالحصول على قطعتين فقط. لكن بعض الفروق الدقيقة تساعد في العثور بدقة على الفطر اللذيذ في منطقة موسكو. إليك ما ينصح به المحترفون ذوو الخبرة:
- اختر المكان المناسب للبحث. أنت بحاجة للبحث عن شانتيريل في الغابة القديمة. إذا كانت هذه حيوانات صغيرة، فلن تحصل على حصاد جيد. يحب الفطر أشجار الصنوبر مع القليل من أشجار البتولا. خاصة إذا كان هناك طحلب في هذا المكان. فيما يلي المكونات الثلاثة الأولى للنجاح - الصنوبر، البتولا، الطحلب. بمجرد ظهور مكان مماثل، يمكنك البدء في البحث بأمان.
- التزم الصمت، لأنه ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على قطف الفطر اسم "الصيد الصامت". حاول الاستمتاع بأصوات الغابة دون إحداث ضوضاء غير ضرورية. بغض النظر عن مدى غرابة الأمر، فإن الصمت يساهم أيضًا في الصيد الناجح، وإن كان صيد الفطر.
- يجب أن تبحث عن chanterelles بعناية. لا تحتاج إلى العثور على الطحلب فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى النظر تحته. يجدر رفع الطبقة بعناية باستخدام ملعقة لاكتشاف عائلة بأكملها تحتها.من المهم عدم إصابة الطحلب، وإلا فإن سلامة الميسليوم سوف تتعرض للخطر. بعد انتقال الشانتيريل إلى السلة، يجب إعادة الطحلب إلى مكانه. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على الرطوبة اللازمة لتطوير الميسليوم وسيظهر الفطر الأحمر في هذا المكان مرة أخرى. يمكنك تحديد المكان إذا كان هناك معلم جيد في الغابة، ومن ثم العودة في الخريف أو العام المقبل.
- إذا تم العثور على فطر واحد على الأقل، فيجب عليك بالتأكيد فحص المنطقة القريبة. تنمو Chanterelles في العائلات ليس فقط في منطقة موسكو. يُطلق على هذا النوع من جامعي الفطر اسم سادة التمويه. عندما يتم اكتشاف أحد أفراد العائلة، فمن المؤكد أن الباقي سيكون في مكان قريب. يمكنك الاعتماد بأمان على "الصيد" الجيد. عينة واحدة هي نتيجة إهمال جامعي الفطر الذين ماتوا في وقت سابق. هم فقط لم يلاحظوه.
بالإضافة إلى هذه النصائح، يمكن للجميع أن يقولوا نصائحهم الخاصة. ففي نهاية المطاف، تختلف تجربة كل شخص، كما تختلف قدراته على الملاحظة.
كيفية العثور على شانتيريل:
خاتمة
تعتبر Chanterelles في منطقة موسكو من الأنواع القيمة. بالإضافة إلى خصائص الذوق المذهلة وقابلية النقل العالية والقيمة الغذائية، يعد قطف الفطر نشاطًا مثيرًا للغاية. للاستمتاع بهذا الحدث وجمع سلة كاملة، ما عليك سوى الاستماع إلى نصيحة جامعي الفطر ذوي الخبرة ومحاولة اتباعها.
