محتوى
الصقلاب الورقي، أو الصقلاب، هو فطر من جنس Mlechnikov، عائلة Russula. في اللاتينية يطلق عليه Lactarius pergamenus. إنها مجموعة مستقلة من فطر حليب الفلفل. لهذا السبب، يطلق عليه أيضًا فطر البرشمان والفلفل. يتم تصنيفها على أنها من الأنواع الصالحة للأكل بشكل مشروط. تؤكل مملحة، وقبل ذلك يتم نقعها لمدة طويلة لإزالة المرارة.
وصف فطر الحليب الرق
حصلت هذه الأنواع على اسمها بسبب عدة ميزات: "الحليب" - لأنه يوجد غالبًا في أكوام وأكوام ورقائق - بسبب السطح اللامع للغطاء والساق.
وصف الغطاء
يصل قطر الغطاء اللحمي الكثيف عادة إلى 10 سم. ولكن في بعض المصادر هناك معلومات تفيد بأن العينات الفردية تنمو حتى 20 سم، والفطر الصغير له شكل غطاء محدب. ومع نموها، ترتفع حوافها أكثر فأكثر إلى الأعلى، لتشكل شكلاً على شكل قمع. المركز مقعر. الغطاء جاف عند اللمس وقد يكون متجعدًا أو ناعمًا. لون الجلد أبيض، مصفر في العينات البالغة، وأحيانًا مع بقع داكنة مغرة.
ينتمي الرق اللبني إلى الفطر الرقائقي. تحتوي على صفائح ملتصقة وضيقة ومتكررة مطلية باللون الكريمي والأبيض والأصفر.
اللب كثيف وأبيض. إنتاج كمية كبيرة من عصير الحليب. لا يتغير لونه الأبيض عند قطعه.
وصف الساق
الساق قوية وكثيفة وناعمة. وبغض النظر عن درجة نضج الجسم الثمري فإن الجذع يكون دائما أبيض اللون. شكله أسطواني، مستدق من الأسفل. الارتفاع - من 5 إلى 10 سم، والساق صلبة من الداخل وليس بها "ثقب" مميز. كما أنه ينضح عصير حليبي بكثرة. السائل كاوي جدا وأبيض.
أين وكيف ينمو
تعد منطقة نمو فطر الحليب الرق منطقة شاسعة من المنطقة المناخية المعتدلة من أوروبا الغربية إلى الجزء الشرقي من سيبيريا. غالبًا ما ينمو هذا النوع بالقرب من فطر حليب الفلفل. ولكن على عكسهم، الذين يفضلون الغابات المختلطة فقط مع غلبة أشجار البلوط والبتولا، تم العثور على أعشاب البرشمان في الغابات المتساقطة والمختلطة. نادرا جدا يمكن العثور عليها بين الصنوبريات.وهو يشكل الجذور الفطرية مع كل من النباتات المتساقطة والصنوبرية.
تفضل التربة الجيرية. من خلال تكوين مستعمرات كبيرة، يمكنها تحمل حتى ظروف الجفاف. بفضل هذه الميزة، فإنه يشعر بالراحة سواء على الحواف المفتوحة أو في أعماق الغابة.
تحدث فترة الاثمار في أغسطس - سبتمبر، وغالبًا ما تكون في مجموعات كبيرة جدًا.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
من وجهة نظر الصالحة للأكل والذوق، لا يمكن اعتبار هذا النوع فطرًا من الدرجة الأولى. أعشاب الصقلاب الصالحة للأكل بشكل مشروط لها طعم مرير. لإزالته، يتم نقع اللب جيدًا. بعد ذلك يكتسب الفطر قيمة غذائية، وبحسب قيمته الغذائية يصنف في الفئة الرابعة.
يتطلب تحضير فطر الحليب البرشمان لفصل الشتاء الالتزام بالتكنولوجيا حتى لا تدخل البكتيريا إلى الجرار أثناء التمليح. تناول الطعام الفاسد أمر خطير بسبب تطور التسمم الغذائي.
الثنائي واختلافهما
لا تحتوي عشبة الصقلاب على نظيرات سامة أو غير صالحة للأكل. خارجيًا، يُظهر أوجه تشابه قوية جدًا مع العديد من الأنواع.
فطر حليب بالفلفل
التشابه كبير جدًا لدرجة أنه يعتبر مجموعة متنوعة من فطر حليب الفلفل. هذا الأخير لا يزال لديه عدة اختلافات:
- سطح أملس وغير متجعد للغطاء ؛
- ساق أقصر تصل إلى 7 سم؛
- تلطيخ العصير على القطع بلون مصفر، لا تظهر هذه العلامة دائمًا؛
- يمكن أن يكون حجم الغطاء أكبر بكثير، حتى 30 سم.
شعر وفطر حليب مزرق
الممثلون الآخرون لجنس Mlechniki المشابهين لفطر الحليب المرق هم فطر الحليب اللباد والمزرق. الأول يتميز بسطح الغطاء وهو "أشعث". وفي الحالة الثانية، يتحول العصير إلى اللون الأخضر عند تعرضه للهواء.
ومع ذلك، حتى الخلط بين هذه الأنواع ليس له أهمية كبيرة لأنهم جميعا ينتمون إلى نفس العائلة وصالحة للأكل بشكل مشروط. يمكن أن تؤكل بعد المعالجة المناسبة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول وزن الرق
يمكن لعشاق الصيد الهادئ الحقيقيين إخبارك بالكثير من الحقائق المثيرة للاهتمام حول وزن الرق:
- هذا النوع نادر للغاية. وفي منطقة موسكو تم إدراجه في الكتاب الأحمر.
- ليس من السهل دراستها ليس فقط لأنه من الصعب اكتشافها في الغابة، ولكن أيضًا بسبب تشابهها مع عشبة اللبن الفلفل.
- يتمتع فطر الحليب المملح بخصائص مفيدة: فهو يزيل الالتهاب ويساعد في علاج أمراض الرئة ويستخدم أيضًا في الطب الشعبي لمنع تكون الحصوات في المثانة والمرارة والكلى.
- الفطر غني بفيتامين د، وبالتالي له تأثير مفيد على جهاز المناعة والجلد والشعر.
خاتمة
على الرغم من أنه يمكن العثور عليه بشكل غير متكرر ويمكن الخلط بسهولة بينه وبين أقاربه، إلا أنه يحظى بتقدير جامعي الفطر لأنه لا يتأثر أبدًا بالديدان. ويحتل فطر الحليب المملح دائمًا مكانة مرموقة بين مستحضرات الفطر لفصل الشتاء.
