محتوى
الصقلاب الراتنجي (lactarius picinus) هو ممثل لعائلة Russula. هناك أيضًا عدد من الأسماء الأخرى لهذا النوع: فطر اللبن الراتينج الأسود والراتنج اللبني. على الرغم من الاسم، فإن جسم الفاكهة بني وليس أسود.
أين ينمو فطر الحليب الراتنجي؟
ينمو هذا النوع في المناطق المناخية المعتدلة، ويفضل الغابات المختلطة والصنوبرية. إنه نادر جدًا. ينمو إما منفردا أو في مجموعات صغيرة. يقع بجوار أشجار الصنوبر ويفضل الأماكن العشبية. الوقت المناسب للإثمار هو من أغسطس إلى سبتمبر.
كيف يبدو حليبي أسود راتنجي؟
الفطر يفضل التربة الحمضية والرملية
في المرحلة الأولية من النضج، يكون الغطاء محدبا، وفي معظم الحالات مع درنة حادة في المركز. في مرحلة البلوغ، يصبح ساجدا ومكتئبا قليلا. حجمها يتراوح من 3 إلى 8 سم، سطحها أملس، مخملي الملمس، مع حافة طفيفة ظاهرة عند الحواف. مطلية باللون البني المائل إلى البني. كقاعدة عامة، تكون حواف الغطاء ذات ظلال أفتح من الجزء المركزي.
يوجد تحت الغطاء لوحات تنازلية ومتكررة وواسعة إلى حد ما. في العينات الصغيرة يتم رسمها باللون الأبيض، وفي العينات الناضجة تصبح مغرة. تبدأ معظم الصفائح في هذا النوع بالتشعب بمرور الوقت. مسحوق البوغ مغرة. الجراثيم بيضاوية، متوسطة الحجم، ذات سطح مزخرف.
ساق عشبة الصقلاب ذات اللون الأسود الراتينج أسطوانية وتتناقص قليلاً إلى الأسفل. ويتراوح طوله من 4 إلى 8 سم، ويصل سمكه إلى 1.5 سم في القطر. الهيكل كثيف وفي العينات القديمة يكون مجوفًا من الداخل. السطح في الجزء السفلي محتلم. لونه أبيض في القاعدة وله لون بني-بني في الأعلى.
اللب كثيف أو هش أو أبيض أو مصفر. عند القطع، فإنه يكتسب لون وردي. عند تلفها، فإنها تنتج عصارة حليبية سميكة بيضاء اللون، والتي بعد فترة معينة يتغير لونها إلى اللون الأحمر. لها طعم مرير ورائحة فاكهية لطيفة.
هل من الممكن أكل عشبة اللبن الراتنجية
يعتبر هذا النوع صالحًا للأكل بشروط. يمكنك العثور في بعض المصادر على معلومات تفيد بأن هذه العينة غير صالحة للأكل بسبب مذاقها المر المتأصل. ومع ذلك، يمكن التخلص من هذه المرارة عن طريق النقع والغليان لفترة طويلة. وبالتالي، من الممكن تناول عشبة الصقلاب ذات اللون الأسود الراتنجي، ولكن فقط بعد المعالجة المسبقة. وبالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن هذا التنوع صالح للأكل فقط في شكل مملح.
ثنائيات كاذبة
هذه العينة تنضح رائحة الفواكه
خارجيا، يشبه الراتنج الأسود اللبني ما يلي من أقاربه:
- الصقلاب البني صالح للأكل بشروط، ولكنه نادر جدًا. في المرحلة الأولى من التطور، يكون الغطاء على شكل وسادة مع حواف منحنية إلى الداخل، ومع مرور الوقت، ينفتح ويأخذ شكلًا ساجدًا أو على شكل قمع مع مركز منخفض قليلاً.
- عند قطع الصقلاب البني يكتسب لونًا ورديًا، كما هو الحال مع فطر اللبن، وهو أسود راتنجي. إنه صالح للأكل وطعمه ليس مريرًا جدًا وبالتالي لا يحتاج إلى نقع طويل قبل الطهي. لون غطاء هذه العينة بني فاتح مع وجود بقع غير مستوية.
قواعد الجمع والاستخدام
يجب جمع أعشاب الصقلاب ذات اللون الأسود الراتنجي بعناية حتى لا تتلف أجسامها الثمرية، لأنها هشة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بوضعها مع أغطيةها في حاوية جيدة التهوية، على سبيل المثال، سلة خوص. هذا النوع صالح للأكل فقط بعد المعالجة المسبقة، والتي تتكون من النقع لمدة 24 ساعة ثم الغليان لمدة 10-15 دقيقة على الأقل. بعد ذلك يمكن تحضير بعض الأطباق من اللاكتيكاريا السوداء الراتنجية، خاصة أن هذا النوع مناسب للتخليل والتمليح.
خاتمة
تنمو عشبة الصقلاب ذات اللون الأسود الراتينج من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف وتنتج الفطريات الفطرية بشكل رئيسي مع أشجار الصنوبر. نظرًا للطعم المرير لللب ، فقد تم إدراجه في بعض الكتب المرجعية على أنه فطر غير صالح للأكل ، ولكن مع نقعه لفترة طويلة يصبح صالحًا للأكل في شكل مملح.
