محتوى
الصقلاب المائي، ويسمى أيضًا الصقلاب الحريري، هو عضو في عائلة Russulaceae، جنس Lactarius. في اللاتينية، يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم Lactifluus serifluus، وAgaricus serifluus، وGalorrheus serifluus.
السمة المميزة لعشبة اللبن اللبنية المائية هي السطح المسطح والسلس تمامًا لغطاءها.
أين ينمو الصقلاب المائي المائي؟
ينمو النبات المائي اللبني في الغابات عريضة الأوراق والمختلطة الواقعة في المنطقة المناخية المعتدلة. أشكال الميكوريزا مع البلوط والتنوب.
تنمو الأجسام المثمرة منفردة أو في مجموعات صغيرة. الإنتاجية منخفضة وتعتمد كليًا على الظروف الجوية.فترة الاثمار من أغسطس إلى سبتمبر.
كيف تبدو عشبة اللبن الحريرية؟
تحتوي العينة الصغيرة على غطاء صغير مسطح مع حديبة حليمية صغيرة في المنتصف، والتي تتغير بشكل كبير مع نموها، وتكتسب شكل كأس. في مرحلة البلوغ، يصل قطرها إلى 7 سم، متموجة عند الحواف ومع قمع واسع إلى حد ما في الوسط. السطح جاف وناعم وبني مع لون أحمر. الحواف لها لون أقل تشبعًا.
طبقة بلاستيكية من اللون الأصفر المغرة. الصفائح نفسها رفيعة جدًا، ذات تردد معتدل، ملتصقة أو تنحدر قليلاً على طول الساق. مسحوق البوغ أصفر اللون.
الساق طويلة، يصل ارتفاعها إلى 7 سم ومحيطها حوالي 1 سم، وهي مجوفة من الداخل. في العينة الصغيرة يكون لونها بني فاتح، ومع نموها يصبح لونها داكنًا، وتصبح حمراء بنية. السطح غير لامع، ناعم، جاف.
اللب هش، أحمر بني عند تكسيره، مع ناز عصير أبيض مائي لا يتغير لونه في الهواء. الرائحة فاكهية ضعيفة، والطعم غائب عمليا.
هذا فطر هش إلى حد ما وليس له أي قيمة غذائية تقريبًا بسبب قلة الذوق.
هل من الممكن أكل الصقلاب المائي المائي؟
ينتمي الصقلاب الحريري إلى عدد من الفطر الصالح للأكل بشكل مشروط، ولكن ليس له أي قيمة طهي معينة. لا يمكن استهلاك الأجسام المثمرة إلا في شكل مملح، والعينات الطازجة ليست مناسبة للغذاء.
نظرًا لانخفاض معدل انتشاره والافتقار شبه الكامل للذوق، يتجاهل العديد من جامعي الفطر هذه الأنواع، ويفضلون ممثلين ذوي جودة أعلى لمملكة الفطر.
ثنائيات كاذبة
أنواع مختلفة من الفطر تشبه النبات المائي اللبني. الأكثر شيوعًا والمماثلة هي ما يلي:
- مر – هو فطر صالح للأكل بشكل مشروط، ويتميز بوجود طعم مرير وغطاء متدلي قليلاً؛
- الصقلاب الكبدي – أنواع غير صالحة للأكل، وتتميز بعصيرها اللبني الذي يتحول إلى اللون الأصفر في الهواء؛
- فطر الكافور – فطر صالح للأكل بشكل مشروط ذو رائحة مميزة واضحة؛
- كستناء حليبي دموي – صالح للأكل بشكل مشروط، لون الغطاء أكثر احمرارا.
قواعد الجمع والاستخدام
يتم جمع الصقلاب خلال فترة ثمارها النشطة في أماكن بعيدة عن الطرق السريعة والمؤسسات الكبيرة. بعد قطف الفطر، يجب أن ينقع في ماء بارد مملح لمدة ساعتين على الأقل، وبعد ذلك يتم غليه ومملحه. ولا يؤكل نيئاً.
خاتمة
الفطر اللبني المائي هو فطر عادي بدون الكثير من النكهة، ولكن برائحة فاكهية لطيفة. نادرًا ما يقوم جامعو الفطر بجمع هذه الأنواع نظرًا لانخفاض صفاتها في تذوق الطعام.
