محتوى
يعد تخزين الملفوف في غلاف بلاستيكي إحدى الطرق الفعالة. لديها العديد من المزايا، ولكن هناك أيضا جوانب سلبية. من المهم تعبئة المواد الخام بشكل صحيح قبل تخزينها في القبو أو الطابق السفلي، وإعدادها بشكل صحيح، والتأكد من درجة حرارة ورطوبة معينة في منطقة التخزين.
هل من الممكن تخزينها في فيلم التشبث؟
يمكنك تخزين الملفوف في غلاف بلاستيكي في الطابق السفلي أو القبو. لكي يستمر الحصاد لأطول فترة ممكنة، من المهم إعداده بشكل صحيح وإنشاء ظروف معينة في الداخل.
ما هي الأصناف المناسبة للتخزين طويل الأمد؟
للحفظ على المدى الطويل، لا تستخدم المحاصيل مع فترات النضج المبكر. فقط الأصناف المتوسطة والمتأخرة مناسبة. من بينها، لديهم نوعية حفظ جيدة بشكل خاص:
- كولوبوك.
- ماراثون؛
- بارتولو.
- أماجر.
- رأس حجري؛
- فصل الشتاء
- لينوكس.
- فالنتينا.
- أتريا.
- العاهل؛
- موسكو في وقت متأخر (الشتاء)؛
- اعصار.
للحصول على أقصى قدر من التخزين على المدى الطويل، من المهم حصاد المحصول في الوقت المناسب - فالقطع المبكر محفوف بالذبول، والقطع المتأخر محفوف بالتشقق
المميزات والعيوب
يفضل المزيد والمزيد من البستانيين تخزين الملفوف لفصل الشتاء في غلاف بلاستيكي. هذه الطريقة لها العديد من المزايا:
- بساطة الطريقة
- حماية إضافية ضد الأضرار الميكانيكية والروائح الأجنبية؛
- يعد الاحتفاظ بالرطوبة في الخضار أمرًا مهمًا للذوق والمرونة.
- توافر مواد التعبئة والتغليف.
هذه الطريقة لها عيوب أيضًا:
- تكاليف مواد التعبئة والتغليف.
- احتمال تشكيل التكثيف وتلف المنتج؛
- الحاجة إلى تحضيرات معينة للتخزين؛
- مطلوب الفحص الدوري للمحصول.
يتم تخزين الخضروات الكاملة فقط في عبوات الفيلم. إذا تم قطعها، فيمكن تعبئتها بنفس الطريقة، لكن مدة صلاحيتها لا تزيد عن أسبوعين.
كيفية تخزين الملفوف في غلاف بلاستيكي في القبو في الشتاء
يمكن تخزين الملفوف في غلاف بلاستيكي لعدة أشهر إذا تم تحضيره وتعبئته بشكل صحيح. من الضروري أيضًا ضمان ظروف معينة في الغرفة:
- درجة الحرارة المثلى من 0 إلى +4 درجة مئوية؛
- رطوبة الهواء الموصى بها هي 85-95٪.
إذا كانت درجة حرارة الغرفة أقل من الصفر، فقد تتجمد الشوكات، مما يؤدي إلى تعفنها. عندما يكون القبو أو الطابق السفلي دافئا للغاية، فهذه ظروف مثالية لتطوير مسببات الأمراض.
التحضير للتخزين
ليست كل الخضروات مناسبة للتخزين في عبوات الأفلام. يتم اختيار العينات الكاملة فقط التي لا تحتوي على أضرار ميكانيكية أو علامات المرض أو أضرار الآفات. ثم يتم تحضيرهم على النحو التالي:
- قطع الجذع بالقرب من القاعدة قدر الإمكان.
- قم بإزالة الأوراق العلوية.
- شطف تحت الماء البارد الجاري.
- يُمسح ويُجفف في مكان بارد لعدة أيام، مع التقليب 1-2 مرات.
لتغليف الفيلم، يتم اختيار الشوك الكثيفة، ومن الأفضل تخزين العينات السائبة بطرق أخرى أو تركها للطعام
كيفية التعبئة بشكل صحيح
من الأفضل استخدام غلاف بلاستيكي لتخزين الخضار. العرض الأمثل للمادة هو 35-40 سم، وينبغي أن تكون موجهة وفقا لحجم رؤوس الملفوف.
يتم لف الخضار في 2-4 طبقات. قم بتعبئتها بإحكام، وتنعيم المادة بحيث لا تبقى فجوات هوائية.
نقطة مهمة هي تجنب التغيرات في درجات الحرارة. يتم تعبئة المحصول تحت نفس الظروف بعد التجفيف لعدة أيام. خلاف ذلك، سوف تظهر التكثيف. إذا كان الجو أكثر برودة في القبو، فمن الأفضل أن تترك الخضار الملفوفة أولاً في غرفة غير مدفأة. عندما تصبح درجة الحرارة فيه هي نفسها، يمكن إزالة المحصول للتخزين طويل الأمد في مكان دائم.
خاتمة
يعد تخزين الملفوف في غلاف بلاستيكي طريقة بسيطة وبأسعار معقولة وفعالة. يمكن حفظ المحصول المعبأ بهذه الطريقة على الرفوف أو في الصناديق. من المهم لف رؤوس الملفوف بشكل صحيح وضمان درجة الحرارة والرطوبة المثلى في القبو أو الطابق السفلي.
مراجعات حول تخزين الملفوف في غلاف بلاستيكي لفصل الشتاء
