محتوى
كل ما ينموه البستانيون في بلادنا على أراضيهم. ومن بين الثقافات المألوفة لأعيننا، يمكنك أيضًا مقابلة ضيوف غريبين من بلدان بعيدة. يشمل هؤلاء الضيوف الفلفل الأحمر. ترتبط هذه الكبسولة المكسيكية بالبطاطس والطماطم والباذنجان. وهو أكثر ارتباطًا بالفلفل الحلو لدينا. ولا يختلف عنه إلا في طعمه الحارق اللاذع. بفضل الفوائد المخفية فيه، يكتسب الفلفل الأحمر شعبية بثقة في بلدنا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الضيف المكسيكي.
فوائد الفلفل الأحمر
الفلفل الأحمر، مثل أفراد عائلة الباذنجانيات الأخرى، غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. ويبرز في تركيبته ما يلي:
- الفيتامينات C، E، K، B؛
- حديد؛
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الكبريت.
- الزيوت الأساسية وغيرها.
العنصر الأكثر أهمية الموجود في ثمارها الحارة هو الكابسيسين. وهذه المادة هي التي تعطي الفلفل طعمه الحار احتراق ذوق. وبناء على ذلك، كلما زاد وجوده في الفلفل، كلما كان أكثر سخونة. كانسايسين قادر على تقوية الدفاع المناعي للجسم ومحاربة الالتهابات المختلفة.لكن أهم خصائصه هو تأثيره المدمر على الخلايا السرطانية.
بفضل تركيبته، يساعد الفلفل الأحمر في:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مشاكل الدورة الشهرية لدى النساء – من المهم البدء بإضافة الفلفل الأحمر إلى الطعام قبل بدء الدورة الشهرية؛
- زيادة الوزن.
- أرق؛
- الاكتئاب واضطرابات الجسم الأخرى.
يجب أن يكون استخدام ثمار الفلفل الحار معتدلاً. وإذا تم استهلاكها بشكل زائد، فإنها تضر أكثر مما تنفع.
خصائص الأصناف
هناك العديد من أنواع الفلفل الأحمر الحار. أنها تختلف عن بعضها البعض في الأشكال والحدة المختلفة. يسلط البستانيون والبستانيون ذوو الخبرة في بلدنا الضوء بشكل خاص على الأصناف التالية.
الصيف الهندي
هذا نوع ممتاز من الفلفل الحار، وهو مناسب للنمو على قطعة الأرض وللنمو على حافة النافذة. حصل الصنف على هذا الاسم بسبب نضج ثماره المحترقة في شهر سبتمبر. سوف يمر حوالي 100 يوم من لحظة الإنبات. شجيراتها الزينة التي يصل ارتفاعها إلى 40 سم متناثرة بأوراق خضراء داكنة صغيرة. توجد ثمار الفلفل الحار منفردة أو في أزواج في محاور الأوراق. تبدو الأدغال مثيرة للإعجاب للغاية أثناء الإثمار - مليئة بالفواكه والتوت الصغيرة المستديرة. يتغير لون الفلفل من هذا الصنف أثناء النضج أخضر إلى اللون الأحمر الساطع. لن يتجاوز وزن الفلفل الناضج 25 جرامًا. من شجيرة واحدة يمكنك جمع ما يصل إلى 1 كجم من الفاكهة.
السمة المميزة لهذا النوع من الفلفل الحار هي تحمله للظل. سوف تنمو بسهولة وتؤتي ثمارها حتى عندما يكون ضوء النهار بين 30 و 40٪. بالإضافة إلى ذلك، فإن مجموعة الصيف الهندي مقاومة لفيروسات الحدائق المختلفة.
قناديل البحر
يتميز هذا التنوع بالنضج المبكر. حار فلفل ميدوسا سوف تنضج خلال 72 يومًا فقط من الإنبات. شجيرتها مدمجة تمامًا ولن يتجاوز ارتفاعها 32 سم وعرضها 22 سم. نظرًا لحجمها، فهي مثالية للنمو في إناء للزهور.
يمكن لكل شجيرة من هذا الصنف أن تنتج من 30 إلى 50 فلفلًا حارًا. بسبب تشابه الشجيرة المثمرة مع رأس جورجون ميدوسا، حصل هذا التنوع على اسمه. حسب شكله فلفل طويل و رقيقة. سيكون طولها حوالي 5.5 سم، ولن يتجاوز قطرها 1.5 سم، وقبل النضج الكامل، يتمكن فلفل ميدوسا من تغيير لونه عدة مرات: من الأخضر إلى الأصفر والبرتقالي. الثمار الناضجة ملونة باللون الأحمر.
نباتات صنف ميدوسا تتطلب بشدة رطوبة التربة. لا يمكنهم تحمل الجفاف، وكذلك الهواء الجاف. لضمان المستوى المطلوب من الرطوبة، يوصى برشها.
أوجونيوك
يعد Ogonyok أحد الأصناف الأكثر شيوعًا للنمو على حافة النافذة وعلى قطعة الأرض. هذا الصنف المعمر في منتصف المبكر مع الشجيرات المدمجة هو نتيجة عبور الفلفل الحار التشيلي والحريف. تصل ثمار صنف أوجونيوك المحترقة إلى مرحلة النضج الفني بعد 120 يومًا، والنضج البيولوجي بعد 140 يومًا من ظهورها.
تزن كل حبة فلفل حوالي 40 جرامًا ولها شكل ممدود ومنحني قليلاً.يتغير اللون الأخضر للفاكهة غير الناضجة إلى اللون الأحمر الفاتح عندما تنضج. الفلفل الناضج من صنف Ogonyok حار جدًا وذو رائحة فلفل مميزة.
يتمتع صنف Ogonyok بحصانة جيدة ضد البكتيريا. هذا نوع من الفلفل الحار المحب للحرارة للغاية ، لذا فإن إنتاجه سيكون أكبر عند زراعته في البيوت الزجاجية - حوالي 4 كجم لكل متر مربع.
توصيات للزراعة
ربما يكون الفلفل الأحمر الفليفلة الممثل الوحيد لعائلة الباذنجانيات التي يمكن أن تنمو بنجاح في المنزل.
عند زراعة الفلفل الحار في المنزل، لا يتطلب تكوينًا خاصًا للتربة. لذلك، يمكنك استخدام كل من التربة العالمية والتربة التي أعدتها بنفسك. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول التربة الورقية والدبال والرمل والجفت بنسبة 2:1:1:2. يجب تطهير التربة المحضرة أو الركيزة العامة قبل زراعة البذور. للقيام بذلك، استخدم الماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم.
للزراعة تحتاج إلى استخدام وعاء سعة 2 لتر. يمتلئ 1/3 بالصرف و 2/3 بالأرض. الطين الموسع أو الفحم مناسب للصرف. تُزرع بذور الفلفل الحار المنقوعة مسبقًا في فتحات يصل عمقها إلى 1 سم ومغطاة بالتربة. لا يمكنك زراعة أكثر من 3 بذور في وعاء واحد. بعد الزراعة، يُغطى وعاء بذور الفلفل الحار بالبولي إيثيلين ويوضع في مكان دافئ ومشرق. عندما تظهر البراعم الأولى، يجب إزالة الفيلم. تشمل الرعاية الإضافية ما يلي:
- سقي منتظم. لهذا، يتم استخدام الماء الدافئ المستقر فقط.يجب سقي النباتات فقط حسب الحاجة، عندما تجف الطبقة العليا من التربة. الفلفل الحار لن يتحمل ركود الرطوبة.
- تغذية. للنمو المنزلي، يمكنك استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة. يوصى بالتخصيب خلال فترة الإزهار وعقد الثمار.
على الرغم من حقيقة أن الفلفل الحار في المنزل يمكن أن يؤتي ثماره جيدًا ، إلا أن أفضل النتائج تظهر عند زراعته في دفيئة. يمكن لسكان المناطق الجنوبية أن ينموا في أرض مفتوحة.
لا تختلف زراعة الفلفل الحار في الحديقة عن زراعة الفلفل الحلو. مثل أخيه الحلو، يحب الفلفل الحار التربة الرملية والمتوسطة الطميية ذات مستوى الحموضة المحايد ويتطلب الضوء والحرارة بشكل خاص.
يبدأ تحضير شتلات الفلفل الأحمر الحار من فبراير إلى مارس. إذا تم شراء البذور، فيمكن زراعتها دون نقعها. لا يزال يُنصح بنقع بذورك من المحصول السابق. يعتبر المحلول المغذي أو أي منشط للنمو مثاليًا لهذا الغرض. يجب أن يكون عمق زرع البذور والمسافة بينهما حوالي 1 سم وتكون درجة الحرارة المثلى للإنبات 25-27 درجة.
بعد الإنبات، يجب إزالة البراعم الضعيفة، ولم يتبق سوى واحدة قوية. تظهر زراعة البذور في أواني الخث نتائج جيدة.
بمجرد أن تنتج النباتات الصغيرة 2-3 أزواج من الأوراق، يجب زرعها في مكان دائم. عندما يصل ارتفاعها إلى 20 سم، تحتاج إلى قرصة الجزء العلوي من النباتات.إذا لم يتم ذلك، فسوف ينمو للأعلى ولن يشكل براعم جانبية. في المجموع، يجب أن يكون لدى المصنع ما يصل إلى 5 براعم قوية. أما الباقي، وعادة ما يكون الجزء السفلي منه، فيجب إزالته.
الري والتسميد المنتظم 1-2 مرات في الشهر هو المفتاح لمحصول غني لهذا المحصول.
سيخبرك الفيديو بالمزيد عن زراعة الفلفل الحلو في الدفيئة:
