الفلفل الحار الأخضر ليس أكثر من فلفل حار تشيلي التي لم تصل إلى مرحلة النضج البيولوجي. لم يكتسب بعد لونًا أحمر ساطعًا، ولكنه تراكم بالفعل تركيبة كاملة من المواد المفيدة. نظرا للمحتوى الكبير من فيتامين C والكابسيسين، يتم استخدام الفلفل الحار الأخضر لأغراض التجميل والطبية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامها بنشاط في الطبخ.
فائدة
الفلفل الأخضر ليس حارًا مثل الفلفل الأحمر، لكنه لا يزال قادرًا على المساعدة في تخفيف أعراض الألم بمختلف أنواعها، وكذلك التهاب المفاصل. يمكن أن يخفف من أعراض التهاب المفاصل والألم العصبي.
على وجه الخصوص، ستكون الفاكهة الخضراء الساخنة مفيدة لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد. بسبب تركيبته، يزيد الفلفل الحار من درجة حرارة الجسم، وبالتالي يساهم في تكسير رواسب الدهون.
تعمل الفلفل الأخضر الحار على قتل التهابات الفم بشكل فعال، كما تساعد في التخلص من الاضطرابات المعوية والتسمم. كما أن له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
لكن كل الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة المحترقة تتضاءل مقارنة بقدرتها على محاربة الخلايا السرطانية. يتسبب الكابسيسين، وهو جزء منه، في تدمير الخلايا السرطانية ذاتيًا دون الإضرار بالأنسجة السليمة.
فلفل حار قد توفر فوائد صحية فقط عند تناولها باعتدال. إذا تم استهلاكها بشكل مفرط، فإنه يمكن أن يسبب الضرر فقط.
خصائص الأصناف
وبما أن الفلفل الأخضر الحار هو ثمرة غير ناضجة من الفلفل الأحمر، فليس له أصناف خاصة. ولكن هناك عدة أنواع من الفلفل الأحمر الحار العادي، والتي تحظى بشعبية أكبر في شكلها غير الناضج.
أنهايم
يُعرف هذا النوع من الفلفل الحار أيضًا باسم تشيلي كاليفورنيا. ليس من الصعب تخمين أن أمريكا الشمالية أصبحت وطنها. يصل طول جراب هذا الصنف إلى 7 سم وله طعم لاذع جدًا. لن يزيد وزنه عن 10 جرام. يتحول فلفل أنهايم الأخضر الداكن الحار إلى اللون الأحمر الفاتح عندما ينضج.
يمكن استخدام الفلفل الحار من هذا التنوع بنفس القدر من النجاح لأغراض الطهي والأغراض الطبية. إنه أحد أصناف الفلفل الحار التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات. أنه يحتوي على المزيد من البروتين والألياف من الأصناف الأخرى.
سيصل إنتاجه إلى 0.4 كجم من الثمار المحترقة لكل متر مربع. يمكن تحقيق هذا المحصول من هذا الصنف عن طريق زراعة 8-10 نباتات لكل متر مربع.
سيرانو
هذا النوع من الفلفل الحار هو نوع مكسيكي. فلفل حار. حصلت على اسمها من جبال سييرا.فلفلها صغير جدًا - 4 سم فقط، وهو على شكل رصاصة وله جلد لامع. مثل الأصناف الأخرى، خلال فترة النضج الفني تكون الثمرة ملونة باللون الأخضر، وخلال فترة النضج البيولوجي تكون باللون الأحمر.
نظرًا للأقسام الرقيقة، فإن هذا النوع من الفلفل الحار ليس ساخنًا مثل الأصناف الأخرى. وهذا يوسع بشكل كبير إمكانية استخدامه في الطهي. يتم استخدامه جيدًا كتوابل للأطباق والمخللات.
هذا هو مجموعة عالية الغلة. يمكن حصاد الفلفل الحلو من صنف سيرانو بعد 3 أشهر من ظهور البراعم الأولى.
توصيات للزراعة
هناك طريقتان لزراعة الفلفل الحار:
- على حافة النافذة.
- في أرض مفتوحة أو في الدفيئة.
دعونا نلقي نظرة على كل من هذه الأساليب.
إن زراعة الفلفل الحار الأخضر على حافة النافذة لا يوفر فقط الإمدادات اللازمة من ثماره، بل يزين أيضًا أي ديكور داخلي بسبب مظهره الزخرفي. في الواقع، خلال فترة الاثمار، يمكن للشجيرات الخضراء الصغيرة المعلقة بالفواكه الصغيرة أن تنافس جميع نباتات المنزل.
من أجل زراعة الفلفل الحار في المنزل، تحتاج إلى زرع البذور. أفضل وقت لذلك سيكون فبراير. إجراء البذر بأكمله بسيط للغاية ويتضمن الخطوات التالية:
- عليك أن تأخذ أي حاوية سعة 2 لتر وتسكب فوقها الماء المغلي.
- يتم وضع الصرف في قاعه - يمكن توسيعه بالطين أو الفحم أو الحجر المسحوق.
- يتم سكب التربة على القمة. تشتمل تركيبته على الدبال والتربة الورقية والرمل بنسبة 5:3:2.
- يتم عمل ثقوب بعمق 1.5 سم على سطحه.
- تزرع البذور المنقوعة والمنتفخة قليلاً في الثقوب.يمكنك زرع 2-3 أشياء في حفرة واحدة.
- يجب تغطية الزراعة الطازجة بالبولي إيثيلين أو الزجاج.
ستظهر البراعم الأولى للفلفل الحار خلال أسبوع تقريبًا. عندما تنمو أوراقها الأولى، تحتاج النباتات الصغيرة إلى إعادة زرعها. يمكنك أيضًا تركها في الحاوية المحددة مع إزالة البراعم الضعيفة والزائدة.
ستناسب أي نافذة النبات لتحقيق النمو الأمثل، طالما أنها تحتوي على الكثير من الضوء.
رعاية الأخضر حار الفلفل على حافة النافذة يتكون فقط من سقي منتظم. إمكانية تطبيق الأسمدة. يعتمد الحصول على الحصاد الأول على الصنف المختار. ولكن كقاعدة عامة، يجب ألا تنتظر ذلك قبل شهرين من البراعم الأولى.
يمكن أيضًا زراعة الفلفل الحار في أرض مفتوحة وفي دفيئة. الفلفل الحار، مثل نظيراته الحلوة، يتطلب الكثير من الضوء والحرارة. لذلك، في المناطق الشمالية يزرع في البيوت الزجاجية.
في مناطق أخرى يمكن أن تنمو بشكل جيد في الأرض المفتوحة. يمكن أن ينمو الفلفل الحار في جميع أنواع التربة تقريبًا، باستثناء التربة الحمضية بشكل خاص. سوف يسعدك بمحصول غني من الفواكه الساخنة عند زراعته على تربة طينية رملية وتربة طينية متوسطة ذات تركيبة خفيفة ومستوى حموضة محايد.
من أجل زراعة الفلفل الحار على موقعك، تحتاج إلى إعداد الشتلات. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير شتلات الفلفل الحلو والطماطم: في فبراير - أوائل مارس. قبل الزراعة في الأرض، يجب أولا أن تكون غارقة البذور.
بعد الإنبات، تحتاج إلى انتظار أول ورقتين ونقل النباتات الصغيرة إلى حاويات منفصلة أو أواني الخث. نباتات هذا المحصول اللاذع التي لم تنضج بعد لا تتحمل إعادة الزرع بشكل جيد، لذلك يجب أن يتم ذلك بحذر شديد، مع محاولة عدم إتلاف نظام الجذر. يجب حماية النباتات المزروعة من أي ضغوط: التحويلات والمسودات وتقلبات درجات الحرارة. درجة الحرارة المثلى بالنسبة لهم ستكون +20 درجة. في هذه الحالة، يجب أن تكون درجة حرارة الليل أقل قليلا، ولكن لا تقل عن +15 درجة.
للقيام بذلك، يتم إخراج حاويات الشتلات إلى الخارج وتركها حتى المساء. يتم ذلك فقط في درجات حرارة النهار أعلى من +10 درجات.
عندما يصل ارتفاع الشتلات الصغيرة إلى 15 سم، يمكن زرعها في مكان دائم. بعد الانتهاء من فترة التكيف في مكان جديد، يجب أن يتم قرص قمم النباتات الصغيرة. يمكنك أن تفهم أن التكيف قد حدث من خلال الأوراق الطازجة التي تنتجها النباتات في مكان جديد.
إجراء القرص إلزامي للفلفل الحار. بدونها، فإن حصاد الفواكه اللاذعة سيكون سيئا للغاية. يجب ترك 5 براعم عليا فقط في كل نبات، ويجب إزالة الباقي.
مزيد من الرعاية للفلفل الحار ينطوي على سقي وتغذية منتظمة. توصيات لسقي النباتات:
- يجب أن يكون الماء ممطرًا أو مستقرًا، ولكنه دافئ دائمًا.
- قبل الإزهار ، لا تسقى النباتات أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. في الطقس الحار، يمكنك زيادة إلى 2 مرات في الأسبوع. يوصى باستخدام ما يصل إلى 12 لترًا من الماء لكل متر مربع.
- أثناء الإزهار وتكوين الثمار - ما يصل إلى 3 مرات في الأسبوع بمعدل يصل إلى 14 لترًا لكل متر مربع.
يتم تخصيب الفلفل الحار الأخضر فقط خلال فترة الإزهار والإثمار. تظهر النتائج الجيدة عن طريق إضافة المولين المتعفن والرماد ومحلول أوراق نبات القراص والهندباء وحشيشة السعال.
بالإضافة إلى ذلك، يستجيب الفلفل الحار جيدًا للتخفيف.
إذا اتبعت هذه التوصيات البسيطة، فإن نباتات الفلفل الأخضر الحار ستسعد البستاني بمحصول غني يحتوي على فوائد هائلة.
