محتوى
تعد زراعة الجرجير على حافة النافذة طريقة بسيطة وبأسعار معقولة للحصول على خضروات لذيذة بنفسك في أي وقت من السنة. الجرجير نبات متواضع ولكنه مفيد للغاية ويمكن زراعته في المنزل على حافة النافذة.
ملامح زراعة الجرجير في المنزل على حافة النافذة
يرجع اختيار هذا النوع من السلطة للبستنة المنزلية إلى سهولة تقنيتها الزراعية وفوائد هذا التنوع من نباتات الكرنب. يتمتع الجرجير بطعم لاذع ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية (33 سعرة حرارية لكل 100 جرام).
الخضر غنية بالفيتامينات وحمض الفوليك والأسكوربيك. له تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية والجهاز الهضمي، وينصح به لالتهاب الشعب الهوائية وفقر الدم والسعال. المواد الموجودة في الجرجير تحفز إزالة السموم وتهدئة الجهاز العصبي وتساعد في علاج الأرق.
يحتوي الخضر على العديد من الفيتامينات والزيوت الأساسية والعناصر الدقيقة
الجرجير مفيد جداً للمدخنين، فهو يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول النيكوتين. كما يمكن أن يمنع نوبات الربو الحادة، لذلك ينصح باستخدامه بانتظام للأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض.
تشمل مزايا الجرجير، بالإضافة إلى سهولة العناية، مقاومة الصقيع وتحمل الظل.
أول شيء عليك القيام به عندما تقرر زراعة الجرجير في المنزل على حافة النافذة هو شراء البذور. وعادة ما يختارون من بين الأنواع الثلاثة التالية:
- بذر؛
- ورقة كاملة؛
- مجعد.
الصنف المزروع، الذي يصل ارتفاعه إلى 21 سم، هو محصول مبكر النضج بأوراق كبيرة الفصوص وطعم حاد.
بذور الجرجير "زابافا" لها طعم حار قليلاً
الجرجير كامل الأوراق مطلوب أكثر للنمو على حافة النافذة، حيث أنه يتمتع بنكهة خفيفة لاذعة. لها أوراق مقطعة بشكل ناعم وينمو إلى 15-17 سم.
يمكن إضافة جرجير دوكات إلى السلطات وأطباق اللحوم
الجرجير مجعد مع أصغر شفرات الأوراق يصل إلى 17 سم وطعمه لاذع يذكرنا قليلاً بالفجل الحار.
يمكنك استخدام جرجير الأزهر لتزيين الأطباق الجاهزة
يمكنك جمع البذور بنفسك أو شرائها من متجر متخصص.
عند شراء مادة البذور، فإن الأمر يستحق التحقق ليس فقط من تاريخ انتهاء الصلاحية، ولكن أيضًا من سلامة العبوة.
قبل زراعة الجرجير على حافة النافذة، تحتاج إلى تخزين المعدات التالية:
- حاوية بعمق 9-10 سم (حاوية بلاستيكية، وعاء زهور، وعاء، طبق عميق، صينية خاصة)؛
- فيلم التشبث
- الركيزة (الصوف القطني، المطاط الرغوي، نشارة الخشب الصغيرة) أو التربة (خليط من الخث والرمل والسماد الفاسد)؛
- كوب ضحل أو زجاج؛
- ملعقة صغيرة.
بعد إعداد الأدوات، يمكنك البدء في العمل.
كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة
لا تتطلب عملية زراعة الجرجير من البذور على حافة النافذة استثمارات مالية كبيرة أو جهدًا إضافيًا أو إنفاق وقت خاص.
في المنزل، يتم زراعة الجرجير بطريقتين: في التربة أو الركيزة.
تحضير التربة ووعاء الزراعة
يجب أن تكون الحاويات المستخدمة للزراعة على حافة النافذة مجهزة بفتحات تصريف. يُنصح بزراعة الخس في أوعية صغيرة يمكن إعادة استخدامها للزراعة كل 16-20 يومًا (حسب فترة نضج الصنف).
يتم غسل الحاوية المحددة مسبقًا وشطفها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. مثل هذا التطهير سوف يقلل من خطر انتشار البكتيريا المسببة للأمراض.
حتى قشر البيض يمكن أن يكون بمثابة حاوية للزراعة.
يمكنك شراء التربة من أي متجر متخصص، أو يمكنك تحضير الخليط بنفسك عن طريق خلط التربة والدبال ورمال النهر بأجزاء متساوية.
تحضير مواد الزراعة
لا يتطلب الإعداد الأولي الحاويات والتربة فحسب، بل يتطلب أيضًا مواد الزراعة. تُسكب بذور الجرجير التي يتم شراؤها من المتجر في كوب أو كوب وتُملأ بالماء الدافئ. يعد ذلك ضروريًا حتى تشكل كل بذرة قشرة. بعد الانتظار لمدة 3-5 ثواني، يتم التقاط المادة بملعقة صغيرة وتوزيعها بعناية فوق التربة أو الركيزة.
يسمح لك نقع البذور مسبقًا بتحديد العيوب
يجب نقع البذور المجمعة ذاتيًا مسبقًا في محلول المنغنيز. العينات الطافية غير مناسبة للبذر، ولكن العينات المستقرة يتم غسلها جيدًا بالمياه الجارية واستخدامها للزراعة.
قواعد زراعة الجرجير على حافة النافذة
يتم تصريف الجزء السفلي من الحاوية باستخدام الطين الممتد الناعم أو شبكة خاصة، ثم يتم ملء التربة بسمك 6-7 سم ويتم وضع الأخاديد الضحلة على مسافة 10-12 سم.
المرحلة التالية هي البذر. يتم تنفيذ هذا الإجراء باستخدام ملعقة صغيرة أو ببساطة سكب الماء مع البذور المنقوعة فيه في وعاء بحيث تقع على طول الأخاديد في طبقة متساوية نسبيًا.
يعد "زرع" الجرجير أكثر ملاءمة باستخدام الملعقة
وبعد ذلك يتم رش كل شيء بطبقة رقيقة من التربة. وهذا الأخير ليس شرطا مسبقا.
بعد ذلك، قم بتغطية الحاوية بغشاء ملتصق واتركها على حافة النافذة لمدة 1-2 أيام.
يسمح لك الغطاء بغشاء ملتصق بالحفاظ على درجة حرارة مريحة
لا يختلف إجراء البذر في الركيزة عمليا. ومع ذلك، إذا كانت الركيزة عبارة عن نشارة الخشب أو نجارة، فسيتم حرقها أولا بالماء المغلي لمنع تطور العفن.
وبعد يوم واحد، يتم فحص عمليات الإنزال. بحلول هذا الوقت، يمكن بالفعل ملاحظة براعم العطاء الأولى. في اليوم الثاني، تتم إزالة فيلم التشبث.
رعاية
إن رعاية الجرجير الذي ينمو على حافة النافذة أمر بسيط للغاية ويتضمن الري المنتظم والتسميد والمراقبة البصرية. لا يمكنك الحصول على نتائج ممتازة إلا من خلال تهيئة الظروف المثالية لزراعة هذا النوع من الخس.
ظروف النمو الأمثل
بالنسبة للمبتدئين الذين يقومون بزراعة الجرجير على حافة النافذة في الشتاء، من المهم إنشاء مناخ محلي مريح للمحصول، والذي يأخذ في الاعتبار درجة الحرارة والرطوبة ودرجة الإضاءة.
يُصنف الجرجير على أنه محصول مقاوم للبرد، حيث ينبت بالفعل عند درجة حرارة +5 درجة مئوية. الوضع الأمثل للبراعم الأولى هو 12-18 درجة مئوية. بعد 6-7 أيام، يتم ضبط درجة الحرارة إلى 20-21 درجة مئوية، ولم تعد مرتفعة، لأنه عند درجة حرارة 25 درجة مئوية، يتدهور طعم السلطة (يبدأ في أن يصبح مريرا للغاية).
بالنسبة للجرجير المزروع على حافة النافذة، فإن الضوء الطبيعي من النافذة يكفي. إذا أمكن فمن الأفضل وضع حاويات بها براعم في الأجزاء الجنوبية من المنزل أو الشقة.
الجرجير لا يتطلب إضاءة صناعية إضافية
الثقافة تحب الرطوبة وتتطلب ترطيبًا مستمرًا. يكفي الرش من زجاجة رذاذ للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب على حافة النافذة.
سقي
الجرجير محب للرطوبة للغاية. حتى الجفاف قصير المدى يمكن أن يؤدي إلى تدمير المحصول بأكمله. منذ ظهور البراعم الأولى وحتى فترة الحصاد، يتم رش النبات الموجود على حافة النافذة بانتظام بالماء المستقر في درجة حرارة الغرفة.
للرش استخدم الماء المستقر فقط
أعلى الملابس
بعد 8 أيام من ظهور البراعم الأولى للجرجير، يمكنك التسميد. للقيام بذلك، قم بإعداد محلول Nitroammophoska بمعدل 5 مل لكل 10 لترات من الماء. يتم سقي السلطة بانتظام بهذا المحلول.أما إذا أظهر النبات نمواً جيداً وسريعاً فلا ينبغي تسميده مرة أخرى.
يتم إجراء التسميد في موعد لا يتجاوز أسبوع بعد البراعم الأولى
نصائح مفيدة
يجب أن يتم الحصاد خلال الإطار الزمني المحدد المحدد للصنف. والأكثر لذيذة هي البراعم التي يصل ارتفاعها إلى 10-13 سم، ويتم حصاد الجرجير في ساعات الصباح أو المساء عندما يكون النبات في حالة تورم.
الجرجير المتضخم يفقد مذاقه. تكتسب البراعم صلابة غير ضرورية وطعمًا مريرًا غير سار. البراعم التي ظهرت هي أيضًا غير صالحة للاستهلاك. إنهم لا يفقدون فقط من حيث الذوق، ولكنهم يصبحون أيضا أكثر فقرا في التركيب الكيميائي، ويصبحون أقل فائدة.
يمكنك قطع الخس بمجرد وصول الشتلات إلى ارتفاع 12-13 سم
يمكنك الحصول على الحد الأقصى لحجم الحصاد وخصائص التذوق الممتازة باستخدام عدد من النصائح المفيدة:
- يجب تخفيف مزارع الجرجير الكثيفة جدًا على حافة النافذة في موعد لا يتجاوز أسبوع بعد البذر. إذا تركت مساحة أكبر بين البراعم، فستحصل على أوراق خس أكبر.
- لمنع الجرجير من "الاستلقاء" نحو الضوء الطبيعي من النافذة، يجب تدوير الحاوية الموجودة على حافة النافذة بانتظام (بمقدار 40-45 درجة يوميًا).
- يساعد ضبط درجة حرارة منخفضة في الأسبوع الأول من النمو (12-16 درجة مئوية) على بناء نظام جذر صحي وتقوية السيقان دون تمدد لاحق غير منضبط.
خاتمة
تعتبر زراعة الجرجير على حافة النافذة عملية بسيطة لزراعة الخضر في المنزل في أي وقت من السنة. على الرغم من عدد من الميزات، حتى الأشخاص الذين لم يشاركوا مطلقًا في "البستنة المنزلية" يمكنهم بالفعل تنفيذ هذا الإجراء.
