تم إنشاء أدوات المطبخ الحديثة في وقت واحد على وجه التحديد بحيث يرتبط الطهي فقط بالمشاعر الإيجابية - فمن المعروف منذ زمن طويل أن طعم الطبق وفائدته يعتمدان على الحالة المزاجية التي تم طهيه فيها. ويمكنك استخدامها ليس فقط لإعداد أطباق يومية أو خاصة بالعطلات. يمكنهم أيضًا المساعدة في الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء. علاوة على ذلك، نظرا لأن معظم الاستعدادات تتم في الصيف، عندما يكون من الصعب في بعض الأحيان التنفس في الخارج وفي المنزل من الحرارة، باستخدام، على سبيل المثال، يتيح لك Multicooker تقليل درجة الحرارة في المطبخ وتجنب الأبخرة غير الضرورية . كما أن جودة المستحضرات التي يتم الحصول عليها باستخدام جهاز الطهي المتعدد ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأطباق التقليدية. أحد الأطباق البسيطة والشائعة جدًا والتي يمكن تحضيرها بسهولة في طباخ بطيء ثم لفها لفصل الشتاء إذا رغبت في ذلك هو كافيار الاسكواش.
بعد ذلك، سيتم مناقشة عملية تحضير كافيار القرع في طباخ بطيء بالتفصيل باستخدام نموذج ريدموند كمثال.
المكونات الرئيسية
الوصفة التقليدية لصنع كافيار الكوسة تشمل الكوسة والجزر والبصل والزيت والتوابل ومعجون الطماطم. العديد من محبي المنتجات محلية الصنع لا يحبون دائمًا معجون الطماطم الذي يتم شراؤه من المتجر ويفضلون إضافة الطماطم الطازجة إلى الكافيار الخاص بهم، خاصة إذا كانوا يزرعون في حديقتهم الخاصة.وفي الوصفة أدناه، ولإضفاء طعم لذيذ على الكافيار، يتم إضافة الفلفل الحلو إلى المكونات بالإضافة إلى الطماطم.
لذلك، لإعداد الكافيار الاسكواش سوف تحتاج:
- كوسة - 2 كجم؛
- الجزر - 400 غرام؛
- البصل – 300 غرام؛
- الفلفل البلغاري – 500 غرام؛
- الطماطم - 1 كجم؛
- زيت نباتي – 100 جم؛
- الثوم - حسب الرغبة (من فص واحد إلى رأس واحد)؛
- ملح - 10 جم؛
- سكر - 15 جم؛
- التوابل والأعشاب العطرية حسب الرغبة - البهارات والفلفل الأسود والكزبرة والبقدونس والشبت والكرفس.
في النهاية، يجب أن تكون هذه الكمية من الطعام كافية لوعاء قياسي سعة 5 لتر من جهاز ريدموند متعدد الطباخات.
إجراءات الطبخ
قبل الطهي يجب غسل الخضار جيدًا وإزالتها من الفائض: الكوسة والجزر والطماطم والبصل والثوم من الجلد والفلفل من الذيل وغرف البذور. عند اتباع الوصفة، فإن طريقة تقطيع الخضار ليست ذات أهمية أساسية، بل إن تسلسل وضعها في وعاء الطهي المتعدد هو المهم.
أولاً، يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويوضع البصل والجزر المفروم هناك. تم ضبط وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.
بعد انتهاء البرنامج، حسب الوصفة، يضاف الفلفل الحلو المفروم ناعما، وكذلك الملح والسكر، إلى الوعاء، ويعمل الطباخ المتعدد في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
في الخطوة التالية، يجب نقل جميع الخضروات إلى وعاء منفصل، حيث يتم تقطيعها باستخدام خلاط غاطس أو خلاط أو معالج طعام.
في هذا الوقت، يتم وضع الطماطم المفرومة ناعما والكوسة والثوم في multicooker. كل شيء يمتزج جيدًا. تم ضبط وضع "التبريد" لمدة 40 دقيقة.لا يجوز إغلاق غطاء الطباخ المتعدد حتى يتبخر السائل الزائد. بعد 40 دقيقة، يمكن إضافة جميع التوابل المحددة في الوصفة إلى الخضروات الجاهزة تقريبا ويتم تشغيل Multicooker كما كان من قبل لمدة 10 دقائق أخرى.
في هذه المرحلة، يتم سحق محتويات Multicooker في حاوية منفصلة ويتم خلط جميع مكونات الكافيار الاسكواش معا مرة أخرى في وعاء Multicooker. يتم تشغيل وضع "الخياطة" لمدة 10 دقائق أخرى ويكون كافيار الكوسة جاهزًا.
إذا بدت لك كل هذه الإجراءات كثيفة العمالة للغاية، فمن أجل تسهيل العملية، يمكنك خلط جميع المكونات على الفور في طباخ بطيء، وضبط وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة وتحريك المحتويات من حين لآخر فقط. بالطبع، سيكون لكافيار الكوسة الناتج طعم مختلف قليلاً، لكن جهاز الطهي المتعدد سيفعل كل شيء من أجلك وكل ما عليك فعله هو الاستمتاع بالطبق الناتج.
