الكافيار من الجزر والبصل لفصل الشتاء

بالطبع، يبدو كافيار الجزر لفصل الشتاء طبقًا غير عادي بالنسبة لمعظم ربات البيوت. لقد اعتاد الجميع منذ فترة طويلة على حقيقة أن الجزر عنصر إلزامي في وصفات القرع أو كافيار الباذنجان. لكن هنا سنتحدث عن وصفات تحضير الكافيار اللذيذ لفصل الشتاء، حيث يلعب الجزر دوراً رئيسياً.

أسرار تحضير كافيار الجزر اللذيذ لفصل الشتاء

يعود تاريخ الوصفة الأولى لكافيار الجزر إلى العصور القديمة ويبدأ في شمال إفريقيا في تونس. في تلك الأجزاء، قاموا بشكل أساسي بإعداد الكافيار الحار من الجزر.في وقت لاحق، عندما أصبح هذا الطبق معروفا في روسيا، كانت وصفات الطعام الناعم، وجيد التهوية، واللذيذ جدا، وحتى الحلو، أكثر شعبية، على الرغم من أن الأصناف الحارة من كافيار الجزر لم تُنسى أيضًا.

تشمل وصفات كافيار الجزر إنتاجه كوجبة خفيفة طازجة يمكن تناولها على الفور وتخزينه على المدى الطويل لفصل الشتاء. سيؤدي هذا الطبق اللذيذ والمرضي إلى تنويع طاولة الصوم بشكل مثالي، وسيكون بمثابة مقبلات جيدة أو إضافة إلى أي طبق جانبي، وحتى تزيين وليمة احتفالية.

أفضل المجموعات مع الجزر في الوصفات هي البصل والطماطم، وعادةً ما تكون على شكل معجون طماطم. تكمل الطماطم حلاوة الجزر وتعطي الطبق طعمًا ورائحة غنية. ولكن هناك وصفات يمكنك الاستغناء عنها عن طريق استبدال الطماطم بالبنجر.

يتماشى كافيار الجزر لفصل الشتاء بشكل مثالي مع العديد من الخضروات والفواكه الأخرى: الفلفل والثوم والكوسة والفيزياليس واليقطين والتفاح. وبالطبع يمكن تنويع مذاقه بإضافة الأعشاب والبهارات. للتخزين الشتوي طويل الأمد لكافيار الجزر، يتم استخدام المعالجة الحرارية وإضافة الخل والملح والزيت النباتي.

في عملية صنع كافيار الجزر، وفقًا لوصفات مختلفة، لا توجد أسرار أو حيل خاصة. من المهم فقط أن تكون جميع المكونات طازجة، دون علامات المرض أو التلف.

لجعل كافيار الجزر النباتي طريًا ولذيذًا، يتم سحق جميع المكونات قبل الإنتاج. لذلك، لإعداد كافيار الجزر وفقا لأي وصفة، تكون أدوات المطبخ مفيدة: مفرمة لحم، معالج طعام، خلاط، عصارة، وفي الحالات القصوى، مبشرة.

نظرًا لأن جميع المكونات في عملية صنع كافيار الجزر تخضع للمعالجة الحرارية المكثفة، فإن تعقيم الطبق النهائي نادرًا ما يكون ضروريًا.

لكن أطباق التخزين لفصل الشتاء - الجرار والأغطية - يجب غسلها جيدًا والتأكد من تعقيمها قبل توزيع كافيار الجزر اللذيذ عليها.

يتم تخزين كافيار الجزر تقليديًا في الشتاء في أماكن لا تصل إليها أشعة الشمس وحيث لا يكون الجو حارًا جدًا. تبلغ مدة الصلاحية القصوى حوالي 12 شهرًا، على الرغم من أنه يمكن تخزين كافيار الجزر المطبوخ في طباخ بطيء لمدة 3 أشهر فقط.

الكافيار من الجزر والبصل لفصل الشتاء

هذه وصفة لكافيار الجزر الكلاسيكي لفصل الشتاء، وهي سهلة وسريعة التحضير وتتكون من الحد الأدنى من المكونات، ولكنها لذيذة جدًا.

سوف تحتاج:

• 1 كجم جزر
• 2 بصل كبير
• 1/3 كوب زيت عديم الرائحة
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل 9٪.

كيفية تحضير الكافيار اللذيذ دون الخروج عن الوصفة:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى أرباع حلقات رفيعة ويُقلى في مقلاة مُسخنة بالزيت.
2. أضف البهارات واخلطها جيدًا.
3. بعد 10 دقائق، أضف الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم إلى نفس المقلاة.
4. يقلى لمدة ربع ساعة أخرى.
5. يُضاف الخل ويُخلط ويُعبأ في مرطبانات زجاجية صغيرة.
6. يمكن تخزين كافيار الجزر في غرفة باردة لمدة لا تزيد عن 3 أشهر، لذا يفضل تخزين المنتج في الثلاجة في الشتاء.

كافيار الجزر لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

وفقًا لهذه الوصفة الشتوية، يصبح كافيار الجزر طريًا ولذيذًا ولذيذًا ومناسبًا تمامًا لتزيين طاولة العطلات.

تحتاج إلى التحضير:

• 2 كجم من الطماطم
• 1 كجم جزر
• 1 بصلة
• 4 فصوص من الثوم
• 200 مل من الزيت الطبيعي عديم الرائحة.
• 120 غرام سكر
• 30 جرام ملح
• ½ ملعقة صغيرة.قرفة.

يعد تحضير الوجبة الخفيفة أمرًا بسيطًا للغاية، حيث يتم سحق جميع المكونات بسرعة من خلال مفرمة اللحم. لكن طهيها يستغرق الكثير من الوقت.

لكن التوابل ستعطي الطبق طعمًا خاصًا. بدلا من القرفة، أو بالإضافة إليها، يمكنك تناول الزنجبيل المطحون.

1. يتم تقشير الخضار وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
2. يغطى بالسكر والملح والبهارات ويضاف الزبدة.
3. نخلط كل شيء ونضع الخليط على النار ونطهو لمدة ساعتين على نار متوسطة.
4. في هذه المرحلة يمكن اعتبار العملية كاملة - كافيار الجزر اللذيذ بدون الخل جاهز لفصل الشتاء - كل ما تبقى هو توزيعه على الجرار.

الكافيار الجزر والطماطم

في بعض العائلات، يُطلق على كافيار الجزر المماثل اسم "المعجزة البرتقالية"، فهو لذيذ جدًا، وليس لديه الوقت ليصبح مملًا خلال فصل الشتاء الطويل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوصفة لا تحتوي على البصل، الأمر الذي قد يجذب أولئك الذين، لأسباب مختلفة، لا يستطيعون تحمل هذه الخضار.

تحتاج إلى التحضير:

• 1.5 كجم جزر
• 2 كجم من الطماطم
• 2 رأس ثوم؛
• 220 مل زيت نباتي
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.
• 0.5 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح.

تحضير وجبة خفيفة حسب هذه الوصفة ليس الطريقة الأسرع، لكن بفضل المعالجة الحرارية طويلة الأمد وإضافة الخل، يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء دون تبريد، والاستمتاع باللذة في أي وقت.

1. يتم تقشير الجزر والطماطم وتقطيعها باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم.
2. نخلط كلا النوعين من الخضار ونضيف الزبدة والسكر مع الملح.
3. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة باستخدام نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.
4. نقطع الثوم ناعماً ونضيفه مع التوابل إلى المقلاة.
5. بعد بضع دقائق، صب الخل ودفئه لبعض الوقت تحت الغطاء.
6. يتم وضع المستحضر الساخن على الفور في الجرار ولفه لفصل الشتاء.

الكافيار الطري واللذيذ المصنوع من الجزر والطماطم والبصل

مكونات هذه الوصفة لفصل الشتاء هي نفس الوصفة السابقة تماماً، لكن طريقة التصنيع مختلفة قليلاً.

على الرغم من سهولة الإنتاج، فإن كافيار الجزر وفقا لهذه الوصفة لذيذ بشكل خاص، ربما بسبب حقيقة أنه مخبوز في الفرن.

1. يوضع البصل والطماطم المفرومة ناعماً في قدر ذات قاع سميك.
2. ويضاف هناك أيضًا الفلفل وورق الغار والملح والزيت النباتي.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج البصل تمامًا.
4. في نفس الوقت، ابشري الجزر المقشر على مبشرة متوسطة الحجم واتركيه على نار هادئة في مقلاة منفصلة، ​​مع إضافة القليل من الماء حتى يصبح طريًا.
5. تُمزج الخضار ويُضاف إليها السكر والثوم المهروس وتُخلط جيداً وتُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
6. يتم توزيع الطبق النهائي على الجرار ويتم غلق الأغطية لفصل الشتاء.

كافيار الجزر الحار بدون تعقيم

في الوصفة أدناه لفصل الشتاء، لا يتم استخدام الخل، ويتم إضافة الملح والسكر حسب الرغبة فقط. لأن المكونات نفسها المستخدمة في هذه الوصفة اللذيذة لها خصائص حافظة: البصل والثوم والفلفل الحار والأسود وورق الغار.

تحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم جزر
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو
• 0.5 كجم بصل
• 5 فصوص من الثوم
• 1 قرنة من الفلفل الحار.
• 3 طماطم أو 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 2 أوراق غار؛
• 8 حبات فلفل أسود؛
• 150 مل زيت نباتي

وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء، إذا رغبت في ذلك، يمكنك الاستغناء عن الطماطم (معجون الطماطم) على الإطلاق - وفي هذه الحالة سيكون الطعم أكثر حدة.

1. تقشر جميع الخضار، بما في ذلك الطماطم، وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
3. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الثوم.
4. أضيفي الفلفل الحلو والحار، وقلبي أكثر قليلاً، وأضيفي الطماطم والجزر أخيرًا.
5. تُضاف البهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.
6. كافيار الجزر الحار اللذيذ جاهز لفصل الشتاء - يتم توزيعه في مرطبانات معقمة وتخزينه.

الكافيار الجزرة المسلوقة

هذه الوصفة لفصل الشتاء تنتج طبقًا غذائيًا بالكامل. ولكن من الصعب أن نطلق عليه طعمًا لطيفًا تمامًا، حيث أن البصل والفلفل سيضفيان عليه نكهة لذيذة إضافية.

تحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم جزر
• 2 بصل كبير
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛

وصفة الطبخ بسيطة جدا:

1. يُغسل الجزر ويُسلق بالقشر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. لا ينبغي أن تصبح الخضروات الجذرية طرية للغاية، ولكن يجب أن تدخل الشوكة بسهولة إلى القلب.
3. وبعد ذلك يتم تصريف الماء وتبريد الجزر.
4. يُطهى البصل المقطع إلى حلقات نصف رفيعة في الزيت حتى ينضج.
5. يُبشر الجزر المبرد ويُخلط مع البصل.
6. يتم أيضًا وضع معجون الطماطم هناك، ويقلب كل شيء جيدًا ويضاف السكر والملح.
7. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
8. يُسكب الخل في الكافيار ويُغلى لبعض الوقت ويُوضع في أوعية معقمة.

وصفة لكافيار الجزر مع السميد

الطبق المحضر حسب هذه الوصفة لفصل الشتاء سميك بشكل خاص.

تحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم جزر
• 0.5 كجم من البنجر
• 1.5 كجم من الطماطم الحمراء
• 0.5 كجم من البصل
• 0.5 كوب سميد
• 0.5 كوب خل
• 0.25 لتر زيت عباد الشمس
• الثوم والملح والسكر - حسب الرغبة.

بفضل البنجر والطماطم المستخدمة في الوصفة، يصبح كافيار الجزر جميلًا وغنيًا بالألوان ولذيذًا جدًا.

1. يتم تحضير الخضار بالطريقة التقليدية - حيث يتم غسلها وتنظيفها من كل الفائض.
2. يُبشر البنجر والجزر ويُقطع البصل إلى شرائح.
3. يُمزج المزيج في قدر عميق مع الزيت المسخن ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
4. تُهرس الطماطم باستخدام الخلاط وتُضاف إلى الخضار في قدر.
5. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى، ومع التحريك المستمر، يُضاف السميد إلى خليط الخضار في تيار رفيع.
6. يتم غلي خليط الخضار والحبوب لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم يضاف الثوم المطحون والسكر والخل والملح.
7. بعد مرور بعض الوقت، يتم أخذ عينة من الكافيار النهائي، وإذا لزم الأمر، تضاف البهارات.
8. يتم توزيع كافيار الجزر النهائي في الجرار ولفه.

الكافيار اليقطين والجزر

يتناسب الجزر بشكل جيد مع اليقطين من حيث الذوق واللون. لذلك ليس من المستغرب أن تكون وصفة كافيار الجزر لفصل الشتاء مع إضافة اليقطين المخبوز لذيذة جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك.

تحتاج إلى التحضير:

• 850 جرام جزر
• 550 جرام من اليقطين الحلو
• 300 جرام بصل
• 45 جرام ثوم مقشر
• 30 جرام بابريكا (فلفل حلو مجفف)؛
• 100 مل من خل التفاح
• 30 جرام ملح.

تتطلب هذه الوصفة التعقيم لحفظها لفصل الشتاء، حيث يتم تحضيرها بأقل قدر من المعالجة الحرارية.

1. يُخبز الجزر واليقطين مع القشر في الفرن عندما ينضج نصفه (حوالي ربع ساعة).
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى على نار عالية.
3. أضف الثوم المفروم والملح والبابريكا.
4. بعد بضع دقائق، أضف خل التفاح ثم ارفعه عن النار على الفور تقريبًا.
5. تُقشر الخضار المخبوزة المبردة وتُمزج مع المكونات المقلية وتُفرم عبر مفرمة اللحم.
6. يُعبأ كافيار الجزر اللذيذ في مرطبانات صغيرة مغسولة بشكل نظيف ويتم تعقيمه في أي جهاز من اختيارك: في الفرن أو في مقلاة هوائية أو في الميكروويف أو في وعاء به ماء مغلي.
7. وبعد ذلك يتم لف البرطمانات وتبريدها رأسًا على عقب.

وصفة لذيذة جدا لكافيار الجزر لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو

عند فتح جرة الكافيار المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في الشتاء، لا يسعك إلا أن تغوص في الصيف - ستكون محتوياته عطرية للغاية وشهية.

تحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم جزر
• 2 كجم من الفلفل الأحمر الحلو؛
• 1 كجم من الطماطم
• 0.6 كجم من البصل
• 1 رأس من الثوم
• 50 جرام بقدونس
• 50 غرام شبت
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الطبيعي
• 30 غرام سكر
• 45 جرام ملح.

تحضير طبق لذيذ لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب:

1. يتم تقطيع الجزر والأعشاب والثوم والبصل إلى قطع صغيرة.
2. يتم خبز الفلفل والطماطم المقشرة في الفرن حتى تنضج، وبعد تركها لتبرد، يتم تقطيعها بسكين أو باستخدام الخلاط.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة وضعي فيه كل الخضار مع الأعشاب والثوم.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
5. ثم يضاف الخل والبهارات ويسخن قليلاً ويعبأ ساخناً في مرطبانات.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء: كافيار الجزر مع الثوم

تتميز هذه الوصفة الشتوية بالبساطة المتقشف تقريبًا، لكن طعم كافيار الجزر سيجذب جميع محبي الطعام الحار.

تحتاج إلى التحضير:

• 800 جرام جزر
• 200 غرام من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الفلفل الأحمر والأسود المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل.

يعد تحضير كافيار الجزر لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة أمرًا بسيطًا للغاية:

1. يتم تقشير الجزر وتقطيعه بأي طريقة مناسبة.
2. يتم سحق الثوم في الصحافة.
3. في مقلاة عميقة، تُطهى الخضروات الجذرية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. ثم أضيفي معجون الطماطم والثوم والبهارات والخل واتركيه على النار لبعض الوقت.
5. يتم توزيع الكافيار الساخن في الجرار وإغلاقه لفصل الشتاء.

كافيار الجزر الحار

يوصى بتخزين هذا الكافيار اللذيذ والصحي جدًا في الشتاء في قبو أو في الثلاجة لمدة تتراوح من شهر إلى ثلاثة أشهر، ما لم يتم تناوله مسبقًا بالطبع. يتم تحضير كافيار الجزر هذا بدون بصل، لأن المواد الحافظة الرئيسية هي الثوم والفلفل والخل.

تحتاج إلى التحضير:

• 950 جرام جزر
• 400 جرام فلفل حلو
• 50 جرام فلفل حار
• 1100 جرام طماطم
• 110 غرام من الثوم
• 50 جرام ملح
• 20 جرام كركم
• 10 غرام زنجبيل
• 120 غرام سكر
• 100 غرام زيت نباتي
• 200 مل من خل التفاح.

تحضير كافيار الجزر بدون تعقيم حسب هذه الوصفة بسرعة كبيرة:

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم.
2. ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة وضعي جميع الخضروات ماعدا الثوم هناك.
3. تقلى الخضار على نار عالية مع إضافة الملح والبهارات لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
4. قبل مرور بعض الوقت على نهاية القلي، أضف السكر والثوم المفروم والخل إلى الكافيار.
5. قم بتوزيع الطبق النهائي على الفور في مرطبانات صغيرة ولفه.

المقبلات حار جدًا ولكنها لذيذة جدًا.

كافيار الجزر الحلو واللذيذ للغاية مع فيزاليس

يمكن تسمية هذه الوصفة الشتوية بأنها فريدة من نوعها، حيث أن كافيار الجزر مع فيزاليس لا يزال طبقًا غريبًا بالنسبة للظروف الروسية.

تحتاج إلى التحضير:

• 550 جرام جزر
• 500 جرام بصل
• 1000 غرام فيزاليس
• 3 فصوص من الثوم؛
• 50 جرامًا من الكرفس والشبت والبقدونس؛
• 20 غرام من الملح والسكر.
• 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون؛
• 200 مل زيت عباد الشمس
• 20 مل خل 9%.

لا يمكن وصف عملية صنع كافيار الجزر باستخدام الفيزيائية بأنها معقدة:

1. قم بإزالة الفيزياء من الغلاف الخارجي واغمرها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. تُرفع بملعقة مثقوبة، وتُجفف وتُقطع إلى قطع صغيرة.
3. يُقطع البصل جيداً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
4. افعل نفس الشيء مع الجزر بعد بشره.
5. تقلى فيزاليس المفرومة جيدًا حتى تنضج.
6. يتم خلط الخضار في الخلاط وهرسها.
7. يُطهى هريس الخضار لمدة 20 دقيقة تقريبًا في مقلاة عميقة.
8. ثم نقطع الخضر جيدًا ونضيفها مع الملح والسكر إلى خليط الخضار ونسخنها لبعض الوقت.
9. أخيرًا، أضيفي الثوم المفروم والخل، وقلبي جيدًا ثم ارفعيه عن النار.
10. توزيعها في الجرار ونشمر.

وصفة لعق الأصابع لفصل الشتاء: كافيار الجزر مع الكوسة

وصفة كافيار الاسكواش مع الجزر ربما تكون معروفة لجميع ربات البيوت. ولكن في هذه الوصفة لفصل الشتاء، سيلعب الجزر الدور الرئيسي، ولن يجعل الكافيار أقل لذيذًا.

تحتاج إلى التحضير:

• 900 جرام جزر
• 400 جرام كوسة
• 950 جرام طماطم
• 200 جرام بصل
• 150 غ من الشبت مع السيقان؛
• 150 مل زيت عباد الشمس
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• 5 أوراق غار؛
• 70 جرام ملح
• 5 جرام فلفل أسود مطحون.

تعتبر عملية صنع الكافيار اللذيذ لفصل الشتاء تقليدية تمامًا ولا تستغرق الكثير من الوقت:

1. يتم تقشير جميع الخضروات وتقطيعها باستخدام مفرمة اللحم أو أي جهاز مطبخ آخر.
2. تُمزج الخضار في قدر كبيرة ذات قاع سميك، ويُضاف إليها الزيت، ويُسلق كل شيء معًا لمدة 7 دقائق تقريبًا.
3. ثم أضيفي الأعشاب والبهارات والخل وسخنيها لنفس المدة ثم ضعيها في مرطبانات نظيفة.
4. يتم تعقيم البرطمانات بأي شكل من الأشكال، ثم يتم لفها وتركها مقلوبة حتى تبرد.

الكافيار من الجزر والبصل والتفاح

الجزر، كونه من الخضروات الحلوة إلى حد ما، يتناسب بشكل جيد مع الفواكه، وخاصة التفاح. علاوة على ذلك، يُسمح باستخدام التفاح من أي نوع، سواء كان حامضًا أو حلوًا أو حامضًا. الطبق المحضر حسب هذه الوصفة محبوب لدى الأطفال وله اسمه الخاص - Ryzhik. وصفة كافيار الجزر "Ryzhik" بسيطة للغاية بحيث يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها.

تحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم جزر
• 1 كجم من التفاح
• 1.5 كجم من البصل
• 0.5 لتر زيت عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

كل من الوصفة وعملية صنع الكافيار بسيطة تمامًا:

1. يُقشر الجزر، ويُقطع إلى قطع كبيرة، ويُحمر في الزيت.
2. يُقطع البصل إلى حلقات ويُحمر قليلاً.
3. يتم تقشير التفاح وتقطيعه وتمريره عبر مفرمة اللحم.
4. يتم أيضًا تقطيع البصل المقلي والجزر.
5. يتم الجمع بين جميع المكونات المسحوقة، وتضاف البهارات وتخلط جيدا.
6. يُنقل خليط الخضار إلى مقلاة بالزيت الساخن ويُسخن جيداً.
7. بعد أن يغلي الخليط، قم بتسخينه قليلاً، ثم أضف الخل ثم ارفعه عن النار.
8. بعد ضخ قصير، قم بتوزيعها في حاويات معقمة وختمها لفصل الشتاء.

طهي كافيار الجزر لفصل الشتاء في طباخ بطيء

يجعل الطباخ البطيء عملية صنع كافيار الجزر أسهل إلى حد ما، ولكن يتم تنفيذ معظم الخطوات يدويًا على أي حال.

تحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم جزر
• 350 جرام بصل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 100 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة. خل؛
• 30 جرام ملح
• 30 غرام سكر
• 3 أوراق غار؛
• الثوم والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

على الرغم من استخدام التكنولوجيا المعجزة، سيتعين عليك تقشير الخضار وتقطيعها يدويًا.

1. نقطع البصل إلى مكعبات ونضعه في وعاء متعدد الطهي ونضيف الزيت ومعجون الطماطم المخفف بالماء.
2. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.
3. أثناء طهي البصل، قشري الجزر وابشريه.
4. أضف الجزر إلى البصل وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعة.
5. بعد ربع ساعة تضاف البهارات إلى الجزر الذي أطلق عصيره بالفعل ويخلط ويغلق الغطاء مرة أخرى.
6. بعد سماع الصافرة، أضف الثوم المفروم وورق الغار والفلفل إلى وعاء الطهي المتعدد.
7. ضعه في وضع "الخبز" لمدة ربع ساعة أخرى.
8. ثم انقل الكافيار إلى وعاء آخر وأضف الخل وغطيه بغطاء ليبرد.
9. انقل الكافيار إلى مرطبانات معقمة ولفه.

خاتمة

يعتبر كافيار الجزر تحضيرًا صحيًا ولذيذًا للغاية لفصل الشتاء، على الرغم من أنه لا يزال غير معتاد بالنسبة لبعض ربات البيوت. من بين الوصفات العديدة المقدمة، من السهل اختيار الخيار الأنسب الذي يناسب أذواق جميع أفراد الأسرة.

المشاركات الموصى بها

الكافيار الاسكواش: وصفة للحفظ

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء - وصفات لعق الأصابع

كافيار الاسكواش لفصل الشتاء بدون تعقيم

كافيار الكوسة بدون خل لفصل الشتاء

وصفة Adjika بدون الفجل

تعليب الطماطم الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم

صلصة البرقوق ساتسوبيلي

7 وصفات للطماطم الحلوة بدون خل و تعقيم

الكمثرى المنقوعة لفصل الشتاء: وصفات