محتوى
سلطة "احذر من الفودكا" لفصل الشتاء هي مقبلات لذيذة جدًا لأي وليمة. يمكن دائمًا أن يسعد الضيوف غير المتوقعين بالطعم الطازج والرائع لهذا الطبق. تسير هذه المقبلات بشكل جيد مع الشواء والمشروبات القوية. وبالطبع، يمكن استهلاك هذا الحفظ ليس فقط مع الكحول، ولكن أيضًا مع أي طبق جانبي.
طريقة تحضير السلطة احذر من الفودكا
سلطة "فودكا الخوف" لها وصفة بسيطة، ولكن هناك ميزات مهمة في التحضير. عملية الطهي الصحيحة ستعطي المقبلات مظهرًا جميلاً. ستكون الخضروات نفسها طازجة ومقرمشة.
للحفاظ على مذاق الخضار طازجًا، يجب طهيها بشكل أقل. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في المنتج، مما يسهل على الجسم محاربة منتجات الكحول المتحللة. عندما يكون من الضروري غلي جميع المكونات، لا ينبغي أن يتم ذلك لفترة طويلة.
نظرًا لعدم استخدام الطهي لفترة طويلة، يجب أن تكون الخضروات متبلة جيدًا. ضعي الخضار في ماء مالح بالزيت والخل لمدة ساعتين. ومع ذلك، لا يمكنك استخدامه على الإطلاق
المعالجة الحرارية. في هذه الحالة، سلطة مع ماء مالح طهر فقط في البنوك.
يجب أن تكون حاوية إعداد الوجبات الخفيفة كبيرة وواسعة.
املأ الجرار الجافة بالوجبات الخفيفة. لكي تظل السلطة طازجة، من الضروري إغلاقها بإحكام بأغطية معقمة.
من أجل الحفاظ بشكل أفضل، من الأفضل ترك الحاوية في "حمام بخار"، مما يمنعها من التبريد في درجة حرارة الغرفة. أفضل طريقة للتبريد هي لف بطانية أو منشفة حول جميع الجرار المقلوبة.
قواعد اختيار المنتج
يجب أن يؤخذ اختيار المنتجات على محمل الجد. لا ينبغي استخدام الخضروات ذات البقع الفاسدة. عند اختيار الملفوف، من الأفضل اختيار أصناف الخريف، فهي أكثر عصيرا. عند اختيار الطماطم، يجب عليك الانتباه إلى أصناف سمين ومتوسطة الحجم.
عند اختيار البصل، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من السلطة العادية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة يالطا الحلو.
يمكن أن تحتوي سلطة "Hold on Vodka" لفصل الشتاء على وصفات مختلفة، كما أن مزيج العديد من الخضروات يكمل مذاقها.
مكونات
كقاعدة عامة، يتم استخدام نفس المنتجات لإعداد هذه السلطة. وعادة ما تكون غير مكلفة ومغذية للغاية.
مجموعة قياسية من المكونات:
- جزرة؛
- البصل
- الفلفل الحلو؛
- خيار؛
- الملفوف الأبيض
- طماطم؛
- ملح - 5 ملاعق صغيرة؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
- خل 9% - 200 مل؛
- زيت.
استخدم 1 كجم من جميع المكونات. اعتمادًا على النتيجة النهائية المرغوبة، يمكن استخدام المزيد من المنتجات.
إذا اتبعت هذه النسبة أثناء التحضير، فيمكنك الحصول على 10 عبوات سعة كل منها 0.5 لتر.
وصفات سلطة خطوة بخطوة لفصل الشتاء احذر من الفودكا
سلطة "Hold on Vodka" لفصل الشتاء لها وصفة بسيطة.ميزة هذه الوجبة الخفيفة هي أن الخضار في غير موسمها تبقى على الطاولة كما هو الحال في يوم الصيف. وفي أي وليمة سيكون الحفاظ على لا يقدر بثمن.
فكر في وصفة سلطة "احذر من الفودكا" مع الصور خطوة بخطوة.
أولا، تحتاج إلى غسل جميع الخضروات تحت الماء الساخن. إزالة الحطام الزائد من كل منتج. يقطع البصل.
يُقطع الجزر على مبشرة خاصة على الطريقة الكورية أو يُقطع إلى شرائح.
قطع الخيار إلى نصف دائرة.
قطع الطماطم إلى مكعبات.
نقطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات أو شرائح.
قم بتمزيق الملفوف باستخدام مبشرة أو سكين.
صب الماء المغلي على الجزر لمدة 15 دقيقة. هذا سيجعلها أكثر ليونة. الجمع بين جميع الخضروات معا في وعاء واحد.
أضف الملح والبهارات والسكر والزيت والخل واخلط كل شيء باليد. اترك الكتلة الناتجة لمدة ساعة واحدة.
خلال هذا الوقت، يجب أن تطلق الخضروات عصيرها، وسيصبح هذا ماء مالح. صب السائل الناتج في وعاء آخر. ضعي النار واتركيها تغلي. نسكب التتبيلة المحضرة على الفور فوق الخضار.
امزج الكتلة بأكملها بمغرفة وأرسلها إلى النار.
بعد أن يبدأ المستحضر بالغليان بالكامل، يجب طهيه لمدة 10 دقائق. يجب تعقيم الجرار والأغطية أولاً. عندما تكون السلطة جاهزة، تحتاج إلى وضعها في الحاوية المعدة ولفها.
سلطة "احذروا من الفودكا" اللذيذة جاهزة. ويمكن تقديمه مع أطباق اللحوم الساخنة.
سلطة احذر من الفودكا مع التعقيم
يمكنك تحضير سلطة الخيار “احذروا الفودكا” باستخدام التعقيم. سيعطي هذا المنتج طعمًا خاصًا ويمكن تخزينه لفترة أطول.
المكونات اللازمة لتحضير سلطة "احذروا من الفودكا":
- 1 كجم – طماطم
- خيار - 800 غرام؛
- جزر - 600 غرام؛
- الملفوف - 1 كجم؛
- الفلفل الحلو - 800 غرام؛
- بصل – 600 جم؛
- سكر - 80 جم؛
- خل 9% - 150 مل؛
- ملح – 50 جم؛
- زيت نباتي – 1 كوب.
يبدأ التحضير بتعقيم الأدوات اللازمة لحفظ السلطة وهي: البرطمانات، والأغطية. أفضل طريقة للتعقيم هي في الفرن. يجب غسل الجرار ووضعها في الفرن. يحفظ عند درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة. قم بغلي الأغطية في وعاء صغير لمدة 15-20 دقيقة.
بعد ذلك، يتم إعداد المنتجات. يجب تنظيفها وشطفها تحت الماء الساخن.
يمكنك قصها كما يمليه خيالك، ولكن عادة ما يكون هناك مستوى معين من الإعداد. تقطع الطماطم إلى مكعبات، والجزر مبشور. تمزيق الملفوف كما لو كان للسلطة. يتم قطع الفلفل والبصل إلى نصفين من الحلقات. يتم قطع الخيار إلى شرائح ونصف.
أضف الخل والبهارات والملح والزيت النباتي والسكر إلى الكتلة المحضرة. اترك قطعة العمل لمدة ساعة واحدة. عندما تفرز الخضروات عصيرها، اسكب كل السائل في وعاء آخر. بعد ذلك، املأ الجرار المحضرة بالسلطة أكثر بقليل من المنتصف واسكب التتبيلة في الأعلى. يغطى بغطاء ويعقم لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، قم بلف الأغطية، واقلبها واتركها لتبرد تحت المنشفة. وصفة سلطة "وداعا الفودكا" بسيطة والمقبلات جاهزة للأكل.
سلطة احذر الفودكا بدون تعقيم
لكي تكون سلطة الطماطم "Vodka Beware" عصيرية، كما هو الحال في الصيف، غالبًا ما يتم تحضيرها بدون تعقيم. هذه المقبلات سهلة التحضير والنتيجة النهائية ستكون إضافة رائعة لأي طبق جانبي.
مكونات:
- خيار؛
- الملفوف الأبيض
- الفلفل الحلو؛
- طماطم؛
- بصلة؛
- جزرة؛
- زيت نباتي - 1 كوب؛
- الخل - نصف كوب؛
- ملح - 60 جم؛
- سكر – 100 جم.
يبدأ تحضير الوجبة الخفيفة بتقشير الخضار وغسلها. ومن المهم أيضًا تحضير المعدات، حيث يجب غسلها وتعقيمها.
نقطع الخيار إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر. تمزيق الملفوف إلى شرائح باستخدام مبشرة خاصة. اعجن بيديك بخفة لإخراج العصير.
إزالة البذور والأغشية من الفلفل. قطع بالطول إلى عدة قطع وتخطيطها إلى مكعبات. لا يجب أن تقطعها جيدًا. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة أو استخدم مبشرة خاصة للجزر الكورية. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
ضع جميع الخضروات المحضرة في وعاء عميق من المينا. امزجي بلطف بيديك. أضف السكر والملح والخل والزيت ويقلب مرة أخرى. اترك الخليط بالكامل منقوعًا في العصير الخاص به لمدة ساعة.
ضع المقلاة على نار خفيفة واتركها حتى تغلي. قم بغلي المقبلات لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، انقلي السلطة إلى الجرار المجهزة وأغلقي الأغطية بإحكام. اقلب الجرار ولفها في بطانية.
سلطة احذر الفودكا بدون الملفوف
تحضير هذه الوجبة الخفيفة يشبه إلى حد كبير النسخة الأصلية. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الملفوف، يمكنك استخدام الوصفة البسيطة التالية.
المكونات المطلوبة:
- طماطم طازجة - 1 كجم؛
- خيار - 1 كجم؛
- البصل - 1 كجم؛
- فلفل حلو - 1 كجم؛
- الجزر - 1 كجم؛
- خل 9٪ - نصف كوب؛
- زيت نباتي - 2 كوب؛
- ملح - 60 جم؛
- بهارات.
تحتاج أولاً إلى تحضير الحاوية. تعقيم الجرار في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. معالجة الأغطية في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
اغسل الخضار تحت الماء الجاري الساخن. نقطع الطماطم إلى مكعبات. قطع الخيار إلى حلقات. يقطع الجزر على مبشرة خشنة. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
ضعي جميع الخضار في وعاء المينا واخلطيها جيدًا دون استخدام القوة.يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة والخل والزيت ويُخلط مرة أخرى. اتركها تتخمر لمدة ساعتين.
يُسكب التتبيلة النهائية من خلال منخل ويُغلى ويُسكب مرة أخرى في الخضار. ضعي الخليط كله على النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
السماح للوجبة الخفيفة النهائية لتبرد. يجب أن تكون مقلوبة وملفوفة بمنشفة.
شروط وأحكام التخزين
تعتمد مدة صلاحية المنتج النهائي على الإعداد المناسب وتعقيم الجرار. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
من الأفضل تناول السلطة بدون تعقيم خلال ستة أشهر. يمكن تخزين وجبة الشتاء الخفيفة "احذر من الفودكا" التي تم تعقيمها لمدة عام واحد. بعد ذلك تأتي عملية أكسدة الغطاء المستخدم.
تقييمات السلطة احذر الفودكا لفصل الشتاء
خاتمة
تبين أن سلطة "احذر من الفودكا" لفصل الشتاء هي طبق بسيط وبأسعار معقولة. يحتوي على العديد من الخضروات المليئة بالفيتامينات. يثير اسم الوجبة الخفيفة اهتمامًا حقيقيًا، ولن يترك مذاقها أي شخص غير مبال.
