محتوى
قرانيا هو توت أحمر مستطيل ومشرق غني بالفيتامينات والمعادن. المربى والمربى والمربى وغيرها من المستحضرات الشتوية المصنوعة منه لذيذة ومفيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدامه له تأثير إيجابي على الجسم بأكمله، وهو أمر مهم للغاية في فصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات للاستعدادات الشتوية، ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص لإعداد هلام قرانيا.
قواعد لإعداد هلام قرانيا
ليس من الصعب تحضير أي طبق من القرانيا حسب وصفة الشتاء، ولكن هناك عدد من الأسرار التي ستجعله أسرع وأكثر صحة:
- مع المعالجة الحرارية الطويلة، يفقد التوت لونه الزاهي؛
- لديهم طعم حامض، لذلك من الأفضل أن تأخذ 1 كجم من السكر المحبب 1.5؛
- من الأفضل طهي الهلام والمربى بكميات صغيرة - سوف تسخن المكونات بشكل متساوٍ وأسرع.
- إذا كانت الوصفة تتطلب الطحن، فستتم العملية بشكل أسرع عندما يكون التوت ساخنًا ومطبوخًا مسبقًا؛
- يجب اختيار الثمار دون تشققات أو تعفن أو أضرار أخرى؛
- يمكنك الحفاظ على الأصناف البرية أو الحديقة؛
- عند الاختيار، يجب أن تنظر إلى لون الفاكهة - كلما كانت أغمق، كلما كان الطبق ألذ.
تحافظ كل وصفة من الوصفات الواردة أدناه على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة التي يحتوي عليها قرانيا.
الوصفة الكلاسيكية لجيلي قرانيا لفصل الشتاء
لتحضير هذا الجيلي ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
- 0.5 كجم قرانيا.
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
طريقة تحضير هذه الوصفة:
- فرز التوت بعناية، وإزالة جميع الفاسد والتالف. ضعها في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري.
- ضعهم في قدر وغطيهم بالماء البارد.
- ضعي المقلاة على النار، وانتظري حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- بعد تليين التوت، سلالة.
- والنتيجة هي 250 مل من المرق. أضف السكر إليه واخلطه واطبخه مرة أخرى.مهم! يجب أن تكون حاوية تحضير الهلام أعمق، لأنه أثناء الطهي ستتشكل كمية كبيرة من الرغوة، والتي سوف تتسرب إلى الحواف.
- طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. عندما تسخن، تصب في مرطبانات معقمة ولفها.
- الهلام جاهز. في البداية، سيكون قوامه سائلًا، لكنه سيصبح سميكًا تدريجيًا.
يتم عرض عملية تحضير جيلي قرانيا حسب وصفة بسيطة في الفيديو:
وصفة لجيلي قرانيا مع الجيلاتين
لتحضير وصفة باستخدام الجيلاتين، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1.5 كجم قرانيا.
- 750 مل ماء
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة لكل 100 مل من السائل. ل.
- 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
يتم تحضير الطبق حسب هذه الوصفة كالتالي:
- في البداية، يجب عليك فرز التوت وغسلها.
- صب الماء في المقلاة وأضف الفواكه.
- طبخ لمدة نصف ساعة تقريبا.
- حان الوقت لتحضير الجيلاتين، ثم صب الكمية المطلوبة في وعاء.
- بعد الانتهاء من عملية الطهي، قم بتصفية الخليط الناتج - سيكون هناك حاجة إلى انتفاخ الجيلاتين.
- اطحني التوت من خلال منخل وأضيفي إليه السكر.
- ضعي الخليط على النار واطهيه مع التحريك المستمر حتى لا يحترق.
- بعد الغليان، أطفئ النار، أضف الجيلاتين، مزيج.
- ضعي الخليط في مرطبانات معقمة مُجهزة، ثم أغلقيها بإحكام بالأغطية.
- يخزن في مكان بارد.
جيلي قرانيا لفصل الشتاء: وصفة مع عصير التفاح
يمكنك صنع هلام قرانيا لذيذ بدون بذور مع إضافة عصير التفاح، والذي لن يكون له لون جميل فحسب، بل سيكون له أيضًا رائحة رقيقة.
مكونات:
- 1 كجم قرانيا.
- 1 لتر من الماء
- 4 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
- عصير التفاح - بنسبة 250 مل من عصير التفاح لكل 1 لتر من المستحضر.
تحضير عطري خطوة بخطوة حسب هذه الوصفة:
- افرز التوت واغسله وأضف الماء.
- ضع المقلاة على النار واطهيها حتى يصبح قرانيا الخشب طريًا، ولكن لا ينبغي أن ينهار.
- صفي السائل الناتج وأضيفي السكر وعصير التفاح الضروري لتكوين الهلام.
- ضع الخليط على النار وقلل الحجم بمقدار 1/3.
- تصب في مرطبانات معقمة وتغلق بإحكام بغطاء.
وصفة مربى القرانيا
هذه الوصفة سوف تروق للعديد من ربات البيوت، لأن مربى البرتقال الناتج يتم تخزينه لفترة طويلة وهو مثالي كملء للمخبوزات.
منتجات:
- 0.5 مل ماء
- 1 كجم قرانيا.
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
يتم تحضير المربى حسب هذه الوصفة كالتالي:
- للطبخ، يمكنك تناول الفواكه الناعمة والناضجة. نزيل العظام منها ونضعها في قدر ونضيف الماء ونطهو حتى يصبح قرانيا طريًا.
- طحن الكتلة الناتجة من خلال منخل.
- يُضاف السكر المحبب إلى الهريس الناتج ويُشعل النار ويُطهى حتى تُسحب الكتلة بسهولة بعيدًا عن الجدران.
- نسكب الخليط في طبق أو في قوالب خاصة، ونسويه ونتركه حتى يجف.
- يُقطع المربى إلى قطع صغيرة، وتُغمس كل قطعة في السكر أو السكر البودرة، وتوضع في مرطبانات، وتُخزن في مكان بارد وجاف.
قرانيا ومربى التفاح
لتحضير وصفة المربى ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1.2 كجم قرانيا.
- 1 كجم من التفاح
- 10 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
- 1 لتر من الماء.
التحضير خطوة بخطوة:
- إزالة البذور من قرانيا.
- قشر التفاح وقطعه إلى شرائح صغيرة.
- اغلي الشراب واسكبيه فوق الأطعمة المحضرة، واتركيه لمدة 6 ساعات. ثم تغلي لبضع دقائق وتطحن جميع المكونات للحصول على هريس متجانس.
- بعد ذلك ستحتاج إلى ترك الخليط يغلي حتى ينفصل عن جدران المقلاة. إذا ظهرت رغوة، تأكد من إزالتها بملعقة مثقوبة.
- ضع الكتلة السميكة النهائية في قوالب أو ببساطة على طبق واتركها حتى تجف لمدة يوم.
- نقطعها إلى قطع ونغمسها في السكر ونضعها في مرطبان ونغلقها بإحكام بغطاء.
قواعد لتخزين قرانيا هلام ومربى البرتقال
يمكنك تخزين الهلام في حاوية مغلقة بإحكام لمدة عام إذا كنت تستخدم التوت مع البذور. وإذا بدونهم - ما يصل إلى عامين.
يمكن تخزين المربى لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 أشهر، على أن يتم حفظه في حاوية مغلقة بإحكام، بعيداً عن الرطوبة.
المكان المثالي للتخزين هو الطابق السفلي أو القبو. الثلاجة أو الشرفة مناسبة للمنزل.
يجب ألا تزيد رطوبة الهواء في غرفة التخزين عن 75٪.
خاتمة
يتيح لك تحضير هلام قرانيا ومربى البرتقال حسب الوصفات الحصول على منتج صحي غني بالفيتامينات على الطاولة في الشتاء.للقيام بذلك، تأكد من فرز التوت بعناية، ولا يمكنك استخدام نوعية رديئة - وإلا فإن الإعداد سوف يتدهور بسرعة. باتباع قواعد التخزين، يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة طوال فصل الشتاء.
