محتوى
يعتبر مربى التوت السحابي مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن المهمة للحفاظ على المناعة، خاصة في فصل الشتاء. التوت نفسه مغذي ومفيد، وتركيبه الكيميائي وعدد كبير من الخصائص المفيدة مثير للإعجاب. يمكن لجرة مربى التوت السحابي أن تحول حفلة شاي مسائية عادية إلى عطلة حقيقية.
أسرار صنع مربى التوت السحابي والحلويات
قبل أن تبدأ في صنع مربى التوت السحابي، عليك أن تدرس بعناية جميع التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة في الوصفة. فقط بمعرفة توصيات الطهاة ذوي الخبرة والاستماع إليهم، يمكنك الحصول على أشهى المأكولات اللذيذة والمفيدة:
- لتحضير الأطعمة الشهية، تحتاج إلى تناول التوت الناضج عالي الجودة بدون العفن أو التلف الميكانيكي.
- يجب أن تؤخذ نسبة التوت والسكر بنسبة 1: 1، ولكن يسمح بخطأ بسيط، والذي قد يعتمد على تفضيلات الذوق.
- أثناء عملية الطهي وبحسب الوصفة يجب تحريك المربى باستمرار حتى لا يحترق وينصح باستخدام ملعقة خشبية لهذا الغرض.
- يجب وضع الأطعمة الشهية في مرطبانات ساخنة، ولا تنتظر حتى تبرد، وإلا فإنها لن تتدفق بشكل متساوٍ، ولكنها ستتشكل في كتل، وتشكل فقاعات هواء بالداخل.
إذا اتبعت هذه الأسرار البسيطة لإعداد حلوى رائعة، فسيتم توفير متعة حقيقية للجميع، خاصة في برد الشتاء، عندما يكون المربى مناسبًا كمشروب طاقة طبيعي لتقوية جهاز المناعة وزيادة الطاقة.
وصفة مربى التوت السحابية التقليدية
هذه الوصفة الكلاسيكية للمربى ستثري نظامك الغذائي وتكون بمثابة إضافة لذيذة لمجموعة متنوعة من المخبوزات والآيس كريم. كما أنها مناسبة لصنع السندويشات اللذيذة. تختلف الوصفة التقليدية من حيث أنها لا تتطلب إضافة فواكه وتوت أخرى، لذلك لا ينقطع طعم التوت السحابي بأي شيء، وهذه فرصة رائعة لتجربتها.
المكونات المطلوبة:
- 1 كجم سكر
- 1 كجم من التوت السحابي
- 1 ملعقة كبيرة. ماء.
عملية الطبخ:
- اغسل وفرز ثمار نبات الشمال. يُمزج السكر مع الماء ويوضع على الموقد. بمجرد أن يغلي الشراب، أضف التوت المحضر ويطهى لمدة 30 دقيقة، مع التحريك بانتظام.
- أخرج الخليط من الموقد وطحنه من خلال منخل لإزالة البذور والقشرة.
- يوضع الخليط المطحون مرة أخرى على نار خفيفة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- لن يكون المربى الساخن سميكًا جدًا. يجب سكبها في أوعية معقمة وإغلاقها وإرسالها إلى مكان بارد. بعد مرور بعض الوقت، سوف تصلب الحساسية وتكتسب الاتساق اللازم.
طريقة عمل مربى التوت السحابي بالليمون
يعتقد الكثير من الناس أن مزيج الليمون والتوت السحابي هو أحد أفضل الخلطات، لذا فإن حلاوة هذه الوصفة تستحق المحاولة بالتأكيد. سوف يسعد مربى العنبر هذا عشاق الأذواق الحلوة والحامضة. سيكون بديلاً ممتازًا للحلويات والحلويات الأخرى للشاي. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا أحد مصادر الفيتامينات التي يمكن الوصول إليها على مدار السنة، لذلك ستكون مساعدة ممتازة في مكافحة أي نزلات برد.
المكونات المطلوبة:
- 1 كجم من التوت السحابي
- 1 كجم سكر
- 2 قطعة. ليمون.
عملية الطبخ:
- طحن التوت المغسول باستخدام منخل.
- ابشري قشر الليمون واعصري العصير.
- تُمزج جميع المكونات المحضرة في قدر ذات قاع سميك وتُضاف السكر وتُوضع على الموقد وتُشعل النار على نار خفيفة.
- بعد الغليان، يحتاج المربى إلى الغليان، مما يقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى. يجب أن تغلي محتويات الحاوية بالكاد.
- من الضروري الاحتفاظ به حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار لمنع احتراق المربى. مع عدد معين من المكونات، ستستغرق هذه العملية حوالي 45 دقيقة.
- نسكب الحلوى المحضرة في مرطبانات ونغلقها.
طريقة عمل مربى التوت السحابي والليمون
يمكن الاستمتاع بهذه النسخة اللذيذة من مربى التوت السحابي ليس فقط في شكله النقي، ولكن أيضًا استخدامها كملء لإعداد الفطائر والكعك وغيرها من منتجات الحلويات المختلفة. القيمة الغذائية للجير والتوت السحابي في هذه الوصفة ضئيلة، ولكن كمية الفيتامينات والمعادن مثيرة للإعجاب للغاية.
المكونات المطلوبة:
- 3 كجم من التوت السحابي
- 2 قطعة. جير؛
- 2.5 كجم من السكر
- 0.5 لتر من الماء.
عملية الطبخ:
- يُطحن التوت إلى هريس باستخدام الخلاط، ثم يُطحن من خلال منخل.
- إزالة الحماس من الليمون الطازج والضغط على العصير.
- يُمزج هريس التوت السحابي المُجهز مع 2 كجم من السكر والماء وبرش الليمون الحامض ويوضع على الموقد. بعد الغليان، يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة، مع التحريك طوال الوقت.
- بعد مرور بعض الوقت، أضيفي الكمية المتبقية من السكر وعصير الليمون واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
- املأ الجرار بالحلوى الساخنة وقم بتعقيمها مسبقًا وأغلقها بعناية.
قواعد لتخزين مربى السحاب
يحتل مربى Cloudberry مكانة رائدة بين التقلبات الشتوية الأخرى من حيث الذوق والصحة، لذلك عليك أن تعرف جيدًا ليس فقط وصفة صنع الحلوى، ولكن أيضًا كيفية الحفاظ عليها حتى الشتاء. يجب تخزين العلاج النهائي في غرف مظلمة وجافة بدرجة حرارة 10-15 درجة. لأنه في درجات الحرارة المرتفعة سوف تصبح قطعة العمل غائمة، وفي درجات حرارة منخفضة - سكرية.
تتراوح مدة صلاحية حلوى السحاب من 12 إلى 18 شهرًا. يعد القبو أو الطابق السفلي مثاليًا لمثل هذا المنتج، ولكن إذا لم تكن هذه الغرفة متوفرة، فيمكنك استخدام مخزن أو، في الحالات القصوى، الثلاجة.
خاتمة
يعد مربى Cloudberry طعامًا شهيًا لذيذًا ومغذيًا سيجذب كل من البالغين والأطفال. من خلال اتباع جميع التوصيات الخاصة بالوصفات، يمكنك الحصول على أقصى قدر من المتعة من تناول الحلوى والاستمتاع بطعمها الحلو الغني ورائحتها.
